Consiga esto: casi el 65 por ciento de la población es intolerante a la lactosa. Y parece que cada vez más estadounidenses abandonan los lácteos en un esfuerzo por perder peso todos los días. Dicho esto, no es de extrañar que las alternativas sin lácteos como la leche de almendras sean más populares que nunca, ¡y estamos totalmente en desacuerdo con la tendencia! Que es exactamente la razón por la que hemos desarrollado una receta sobre cómo hacer leche de almendras.

En general, la leche de almendras es una elección saludable. Sin embargo, muchas de las variedades compradas en la tienda están llenas de azúcar y algunas de ellas también contienen aditivos que agravan el estómago, como la carragenina, un agente espesante a base de algas. Que asco Entonces, ¿qué debe hacer una persona que ama la leche de almendras para garantizar el mejor lote? En lugar de perder horas leyendo etiquetas de nutrición como una persona loca, ponte un delantal y haz algo desde cero. No solo es súper fácil, sino que la bebida resultante contiene muchas más almendras (y posteriormente más nutrientes) que las variedades compradas en la tienda. (¡Nuestra receta utiliza una taza entera de almendras, mientras que solo el 2 por ciento de una caja de Almond Breeze está llena de nueces!) Además, la leche de almendras casera tiene un sabor más fresco, tiene una textura cremosa incomparable y está 100 por ciento libre de aditivos sospechosos. En resumen, no hay duda de que lo ideal es hacerlo en casa, especialmente si eres fanático de agregar leche de almendras a tu avena o licuados en la noche. ¿Con ganas de hacer un lote? He aquí cómo hacer leche de almendras:

LO QUE NECESITARÁS

1 taza de almendras (remojadas en agua durante la noche)
4 tazas de agua

Adiciones opcionales:
Vainilla de vainilla (o extracto)
fechas medjool
Jarabe de arce, miel, agave o stevia al gusto (obtenga toda la información que necesita conocer sobre todos los diferentes edulcorantes aquí)

COMO HACERLO

PASO 1

Mezcle las almendras remojadas, el agua y los ingredientes opcionales en una licuadora durante 1 a 2 minutos, hasta que esté completamente mezclado y cremoso.

PASO 2

Cuele la mezcla en un tazón con una gasa, una toalla de cocina o una bolsa de leche de nuez.

PASO 3

Exprima TODO el líquido y deje a un lado la pulpa de almendra restante.

ETAPA 4

¡Disfrutar!

¡Come esto! Propina

¡Guarde la pulpa de almendra y utilícela para hacer galletas, cortezas, mantequilla de nueces o incluso un exfoliante corporal! ¿Necesita alguna inspiración culinaria? ¡Nos encanta esta receta de macarrones de pulpa de almendra de la despensa de Elana!

Nota: La leche de almendras envasada a menudo está fortificada con calcio. Sin embargo, las variedades caseras no contienen cantidades significativas del nutriente. Si normalmente confía en la bebida para su ingesta diaria, debe considerar ajustar su dieta para asegurarse de consumir suficiente nutriente para la formación de los huesos.