En 2014, come esto, no eso! Encuesté los 10 alimentos más grasosos de los restaurantes de cadena. Tres de los 10 principales fueron de restaurantes mexicanos: En el Borde de Petardos Rellenos de Jalapeños con Salsa Ranch (138 g de grasa, 1, 900 calorías); Dos XX Tacos de Pescado (155 g de grasa, 2, 240 calorías); y Chili's Bacon Ranch Beef Quesadilla (135 g de grasa, 1, 800 calorías). Agregue a eso el continuo insulto a la cultura mexicana que es Taco Bell, inventores del Waffle Taco, y está claro que necesitamos una reforma culinaria, stat. ¡Dios mio!
Sin embargo, al mismo tiempo, Chipotle, el anti-Taco Bell, es la cadena de más rápido crecimiento en Estados Unidos. Es super personalizable.
El menú (más de 65, 000 combinaciones posibles) y el enfoque en carnes criadas naturalmente han afectado al mercado milenario en la billetera. Y se ha demostrado que la comida mexicana hecha saludable es un ganador, lo que significa que cada vez más restaurantes seguirán su ejemplo.
Así que evita las viejas cadenas cansadas y echa un vistazo a tu cantina local. Y, por cierto, ¿quiere reducir 200 calorías o más de cada comida mexicana? El paso en tortillas. No hacen nada más que darte sed y pedirte más cerveza. El guacamole es igual de saludable y delicioso si lo comes con un tenedor.
Come esto
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Guacamole
Los aguacates son ricos en grasa, pero son del tipo monoinsaturado, por lo que (como el aceite de oliva) es bueno para el corazón. También contiene vitamina E, un antioxidante que combate las enfermedades. 2
Burrito De Frijoles
Pregunte por el tipo de frijoles. Si están completos, esto podría ser lo más saludable del menú. (La fibra en los frijoles reduce el colesterol y ayuda a que se sienta lleno). Si se refrie (puré y se cocina con manteca de cerdo), estará mejor con el burrito de pollo.
Fajitas de pollo
Un montón de cebollas y pimientos es una ventaja, pero para evitar que esta sartén sibilante rompa el banco de calorías, evite el queso y la crema agria; le ahorrará 300 calorías y 15 gramos de grasa. Para rebanar calorías adicionales, pida solo una tortilla y rellénela. 4
Tacos suaves
Los verdaderos tacos mexicanos se sirven en tortillas de maíz suaves, y usted debe abrazar la autenticidad; Con solo granos integrales (es decir, maíz) y agua, le ahorrarán 100 calorías por taco sobre la variedad de harina.
Topo
Una gran mejora en el queso fundido y crema agria.
¡Eso no!
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Burrito Mojado
Significa "mojado" en español, y normalmente denota un burrito que está envuelto en queso fundido y luego se ahoga en una rica salsa salada de tomate y chile.
Ensalada de taco
Es una enorme cáscara de tortilla frita con carne molida, queso, crema agria y algunos trocitos de lechuga iceberg. El resultado: 900 calorías, 55 gramos de grasa, y quizás el uso más liberal de la palabra "ensalada". 3
Enchiladas
Tortillas bañadas en grasa, rellenas, enrolladas, cubiertas con queso y horneadas. Cubiertos con crema agria, dos de ellos contienen 748 calorías, 55 por ciento de las cuales proviene de la grasa.
Arroz
Saltarlo. Frito en aceite en muchos restaurantes mexicanos, contiene 380 calorías y casi 11 gramos de grasa en aproximadamente 1 taza.
