Solía ser que la "grasa buena" era el mayor oxímoron de alimentos desde el camarón jumbo. Las cosas son muy diferentes ahora que cuando el abuelo solía caminar seis millas hasta la escuela bajo la lluvia y los niños nacían sin iPhones. La ciencia ha demostrado que ciertas grasas pueden ayudarte a perder peso, y el aceite de coco es uno de los mejores.
Un estudio de 30 hombres publicado en la revista Pharmacology encontró que los que comían 2 cucharadas de aceite de coco al día redujeron sus cinturas en un promedio de 1.1 pulgadas en un mes. ¿Qué hay detrás de esta magia?
Los MCT únicos del aceite de coco aumentan la quema de calorías
Los estudios han demostrado que el ácido cáprico y otros triglicéridos de cadena media (MCT) en el aceite de coco pueden aumentar el gasto de energía en los seres humanos hasta en un 5 por ciento. Quemar de 100 a 120 calorías adicionales por día puede no parecer mucho, pero a lo largo de un año equivale a al menos 36, 000 calorías. ¡Eso es más de lo que encontrarías en más de 10 libras de grasa del vientre!
MCTs son realmente grandes para la construcción de músculo. De hecho, el tipo que se encuentra en el coco también se usa en productos populares para estimular los músculos. Una desventaja de esos suplementos: muchos usan MCT procesados. Al comer aceite de coco real, obtendrás esos triglicéridos para quemar grasa en su forma más natural y efectiva.
Las grasas de aceite de coco reducen el apetito
Los investigadores también han encontrado que el aceite de coco ayuda a reducir el apetito. Creen que eso se debe a cómo se metabolizan los ácidos grasos en el coco. En un estudio, se alimentaron cantidades variables de triglicéridos de cadena media y larga a seis hombres sanos. ¡Los hombres que consumieron la mayor cantidad de MCT consumieron 256 calorías menos por día en promedio!
En un segundo estudio breve de 14 hombres, los científicos descubrieron que los que comían más MCT en el desayuno consumían significativamente menos calorías en el almuerzo. Así que comienza tu día con dos cucharadas de aceite de coco en tu batido favorito o agrega una cucharada al café.
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La grasa del aceite de coco equilibra la insulina
Todos los resultados poderosos, y aún hay más. El ácido láurico en el aceite de coco puede ayudar a proteger contra la resistencia a la insulina, uno de los principales factores de riesgo para la diabetes tipo 2. El cuerpo libera insulina para procesar el azúcar en el torrente sanguíneo; la resistencia a la insulina ocurre cuando las células del cuerpo se niegan a responder a la insulina, por ejemplo, cuando una persona consume demasiada basura azucarada, y por lo tanto ya no puede usar la glucosa para obtener energía.
El páncreas bombea más insulina, creando un ciclo de sobreproducción y conduciendo a la diabetes. Pero los MCT en aceite de coco pueden ayudar a equilibrar la insulina, porque nuestros cuerpos producen cetonas cuando la consumimos. Las cetonas alivian la tensión en el páncreas al darle al cuerpo una fuente de energía constante que no depende de las reacciones a la glucosa.
¡Come esto! Propina
Ahora no exageres, en el caso del aceite de coco, es posible obtener demasiado de algo bueno. Aunque se considera una grasa saturada "saludable", todavía se puede comer en exceso el aceite de coco. Así que disfrútelo con moderación y gire su consumo del aceite con otros aceites saludables como el aceite de oliva virgen extra, el aceite de aguacate, el aceite de semilla de uva, la mantequilla alimentada con pasto y el ghee. Y lea más sobre estas grasas saludables en nuestro artículo 20 Grasas saludables para hacer que adelgace.
