“Beba su peso en agua”, “manténgase alejado de la nevera después de las 6 pm”, “¡cuente sus calorías!” - son solo algunos de los consejos para perder peso más trillados que hemos escuchado una y otra vez. Y según un nuevo estudio publicado por JAMA, el último consejo puede ser el más estricto de todos.

El estudio de un año de duración buscó probar la efectividad de una dieta saludable baja en grasas versus una dieta saludable baja en carbohidratos en la pérdida de peso, y si la capacidad de los participantes para metabolizar ciertas macros (en este caso, grasas o carbohidratos) juega un papel en su pérdida de peso. Los investigadores dividieron a 609 adultos con sobrepeso en dos grupos: uno de ellos recibió instrucciones de comer alimentos saludables bajos en grasa, como cereales integrales, carnes magras, productos lácteos bajos en grasa, legumbres y frutas, mientras que el grupo bajo en carbohidratos eligió alimentos como verduras, Aceite de oliva, pescado graso, aguacates, quesos duros, nueces, semillas y productos animales alimentados con pasto y pasto, todo esto mientras se ignora el conteo de calorías.

"Creo que un lugar en el que nos equivocamos es decirles a las personas que calculen cuántas calorías consumen y luego decirles que reduzcan las 500 calorías, lo que los hace miserables". "Realmente debemos centrarnos en esa dieta fundamental, que es más verduras, más alimentos integrales, menos azúcar agregada y granos menos refinados", dijo el autor principal del estudio, Christopher D. Gardner, director de estudios de nutrición en el Centro de Investigación de la Prevención de Stanford. Informado por The New York Times .

Los investigadores hicieron que ambos grupos se enfocaran en integrar más verduras y alimentos enteros, sin procesar, en sus dietas, a la vez que evitaban los alimentos procesados, como las papas fritas y los postres que se comercializan como "bajos en grasa". "Cuántas calorías hay que reducir", dijo Gardner. "Y meses después del estudio, dijeron: '¡Gracias! Tuvimos que hacer eso muchas veces en el pasado ".

Al final del período de estudio, el grupo bajo en carbohidratos perdió más de 13 libras, mientras que las personas con bajo contenido de grasa perdieron alrededor de 11.7 libras. Según el New York Times, el presidente del departamento de nutrición de la Escuela de Salud Pública TH Chan de Harvard, el Dr. Walter Willett, dijo que la principal conclusión del estudio fue que una "dieta de alta calidad" produjo una pérdida de peso significativa y contribuyó a " bienestar a largo plazo ”, y agrega que la cantidad de calorías provenientes de la grasa o los carbohidratos fue insignificante.

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