Solo por debajo de una droga milagrosa para perder peso, el aceite de oliva virgen extra es una mejor amiga de la dieta.
Se ha demostrado que el consumo regular de estos alimentos aumenta los niveles de adiponectina, una hormona que descompone la grasa. Más allá de ser un aliado en la batalla contra el bulbo, el AOVE es una opción para la salud total gracias a sus grasas monoinsaturadas que son saludables para el corazón. Pero no todas son buenas noticias: incluso si se sale de su camino para comprar aceite de oliva virgen extra sobre otras variedades, puede que eso no sea lo que hay dentro de la botella.
A principios de este año, la Liga Nacional de Consumidores (National Consumers League, NCL) probó 11 aceites de oliva "extra vírgenes" diferentes de varias tiendas de abarrotes, como Whole Foods, Trader Joe's, Safeway y Giant. Descubrieron que seis de ellos no eran aceites virgen extra. Algunos de los aceites se trataron simplemente de la manera incorrecta para que se consideren virgen extra (lo que disminuye el rico sabor a oliva y disminuye el contenido de vitaminas y minerales). Pero en la mayoría de los casos, las botellas se llenaron con una mezcla de aceite de oliva y aceite de soja, una fuente de grasa menos costosa que se ha demostrado que causa aumento de peso en los animales, y puede tener efectos similares en los seres humanos.
Pero antes de comenzar a entrar en pánico, sigue leyendo: hubo cinco aceites que sí pasaron la prueba de NCL, incluyendo:
California Olive Ranch "Aceite de oliva virgen extra"
Colavita "Aceite de oliva virgen extra"
Lucini "Premium Select Extra Virgin Olive Oil"
"Aceite de oliva virgen extra de California" de Trader Joe
Trader Joe's "Aceite de oliva virgen extra ecológico 100% italiano"
¿Se pregunta qué marcas fallaron en la prueba? ¡Nosotros también! La NCL no dio a conocer esa información y, lo que es peor, no hay una forma comprobada para que los consumidores sepan si un aceite es la variedad que dice ser. Su mejor apuesta es seguir con una de las opciones de raza pura confirmadas anteriormente o incorporar una variedad de otras grasas saludables en su dieta.
