Lo hemos dicho antes, pero vale la pena repetirlo: no tienes que (y no debes) renunciar a esos alimentos indulgentes que te gustan por completo para adelgazar y ponerte en forma. Y ahora hay grandes noticias que nos respaldan: esos alimentos traviesos que te encantan pueden ser la clave para volver a entrenarte para comer alimentos más saludables.

Sí, en serio.

Un nuevo estudio bajo revisión para publicación encontró que todos tienen un "punto de equilibrio entre sabor y salud", una proporción de alimentos saludables a no saludables, que encuentran satisfactorios. Esta combinación de alimentos saludables y no saludables se ha denominado un “paquete de virtudes viciosas”. Aquí está la mayor sorpresa: para la mayoría de las personas, la indulgencia solo necesita ser ¼ o ½ parte del paquete para que sea completamente satisfactoria. En realidad, los sujetos preferían los paquetes con pequeñas porciones, incluso cuando se les ofrecía una gran porción (3/4) de comidas. Dentro de este estudio, eso significa que las personas eligieron un bocadillo que consistía en 3/4 de zanahorias pequeñas y 1/4 de papas fritas en una versión pesada. Bono: los paquetes con una menor proporción de vicio fueron calificados como más sanos y sabrosos que aquellos con un componente indulgente más grande, lo que sugiere que podemos satisfacer la necesidad de comer alimentos poco saludables con porciones pequeñas.

Si bien el estudio está dirigido a empresas, pueden aumentar las ofertas de menú y, por lo tanto, las empresas al agregar placas con híbridos de virtudes, también ofrece información útil para el consumidor. Sus elecciones en el hogar y en un restaurante no son todas vicio o toda virtud. Coma una pequeña porción de papas fritas con su pescado al horno y verduras al vapor, o prepare su próxima merienda con una manzana y una pequeña porción de Chex Mix, ambos aplican la misma idea. Puede encontrar el punto de equilibrio entre sabor y salud y trabajar lentamente para disminuir el vicio y aumentar la virtud, sin tener que renunciar a su placer culpable favorito por el bien. Ya que puede incluso ayudarlo a consumir una comida más saludable en general, solo hagámoslo ahora, ¿vale?