Los humanos son criaturas peculiares. Cuando se nos entrega algo, no lo queremos, pero cuando nos dicen que no podemos tener algo, ya sea un trabajo, una cita o una comida en particular, nos obsesionamos por ello. Dicho esto, no debería sorprender que un nuevo estudio afirme tener pruebas de que las dietas restrictivas y bajas en carbohidratos pueden, de hecho, hacer que las personas ansíen y consuman alimentos grasos más indulgentes. Según el informe, que fue escrito por investigadores de la Universidad de Sheffield Hallam y la Universidad de Leeds, los alimentos ricos en carbohidratos suprimen el apetito por más tiempo que los alimentos con alto contenido de grasa. También descubrieron que consumir alimentos ricos en carbohidratos evita la necesidad de participar en la alimentación hedónica, que es comer por placer y no para calmar la sensación de hambre.
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Para llegar a este hallazgo, 65 personas con sobrepeso u obesidad se sometieron a una serie de pruebas diseñadas para evaluar la saciedad después de consumir comidas con el mismo contenido calórico, una con alto contenido de grasa pero baja en carbohidratos y otra con bajo contenido de grasa y alta. Después de revisar los datos de la prueba, se hizo evidente que los participantes se sentían más saciados después de consumir platos con alto contenido de carbohidratos que después de consumir comidas con alto contenido de grasa. Sus resultados también mostraron que las comidas ricas en carbohidratos eran más efectivas para reducir el deseo de comidas ricas en grasa al final del día.
Dicho esto, no debes usar esta noticia como una excusa para amontonar un gran tazón de pasta o un panecillo masivo cada vez que puedas. Cuando use su carbohidrato, siempre utilice fuentes saludables ricas en fibra como estos 25 Mejores carbohidratos para bajar de peso y mantenga sus porciones de tamaño razonable. (Una porción de arroz o pasta, por ejemplo, no debe exceder una taza y media. Para los aprendices visuales, es casi del mismo tamaño que una bombilla). Y si se da cuenta de que tiene antojos difíciles de ignorar. comida grasa, sube un poco tu ingesta diaria de carbohidratos y ve si eso ayuda. Simplemente puede ayudarlo a recuperar su ingesta de comida chatarra y ayudar a sus esfuerzos para perder peso.
