Es cremoso, delicioso y muy peligroso, al menos eso es lo que nos han dicho durante décadas.

Sí, es cierto, estamos hablando de grasa. A lo largo de los años, todos hemos escuchado lo importante que es consumirlo con moderación, especialmente si queremos mantener a raya la grasa abdominal y las enfermedades cardíacas. Sin embargo, los nuevos hallazgos publicados en PLOS ONE contradicen esta creencia de larga data. Según los autores del estudio, reducir la ingesta de carbohidratos puede ser mucho más efectivo que reducir los alimentos grasos cuando se trata de la salud del corazón y la pérdida de peso.

Para llegar a estos hallazgos, las mentes científicas detrás de la publicación analizaron 17 estudios aleatorios de personas con sobrepeso y luego aplicaron datos adicionales del Instituto Nacional de Salud para predecir el riesgo de enfermedad. Sus resultados mostraron que para las personas con sobrepeso, las dietas bajas en carbohidratos eran 98 por ciento más propensas a reducir los riesgos de ataque cardíaco o accidente cerebrovascular que una dieta baja en grasas.

Aquellos que siguieron una dieta baja en carbohidratos también fueron 99 por ciento más propensos a perder peso que aquellos que consumieron menos del 30 por ciento de sus calorías diarias de la grasa, y la pérdida de peso fue bastante importante. En promedio, el grupo bajo en carbohidratos perdió cinco libras más que sus contrapartes bajas en grasa. Los investigadores no están seguros de por qué recortar las comidas con almidón disminuyó el riesgo de enfermedad, pero plantean la hipótesis de que tiene más que ver con ingerir menos panecillos y pan y luego ingerir más grasa.

Aunque este estudio fue financiado por Atkins Nutritionals, una compañía de alimentos empacados bajos en carbohidratos, todavía hay una importante conclusión: reducir los carbohidratos y reemplazarlos con fuentes de grasas saludables (como estos 8 alimentos grasos que te hacen flaco) puede ayudar a tu peso pierda y proteja su salud, especialmente cuando se adhiere a alimentos ricos en grasas saludables como la mantequilla de almendras, el chocolate negro y las nueces que anteriormente se ha demostrado que tienen estos efectos.

¡Come esto! Propina

En lugar de revisar toda su dieta, comience por intercambiar bocadillos con almidón por opciones bajas en carbohidratos ricas en grasas saludables (como muchos de estos 10 bocadillos bajos en carbohidratos para bajar de peso). Luego, una vez que se convierta en un hábito comience a realizar otros swaps sencillos. Opte por un lado de verduras en lugar de pasta o pida una ensalada de pollo a la parrilla en lugar de un bocadillo secundario.