Dada la tasa de consumo de alas en este país, el pollo azul y el queso azul en salsa picante es una combinación ganadora para los paladares estadounidenses. Nos mantenemos fieles a los sabores que a la gente le encanta: rociando el pollo con salsa de salsa picante después de asar, cubriendo con una salsa de queso azul a base de yogur, pero logre hacer lo que nadie más ha hecho hasta ahora: haga del pollo Buffalo una comida saludable . Prueba la misma técnica con los camarones a la parrilla.

Los ingredientes

Rinde 4 porciones

¼ taza de queso azul desmenuzado
1/2 taza de yogur de estilo griego
Jugo de medio limón
Sal y pimienta para probar
4 pechugas de pollo (6 oz cada una)
1/2 cucharada de chile en polvo
1 cebolla roja, en rodajas
3 cucharadas de salsa picante favorita (Frank's RedHot funciona mejor aquí)
2 cucharadas de mantequilla, derretida en el microondas durante 20 segundos
4 hojas grandes de lechuga romana
4 bollos de semillas de sésamo tostados.

Por porción:
387 calorías
15 g de grasa (5 g saturada)
912 mg de sodio

Como hacerlo

paso 1

Precaliente una parrilla o sartén. Mientras se calienta, combine el queso azul, el yogur y el jugo de limón, más una pizca de sal y pimienta. Revolver para combinar, y reservar.

paso 2

Sazone las pechugas de pollo con sal, pimienta y el chile en polvo. Agregue el pollo a la parrilla caliente y cocine por 4 a 5 minutos en el primer lado, luego voltéelo. Agregue las cebollas al perímetro de la parrilla (si usa una sartén, deberá esperar hasta que retire el pollo para asar las cebollas). Cocine el pollo hasta que esté firme y elástico al tacto, otros 4 a 5 minutos. Retirar, junto con las cebollas asadas.

paso 3

Combine la salsa picante y la mantequilla y cepille todo el pollo después de retirarlo de la parrilla. Coloque una hoja grande de romana en la base de cada bollo. Cubra con una pechuga de pollo, la salsa de queso azul, las cebollas asadas y luego la mitad superior del pan.