Con elementos del menú como el héroe de albóndigas al pesto, macarrones con queso y ensalada de taco de quinua, no tienes que ser vegano para amar la comida en CHLOE. Como uno de los restaurantes veganos de rápido crecimiento más rápidos en el país y en el extranjero, Chloe's cuenta con 10 ubicaciones, con siete en la ciudad de Nueva York. Sus famosos Guac Burger y Matcha Kelp Noodles tienen sus seguidores más leales y los nuevos clientes siguen regresando por más. ¿No estás convencido de que una dieta vegana es lo mejor para ti? ¡Está bien! El menú de by Chloe toma los mismos sabores y comidas que te gustan en las comidas rápidas y las transforma en sabrosas comidas a base de plantas.
por Chloe: La mejor comida rápida vegana en la ciudad
Lo que es aún mejor es que Chloe elabora todos los elementos de su menú, incluidas las salsas, desde cero, y los ingredientes son orgánicos y de origen local siempre que sea posible. El menú completo no solo es 100% vegetal, sino también kosher certificado. Y puede disfrutar de su comida sabiendo que toda la comida está libre de grasas animales saturadas, colesterol, sabores artificiales y conservantes.
Mientras Chloe elige no divulgar su información nutricional para su menú en las tiendas o en línea, hablamos con Tracy Lockwood Beckerman , RD y experta en nutrición residente en Betches Media, para averiguar las mejores opciones para ordenar. Después de todo, una hamburguesa es una hamburguesa, y las galletas todavía tienen azúcar al final del día, incluso las veganas.
"Por Chloe es un lugar al que enviaba a mis clientes a comer una comida equilibrada y saludable mientras les proporcionaba a su cuerpo una nutrición adecuada", dice Beckerman. A pesar de que Beckerman recomienda por Chloe a muchos de sus clientes, no todas las opciones son exactamente bajas en calorías o carbohidratos, lo que es posible que desee tener en cuenta si está tratando de perder peso.
Aun así, llenar todos los macronutrientes y grasas saludables es clave para mantener un peso saludable. “Las comidas, aunque pueden ser densamente calóricas, están llenas de grasas limpias y saludables que nos mantienen llenos y en realidad proporcionan saciedad a nuestras papilas gustativas y cerebros. "Al comer alimentos reales, como aguacate, nueces y anacardos, se sentirá satisfecho por más tiempo y también cosechará los beneficios saludables para el corazón de estos ingredientes", señala Beckerman.
Con eso dicho, reunimos la mejor entrada, un sándwich, una hamburguesa, un batido, una bebida y un postre para ayudarte a tomar las decisiones más saludables en el puesto vegano.
Mejor entrada
Cortesía de by Chloe "La ensalada griega contiene una gran dosis de vitamina C estimulante del sistema inmunológico y antioxidantes del tomate y la albahaca", dice Beckerman. Aunque el orden estándar es bastante saludable, puede hacer algunos cambios simples para mejorar la nutrición. “Para llevarlo al siguiente nivel nutricional, pide la col rizada como base en lugar de Romaine. "Puedes agregar más fibra y fitonutrientes con col para ayudarte a mantenerte sano y fuerte", agrega Beckerman.
También dice que los garbanzos son excelentes fuentes de carbohidratos complejos, por lo que te quedas satisfecho mucho tiempo después de comer esta comida. "Agregue un lado de aguacate para mantenerlo lleno por más tiempo mientras obtiene los beneficios nutricionales del potasio, lo que lo ayuda a mantener una presión arterial saludable", dice Beckerman.
Mejor Sandwich / Hamburguesa
Cortesía de by Chloe Las hamburguesas de Chloe son conocidas como algunas de las mejores en el mundo de los amantes de la comida vegana, pero si no quieres derrochar en el almuerzo, entonces uno de los sándwiches es la mejor opción. "El 'Burg BLT es la mejor opción si sus ojos están puestos en las hamburguesas o sándwiches. "Tiene los ingredientes más simples de las opciones disponibles y utiliza tostadas de 7 granos, que están llenas de vitaminas B, hierro y ácido fólico", dice Beckerman. Si desea reducir las calorías, aún puede disfrutar del sándwich, pero con un simple pellizco. "Recomendaría usar la mitad del panecillo (o tostadas). "Puede ahorrar 80 calorías si lo disfruta con la cara abierta, y no llenará su vientre con carbohidratos de rápida digestión que pueden causar fatiga e irritabilidad", dice Beckerman.
Mejor lado
Cortesía de by Chloe Mientras que las papas fritas de Chloe son una mejor opción (especialmente las batatas) que su variedad promedio de comida rápida, tiene otro lado que es la verdadera estrella del menú.
“La inmersión de alcachofa de col rizada contiene vitamina K de la col rizada, que ayuda a mantener la salud ósea y mantiene su piel fresca. Además, la col rizada tiene la capacidad de ayudar a desintoxicar y limpiar su cuerpo al proteger y mantener la función hepática. No hay necesidad de usar jugo para "limpiar" su cuerpo cuando solo puede proteger su hígado, el desintoxicante natural de su cuerpo, con una dosis adicional de col rizada ", dice Beckerman.
Mejor batido
Cortesía de by Chloe Aunque Beckerman aconseja no disfrutar de los batidos como sustitutos de comida (ya que dice que masticar los alimentos te ayuda a absorber mejor las vitaminas y los minerales), un batido puede ser un excelente refrigerio por la tarde o un recojo a media mañana.
“El batido con efecto mariposa te mantendrá lleno debido al poder de permanencia de la chia y el lino, que se consideran grasas saludables. "Las semillas de chia y lino también están llenas de omega-3, que son antiinflamatorios y pueden ayudar a prevenir enfermedades del corazón y ciertos tipos de cáncer", dice Beckerman. El batido es una excelente opción en lugar del café con leche azucarado que podrías alcanzar cuando llegue la caída de las 3 de la tarde. "También te alimenta con energía duradera gracias a la cafeína en la flor del guisante de mariposa y la leche de avena y plátano de digestión lenta", agrega Beckerman.
Mejor bebida
Cortesía de by Chloe Por Chloe no le faltan opciones de bebidas saludables, como kombucha, agua con gas infundida y café helado de cerveza fría. Para un aumento de cafeína, Beckerman recomienda tomar el té Iced Matcha o el café por goteo (con un lado de la "mitad y la mitad" sin lácteos hecha con anacardo y crema de almendras). “Matcha contiene catequinas, que tienen propiedades para combatir el cáncer, lo que la convierte en una opción saludable para las bebidas. "Recuerde que no debe agregar edulcorantes como el agave, la miel o el azúcar de coco a su matcha porque puede aumentar las calorías más de lo que cree", señala Beckerman. Aparte de matcha, Beckerman dice que la kombucha Health-Ade y las aguas con gas son otras buenas opciones.
De los jugos prensados en frío, el Junkie es uno de los más saludables. “El jugo prensado en frío se llenará con la mayoría de los antioxidantes provenientes de la col rizada, la espinaca, el perejil y el limón. El pepino proporciona un impulso de hidratación que podría ayudar a combatir la hinchazón, mejorar la regularidad y mantener la sensación de piel abundante. El tirador Pull My Daisy también es un buen estimulante en la tarde para ayudar a mejorar la digestión y mejorar la inmunidad ", dice Beckerman.
Mejor postre
Cortesía de by Chloe Sweets by Chloe es una panadería separada junto a su ubicación en West Village en la ciudad de Nueva York, y su menú ofrece una variada selección de dulces veganos desde galletas hasta cupcakes y helados. La cadena de restaurantes también ofrece postres, por lo que si desea mimar a sus golosos, hay muchas opciones. "Optaría por el Matcha Coconut Push-Pop porque el matcha proporciona una dosis saludable de cafeína y un aumento beneficioso de antioxidantes.
Además, la grasa en el coco te mantendrá lleno. Media taza es el tamaño de la porción recomendada, por lo que tendrá que dividir esta golosina helada ", dice Beckerman. Pero si prefieres los productos horneados, lo mejor es la galleta de pacanas de chocolate a la antigua, que contiene grasas saludables y fibra gracias a las nueces. Beckerman también aconseja dividir la cookie con un amigo.
