Los mejores almuerzos para bajar de peso



Aunque nunca hemos sido tímidos al profesar nuestro afecto eterno por el chile, no está exento de peligros, a saber, el aumento de los recuentos de sodio y la dependencia de la carne molida grasosa. Adelgaza usando pavo molido y crea sabor con especias, cerveza y un poco de chocolate.

Los ingredientes


hace 6

1 cucharada de aceite de canola
1 cebolla grande, picada
1 dientes de ajo, picados
1 cucharadita de comino molido
1⁄2 cucharadita de orégano seco
1⁄4 taza de chile en polvo
1⁄8 cucharadita de canela molida
2 hojas de laurel
2 libras de pavo magro
2 cucharadas de pasta de tomate
1 pieza (1 onza) de chocolate oscuro o 1 cucharada de cacao en polvo
1 botella o lata (12 oz) de cerveza oscura
1 cucharada de chile chipotle picado
1 lata (28 oz) de tomates pelados enteros
1 lata (14oz) de frijoles blancos, enjuagados y escurridos
1 lata (14 oz) de frijoles pintos, enjuagados y escurridos
Sal y pimienta negra al gusto.
Salsa picante o cayena (opcional) a gusto.
Cebollas crudas, queso rallado, cebolletas picadas, gajos de lima, crema agria (opcional)

Chile de Turquía

Calorías

330

Grasa

6 g

Grasa saturada

1 g

Sodio

490 mg

Como hacerlo


paso 1

Calentar el aceite en una olla grande a fuego medio. Agregue la cebolla y el ajo y cocine hasta que la cebolla esté transparente, aproximadamente 5 minutos. Agregue el comino, el orégano, el chile en polvo, la canela y las hojas de laurel y cocine por otros 2 a 3 minutos, hasta que las especias estén muy fragantes.

paso 2

Agregue el pavo y la pasta de tomate y revuelva con una cuchara de madera hasta que el pavo ya no esté rosado. Agregue el chocolate, la cerveza, el chipotle y los tomates, apretando cada tomate entre sus dedos para que siga siendo grueso pero no todo. Baje el fuego y cocine a fuego lento durante 45 minutos.

paso 3

Añadir los frijoles y sazonar con sal y pimienta. Gusto; Si le gusta su chili más caliente, agregue su salsa picante favorita o unas pizcas de cayena. Cocine hasta que los frijoles estén calientes. Servir rematado con su elección de guarniciones.

MAESTRO DE LA TÉCNICA

Haz tu propio chili en polvo
Lo que diferencia a los cocineros de chili de competencia es la carne o los frijoles (casi todos usan chuck y cebollas y poco más), son las especias. El chile en polvo previamente preparado es excelente en caso de apuro, pero el producto fresco es infinitamente mejor. Compre una mezcla de chiles secos en una tienda de abarrotes mexicana (los anchos son suaves y afrutados, los chiles de Nuevo México son terrosos y los chiles de fuego son ardientes), retire los tallos y las semillas, tueste los pimientos brevemente en una sartén seca y luego muela. Polvo en un molinillo de café. Su siguiente lote está garantizado para ser la calidad de la competencia.

El último BLT


¿Existe alguna combinación tan gratificante y perfectamente calibrada como un sándwich de tocino, lechuga y tomate? Con el tocino crujiente y ahumado que reproduce el frío crujido de la lechuga y la dulzura ácida del tomate maduro, es el principal candidato para el estado de Última Comida en la Tierra. Sin embargo, baje el BLT con pan grueso y endulzado y un mar de mayo, y el atractivo se desvanece, justo cuando aumenta el costo calórico. El autoproclamado Ultimate BLT de Arby tiene casi la misma cantidad de calorías en el jarabe de maíz (361) que encontrará en nuestro sándwich completo. Además, el nuestro está coronado con un huevo frito suave y rebosante, el único condimento que necesita.

Los ingredientes

Hace 1 porción

1 huevo
2 rebanadas de 7 granos
o pan de masa fermentada, ligeramente tostado
Puñado de rúcula
3 rodajas gruesas de tomate
4 tiras de tocino, cocidas
Sal y pimienta negra al gusto.

El último BLT

Calorías

450

Grasa

20 g

Grasa saturada

6 g

Sodio

840 mg

Arby's Market Fresh Ultimate BLT

Calorías

880

Grasa

46 g

Grasa saturada

10 g

Sodio

1, 740

¡AHORRA 430 calorías y 26 g de grasa!

Como hacerlo


paso 1

Calienta una sartén pequeña antiadherente a fuego medio. Cubra con aceite de oliva el spray de cocina y agregue el huevo. Cocine el lado soleado hacia arriba hasta que el blanco esté listo, pero la yema está líquida.
Cubra la mitad inferior del pan con la rúcula, seguido de las rodajas de tomate y el tocino. Coloca el huevo cocido con cuidado encima y sazona con una pizca de sal.
y un montón de pimienta fresca agrietada. Cubra con la segunda rebanada de pan.

MAESTRO DE LA TÉCNICA

Mejor tocino
La mayoría de las personas cocinan tocino en una sartén muy concurrida, lo que produce resultados inconsistentes. Haga la vida más fácil (y más sabrosa) utilizando el horno. Coloque el tocino en un molde para hornear al menos a 2 "de profundidad y hornee a 400 ° F durante 10 a 12 minutos, hasta que la carne comience a dorarse y crujiente alrededor de los bordes (el tocino, al igual que otras carnes, continuará cocinándose después). lo quita del horno). No solo el tocino será perfecto en todo momento, sino que la grasa también se reproducirá de manera más completa de esta manera, lo que significa que su tocino no solo sabe mejor, sino que es mejor.

Pate fundido

Este clásico plato de cena puede ser la más satisfactoria de todas las iteraciones de hamburguesas: una hamburguesa delgada y crujiente coronada con un velo de queso derretido y un montón de cebollas a la plancha, todas juntas entre rebanadas de centeno tostado y tibias. La mala noticia es que no puedes tener esta creación inspirada, o cualquier otra hamburguesa estilo restaurante, sin una enorme inversión calórica. La buena noticia es que nuestra inmensa versión de 340 calorías nunca está a más de 15 minutos en la comodidad de su propia cocina.

Los ingredientes


hace 4

1 libra de solomillo molido o pavo molido
1 cucharadita de sal
1⁄2 cucharadita de pimienta negra
1 cucharada de aceite de canola
1 cebolla roja grande, cortada en cubitos
4 lonchas de queso suizo
8 rebanadas de pan de centeno, tostadas.

Pate fundido

Calorías

340

Grasa

12 g

Grasa saturada

5 g

Sodio

640 mg

Patty Melt de Friendly

Calorías

1, 030

Grasa

64 g

Grasa saturada

19 g

Sodio

1, 250

¡AHORRA 6980 calorías y 52 g de grasa!

Como hacerlo


paso 1

Sazone la carne con sal y pimienta y forme.
en 4 empanadas grandes y delgadas. Caliente el aceite en una sartén de hierro fundido a fuego medio. Agregue las empanadas y esparza la cebolla alrededor de las hamburguesas. Revuelva la cebolla de vez en cuando para evitar que se queme.

paso 2

Cocine las hamburguesas durante 3 a 4 minutos, luego gírelas y cúbralas inmediatamente con una rodaja de Swiss. Continúe cocinando hasta que las hamburguesas estén completamente cocidas, aproximadamente otros 3 minutos. Retirar, colocar sobre el centeno tostado, cubrir con las cebollas salteadas y cubrir con otra rodaja de centeno.

La última hamburguesa


Es casi imposible encontrar una hamburguesa en un restaurante que tenga menos de 1, 000 calorías. Culpar a la carne alta en grasa y condimentos pesados. Aquí, comenzamos con pechuga molida, que es relativamente magra pero está llena de sabor de hamburguesa perfecto. (El carnicero en su mercado local debería estar feliz de molerle un trozo). Resolvemos la crisis del condimento caramelizando lentamente una cebolla roja hasta que esté dulce y húmeda. Combine eso con la gran carne de res y un poco de rúcula picante para una experiencia de hamburguesa de primera clase. Si tiene que agregar queso, un poco de azul desmenuzado va bien aquí.

Los ingredientes


hace 4

Solomillo molido 10 oz Pechuga molida 10 oz
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de pimienta recién agrietada
4 bollos de hamburguesa (preferiblemente rollos de patata de Martin), tostados
2 tazas de rúcula
1⁄2 taza de cebollas caramelizadas

La última hamburguesa

Calorías

320

Grasa

12 g

Saturado

6 g

Sodio

710 mg

Carl's Jr La hamburguesa original de seis dólares

Calorías

890

Grasa

54 g

Grasa saturada

20 g

Sodio

2, 040 mg

¡AHORRA 570 calorías y 1, 330 mg de sodio!

Como hacerlo


paso 1

Caliente una parrilla o una sartén hasta que esté caliente. Combine el solomillo, la falda, la sal y la pimienta en un tazón y mezcle suavemente. Formar en 4 empanadas. Precaución: el exceso de trabajo en la carne o empacar las empanadas demasiado fuerte puede hacer hamburguesas difíciles.

paso 2

Cocer las hamburguesas durante 2 a 3 minutos y voltear. Cocine en el otro lado durante otros 2 a 3 minutos, hasta que esté bien chamuscado en el exterior, pero aún así sea poco frecuente o medio dentro. (El centro de la empanada debe ser firme pero fácil de rendir, como un fútbol de Nerf).

paso 3

Después de retirar las hamburguesas, tueste los bollos brevemente. Divida la rúcula entre los bollos y cubra con las hamburguesas y las cebollas.

ACTUALIZACIÓN NUTRICIONAL

Carne molida fresca
Las bandejas preenvasadas de carne molida de hamburguesa en los supermercados pueden ser convenientes, pero es una verdadera y misteriosa carne, generalmente hecha de una mezcla de restos de carne de dudosa calidad y antigüedad. En su lugar, elija un trozo de carne fresca y pídale al carnicero que lo muela en el acto; Es la mejor manera de mejorar instantáneamente la calidad de sus hamburguesas. Cuando se trata de equilibrar el sabor con una cantidad adecuada de grasa, el solomillo y la pechuga son las mejores opciones en el caso de la carne.

Pizza cargada

Pedir una pizza suprema para la entrega es una invitación abierta a la calamidad calórica. En el mejor de los casos, estás viendo 250 calorías por porción; En el peor de los casos, 500 o más. Aquí, usamos la corteza delgada de trigo integral de Boboli como una base rica en fibra y de bajas calorías. Luego cargamos la pizza con un equipo de estrellas nutricionales (pimientos rojos, alcachofas, albahaca fresca) y una buena cantidad de pavo pepperoni. El delicado jamón o el tocino canadiense también funcionan bien aquí.

Los ingredientes


Rinde 4 porciones

12 "corteza delgada de pizza de trigo integral Boboli
1 taza de salsa de pasta de tomate y albahaca (nos gusta Muir Glen)
2 tazas de mozzarella parcialmente rallada
15 rebanadas de pavo pepperoni
1⁄2 taza de cebolla en rodajas
1⁄2 taza de pimientos rojos asados ​​picados
1⁄2 taza de aceitunas verdes picadas
2 dientes de ajo, picados
1⁄2 cucharaditas de hojuelas de pimiento rojo
1 tarro (6 oz) de corazones de alcachofas, escurridos
1 taza de hojas frescas de albahaca (opcional)

Pizza cargada

Calorías

300

Grasa

14 g

Grasa saturada

6 g

Sodio

780 mg

Pizza Hut Supreme Pan Pizza (2 Rebanadas Grandes)

Calorías

800

Grasa

40 g

Grasa saturada

16 g

Sodio

1780 mg

¡AHORRA 460 calorías y 35.5 g de grasa!

COMO HACERLO


Paso 1

Precaliente el horno a 400 ° F. Cubrir la corteza con salsa y luego con queso. Espolvoree con el pepperoni, cebolla, pimientos, aceitunas, ajo, hojuelas de pimienta y alcachofas.

Paso 2

Hornee durante 12 a 15 minutos, hasta que el queso se derrita y burbujee. Cubra con la albahaca (si se usa) y sirva inmediatamente.

Arma secreta

Corteza de trigo integral Boboli
Durante años, Boboli ha brindado a los estadounidenses hambrientos del tiempo una alternativa a la entrega de pizza. El problema es que la mayoría de los estadounidenses optan por la corteza normal de Boboli, que es gruesa y pastosa y por lo tanto está sobrecargada de calorías y carbohidratos. Afortunadamente, ofrecen una alternativa de trigo integral y corteza delgada que no solo reduce las calorías, sino que también aumenta la fibra, maximizando el efecto saciante de la pizza. Si prefiere hacer pizzas personales, pruebe los muffins ingleses de trigo integral o el pan de pita perfectamente delgado.

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