Si está tratando de reducir su nivel y caer en el equipo de cocina en casa, ¡lo felicitamos por su esfuerzo! Realmente es la única forma de saber exactamente lo que te estás metiendo en la boca y, posteriormente, en tu marco. Pero si quieres perder peso rápidamente, las tácticas de cocina cotidianas no siempre servirán. Afortunadamente, hay algunos trucos extremadamente efectivos, pero simples, que pueden ayudarte a deshacerte de esas pesadas libras en muy poco tiempo.

Aumenta la fibra mientras horneas

Las investigaciones demuestran que aumentar la fibra dietética puede ayudar a disminuir la grasa visceral (barriga). Claro, comer más granos integrales y verduras es una excelente manera de aumentar la ingesta de nutrientes, pero si cambias mantequilla y aceite por alternativas ricas en fibra como frijoles y compota de manzana sin azúcar, los postres caseros también pueden ser una buena fuente. Si usted prefiere los brownies, mezcle 15 onzas de frijoles negros y 1 taza de agua en una licuadora y luego combínelos con un paquete de mezcla orgánica para brownie, hasta que quede suave. Hornee en un plato de hornear engrasado durante 25 minutos a 350 grados F. Si le gustan las galletas y los pasteles, sustituya una taza de compota de manzana por cada taza de mantequilla o aceite en su receta y luego hornéela según las instrucciones. ¡Este simple intercambio puede eliminar hasta 1, 825 calorías de su receta!

Enjuague su carne

Sin duda, preparar tacos en casa en lugar de llevarlos a una comida rápida puede ayudarlo a mantener un poco de trama fuera de su marco, si sabe cómo prepararlos de la manera correcta, al menos. Claro, optar por la carne molida magra es un primer paso inteligente, pero hay un truco de cocción simple y adelgazante que también debería considerar: después de dorar la carne en una sartén, póngala en un colador y enjuáguela con agua caliente. Esto ayuda a eliminar el exceso de grasa que se adhiere a su cena, lo que le ayudará a ahorrar tiempo en la cinta de correr, sin alterar el sabor de su comida. ¡No hay nada mejor que eso!

Refrigere su arroz

Lo creas o no, hay un truco simple, respaldado por la ciencia, que puede ayudarte a reducir las calorías en tu tazón de arroz hasta en un 60 por ciento. Simplemente agregue una cucharadita de aceite de coco y media taza de arroz blanco no fortificado a una olla de agua hirviendo. Cocínalo durante unos 40 minutos antes de meterlo en el refrigerador durante 12 horas. Luego simplemente disfrutar del arroz frío o recalentado. Cuando el arroz se enfría, sus moléculas de glucosa forman enlaces estrechos llamados almidón resistente. Este tipo de almidón, como su nombre lo indica, es resistente a la digestión, por lo que el cuerpo no puede absorber tantas calorías de cada molécula. Lo mejor de todo es que recalentar el arroz no cambió los niveles de almidón resistente como lo hace con la pasta y las papas, por lo que este truco de cocción para reducir las calorías también es seguro para las sobras calientes.

Intercambiar sal por pimienta

Si pensabas que la sal solo era responsable de la hinchazón, ¡piénsalo de nuevo! De acuerdo con un estudio de la Universidad de California, una dieta alta en sodio puede conducir a un aumento de peso. Para llegar a este hallazgo, los participantes del estudio se dividieron en dos grupos. A ambos grupos se les dieron las mismas comidas altas en calorías, sin embargo, solo los platos de un grupo se rociaron con sal. Después de solo cinco días, el grupo con alto contenido de sodio había ganado alrededor de una libra más que el grupo con bajo contenido de sodio. Los investigadores creen que el consumo de sal en exceso aumenta la producción de insulina en el cuerpo, una hormona que convierte el azúcar en grasa. Afortunadamente, la solución es simple. Evite las fuentes ocultas de exceso de sodio, como las comidas congeladas, los alimentos enlatados, las carnes frías y los condimentos, y cuando cocine en su casa, mantenga el salero fuera de su alcance y agregue sabor a sus comidas con pimienta negra. El condimento contiene un compuesto poderoso llamado piperina que en realidad puede prevenir la formación de nuevas células de grasa, lo que puede ayudarlo a perder grasa corporal y disminuir sus niveles de colesterol.

Haz tu pasta al dente

Amantes de los carbohidratos preocupados por la salud, ¡alégrense! Solo con sacar la pasta de la estufa unos minutos antes y disfrutar de los fideos al dente puede mantenerlo lleno por más tiempo, lo que puede hacer que rechazar el postre sea mucho más fácil. ¿Como funciona? El agua caliente rompe los enlaces de las moléculas de almidón, lo que facilita que el cuerpo convierta los carbohidratos en combustible, ¡no es algo bueno! A su vez, el azúcar en la sangre aumenta y luego se estrella, dejándote muerto de hambre solo unas horas más tarde. La pasta al dente, por otro lado, mantiene los niveles de glucosa incluso en la quilla, lo que evita que la dieta descienda en la energía.

Usa las yemas

Cuando se trata de huevos, parece que nos han dado mensajes revueltos. Muchos de nosotros optamos por claras de huevo en lugar de huevos enteros porque se nos ha dicho que el amarillo contiene demasiado colesterol y aumenta el riesgo de enfermedades cardíacas. Sin embargo, una nueva investigación ha encontrado que los niveles de colesterol en nuestros cuerpos se ven más afectados por los tipos de grasas en nuestros alimentos que por el contenido de colesterol. Sin mencionar que las yemas contienen un nutriente llamado colina que estimula el metabolismo y desactiva los genes de la grasa abdominal. Si la idea de comer huevos enteros todavía te inquieta, intenta hacer una tortilla con un huevo entero, dos claras de huevo y algunas verduras.

Nix the Mince

En un esfuerzo por adelgazar y mejorar su salud, ha estado haciendo muchos deliciosos platos vegetarianos en casa, ¡un excelente primer paso! Pero, de acuerdo con la investigación, si cortas tus vegetales demasiado pequeños, puedes socavar tus esfuerzos de recorte, especialmente si agregas grasa para cocinar a tus platos (una excelente manera de aumentar la absorción de los nutrientes del producto). Cuanto más pequeño corte los vegetales, mayor será el área de superficie para que el aceite se adhiera, lo que equivale a calorías y grasa adicionales en su plato. Para reducir la grasa, corte las verduras por lo menos a media pulgada de grosor y luego séquelas. Esto ayuda a crear una corteza que impide que la grasa sea absorbida por el producto. Para ahorrar calorías adicionales, use un filtro de aceite para cubrir ligeramente las verduras en lugar de rociar aceite de la botella.

Vinagre de llovizna

En lugar de sofocar sus verduras llenas de vitaminas en un conjunto de productos químicos y grasas perjudiciales para la salud, vista sus verduras en un aderezo casero a base de vinagre. En un estudio japonés, los sujetos que consumieron apenas dos cucharadas de la variedad a base de manzana arrojaron casi una pulgada de grasa abdominal, en promedio, en solo tres meses, ¡sin alterar su estilo de vida de ninguna otra manera! ¿No eres fanático del vinagre de manzana? En su lugar, busque vinagre de vino tinto. Gracias a su compuesto para aumentar la saciedad, el ácido acético, los apósitos hechos con el ingrediente pueden ayudar a eliminar esos molestos antojos de postres antes de que salgan a la superficie.

Agregue vegetales a sus platos principales

Claro, servir un lado de brócoli al vapor o coles de Bruselas asadas es una adición baja en calorías y rica en nutrientes para cualquier comida, pero al introducirlas en su plato principal puede aumentar aún más sus beneficios. Según los investigadores de Penn State, aquellos que consumen platos principales que incorporan verduras (como los salteados) consumen 350 calorías menos diariamente que los que comen sus productos como acompañamiento. La razón probable es que los vegetales aumentan los platos principales y agregan fibra que llena el vientre, lo que ayuda a sentirse satisfecho y a consumir menos calorías. Agregue zanahorias, pimientos, champiñones o calabacines rallados o picados a las hamburguesas, guisos, pan de carne, chili, arroz y platos de pasta para obtener los beneficios.