8 reglas de nutrición para romper hoy



En el siglo VIII, el rey Carlomagno promulgó leyes que requerían que sus sujetos consumieran linaza, ya que creía firmemente en los beneficios para la salud. Chico inteligente

Lamentablemente, sin embargo, la policía de alimentos se ha estado equivocando tanto tiempo. En la época de Shakespeare, la gente creía que comer puerros era tan peligroso para la salud como un arma en la cabeza (los investigadores ahora creen que los compuestos en la cebolla tienen el potencial de prevenir y curar enfermedades mortales). Incluso hoy en día, los expertos en salud y los científicos vuelven regularmente a su palabra; Lo que fue bueno para nosotros ayer puede de hecho matarnos mañana. Es de esperar que los estándares dietéticos evolucionen con los tiempos; El truco es mantenerse al día con las noticias. Para evitar el desprecio de sus tatarabuelos, aquí hay algunas reglas de nutrición que debe romper hoy:

ANTIGUA REGLA # 1: Desayuna, no importa qué.

Tu madre podría haberte dicho que el desayuno es la comida más importante del día. Lo siento, niños: mamá no siempre tiene razón. Contrariamente a la creencia popular, los investigadores ahora dicen que una comida de la mañana en realidad no estimula el metabolismo y, de hecho, puede hacer que usted aumente de peso. Un nuevo estudio en el American Journal of Clinical Nutrition hizo que más de 300 participantes con sobrepeso consumieran dietas que incluían comer o saltarse el desayuno. Al final de las 16 semanas, las personas que hacían el desayuno no perdían más peso que las personas que tomaban el desayuno. Y un segundo estudio en la misma revista descubrió que los comedores regulares del desayuno no solo consumían más calorías a lo largo del día, sino que su comida de la mañana no tenía ningún impacto en el metabolismo en reposo.

La conclusión : si depende o no de su Eggo como resultado de esta noticia, depende de usted, pero entienda que comer por primera vez, si bien puede proporcionar otros beneficios para la salud, una investigación creciente sugiere que no hará nada por su metabolismo.

ANTIGUA REGLA # 2: Evite los carbohidratos durante la noche.

¡Coma fideos después de la puesta del sol y vea crecer su vientre más rápido de lo que hizo hervir el agua! La teoría de la dieta de la vieja escuela te hará creer que comer carbohidratos antes de ir a la cama es un boleto expreso para Fatsville, EE. UU. Pero, de hecho, cada vez hay más investigaciones que sugieren que romper este "toque de queda con los carbohidratos" puede ayudarlo a perder peso y sentirse más lleno. Un estudio en la revista Obesity puso a dos grupos de hombres en una dieta de pérdida de peso idéntica. La mitad del grupo comió sus carbohidratos durante todo el día; La otra mitad se comió la mayoría de los carbohidratos del plan de comidas en la noche. ¿El resultado? Los consumidores de carbohidratos durante la noche perdieron 27 por ciento más de grasa corporal y se sintieron 13.7 por ciento más llenos que los de la dieta estándar. Además, los marcadores de inflamación en el nivel de grupo nocturno disminuyeron en un 27.8 por ciento en comparación con solo un 5.8 por ciento en las personas que hacen dieta estándar.

The Bottom Line: pizza de la noche, alguien? Come carbohidratos, como todas las cosas, con moderación, pero no te sientas atado al reloj. ¿Quieres una cena de pasta? ¡Adelante! Y si quieres disminuir el impacto en tu dieta, coloca los fideos en la nevera antes de comerlos. Esto convierte el almidón en una versión resistente que su cuerpo tiene que trabajar más duro para digerir. ¡Sin embargo, no recalentarlos!

ANTIGUA REGLA # 3: Comer muchas comidas pequeñas.

¡Come como un pájaro durante todo el día y convierte tu cuerpo en un horno de quema de calorías! ¿Derecha? No gordo grande. De hecho, los investigadores han relacionado la alta frecuencia de las comidas con la acumulación de exceso de grasa visceral. A diferencia de "la pulgada que puedes pellizcar", la grasa visceral se envuelve alrededor de los órganos vitales, lo que la hace particularmente peligrosa. Un estudio en la revista Hepatology puso a dos grupos de hombres en dietas para ganar peso. Un grupo dividió las calorías entre tres comidas pequeñas con bocadillos en el medio, y el segundo grupo comió la misma cantidad de calorías en tres comidas cuadradas. Mientras que ambos grupos aumentaron de peso, los investigadores encontraron que la grasa abdominal solo aumentaba en el grupo de alta frecuencia de comidas.

En resumen: no se sienta obligado a alimentarse con frecuencia con la esperanza de un metabolismo elevado. Si eso funciona para ti, ¡genial! Si prefieres dos o tres comidas más grandes durante el día, hazlo.

VIEJA REGLA # 4: ¡Sostén el aderezo!

Saltarse el aderezo para ensaladas u optar por una variedad sin grasa puede ahorrarle calorías, pero le costará en el departamento de salud, ya que perderá todos los nutrientes solubles en grasa que se encuentran en las verduras frescas. De acuerdo con un estudio de la Universidad de Purdue, las grasas monoinsaturadas son superiores para ayudar al cuerpo a absorber los carotenoides de las verduras, moléculas mágicas que lo protegen de enfermedades crónicas como el cáncer y las enfermedades del corazón, y tan solo 3 gramos funcionarán.

El resultado final: detenerse con el tratamiento de jugo de limón y pimienta. Sírvase un poco de aderezo para aprovechar al máximo su dedicación a la barra de ensaladas. Para obtener los mejores beneficios, viste tus verduras con una cucharada escasa de vinagreta a base de aceite de oliva.

VIEJA REGLA # 5: Deshazte de las yemas.

Las yemas de huevo contienen colesterol dietético; todo esto es verdad Pero la investigación ha demostrado que el colesterol dietético no tiene casi nada que ver con el colesterol sérico, lo que hay en la sangre. Los investigadores de la Universidad de Wake Forest revisaron más de 30 estudios de huevos y no encontraron una relación entre el consumo de huevos y las enfermedades cardíacas, y un estudio en la revista Metabolism encontró que comer huevos enteros podría mejorar los perfiles de lipoproteínas y la sensibilidad a la insulina en mayor medida que el sustituto de huevo sin yema. . Además, es la yema que contiene el 100% de los carotenoides de un huevo, ácidos grasos esenciales y vitaminas solubles en grasa. ¿El blanco? ¡Huevo de ganso!

La conclusión: usted ha estado recibiendo mensajes revueltos sobre los huevos. Si te molesta comer las yemas, prepara las tortillas con un huevo entero, varias claras de huevo y un montón de verduras. Obtendrá los beneficios a una fracción de las calorías.

ANTIGUA REGLA # 6: Tome un multivitamínico diario.

Hola fanáticos de las vitaminas: si son botellas de poppin con la creencia de que está mejorando su salud, es hora de abandonarla como si no fuera así, al menos según algunos expertos en salud. Un reciente editorial en la revista Annals of Internal Medicine sugiere que las multivitaminas no proporcionan beneficios para la salud a largo plazo y, en realidad, "deben evitarse". Los autores revisan tres estudios de la misma revista, en los que los suplementos vitamínicos no funcionaron mejor que Pastillas de placebo para problemas del corazón, pérdida de memoria o mortalidad.

Conclusión: algunas investigaciones sugieren que puede dejar de gastar dinero en multivitaminas, una industria de miles de millones de dólares, ya que hay poca evidencia en su beneficio y depender de alimentos completos e integrales para la nutrición.

ANTIGUA REGLA # 7: Lavar bien las verduras.

Como dice el dicho: Dios hizo la tierra; la suciedad no hará daño. De hecho, agregar algo de suciedad a su dieta puede hacer maravillas para su barriga. La suciedad contiene una forma de bacterias buenas llamadas organismos homeostáticos del suelo: probióticos que mantienen nuestro intestino sano. Un estudio en pacientes con SII encontró que la suplementación con probióticos a base de suelo redujo el dolor abdominal en casi un 18 por ciento más que un placebo. Además, los estudios sugieren que la exposición a un poco de mugre podría proteger contra las alergias. Si bien puede pagar un suplemento de probióticos "basado en el suelo" en la tienda de salud, también puede resistirse a fregar verduras orgánicas y obtener los mismos centavos, siendo la palabra clave "orgánico".

Conclusión: aunque un estudio reciente realizado por la Universidad de Stanford sugiere que los beneficios orgánicos son muy pequeños, no se puede negar que los pesticidas utilizados en los cultivos convencionales y de fabricación genética se han relacionado con una serie de problemas del vientre, como el dolor abdominal, las náuseas y la diarrea. . Si tiene acceso a un mercado de agricultores donde puede preguntar qué hay en sus frutas y verduras, aún mejor.

ANTIGUA REGLA # 8: Orden del Menú Dietético.

Los profesionales de marketing saben que se puede hacer una gran cantidad de dinero con las personas que quieren comer alimentos "saludables" sin comprometer el sabor. Así es como cosas como el "Pastel de café reducido en grasa de bayas" en Starbucks se convierten en elementos básicos del menú. Pero la elección de desayuno aparentemente saludable contiene 320 calorías, ¡más tres veces el azúcar que encontrarás en el Croissant de Chocolate de la cadena de café! Las investigaciones sugieren que etiquetar algo como "bajo en grasa" puede causar que las personas coman en exceso. Investigadores de la Universidad de Cornell descubrieron que los participantes del estudio comieron la friolera de un 28 por ciento más de un alimento etiquetado como "bajo en grasa", que cuando no tenía la etiqueta.

La línea de fondo: No se deje engañar. La información nutricional está disponible para la mayoría de las cadenas de restaurantes en línea. Vale la pena hacer su tarea, por lo que está armado con opciones saludables garantizadas para sus lugares de visita.

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