6 beneficios para la salud de la avena de una noche que los hace aún más deliciosos



Si tuviera que investigar la siguiente gran tendencia gastronómica, probablemente no visitaría la cafetería de un hospital en busca de inspiración gourmet.

Pero ese es exactamente el origen de la avena nocturna súper moderna, una idea nacida de un médico suizo en 1900 que buscaba una manera fácil de brindar mucha nutrición a sus pacientes en el hospital.

La comida original, muesli, se traduce aproximadamente en "puré" y eso es lo que avena de la noche son: una mezcla de avena cruda, remojada durante la noche en agua de limón, leche o yogur, y luego se sirve, sin cocinar, con frutas y nueces. Los amantes de la comida se desmayan sobre la cremosa consistencia de pudín; Estamos desmayados por los beneficios de la pérdida de peso. Toma una cuchara y un frasco de albañil, y considera todas las razones saludables para hacer de la avena de la noche un desayuno (¡o en cualquier momento!) Alimento básico:

Te sentirás más lleno y quemarás más grasa

Los carbohidratos son como las fechas en línea. No todas son malas noticias; solo tienes que saber lo que buscas. Y la avena cruda, ya que es una de las mejores fuentes de almidón resistente, es el Sr. Derecho de la brigada de desayuno alta en carbohidratos. El almidón fácil de adelgazar digiere lentamente y provoca la liberación de ácidos digestivos que, según se ha demostrado, suprimen el apetito y aceleran la quema de calorías. De hecho, intercambiar solo el 5 por ciento de los carbohidratos diarios por almidón resistente podría aumentar el metabolismo en un 23 por ciento, según un estudio.

Evitarás una mala elección de alimentos

"Estaba tan estresada que tomé algo increíblemente saludable para el desayuno", dijo nadie, nunca. Cuando el tiempo (y tu temperamento) se acaban, es probable que vayas por las donas. Y esa es una razón más para amar la avena de la noche a la mañana: no hay lugar para el error, ya que estás obligado a planificar por adelantado. La investigación sugiere que las personas que dependen de la planificación, no de la fuerza de voluntad, hacen elecciones de alimentos más consistentes. Un ensayo reciente mostró que las personas a dieta cuyo plan de comidas incluía solo una comida preparada perdieron cuatro veces más peso que un grupo que no tenía los alimentos listos para comer.

Absorberás más nutrientes

Acomódese en un baño de burbujas caliente y casi podrá sentir la energía negativa que se filtra por sus poros. Eso es algo de lo que pasa cuando preparas avena durante la noche. El proceso de remojar los granos enteros en una mezcla ácida ayuda a descomponer el ácido fítico, un antinutriente que interfiere con las enzimas digestivas e inhibe la absorción de minerales. La cocción es una forma de dañar el control de un paso en falso fítico, pero el remojo puede ser incluso mejor para facilitar la digestibilidad, según sugiere una investigación.

Obtendrás un desayuno más grande

Más grande no siempre es mejor. A menos que estés en una dieta, y estamos hablando de volumen de alimentos. Entonces, el tamaño lo es todo porque la cantidad de alimentos que nos llena, no las calorías, sugiere la investigación. Los hombres consumieron 12 por ciento menos de un batido de leche que se bombeaba con aire para duplicar su tamaño que cuando se servía el mismo batido igual de calorías sin el volumen agregado. Esa es la belleza de la avena durante la noche, que, a diferencia de sus contrapartes cocidas que tienden a marchitarse con el calor, se hinchan en su sueño y se cuadruplican en volumen.

Doblarás la salud de tu corazón

El salvado de avena tiene una reputación saludable para el corazón como luchador contra el colesterol. Se ha demostrado que solo 3 gramos de fibra de avena llamada beta-glucano reducen los niveles de colesterol en un 5 a 10 por ciento. Tendrá que comer dos porciones de avena regular diariamente para obtener los beneficios. Pero solo un tazón de avena durante la noche puede ser igual, si no más efectivo. Eso es porque la preparación tradicional exige jugo de limón; y la vitamina C agregada puede aumentar la capacidad de la avena para reducir el colesterol en casi un 60 por ciento, según un estudio.

Disfrutarás de carbohidratos de nuevo

Lo más probable es que realmente disfrutará de avena durante la noche. Y eso es algo bueno. La investigación sugiere que la medida en que disfrutamos una comida, o no, tiene enormes implicaciones para la cantidad de nutrientes que absorbemos. Las mujeres tailandesas alimentadas con un plato tradicional tailandés absorbieron el doble de hierro que un grupo de mujeres suecas que comieron la misma comida, de la que informaron que no estaban disfrutando. Y cuando los dos grupos comieron comida tradicional sueca, los suecos absorbieron 50 por ciento más hierro que las mujeres tailandesas que no se preocuparon por la comida, según un estudio. Cuanto más placentera sea su experiencia con el aceite, más vitaminas de zinc, cobre, magnesio, biotina y B absorberán.

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