6 mejores peces para bajar de peso



¿Fue el mero que comiste anoche o el abadejo? ¿Fue casualidad o platija? ¿Pez rojo o blanco? ¿Aleta azul o cola amarilla? Cangrejo de nieve o cangrejo de piedra? ¿Cuál era bueno para el medio ambiente? ¿Cuál fue bueno para tu cintura? ¿Y cuál estaba tan lleno de mercurio que fue como masticar un termómetro?

Una cosa que sí sabemos con certeza es que comer marisco regularmente como parte de una dieta saludable puede hacer maravillas para sus objetivos de pérdida de peso, siempre y cuando elija el tipo correcto. Ahí es donde las aguas se vuelven turbias nuevamente. Así que tuvimos nuestro equipo de investigación aquí en Eat This, Not That! Sumérgete en la ciencia detrás de tus mariscos. Veamos si podemos aclarar las cosas con esta lista del mejor pescado para perder peso.

Hipogloso

Es posible que se sorprenda al saber que el pescado blanco cocido al vapor, como el mero de halibut, contiene avena y vegetales ricos en fibra en el departamento de saciedad. El índice de saciedad de los alimentos comunes, un estudio australiano publicado en el European Journal of Clinical Nutrition, lo clasifica como el número dos en alimentos más abundantes, superado solo por las papas hervidas por su factor de plenitud. Un estudio australiano separado que comparó la saciedad de diferentes proteínas animales encontró que un pez blanco (hojuelas) nutricionalmente similar es significativamente más saciante que la carne de res y el pollo; La saciedad después de la comida de pescado blanco también disminuyó a un ritmo mucho más lento. Los autores del estudio atribuyen el factor de relleno de los pescados blancos como el halibut a su impresionante contenido de proteínas e influencia en la serotonina, una de las hormonas clave responsables de las señales de apetito. Sólo asegúrese de evitar la tilapia.

ostras

Los científicos aún tienen que demostrar la reputación conocida de las ostras como afrodisíaco, pero la investigación ha demostrado que el potencial menos conocido de las ostras como ayuda natural para la pérdida de peso. Una media docena de pedidos te costarán 43 calorías (¡el equivalente a una sola galleta Saltine!), Y te proporcionará el 21 por ciento de tu ingesta diaria recomendada de hierro, cuyas deficiencias se han relacionado con un aumento significativo en la expresión de genes de grasa. Además, las ostras son una de las mejores fuentes alimenticias de zinc, un mineral que funciona en conjunto con la hormona "¡Tengo hambre!", La leptina, para regular el apetito. La investigación muestra que las personas con sobrepeso tienden a tener niveles más altos de leptina y niveles más bajos de zinc, en comparación con las personas delgadas. Un estudio en la revista Life Sciences encontró que la suplementación con zinc podría aumentar la producción de leptina en hombres obesos en un 142 por ciento. Obtenga una carga de cinc de zinc, naturalmente, con ostras: ¡solo seis satisfacen su necesidad diaria recomendada en un 200 por ciento! Así que haz un hábito de hora feliz de golpear la barra cruda por una docena en la media concha; la orden te llevará a tus jeans ajustados, incluso si no te meten en los de otros.

Salmón salvaje

No dejes que el contenido relativamente alto de calorías y grasa del salmón te engañe; los estudios sugieren que el pescado graso puede ser uno de los mejores para perder peso. (De hecho, hace nuestra lista de alimentos grasos que lo ayudarán a bajar de peso). En un estudio, los participantes se dividieron en grupos y se les asignó una de las tres dietas de pérdida de peso equicalórica que no incluían mariscos (el grupo de control). Pescado blanco magro, o salmón. Todos perdieron peso, pero los comedores de salmón tenían los niveles más bajos de insulina en ayunas y una marcada reducción de la inflamación. Otro estudio en el International Journal of Obesity encontró que comer tres porciones de 5 onzas de salmón por semana durante cuatro semanas como parte de una dieta baja en calorías resultó en una pérdida de peso de aproximadamente 2.2 libras más que en una dieta equipada con calorías que no incluir pescado. El salmón salvaje es más magro que el cultivado, que se rellena con harina de pescado; y también se ha comprobado que es significativamente menor en los PCB relacionados con el cáncer. Así que vuélvete loco, ¡literalmente!

Vieiras

¡El jurado de mariscos rige que las vieiras serán inocentes hasta que se demuestre su culpabilidad! Si bien a menudo son culpables por la asociación con las cremosas y decadentes salsas de restaurantes (no son muy buenas para perder peso), los moluscos ricos en proteínas y bajos en calorías son excelentes para su cintura e incluso para su colesterol. Un estudio publicado en el Journal of Food Science descubrió que las cápsulas bioactivas hechas de subproductos de vieira muestran importantes efectos contra la obesidad. Los animales alimentados con las cápsulas, una mezcla de vieira y algas marinas, en el transcurso de 4 semanas mostraron mayores reducciones en el peso corporal y la grasa corporal, en comparación con un control, que los autores atribuyen al alto contenido de proteínas de la festón (de hecho, una vieira es del 80 por ciento). proteína, y la parte que comes es el músculo aductor del molusco!). Un estudio separado que analizó los efectos de diferentes proteínas en el tejido adiposo y la tolerancia a la glucosa encontró que las vieiras reinan de manera suprema. Los ratones alimentados con proteína de vieira mostraron niveles más bajos de colesterol en la sangre y obesidad inducida por la dieta en comparación con los ratones alimentados con porciones de calorías de calcio o proteína de pollo.

Atún Enlatado Ligero

¿Atún o no? Esa es la pregunta. Como una fuente primo de ácido docosahexaenoico (DHA), el atún enlatado es uno de los mejores y más asequibles pescados para bajar de peso, ¡especialmente de su vientre! Un estudio en el Journal of Lipid Research mostró que la suplementación con ácidos grasos omega 3 tenía la capacidad profunda de desactivar los genes de la grasa abdominal. Y aunque encontrará dos tipos de ácidos grasos en el pescado de agua fría y en los aceites de pescado, el DHA y el ácido eicosapentaenoico (EPA), los investigadores dicen que el DHA puede ser de 40 a 70 por ciento más efectivo que el EPA al disminuir los genes de grasa en el abdomen, evitando Las células de grasa del vientre se expanden en tamaño. Pero ¿qué pasa con el mercurio? Los niveles de mercurio en el atún varían según la especie; En términos generales, cuanto más grandes y magros sean los peces, mayor será el nivel de mercurio. El atún rojo y el atún blanco se encuentran entre los más tóxicos, según un estudio en Biology Letters . Sin embargo, el atún liviano en conserva, recolectado del pez más pequeño, se considera un "pescado con bajo contenido de mercurio" y puede, y debe ser disfrutado dos o tres veces por semana (o hasta 12 onzas), según las pautas más recientes de la FDA. .

Bacalao del Pacífico

El pescado y las papas fritas no lo ayudarán a perder peso, al menos no fuera de la freidora. Pero la investigación sugiere que una porción regular de bacalao del Pacífico, el pescado que es típico de los palitos de pescado, puede mantenerlo delgado. Un estudio en la revista Nutrition, Metabolism & Cardiovascular Diseases encontró que comer cinco porciones de bacalao por semana como parte de una dieta baja en calorías durante ocho semanas resultó en una pérdida adicional de peso de 3.8 libras en comparación con una dieta con la misma cantidad de calorías Pero no hay peces. Y un segundo estudio en el European Journal of Clinical Nutrition encontró que las personas comían un 11 por ciento menos en la cena después de comer bacalao para el almuerzo frente a quienes comían un almuerzo de carne. Los investigadores atribuyen las propiedades de saciedad y adelgazamiento al alto contenido de proteínas y al perfil de aminoácidos del bacalao, que puede ayudar a regular el metabolismo. ¡No es de extrañar que el capitán Birdseye se vea tan presumido!

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