50 peores alimentos para la diabetes



El control de su diabetes requiere un equilibrio cuidadoso de los hábitos de estilo de vida, que incluye comer bien, hacer ejercicio y tomar los medicamentos adecuados. Pero puede ser difícil navegar por una nutrición adecuada, especialmente con alimentos que suenan saludables pero que en realidad pueden causar estragos en el azúcar en la sangre y en la salud en general.

De hecho, los diabéticos tienen de dos a cuatro veces más probabilidades que las personas sin diabetes de morir de una enfermedad cardíaca o de sufrir un accidente cerebrovascular potencialmente mortal, según la American Heart Association. Es aún más peligroso para aquellos que no controlan su diabetes; Puede conducir a enfermedades cardíacas, daños a los nervios y enfermedades renales.

Para mantenerse en el camino, asegúrese de evitar estos 50 alimentos que aumentarán su nivel de azúcar en la sangre y provocarán una inflamación crónica. Afortunadamente, la vida con diabetes no tiene que ser sin sabor. “Después de trabajar con miles de personas diabéticas a lo largo de los años, noté que muchos me hicieron la misma pregunta en su primera cita. "¿Todavía puedo comer mis alimentos favoritos?" Dice Lori Zanini, RD, CDE, autora del libro de cocina Eat What You Love Diabetes . "Y mi respuesta siempre fue '¡Sí!' Es el tamaño de las porciones y la frecuencia lo que hace la mayor diferencia, además de cómo se prepara la comida ".

Como siempre, asegúrese de consultar con su médico, dietista registrado o educador certificado en diabetes antes de realizar cambios drásticos en su dieta. Algunas de estas recomendaciones pueden cambiar si sufre de niveles bajos de azúcar en la sangre. Si está buscando lo que puede disfrutar, asegúrese de abastecerse de los 50 mejores alimentos para la diabetes.

Batidos de fruta

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Claro, parece saludable, pero un batido pulverizado y bajo en fibra hecho principalmente de frutas no es la mejor opción para las personas con diabetes. "Los batidos pueden ser grandes cantidades de carbohidratos y azúcar, especialmente si no hay proteínas o grasas saludables que actúen de manera similar a la fibra para retardar la digestión y evitar que aumente el azúcar en la sangre", según Isabel Smith, MS, RD, CDN.

Pan blanco

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Puedes tener pan, pero no el tipo blanco, dice Lori Zanini, RD, CDE. “El pan blanco para sándwich es un grano refinado, no un grano entero. Cuando se come tal como está, tiene un índice glucémico alto y puede llevar directamente a niveles elevados de azúcar en la sangre ”. Cambie el pan blanco por pan integral o pan de Ezequiel.

Carnes a la brasa

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"Pueden ser sabrosos el verano, pero las carnes a la brasa y quemadas tienen un alto contenido de productos finales de glicación avanzada (AGE), que perpetúan los receptores celulares dañados y causan resistencia a la insulina", advierte Miriam Jacobson, MS, RD, CNS, CDN. Un poco de carbón es inevitable cuando estás asando, pero si alguna parte está extremadamente ennegrecida, córtala antes de cavar, informa la Asociación Americana de Diabetes.

Filete Frito

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El Newgent advierte que es un plato sureño frito a la cacerola, que se prepara con carne tierna y harina blanca. "La combinación de una carne con alto contenido de grasa junto con un empanado de almidón hace que esto sea un doble golpe de malas noticias para las personas con diabetes, especialmente en lo que se refiere a la salud de su corazón".

Papas fritas

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No es que no puedas comer papas, solo debes saber cómo se preparan y cuánto consumes. Las papas fritas, por ejemplo, son un no-go. “Los alimentos fritos son altos en carbohidratos simples y grasas, que es una combinación difícil para los diabéticos. Aumentará el azúcar en la sangre rápidamente y lo mantendrá alto durante mucho tiempo porque la grasa demora un poco en digerirse ”, explica Zanini.

Acortamiento

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Según la Asociación Americana de Diabetes, las personas con diabetes tienen un alto riesgo de ataque cardíaco y accidente cerebrovascular. Una de las maneras más fáciles de mantenerse seguro es limitar su consumo de grasas saturadas. Cosas como la manteca de cerdo, el aceite de palma y las carnes con alto contenido de grasa y los productos lácteos deben consumirse con moderación. Cuando compre productos envasados, busque aceites hidrogenados en la etiqueta del ingrediente. Si lo ve en la lista, eso significa que hay grasas trans en el producto (incluso si dice "0 g de grasas trans"), y es mejor volver a colocarlo en el estante.

Bebidas deportivas

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Las bebidas deportivas como Gatorade pueden ser útiles para personas muy activas y sanas, pero las personas con diabetes deben mantenerse alejadas, incluso si van al gimnasio de forma regular. "Pueden ser una fuente innecesaria de calorías, azúcares agregados y sodio, que son todo lo que las personas con diabetes deben evitar", advierte Newgent. Manténgase hidratado durante su entrenamiento con H2O frío, realmente es su mejor apuesta.

soda

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Es posible que ya sepa que los refrescos no son la mejor opción para los diabéticos, pero es posible que no se dé cuenta de lo dañina que puede ser la bebida. “En los primeros 10 minutos de beber un refresco, aproximadamente 10 cucharaditas de azúcar golpearon el sistema. Se absorbe rápidamente y señala una liberación de insulina, que es un problema para las personas con diabetes, ya que tienen resistencia a la insulina ", explica Jacobson.

Refresco de dieta

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Lo siento, esta opción tampoco es segura. Jacobson agrega: “Las sodas de dieta tampoco son mucho mejores. Los edulcorantes son 200 a 600 veces más dulces que el azúcar e indican la liberación de insulina del páncreas. Así que incluso si no estás bebiendo azúcar pura, aún estás señalando una liberación y perpetuando esa respuesta fisiológica disfuncional ".

Rollos de canela

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A pesar de que probablemente asumió que las rosquillas azucaradas y los muffins no eran la mejor manera de comenzar el día, apostamos a que no se dio cuenta de lo horrible que pueden ser los pasteles. "Los rollos de canela, por ejemplo, pueden contener más grasas saturadas y azúcares agregados que las personas con diabetes deberían tener en un día entero", advierte Newgent. ¡Ay!

Comida congelada

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Cuando la mayoría de las personas escuchan la palabra "diabetes", suelen pensar en cosas como los carbohidratos y el azúcar. Pero la sal también juega un papel en la salud de la diabetes. Volver a tomar la sal puede ayudar a disminuir su presión arterial y, a su vez, su riesgo de ataque cardíaco o accidente cerebrovascular, dos enfermedades comúnmente asociadas con la diabetes. Y dado que muchas cenas congeladas están llenas de sodio para actuar como un potenciador del sabor y conservante, es mejor mantener el consumo de los alimentos para calentar y servir al mínimo.

Edulcorantes artificiales

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Contrariamente a la creencia popular, estos endulzantes falsos no son saludables para el consumo de las personas con diabetes. Según un estudio realizado por la Escuela de Salud Pública de Harvard, los participantes que bebieron bebidas endulzadas artificialmente tuvieron un aumento del 47% en el IMC en el transcurso de 8 años en comparación con aquellos que no lo hicieron. Los expertos creen que el razonamiento se debe a que los edulcorantes artificiales son entre 180 y 20, 000 veces más dulces que el azúcar de mesa. El consumo frecuente puede causar una alteración en los receptores de las papilas gustativas, lo que hace que las verduras e incluso las frutas tengan un sabor más amargo de lo que realmente son. Esto hace que descuide esos alimentos y persiga alimentos que satisfagan ese deseo de dulzura.

Comida rápida

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¡Suelta la salchicha de desayuno de McDonald's y Egg McMuffin porque estás en el camino de una sola vía hacia una mejor salud! En un estudio de 15 años con 3.000 adultos, se encontró que aquellos que comían comida rápida más de dos veces por semana desarrollaron resistencia a la insulina al doble de la tasa que aquellos que no consumían comida rápida. La resistencia a la insulina aumenta el riesgo de desarrollar diabetes tipo 2 y prediabetes.

Alimentos sin gluten

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Lo creas o no, sin gluten no siempre significa que el plato sea más saludable. Snyder nos dice que debido a que la proteína del gluten proporciona elasticidad y volumen en los productos horneados, muchas veces "los alimentos sin gluten son en realidad más densos y, por lo tanto, tendrán más carbohidratos por porción [que los alimentos convencionales]".

Bebidas mixtas de cafe

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Claro, se ven terriblemente tentadores con crema batida y salsa de chocolate, pero querrás decir "no" a las bebidas de café azucaradas, aconseja Zanini. “Una pequeña bebida de café de chocolate mezclada con hielo de una cafetería puede contener fácilmente más de 44 gramos de azúcar, lo que equivale a 11 cucharaditas. Eso es mucho más que la recomendación de 6 cucharaditas de la American Heart Association ".

Crema de café

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Da miedo, pero es cierto: tener diabetes duplica el riesgo de sufrir un ataque cardíaco o un derrame cerebral, según una investigación publicada en The Lancet. Y si usa café en crema, aumentará aún más el riesgo de problemas cardíacos. Esto se debe a que el edulcorante java es conocido por contener grasas trans: grasas artificiales que aumentan los niveles de colesterol LDL. Una gran revisión publicada en The BMJ descubrió que las dietas que incluyen los niveles más altos de grasas trans aumentan el riesgo de la persona que hace la dieta de desarrollar una enfermedad cardíaca en un 28 por ciento.

Almuerzo Procesado De Carne

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Considere esto: solo dos de esos trozos de carne en rodajas finas pueden contener más sodio que una bolsa de pretzels. ¡Eso es más de 680 miligramos! (Y, seamos honestos, ¿quién solo usa dos rebanadas?) Una dieta alta en sodio es especialmente exigente para los pacientes con diabetes, ya que aumenta su riesgo ya alto de hipertensión (presión arterial alta) y enfermedad cardíaca.

Pretzels

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Hablando de pretzels, este aperitivo adictivo tampoco es la mejor opción para los diabéticos. ¿El golpe doble que hace que los pretzels sean una opción para los diabéticos? Es la combinación de tener un alto contenido de sodio en el corazón y carbohidratos refinados y simples que pueden aumentar fácilmente el nivel de azúcar en la sangre.

Bebidas energizantes

Sergey Gavrik

Y la razón no es solo porque tienen un sabor horrible. Investigadores de la Universidad de Calgary descubrieron que el consumo de bebidas energéticas con cafeína (con 200 miligramos de cafeína) puede hacer que la glucosa en la sangre y los niveles de insulina aumenten hasta en un 30 por ciento y pueden llevar a problemas posteriores que hacen que los niveles de azúcar en la sangre bajen a la normalidad. Según uno de los investigadores detrás del estudio, la cafeína es la culpable de la incapacidad de su cuerpo para estabilizar posteriormente el azúcar en la sangre, ya que el estimulante persiste en su sistema durante cuatro a seis horas después del consumo. El mecanismo subyacente detrás de la influencia de la cafeína en el azúcar en la sangre es actualmente desconocido.

Té embotellado

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En su forma más pura, el té es uno de los mejores aliados para perder peso que encontrarás. Pero no todos los tés son iguales, especialmente los que se venden en botellas. En lugar de obtener un elixir rico en antioxidantes, simplemente está bebiendo una bebida que contiene más azúcar de la que encontraría en 6 Chips Ahoy. galletas. Tomar el té helado de Arizona con sabor a limón como ejemplo. Terminar toda la lata de 23 onzas líquidas significaría consumir 72 gramos de carbohidratos, 69 gramos de los cuales son azúcar pura.

Fruta seca

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No te dejes engañar. Sí, estos dulces son producidos por la naturaleza, pero no son inocentes. La fruta real contiene nutrientes como el agua y la fibra, que ayudan a llenarte. Cuando se secan, estos bocadillos dulces y masticables pueden llevar a cualquier lugar entre 34 y 74 gramos de carbohidratos, para pasas y dátiles, respectivamente, para una porción pequeña de 1.5 onzas.

Zumo de naranja

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Claro, es natural y está lleno de vitamina C, pero está cargado de azúcar, y carece por completo de cualquier nutriente como la fibra o la proteína para ayudar a disminuir el pico de azúcar. Un vaso promedio contiene 36 gramos de azúcar, o aproximadamente lo que obtendrías al hacer estallar 4 donas Krispy Kreme en una licuadora y pegarle a Frappe. Además, la mayor parte de la dulzura del jugo proviene de la fructosa, un tipo de azúcar asociado con el desarrollo de la grasa abdominal.

Magdalenas

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Comprende esto: ¡solo un muffin de arándanos preparado comercialmente tiene tantos carbohidratos como no uno, ni dos, sino cinco rebanadas de pan! También es una mina de grasa y calorías, que contiene más de 520 calorías y un tercio de la grasa del día en una pastelería. Y comer la mitad ahora y "guardar el resto para más tarde" es casi imposible; Los alimentos ricos en carbohidratos, grasas y azúcares son totalmente adictivos. Un estudio de la Universidad de Montreal descubrió que los ratones que habían sido alimentados con dietas con altos niveles de esos nutrientes mostraban síntomas de abstinencia y eran más sensibles a situaciones estresantes después de recibir una dieta más saludable.

Barras de cereal

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Es posible que sean el atajo perfecto a primera hora de la mañana, pero probablemente sea mejor que reconsidere su comida para llevar si tiene diabetes. Las barras a base de granola y cereales no solo son altas en carbohidratos refinados, sino que también están recubiertas con innumerables gramos de jarabes y azúcares para mantenerlos atados. Las barras de cereales, en particular, pueden servir hasta casi 30 gramos de carbohidratos y 16 de ellos son azúcar en polvo. Con solo 1 gramo de fibra, sus niveles de glucosa en la sangre estarán enganchados en la montaña rusa de azúcar.

Yogures con sabor

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Obviamente, todos esos modelos sonrientes en anuncios de yogurt no han revisado la lista de ingredientes en su merienda supuestamente saludable. La mayoría de los yogures con sabor a fruta en el mercado contienen poca fruta preciosa y en su lugar se endulzan con azúcar. No solo los yogures con sabor a fruta son los culpables. El yogur Thick & Creamy Vanilla de una marca conocida sirve hasta 31 gramos de carbohidratos, 28 de los cuales son azúcar, y solo se combina con 2.5 gramos de grasa y 7 gramos de proteína.

Patatas fritas

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Hay una razón por la que las papas fritas son una de las comidas basura más adictivas. Están pulverizados, empapados en grasa y cargados con sal. Las papas fritas son un desastre para la diabetes porque son una bomba de carbohidratos y grasas que aumentará rápidamente su nivel de azúcar en la sangre, dice Nicole Anziani, RD, CDE y Directora Clínica de Fit4D.

Panqueques

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Los panqueques son un alimento básico del desayuno, pero están casi completamente desprovistos de nutrición. Más que un pastel que una opción nutritiva para el desayuno, los panqueques suelen estar cargados con ingredientes poco saludables como el jarabe azucarado y la mantequilla saturada de grasa. "El azúcar y la grasa saturada en combinación hacen que el aumento de azúcar en la sangre dure más", dice Anziani.

Yogurt congelado sin grasa

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Yogurt helado de vainilla

El yogurt congelado parece ser la alternativa más saludable al helado, especialmente sin todo el contenido, pero "cuando eliminas esa grasa, agregas más azúcar para el sabor", dice Anziani. "Esta es una manera fácil de aumentar el azúcar en la sangre". Sin mencionar que comprar fro-yo en una tienda de yogurt por lo general significa que vas a agregar toneladas de ingredientes azucarados como dulces, fruta almibarada y dulce de leche caliente.

Parfaits

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Los parfaits de yogur son uno de los peores delincuentes de tener un halo de salud: suenan nutritivos, pero en secreto son una bomba de azúcar y calorías. Anziani dice que los parfaits suelen ser todos los carbohidratos; Con yogur saborizado, granola endulzada y puré de fruta con alto contenido de azúcar, pueden empacar hasta 60 gramos de carbohidratos de azúcar en la sangre. Es mejor optar por yogur griego sin sabor y agregar semillas de chia y un puñado de arándanos.

Leche desnatada

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La mayoría de las personas asumen que la leche descremada es mejor ya que toda la grasa ha sido eliminada. Pero ese no es el caso de los diabéticos. "Cuando se extrae la grasa, esto se convierte en una bebida principalmente de carbohidratos", dice Anziani. "Un vaso de leche en la noche generalmente resultará en un nivel elevado de glucosa en la sangre en la mañana".

Vinagretas sin grasa

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Una ensalada parece una comida saludable hasta que la destruyes con un aderezo calórico. Tratar de encontrar un aderezo apto para diabéticos es como navegar por un campo minado de azúcar y grasa. Pero incluso las opciones sin grasa no siempre son mejores para ti. "Cuando eliminas la grasa, es necesario agregar algo en su lugar para darle sabor y sensación en la boca", dice Anziani. "Eso suele ser una especie de almidón y mucha azúcar". Evite uno de los 16 Aderezos para ensaladas que son peor que el jarabe de chocolate.
y rocíe su ensalada con aceite de oliva y vinagre balsámico en su lugar.

Aceite vegetal

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Los aceites parcialmente hidrogenados son una forma de grasas trans, que son algunos de los aceites más inflamatorios disponibles, explica Anziani. Tenga cuidado con los aceites vegetales que están hechos con aceites parcialmente hidrogenados de palma y de soya, que contienen cantidades mínimas de grasas trans. Cocine con aceite de oliva virgen extra, aceite de aguacate o aceite de semilla de uva en su lugar.

Bocadillos de fruta

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No te dejes engañar por la palabra fruta; Estas pequeñas gomitas no son más que bombas de azúcar. "Incluso si se hacen con jugo de fruta real, estos son dulces y elevarán rápidamente el azúcar en la sangre", dice Anziani. En lugar de eso, coma una fruta baja en azúcar, como arándanos, frambuesas o una manzana.

Galletas

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Las galletas no son solo carbohidratos puros; también están potencialmente cargados de grasas trans, especialmente galletas comerciales de la tienda o una comida rápida. "Si son caseras, [las galletas son] todavía una harina y una bomba de grasa saturada que lleva a la inflamación del cuerpo y el cerebro", explica Anziani. Además de la diabetes, la inflamación se ha relacionado con otras complicaciones de salud como la obesidad y el cáncer.

Galletas de sándwich

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Aunque la mantequilla de maní no azucarada, totalmente natural, es un buen alimento para los diabéticos, está muy lejos de la mantequilla de maní procesada que se encuentra en las galletas empacadas en sándwich. Estos están hechos con galletas altamente refinadas, dice Anziani, y mantequilla de maní hecha con mucha azúcar y sal, lo que elevará el azúcar en la sangre y la presión arterial.

Mac y Queso

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Los macarrones con queso generalmente se hacen con harina blanca y fideos altamente refinados, mezclados con leche y queso con alto contenido de grasa. Anziani dice que esta combinación de carbohidratos refinados y grasas saturadas conducirá a la inflamación en el cuerpo y el cerebro. Los macarrones con queso también tienen una alta carga glucémica.

Avena instantánea con sabor

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La avena natural es uno de nuestros 50 Mejores alimentos para la diabetes porque contiene una fibra llamada beta-glucano, que parece tener un efecto anti-diabético. Sin embargo, la avena aromatizada generalmente se procesa y contiene azúcar agregada y otros ingredientes endulzados. "La avena pulverizada se absorbe rápidamente, y agregar azúcar adicional hace que sea azúcar", dice Anziani.

Fideos instantáneos

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Los fideos instantáneos, como los paquetes de ramen y Cup-o-Noodles, no son solo carbohidratos refinados; También pueden contener hasta un día de sodio. Esto puede aumentar el azúcar en la sangre y el azúcar en la sangre, advierte Anziani.

Salinas

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Incluso si las galletas saladas fueran un bocadillo de la infancia generalmente acompañado de sopa de pollo con fideos, no tienen cabida en una dieta para la diabetes. "Piense en estos como productos de harina altamente refinados, que se absorben casi instantáneamente", dice Anziani.

Cócteles de bebidas mixtas

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Beber mientras toma diabetes es peligroso, ya que es alcohol, ya que solo el alcohol puede causar que los diabéticos sufran un accidente de hipoglucemia, advierte Anziani. "Mezclar [alcohol] con jugos y sodas puede hacer que aumente el azúcar en la sangre", dice ella. Así que manténgase alejado de los cócteles con alto contenido de azúcar y los mezcladores endulzados y opte por un vaso de vino tinto de vez en cuando, siempre y cuando su médico le dé el visto bueno.

Queso asado

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El queso asado a menudo se hace con pan blanco muy refinado y muchos quesos grasos. Al igual que el macarrón y el queso, el queso asado no es más que harina refinada y grasa saturada. Anziani advierte que esto puede conducir a la inflamación del cuerpo y también aumentos en el azúcar en la sangre.

Mermeladas Y Jaleas

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La mermelada y la jalea son un doble golpe para las personas con diabetes. Es solo un azúcar que se propaga a través de otro carbohidrato refinado como el pan o las galletas, explica Anziani, y por lo general carecen de cualquier tipo de nutrición. "[Usar jalea y mermelada] es solo una forma de agregar más azúcar a algo que ya contiene azúcar", dice ella.

Miel

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No se deje engañar por el hecho de que la miel es "totalmente natural". Todavía es pura fructosa, que es un azúcar que dice Anziani. Aumentará el azúcar en la sangre al igual que el azúcar normal, y aún se procesa en el hígado.

Cereales Endulzados

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Claro, el cereal es una opción conveniente para el desayuno. Pero incluso los llamados cereales "saludables" pueden ser peligrosos para los diabéticos. Por lo general, están llenos de carbohidratos, pero no mucha fibra o proteína, que es esencial para un desayuno abundante y satisfactorio. Sin mencionar los cereales azucarados que pueden tener más azúcar que los dulces por porción. Asegúrate de evitar los cereales más insalubres del planeta y opta por un desayuno más saciante, como huevos, verduras salteadas y una porción de aguacate.

Pop-Tarts

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Pop-Tarts no son más que pasteles empacados y procesados. Están hechos con harina artificial refinada y un "cuadrado de azúcar", como dice Anziani, que comenzará su día con un exceso de azúcar en la sangre.

Leche con chocolate

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La leche con chocolate puede ser una buena bebida de recuperación después del entrenamiento, pero no para los diabéticos. "[La leche de chocolate] incluye los carbohidratos de la leche, la lactosa, más el azúcar añadido de la mezcla de chocolate para crear un doble golpe de aumento de azúcar en la sangre", dice Anziani.

Palomitas de maiz

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"Aunque su base es el maíz, el maíz es altamente glucémico y esta merienda generalmente está cubierta con manteca artificial, salsa de caramelo o productos más poco saludables", dice Anziani. Algunas marcas de microondas todavía están hechas con grasas trans inflamatorias, e incluso las palomitas de maíz de la estufa siguen siendo un bocadillo cargado de carbohidratos.

Productos horneados envasados

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El producto horneado empacado contiene toneladas de azúcar agregada, generalmente en más de una forma: azúcar, jarabe de maíz alto en fructosa y dextrosa, por nombrar algunos. También están llenos de ingredientes artificiales y hechos con aceites parcialmente hidrogenados, que son grasas trans inflamatorias, dice Anziani. Estos dulces procesados ​​aumentarán el azúcar en la sangre y causarán inflamación.

Helado

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Aparte de todo el azúcar, el helado generalmente está lleno de grasa saturada que obstruye las arterias. También puede ser un problema para las personas que comen sin pensar. El helado "activa los centros de placer del cerebro, expulsa los receptores de dopamina, [y te deja] con ganas de más y más", dice Anziani. "Muchos se comerán todo el contenedor".

Mantequilla De Avellana De Chocolate

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“Si bien encontrarás chocolate con mantequilla de avellana en medio de las otras mantequillas de nueces en la tienda de comestibles, no es la mejor opción para quienes viven con diabetes. El azúcar y el aceite de palma son los primeros ingredientes, y los más prevalentes, en lugar de las avellanas, que pueden promover un alto nivel de azúcar en la sangre e inflamación ", explica Jenna Braddock, RDN, CSSD, dietista deportiva y bloguera de MakeHealthyEasy.com. “El contenido de proteínas también es muy bajo, 2 gramos por cada 2 cucharadas. Si le encanta este alimento, busque una marca donde las avellanas sean el primer ingrediente y el azúcar sea lo más bajo posible. Otra alternativa son otras mantequillas de nueces donde se agrega el cacao sin azúcar adicional ".

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