No sé qué es peor: ¡servirle a un niño potencialmente agresivo una comida desencadenante de berrinches o darles un cuchillo! Entonces, aparte de mirar más allá de las alitas de pollo y las baquetas, ¿qué más necesitas saber al comprar el pollo más saludable para ti y tu familia?

Las reglas de pollo

Conoce tu MSG

El glutamato monosódico es el ingrediente que da a la comida china su reputación de causar la resaca de Hunan. Pero pocos productos envasados ​​en la actualidad, excepto Cheetos o Chex Mix, incluyen estas palabras, porque las personas son muy sensibles a ellos. En su lugar, encontrará fuentes de MSG en muchos productos de pollo envasados, ocultos bajo nombres que suenan naturales: proteína vegetal hidrolizada, levadura autolizada, levadura hidrolizada, extracto de levadura, extractos de soja y proteína aislada.

Ir orgánico

Un estudio reciente que comparó pollo convencional, sin antibióticos y USDA orgánico encontró que las concentraciones de arsénico inorgánico eran cuatro veces más altas en la carne de pollo convencional que en el pollo orgánico del USDA. Lo orgánico no siempre vale la pena, pero en la sección de aves, lo es.

Dejar de comer pasta

“Pollo separado mecánicamente”. ¿Qué podría ser eso? No puedo decir nada mejor que el USDA: es "un producto de ave similar a una pasta y similar a una pasta producido por forzar huesos con tejido comestible adherido a través de un tamiz o dispositivo similar a alta presión para separar el hueso del tejido comestible". Eso no es gallina, eso es asqueroso.

Cuidado con la hamburguesa y la pepita

Las empanadas de pollo y los nuggets a menudo se mantienen unidos con proteína de soja, almidón de maíz, "sabor" y azúcar, y cantidades variables de MSG. Si debe tener un producto empanado, vaya a las pechugas de pollo.

No limpies tu pollo

Enjuagar el pollo crudo antes de cocinarlo puede propagar bacterias dañinas en un radio de 2 a 3 pies alrededor de su fregadero. Simplemente cocine el pollo a la temperatura adecuada (una temperatura interna de 165 grados) y matará todo lo que haya deseado lavar.