Si su pasatiempo favorito incluye latas de magdalenas, una espátula y un impresionante estante de especias, eso no significa que no pueda tomar medidas para llevar una vida más saludable. Gracias a las harinas de pulso naturalmente libres de gluten, que están hechas de guisantes, lentejas y garbanzos, también puedes comer tu pastel y comerlo. ¡Literalmente!

Estas harinas de sabor suave están llenas de antioxidantes y minerales como el folato, el hierro y el potasio. Además, contienen proteínas y contienen casi 30 gramos más de fibra por taza que la harina blanca tradicional. Sin mencionar que son súper asequibles, versátiles y fáciles de encontrar. La mayoría de las tiendas locales de alimentos saludables y de alimentos saludables llevan el material o simplemente puede pedirlo en Amazon.

Entonces, ya sea que eliminar el gluten de su dieta sea un sacrificio obligatorio o que solo quiera probar la tendencia, cambiar la harina de trigo por harina de pulso es una opción total en nuestro libro. Pero no sustituya la cantidad total de harina que su receta requiere con harina de garbanzos o frijoles. Si usted es un fanático del pulso por primera vez, enróllese las mangas y prepárese para experimentar, porque no todas las recetas requieren una taza por cambio de taza. Para simplificar las cosas, comience por sustituir la mitad de su harina habitual para la harina de pulso. Una vez que haya aprobado el sabor y la textura de sus recetas con pulso, puede seguir adelante y sustituir una cantidad mayor. Pruebe algunas de nuestras ideas saludables a continuación, y si se convierte en un fanático de la cocción sin gluten, coteje estas otras 20 Harinas sin Gluten para obtener información importante sobre la cocina.

Saludar sus postres

Los brownies se benefician de una masa de harina de frijol negro, mientras que la harina de garbanzos produce mejores rubias. De hecho, solo un cuarto de taza de harina de garbanzos contiene 6 gramos de proteína y 5 gramos de fibra saciadora, lo que hace que su postre favorito sea un poco menos pecaminoso.

¡Come esto! Propina

Antes de medir su pulso de harina, asegúrese de batirla. Tiende a ser más denso que su alternativa de trigo.

Hornea más panes y muffins

En lugar de tomar un muffin de arándanos sin nutrientes en el deli para el desayuno, haz una versión casera. Experimente usando una harina de arvejas, frijoles o lentejas en lugar de harina de trigo para crear un bocado por la mañana que realmente lo mantendrá hasta el mediodía.

¡Come esto! Propina

Al hacer la mezcla de pan o panecillos, agregue ¾ cucharadita de xantana o goma guar por taza de harina de pulso para evitar que el producto final se desmorone. Y para evitar un fondo empapado, permita que los productos horneados liberen un poco de vapor en una rejilla de enfriamiento en lugar de dejarlos en su plato caliente.

Carne de cambio de imagen

Cambiar la mitad de la carne de res o de pavo en sus hamburguesas por harina de lentejas o frijoles puede estirar aún más su dólar de carne y también otorgar a sus empanadas humedad adicional y una textura satisfactoria. Incluso puede usar harina de pulso en lugar de migajas de pan la próxima vez que fríe los dedos de pollo o papas fritas. No es un movimiento tan saludable como evitar la fritura por completo, pero es un paso en la dirección correcta. (Para hacer que los platos sean aún más saludables, evite el baño de aceite y hornéelos). Si le gustan las comidas veganas, intente agregar algunas cucharadas de sopa a su hamburguesa vegetariana para crear una base sólida para todos sus ingredientes saludables.

Agregue proteínas a su pizza

Amantes de la pizza y el pan, ¡regocíjate! Hay buenas noticias: puedes disfrutar de tu comida favorita sin sacrificar tu cuerpo de playa. Elegir harina de pulso sobre blanco refinado reducirá algunas calorías mientras agrega una dosis saludable de proteína y fibra para calmar el hambre. Solo agregue dos cucharaditas de xantana o goma guar por cada taza de harina de pulso para mantener la corteza unida. Y en lugar de corromper su rebanada con quesos y carnes cargados de grasa, opte por hacer una de estas pizzas caseras saludables en su lugar.

Aprovechar sus poderes de espesamiento

Si su salsa de Acción de Gracias carece de sustancia, olvídese de la crema y la mantequilla y agregue un poco de harina de pulso. Las sopas y las salsas también se benefician de unas pocas cucharadas de esas cosas. Incluso puede agregar el polvo a los batidos de proteínas para una mayor cremosidad y un ponche extra de proteína para el desarrollo muscular.