5 deliciosas recetas de postres de Maria Menounos



El mejor regalo que puede dar a sus hijos es el de saber comer bien. María Menounos, periodista, estrella de la realidad televisiva y autora más vendida, es una prueba de ello. La estrella bajó 40 libras para ponerse en su ahora renombrada forma de bikini, y ella agradece a su madre, Litsa, por enseñarle a cocinar de manera saludable y simple. La entrada más reciente en la serie de libros de vida saludable más vendidos es El libro de cocina de EveryGirl , y su misión es compartir la sabiduría de la salud de la familia Menounos y la pérdida de peso con el mundo.

"Mi objetivo es enseñarte a cocinar recetas únicas y deliciosas que, en su mayor parte, son rápidas, saludables, sencillas y sin complicaciones", escribe María. La mayoría de las recetas en su nuevo libro son especialmente conscientes de su salud, inspiradas por su padre, Costas, quien come una dieta estricta para controlar su diabetes tipo I. "[Mi madre] se negó a dejar que sus necesidades dietéticas y su tiempo y límites presupuestarios le impidieran cocinar comidas increíbles".

Dicho esto, tienes que vivir, así que le pedimos a la estrella de la televisión que compartiera algunas de sus más deliciosas recetas e ideas de postres.

Encuentre más excelentes postres, así como tomas saludables, simples y deliciosas en las comidas diarias, en la Guía para cocinar de EveryGirl (Zinc Ink, 2016).

EveryGirl Postres

Tiendo a comer postres solo cuando estoy entretenido, e incluso entonces normalmente preparo tantos aperitivos y cenas que no hay mucho espacio para el postre. Pero, ¿quién puede decir no a una galleta con chispas de chocolate y avena? Especialmente cuando los programo perfectamente para que salgan del horno para que las personas puedan comerlos mientras están calientes. Hay otros excelentes postres en The EveryGirl's Guide to Life y The EveryGirl's Guide to Diet and Fitness ... incluyendo algunas alternativas bajas en calorías y sin culpa.

El mejor pan de plátano

Puede pensar en el pan de plátano como un desayuno, pero también llega al lugar al final de la cena, ¡así que no tire esos plátanos negros! Conviértalos en el pan de plátano más húmedo que jamás haya conocido. Cuanto más maduros sean los plátanos, mejor será el sabor.

Necesitarás

2 tazas de harina para todo uso, más extra para la sartén.
1 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
Pizca de sal
8 cucharadas (1 barra) de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente, más extra para la sartén
1 taza de azúcar granulada
2 huevos grandes
1 cucharadita de extracto de vainilla
6 plátanos maduros, triturados
1 taza de nueces picadas

Como hacerlo

  1. Precaliente el horno a 325ºF. Mantequilla y harina ligeramente un molde de pan de 9 pulgadas.
  2. En un tazón, bata la harina, el bicarbonato de sodio y la sal hasta que se mezclen.
  3. En un tazón grande (usando una batidora eléctrica, si lo desea), bata la mantequilla y el azúcar hasta que se mezclen. Batir los huevos y la vainilla, luego los puré de plátanos, dejando algunos trozos de plátano gruesos.
  4. Incorpore la mezcla de harina hasta que se mezclen. Doblar en las nueces.
  5. Coloque la masa en la sartén preparada. Hornee por 50 minutos a 1 hora, hasta que un palillo insertado en el pan salga con unas migajas húmedas.
  6. Transfiera a una rejilla para enfriar por 10 minutos. Pasa un cuchillo por el pan en la sartén; Retirar con cuidado de la sartén. Dejar enfriar por completo sobre una rejilla.

Consejos de EveryGirl:

  1. Para facilitar la mezcla, asegúrese de que la mantequilla esté a temperatura ambiente. Después de que hayas dejado caer los palos en el tazón para mezclar, usa
    Las envolturas de barra de mantequilla para engrasar el molde para pan.

  2. El tiempo de cocción variará según el tipo de fruta utilizada. Las manzanas y las peras toman más tiempo para cocinar que los duraznos.

  3. Agregue helado de vainilla o Cool Whip encima. Yum!

Galletas de chocolate con avena y nueces con nueces tostadas

A los invitados les encanta cuando usted sirve estas galletas recién sacadas del horno, ¡están calientes y calientes! Si los estás haciendo para ti mismo, asegúrate de comer uno de esa manera también (y luego guarda el resto para más adelante).

Necesitarás

1 taza de nueces
1 3/4 tazas de harina para todo uso
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de polvo de hornear
1 taza (2 barras) de mantequilla sin sal, fría, pero no fría
1 taza de azúcar moreno
1/2 taza de azúcar granulada
1 huevo entero y 1 yema de huevo
1 cucharadita de extracto puro de vainilla
2 tazas de avena pasada de moda o avena rápida
1 1 / 2cups de chips de chocolate semidulce o trozos
1/2 taza de coco rallado sin azúcar o endulzado

Como hacerlo

  1. Precaliente el horno a 350 ° F.
  2. Extienda las pacanas en una sola capa sobre una bandeja para hornear con borde. Tueste por 8 minutos, o hasta que esté ligeramente dorado alrededor de los bordes. Dejar enfriar; cortar en trozos grandes
  3. En un tazón grande, combine la harina, el bicarbonato de sodio, la sal y el polvo para hornear.
  4. En un tazón grande con una batidora eléctrica, bata la mantequilla y ambos azúcares hasta que quede esponjoso. Reduzca la velocidad y agregue el huevo y la yema, uno a la vez, batiendo bien después de cada adición. Batir en la vainilla. Poco a poco agregue la mezcla de harina, batiendo hasta que apenas se incorpore.
  5. Con una espátula, doble la avena, el chocolate, el coco y las nueces tostadas hasta que estén combinadas.
  6. Cubra las hojas para hornear con papel pergamino o forro antiadherente, o cúbralas ligeramente con aceite en aerosol. Coloque la masa en cucharadas redondeadas sobre las hojas preparadas a una distancia de aproximadamente 3 pulgadas. Hornee una hoja a la vez, durante 12 a 14 minutos, hasta que estén doradas alrededor de los bordes, pero todavía un poco húmedas en el medio.
  7. Transfiera la hoja a una rejilla de alambre y deje enfriar por 5 minutos. Con una espátula, transfiera las cookies a un estante para que se enfríen completamente.

Consejos de EveryGirl:

  1. Puede hacer la masa con unos días de anticipación; se mantendrá en el refrigerador hasta que esté listo para hornear.

  2. Si quieres cookies que estén crujientes por fuera y
    masticables en el interior, asegúrate de que no se cocinen bien un poco.

  3. Si tienes un procesador de alimentos, haz la masa en eso; Hará las galletas más "esponjosas".

Fresas cubiertas de chocolate

Puedes comprar fresas bañadas en chocolate perfectas y bonitas en la tienda, o puedes divertirte con ellas y hacerlas tú mismo. Creo que la versión casera imperfecta es más especial! Diviértete con los diseños; ese es el punto de hacerlos tu mismo. Me gusta probar y hacer que se parezcan a mis invitados para que puedan probar y adivinar cuál es el suyo. (¡Las fresas Psst! Son el número 8 en la guía Eat This, Not That!) De las 15 frutas y verduras más llenas de antioxidantes: ¡clasificadas!

Necesitarás

4 oz chips de chocolate negro
Chips de chocolate blanco 2 oz
12 fresas
Azúcar en polvo
Cristales de azúcar de grano grande, cualquier color

Como hacerlo

  1. Coloque el chocolate en dos recipientes de vidrio separados y colóquelo en el microondas en intervalos de 30 segundos, hasta que se derrita, revolviendo.
  2. Sosteniendo una fresa por el extremo del tallo, sumerge en el chocolate oscuro, dejando que el exceso de chocolate gotee nuevamente en el tazón.
  3. Transfiera cada baya sumergida a una bandeja para hornear forrada con papel de cera o pergamino y deje que el chocolate se endurezca. A medida que coloca cada baya hacia abajo, deslícela media pulgada hacia un lado para evitar que el chocolate se acumule debajo de la baya.
  4. Rocíe el chocolate blanco derretido hacia adelante y hacia atrás sobre las bayas. Repita con las bayas restantes. Antes de que el chocolate se asiente, espolvoree un lado, o los extremos puntiagudos, con azúcar en polvo o azúcar de grano grande.

Consejos de EveryGirl:

  1. Haga que estas delicias se vean profesionales agregando una pizca de chocolate blanco o una pizca de azúcar con chispa.
  2. Esto funciona para cualquier fruta o pretzels incluso!

En cualquier momento Avena Fruta Crumble

Aquí hay otro postre compuesto de ingredientes más tradicionalmente utilizados a la hora del desayuno. Yo digo mezclar y combinar!

Necesitarás

4 tazas de fruta pelada en rodajas finas, como manzanas, peras o melocotones
3 cucharadas de azúcar granulada
1/2 cucharadita de canela Crumble
1 taza de harina para todo uso
1 taza de avena rápida o pasada de moda
1/2 taza de azúcar moreno
1/2 cucharadita de canela
1/4 cucharadita de sal
8 cucharadas (1 barra) de mantequilla sin sal, derretida

Como hacerlo

  1. Precaliente el horno a 350ºF.
  2. En un tazón grande, mezcle la fruta en rodajas con el azúcar y la canela. Verter la fruta en un molde para pastel.
  3. Para la migaja: En el mismo recipiente (no es necesario lavar), combine la harina, la harina de avena, el azúcar moreno, la canela y la sal. Incorpore la mantequilla derretida hasta que la mezcla forme grupos húmedos.
  4. Espolvoree la mezcla de migajas sobre la fruta. Hornee por 45 minutos, o hasta que la cubierta esté dorada y la fruta esté burbujeando.

Helado de yogur griego fresa

El yogur griego es espeso y rico, y es como el helado si lo sirves frío como el hielo.

Necesitarás

1/2 taza de yogur griego sin grasa natural
2 cucharaditas de miel
3 fresas, en rodajas
2 cucharadas de almendras picadas

Como hacerlo

En un tazón de servir, revuelva el yogur y la miel. Cubrir con las fresas y almendras.

Consejo de EveryGirl:

Sustituya el agave por la miel o una fruta o nuez diferente; Lo que tengas a mano!

7 maneras sigilosas de hacer un postre más saludable

Al igual que los chicos malos, el buen pan y la música de Katy Perry, el postre es una promesa vacía que es mala para ti, pero tan difícil de resistir. Solo una bocanada y nos arrastramos como la primera vez que escuchamos "Teenage Dream". Así que olvidemos el consejo de la dieta para saltear el postre. Sería genial si sucediera, pero no va a suceder. Entonces, ¿cómo convertimos el postre en algo que es tan indulgente, pero mucho menos que un pecado alimenticio? Aquí hay siete estrategias simples que puede emplear para hacer que los deliciosamente pecaminosos sean un poco más nutricionalmente justos. Y hablando de hacks, ¡no te pierdas estos Hacks de cena de 1 minuto que ahorran toneladas de tiempo!

Mantenga la guarnición

Para ayudar a controlar las calorías que ingieres de una rebanada de pastel de queso, dile al mesero que no la cubra con bayas y una ramita de menta. De acuerdo con un estudio publicado en el Journal of Consumer Research, las personas tienden a sustraer inconscientemente calorías de un postre cuando está cubierto con algo "saludable", ¡y luego comen más! Tenga cuidado con el halo de la salud cuando se deleita con el postre, y recuerde que agregar alimentos a su plato, incluso si son saludables, nunca resta calorías.

Ponerse un delantal

Jugar a Betty Crocker puede aumentar el placer que obtiene con el producto terminado, lo que le permite absorber menos calorías. El placer, según una investigación publicada en la revista Trends in Endocrinology and Metabolism, cataliza la respuesta de relajación, promoviendo las actividades parasimpáticas y digestivas. En otras palabras, metabolizarás el postre más rápido si realmente disfrutas comerlo. Un estudio publicado en la revista Psychological Science encontró que las personas que se prepararon un vaso de limonada informaron que la bebida era mucho más sabrosa que las que vieron a alguien más mezclar la misma receta. ¡Obtenga más trucos y consejos sobre el metabolismo con estas 55 mejores formas para aumentar su metabolismo!

Disfrute de la mañana

Una nueva investigación sugiere que incluir el postre en el desayuno puede ayudar a mantener bajas las hormonas del hambre, suprimir los antojos y mantener la pérdida de peso. Un estudio reciente encontró participantes obesos que tomaron un gran desayuno que incluyó un postre que perdió 15 libras en el transcurso de 16 semanas; los participantes que comieron un pequeño desayuno sin postre ganaron un promedio de 24 libras.

Huele antes de ti snarf

Si bien el olor de un rico postre puede hacer que su boca se haga agua: una tarta de manzana caliente, ¿alguien? —El aroma puede ayudarte a comer menos también. Un estudio en la revista Flavor encontró que los participantes comían significativamente menos un postre que olía mucho a vainilla que una variedad ligeramente perfumada. ¡Mantén tus pequeños esfuerzos con estas 20 formas de perder peso para siempre!

Morder el camino correcto

No hay una forma incorrecta de comer un Reese, siempre y cuando tengas un camino que sea tuyo. En un estudio, se pidió a los participantes que comieran una barra de chocolate. A la mitad se le asignó un ritual particular de romper y desenvolver, mientras que los otros simplemente comieron el bar de manera informal. En promedio, los comedores ceremoniales encontraron que los dulces eran más agradables y aún más sabrosos.

Nix el descalzo Contessa

Comer frente a la televisión casi nunca es una buena idea, especialmente si lo que se transmite está relacionado con los alimentos, dicen los investigadores. Un estudio en la revista Appetite aleatorizó a personas que hacen dieta para ver un programa de televisión de cocina o de la naturaleza mientras se les presenta una variedad de golosinas. Las personas que vieron el programa de cocina comieron 34 por ciento más dulces que los observadores de la naturaleza.

Envía tus arrepentimientos

Justo en la basura. Lo único peor para tu cintura que una gran rebanada de pastel es una gran rebanada de pastel con un lado de culpa. Un estudio en la revista Appetite encontró que las personas con un objetivo de pérdida de peso que asociaban la torta de chocolate con sentirse culpable por no poder detener los antojos de azúcar tenían menos éxito en perder peso en comparación con aquellos que asociaban la indulgencia con la celebración. Así que disfruta de tu pastel; es bueno para ti.

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