Sabemos que estamos a punto de romper el corazón de las mamás y los papás que preparan el almuerzo en todas partes, pero que la carne de charcutería podría no ser confiable. Y no se trata solo de tus hijos; Podrías estar saboteando tu propia figura. Solo un par de rebanadas (no, en realidad, solo dos de esos trozos de carne finamente rebanados) de muchos de sus rellenos favoritos para sándwich tienen más sodio que una bolsa de galletas saladas; Eso es 450 miligramos! El sodio, un conocido coadyuvante de la hipertensión, no solo hace que su vientre se hinche, sino que también es un factor de riesgo en el desarrollo de enfermedades cardíacas cuando se consume en exceso.
¿En cuanto a la debacle del nitrato y el nitrito? Esto es lo que necesita saber: Todas las carnes frías "curadas" incluyen nitrato de sodio y nitrito como conservantes para mantener los cortes libres de bacterias dañinas. Para reclamar "All Natural", las marcas sustituyen a estos aditivos artificiales por su contraparte natural, el apio en polvo, y se denominan "sin curar". Pero ya sea la versión sintética o del apio en polvo, es básicamente lo mismo, según Lisa Moskovitz, RD, CDN. También nos dice que no hay veredicto sobre si los nitratos son dañinos o seguros. (¿Alguna vez se han comercializado nitratos de jugo de remolacha para ayudar a aumentar su resistencia?)
Lo que sí sabemos es esto: la Organización Mundial de la Salud (OMS) publicó un estudio en 2015 que vincula el alto consumo de carnes procesadas (que equivale a cuatro rebanadas de tocino al día) a los cánceres colorrectales. Sin embargo, los autores del estudio dicen que el perro caliente ocasional está bien. ¿La comida para llevar? Mientras tomes carne de buena calidad hecha con ingredientes buenos para ti, comer un sammy con carnes frías una o dos veces a la semana no causará mucho daño. Lo que es más importante que elegir una carne conservada con jugo de nitrato o apio es en realidad comer una dieta predominantemente a base de plantas, que se ha relacionado con la incidencia más baja de cáncer y otras enfermedades en comparación con aquellos que comen la menor cantidad de productos.
A continuación, encontrará algunas de las mejores y peores marcas de carne para el almuerzo en el mercado. Y si no puede encontrar la marca que hemos recomendado en su propia tienda de comestibles, use la información nutricional y los ingredientes del producto elegido como una guía de lo que debe buscar. Una vez que haya elegido una carne, averigüe dónde se encuentran el resto de los complementos de su sándwich en nuestra exclusiva guía de los 51 Mejores alimentos para el almuerzo para perder peso, ¡clasificado!
Pavo Asado Al Horno
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Pechuga De Pavo Asado A La Natural De Applegate
Por 2 onzas (56 g): 50 calorías, 0 g de grasa (0 g de grasa saturada), 360 mg de sodio, 0 g de carbohidratos (0 g de fibra, 0 g de azúcar), 12 g de proteína
Land O'Frost Pechuga De Pavo Asada Horno Puro Y Simple
Por 2 onzas (56 g): 60 calorías, 0.5 g de grasa (0 g de grasa saturada), 370 mg de sodio, 1 g de carbohidratos (0 g de fibra, 0 g de azúcar), 13 g de proteína
¡Eso no!
Pechuga De Pavo Asado Al Horno Premium De O'Frost
Por 4 rebanadas (50 g): 80 calorías, 0.5 g de grasa (1 g de grasa saturada), 550 mg de sodio, 1 g de carbohidratos (0 g de fibra, 0 g de azúcar), 8 g de proteína
La hora del almuerzo ha superado con creces el Día de Acción de Gracias como el momento más popular para obtener su dosis de triptófano, pero ¿también se está entregando una bomba de sodio diaria? Lo harás, si vas con la pechuga de pavo asada al horno "Premium" de Land O'Frost, que se compone principalmente de cosas que aumentan la presión sanguínea combinadas con "saborizantes" y MSG. Para obtener más proteínas, y mucho menos sodio, utilice la nueva línea "Pura y Simple" de la misma marca. Es casi idéntico en ingredientes y productos nutricionales a Applegate's, pero Applegate se vende en todo el país, por lo que decidimos incluirlos también. Haga esto, y no caerá presa de una de las 50 pequeñas cosas que lo engordan y engordan, ¡ignorando el sodio!
Jamon Al Horno
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Jamón de miel sin curar Applegate Naturals
Por 2 onzas (56 g): 70 calorías, 1.5 g de grasa (0.5 g de grasa saturada), 450 mg de sodio, 3 g de carbohidratos (0 g de fibra, 3 g de azúcar), 10 g de proteína
¡Eso no!
Oscar Mayer Deli Jamón De Miel Fresca
Por 2 onzas (56 g): 60 calorías, 1.5 g de grasa (0.5 g de grasa saturada), 510 mg de sodio, 2 g de carbohidratos (0 g de fibra, 2 g de azúcar), 9 g de proteína
Oscar Mayer descubrió cómo agregar seis (¡sí, seis!) Diferentes tipos de sodio. Uno de ellos es el fosfato de sodio, un ingrediente cuya ingesta elevada se ha relacionado con tasas más altas de enfermedad renal crónica y huesos débiles. A pesar de que los fosfatos son una parte necesaria de nuestras dietas, el exceso de fosfato es absorbido más fácilmente por el cuerpo y puede llevar a altos niveles de fosfato en la sangre, lo que puede ponerlo en riesgo de sufrir una enfermedad cardíaca. ¿Preocupado por las enfermedades del corazón? Echa un vistazo a estos 17 alimentos que reducen el colesterol!
Pavo ahumado
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Pavo Ahumado Natural Oscar Mayer Hickory
2 onzas (56 g): 60 calorías, 1 g de grasa (0 g de grasa saturada), 420 mg de sodio, 1 g de carbohidratos (0 g de fibra, 0 g de azúcar), 10 g de proteína
¡Eso no!
Oscar Mayer Deli Pechuga De Pavo Ahumada Fresca
Por 2 onzas (56 g): 50 calorías, 1 g de grasa (0 g de grasa saturada), 510 mg de sodio, 1 g de carbohidratos (0 g de fibra, 0 g de azúcar), 9 g de proteína
Bajo en sodio, alto en proteínas y libre de todos los ingredientes artificiales de su marca hermana, Oscar Mayer finalmente produce un buen producto con su pavo ahumado natural.
Jamón ahumado
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Jamón Ahumado Natural Hurtel Opción Natural
Por 2 onzas (56 g): 60 calorías, 1.5 g de grasa (0.5 g de grasa saturada), 520 mg de sodio, 1 g de carbohidratos (0 g de fibra, 1 g de azúcar), 10 g de proteína
Jamón Cocinado Lento Applegate Naturals Sin Curar
Por 2 onzas (56 g): 60 calorías, 1.5 g de grasa (0.5 g de grasa saturada), 480 mg de sodio, 0 g de carbohidratos, 11 g de proteína
¡Eso no!
Jamón ahumado de la marca Virginia de Saag's con jugo natural
Por 2 onzas (56 g): 60 calorías, 1.5 g de grasa (0.5 g de grasa saturada), 680 mg de sodio, 2 g de carbohidratos (0 g de fibra, 0 g de azúcar), 10 g de proteína
Si no le importa el sodio adicional (aún es una bolsa de Ruffles menos que la opción de Saag) Hormel ofrece un Jamón Deli Ahumado Natural Choice con ingredientes buenos para usted, tan buenos como los de la marca líder de carnes buenas, Applegate. Saag's, por otro lado, no solo está lleno de sodio, también contiene eritrato de sodio, nitritos, jarabe de maíz y profilenglicol; No creemos que puedas encontrarlos en tu despensa.
Bolonia
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La marca alemana de Saag en Bolonia
Por 1 onza (28 g): 70 calorías, 7.5 g de grasa (2.5 g de grasa saturada), 210 mg de sodio, 0 g de carbohidratos, 4.5 g de proteína
¡Eso no!
Bar-S Classic Bologna
Por 1 rebanada (32 g): 100 calorías, 8 g de grasa (2.5 g de grasa saturada), 350 mg de sodio, 2 g de carbohidratos (0 g de fibra, 1 g de azúcar), 3 g de proteína
Una salchicha ahumada y sazonada, generalmente compuesta de carne de cerdo y pollo, la bologna es la oveja negra de las carnes frías gracias a su procesamiento excesivo y su concentración en sodio. (Los suplementos nutricionales que se ven arriba son generalmente para una sola rebanada, en comparación con los fiambres que contienen 4-5 rebanadas por porción). Para evitar los almidones de maíz y los acetatos de potasio modificados, tome un paquete de Saag's over Bar- S y también te ahorrarás calorías, grasa y sodio.
Pollo estilo asador
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Pechuga De Pollo Deli Del Estilo Del Asado A La Parrilla De Hormel Natural
Por 2 onzas (56 g): 50 calorías, 1 g de grasa (0 g de grasa saturada), 470 mg de sodio, 0 g de carbohidratos, 11 g de proteína
¡Eso no!
Tabla de talla Oscar Mayer Pechuga de pollo sazonada con asador
Por 2 onzas (56 g): 60 calorías, 1 g de grasa (0 g de grasa saturada), 470 mg de sodio, 0 g de carbohidratos, 12 g de proteína
¿Quién sabía que podrías arruinar tanto el pollo? Estas rodajas de pollo asado al horno Oscar Mayer se doran con color caramelo y se espolvorean con "azúcar de maíz cultivada", un azúcar de maíz fermentado "compatible con la etiqueta" que aparentemente minimiza el crecimiento de la listeria. Utilice la opción Natural de Hormel para probar el pollo y no el "sabor a pollo asado" del extracto de levadura (una alternativa "natural" al MSG que se agrega a los productos para mejorar su sabor similar a la carne en lugar de dejar que la carne hable por sí sola) y " Sabor "que encontrarás en la opción de Oscar Mayer.
Pollo picante
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Pechuga de pollo ahumada estilo cajún Aidells
Por 2 rebanadas, 2 onzas (56 g): 50 calorías, 1 g de grasa (0 g de grasa saturada), 420 mg de sodio, 2 g de carbohidratos (0 g de fibra, <1 g de azúcar), 12 g de proteína
¡Eso no!
Pechuga De Pollo Chipotle Hillshire Granja
Por 3 rebanadas (49 g): 45 calorías, 0 g de grasa (0 g de grasa saturada), 630 mg de sodio, 2 g de carbohidratos (<1 g de fibra, 1 g de azúcar), 8 g de proteína
Complejamente picante y satisfactoriamente húmeda, la carne rebanada de Aidell tiene un fuerte acento de Luisiana sin antibióticos, nitritos ni hormonas agregadas. Lo mismo no se puede decir de la pechuga de pollo Chipotle de Hillshire Farm. No solo usan nitratos, sino que también usan sabor a humo de mezquite natural, tres ingredientes diferentes que contienen MSG y sabor natural en lugar de especias reales. Ah, ¿y mencionamos que solo tres rebanadas contienen una cuarta parte del valor de sodio de su día? Esa definitivamente no es la solución para deshacerse de la hinchazón.
Carne asada
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Applegate Organics Roast Beef
Por 2 onzas (56 g): 80 calorías, 3 g de grasa (1 g de grasa saturada), 320 mg de sodio, 0 g de carbohidratos, 12 g de proteína
¡Eso no!
Hillshire Farm Deli Select Ultra Thin Roast Beef en lonchas
Por 2 onzas (56 g): 70 calorías, 3 g de grasa (1 g de grasa saturada), 550 mg de sodio, 1 g de carbohidratos (0 g de fibra, 1 g de azúcar), 11 g de proteína
Deje el sabor de la carne de res y el color del caramelo (er, nos referimos a la carne asada de Hillshire Farm) en la estantería y tome un paquete de carne de res asada de Applegate Organics. Hechas de carne de res orgánica, cuyos estudios han demostrado ser más altos en omega-3 saludables para el corazón que los cortes convencionales, estas rebanadas serán la mejor carne para su salsa francesa o sándwich con rábano picante. Puede que sea más caro, pero la carne de res orgánica es uno de los 20 alimentos que siempre debe derrochar.
Salami
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Applegate Naturals Salado De Génova Sin Curar
Por 1 onza (28 g): 100 calorías, 7 g de grasa (3 g de grasa saturada), 480 mg de sodio, 0 g de carbohidratos, 8 g de proteína
¡Eso no!
Gallo y Galileo Salame
Por 1 onza (28 g): 110 calorías, 9 g de grasa (3 g de grasa saturada), 480 mg de sodio, 1 g de carbohidratos (0 g de fibra, 0 g de azúcar), 6 g de proteína
Es salado, graso, delicioso y un elemento básico de cada sub italiano. Si va a darse el gusto, hágalo teniendo en mente sus mejores objetivos corporales y compre un paquete de Genoa Salami de Applegate Naturals. Obtendrá el mismo sabor de Gallo (llamado Galileo en la costa este) pero por menos calorías y gramos de grasa y con 2 gramos adicionales de proteína.
Jamón de la Selva Negra
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Jamón de la selva negra de Hillshire Farm Naturals
Por 3 rebanadas (49 g): 50 calorías, 1.5 g de grasa (0.5 g de grasa saturada), 500 mg de sodio, 1 g de carbohidratos (0 g de fibra, <1 g de azúcar), 9 g de proteína
¡Eso no!
Florecimiento original del bosque negro jamón
Por 4 rebanadas (50 g): 90 calorías, 5 g de grasa (2 g de grasa saturada), 760 mg de sodio, 1 g de carbohidratos (0 g de fibra, 1 g de azúcar), 10 g de proteína
La mayoría de las carnes frías fallan de una o dos maneras: demasiada grasa o demasiado sodio. Los productos de Buddig fallan rutinariamente en ambos sentidos en comparación con sus pares. No solo en los productos nutricionales, sino también en los ingredientes, añadiendo aditivos como el color caramelo y el saborizante natural para dar a sus productos el aspecto de verse bien y de buen sabor. La línea de productos naturales de Hillshire Farm se fabrica sin nitritos artificiales (solo se obtienen del polvo de jugo de apio) y permite que la carne hable por sí misma evitando los "sabores naturales". Si está observando su sodio, también le recomendamos que eche un vistazo a Applegate Naturals, cuyo jamón suena justo por debajo de la marca de 500 mg a 480 mg.
Pastrami
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El pastrami de saag
Por 2 onzas (56 g): 80 calorías, 3 g de grasa (1 g de grasa saturada), 560 mg de sodio, 0 g de carbohidratos, 12 g de proteína
¡Eso no!
Florecimiento original de pastrami
Por 2 onzas (56 g): 100 calorías, 7 g de grasa (3 g de grasa saturada), 600 mg de sodio, 1 g de carbohidratos (0 g de fibra, 1 g de azúcar), 9 g de proteína
¡Pastrami es usualmente un No Eso! Cuando se trata de aquellos que están observando sus niveles de sodio. Eso es porque incluso las opciones saludables están llenas de cosas. Saag's gana en comparación con Budding aquí porque tiene más de la mitad de la grasa, menos calorías y más proteínas para desarrollar los músculos. Además, está hecho con carne de res Choice, uno de los mejores cortes de carne (segundo nivel) en el mercado.
Pepperoni
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Applegate Naturals Uncured Mini Pork Pepperoni
Por 1 onza (28 g): 50 calorías, 3.5 g de grasa (1.5 g de grasa saturada), 350 mg de sodio, 0 g de carbohidratos, 3 g de proteína
¡Eso no!
Hormel Pepperoni — 25% menos grasa
Por 1.1 oz (30 g): 120 calorías, 10 g de grasa (3.5 g de grasa saturada), 610 mg de sodio, 0 g de carbohidratos, 7 g de proteína
Hormel Pepperoni: 50% menos de sodio
Por 1.1 oz (30 g): 160 calorías, 15 g de grasa (6 g de grasa saturada), 260 mg de sodio, 0 g de carbohidratos, 5 g de proteína
Hormel sirve dos alimentos que satisfacen una de las reglas de pérdida de peso a las que puede hacer trampa: los alimentos bajos en sodio y bajos en grasa no siempre son los mejores para su cuerpo. En el caso de Hormel, el pepperoni con menos grasa es absurdamente alto en sodio, casi el doble que el de Applegate, y su opción de menos sodio aumenta el conteo de grasa. Usted está mejor con su opción original, que es moderada en ambos casos, o simplemente opte por la mejor opción: Applegate Naturals.
Pavo Pepperoni
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Applegate Naturals Uncured Mini Turkey Pepperoni
Por 1 onza (28 g): 40 calorías, 2 g de grasa (0.5 g de grasa saturada), 360 mg de sodio, 0 g de carbohidratos, 5 g de proteína
¡Eso no!
Hormel Pavo Pepperoni
Por 1.1 oz (30 g): 70 calorías, 4 g de grasa (1.5 g de grasa saturada), 640 mg de sodio, 0 g de carbohidratos, 9 g de proteína
El pepperoni de pavo será naturalmente más bajo en calorías y grasa en comparación con su contraparte de cerdo, por lo que estamos buscando aderezos para pizza que tengan ingredientes simples. Applegate gana esta ronda sin lugar a dudas, ya que Hormel utiliza BHA y BHT que contienen carcinógenos como conservantes, junto con "saborizante", nitrito y sabor a humo. Applegate se adhiere al polvo de apio para nitritos e incluso agrega una capa extra de protección con extracto de romero. Este ingrediente actúa como un antioxidante, que puede ayudar a limitar la capacidad de los nitritos para formar nitrosaminas causantes de cáncer en condiciones de altas temperaturas.
Alternativas de carne
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Rebanadas Deli Tostadas Al Horno Tofurky
Por 5 rebanadas (52 g): 100 calorías, 3 g de grasa (0 g de grasa saturada), 300 mg de sodio, 6 g de carbohidratos (3 g de fibra, 1 g de azúcar), 13 g de proteína
¡Eso no!
Yves Veggie Deli Turkey Slices
Por 4 rebanadas (50 g): 100 calorías, 1.5 g de grasa (0 g de grasa saturada), 340 mg de sodio, 5 g de carbohidratos (0 g de fibra, 1 g de azúcar), 16 g de proteína
Tanto el vegetarianismo como los alimentos veganos se están disparando en popularidad ahora gracias a la defensa de los beneficios de una dieta basada en plantas, que van desde menos casos de enfermedades hasta un mejor control del peso. Al considerar qué marca comprar, desea buscar una que contenga la menor cantidad de productos químicos que causen miedo y algo que sea bajo en carbohidratos y alto contenido de proteínas. Tofurky puede ser más bajo en cada uno de esos frentes en comparación con Yves, pero Yves elige incluir un ingrediente que hemos recomendado en contra de comer: la carragenina. Este aditivo se ha relacionado con la inflamación, las úlceras y otros problemas gastrointestinales.
