Lamenté escuchar sobre su dilema. ¿Qué lo estaba llevando a la ruina financiera? ¿Qué tipo de adicción a la pérdida de dinero nettlesome tenía mi amigo en su alcance?

"Tratando de comer sano", explicó. “Por ejemplo, todos los sábados voy al mercado de agricultores y pago $ 24 por libra, ¡para la col rizada! Me cuesta una fortuna. Pero si quieres comer bien, tienes que pagar las cosas buenas, ¿no?

Negué con la cabeza En Eat This, Not That !, pasamos mucho tiempo desenmascarando a los impostores de la salud. Y la verdad es que los superpoderes de la col rizada, como los peligros del Triángulo de las Bermudas, han sido muy exagerados. Claro, es bueno para ti, pero la clasificación de la col rizada como nuestro mejor verde es solo uno de los muchos mitos de boca en boca que impulsan nuestra toma de decisiones nutricionales, a menudo en la dirección equivocada. Gran parte de lo que creemos acerca de la comida es en realidad solo un rumor, un juego de teléfono nutricional que se transmite desde revistas científicas a periódicos y televisores, a su tía Phoebe, a su madre y luego a usted, con vendedores en medio.

Bueno, teníamos el equipo de investigación en Eat This, Not That! rastrear la verdad Aprenda a separar los hechos de la ficción y finalmente podría abandonar los hábitos que están saboteando silenciosamente sus esfuerzos. Pero debo advertirte: la verdad puede doler. Una vez que se haya recuperado, ¡no se pierda estos 50 mejores consejos para perder peso!

Un batido de proteínas es la mejor bebida para después del entrenamiento

No siempre. En su lugar, pruebe el té verde! La investigación en Kelly Choi's, The Flat-Belly Tea Cleanse de 7 días, informa que los científicos brasileños descubrieron que los participantes que consumían tres tazas de la bebida todos los días durante una semana tenían menos marcadores del daño celular causado por la resistencia al ejercicio. Eso significa que el té verde también puede ayudarlo a recuperarse más rápido después de un entrenamiento intenso. En otro estudio, este sobre personas, los participantes que combinaron un hábito diario de cuatro a cinco tazas de té verde cada día con un entrenamiento de 25 minutos durante 12 semanas perdieron un promedio de dos libras más que los deportistas que no beben té. ¡Derrite la grasa rápidamente con nuestro plan de pérdida de peso más vendido, The Flat-Belly Tea Cleanse de 7 días! ¡Los panelistas de prueba perdieron 10 libras en una semana!

El jarabe de maíz de alta fructosa es peor que el azúcar de mesa

El azúcar es el maestro del disfraz. Maltodextrina, jarabe de arroz integral, dextrosa, sacarosa: tiene más alter egos que los Vengadores. Pero su traje más conocido es el jarabe de maíz de alta fructosa. Si el JMAF es peor que el simple azúcar de mesa ha sido durante mucho tiempo un tema polémico. Esto es lo que necesita saber: en una revisión de 2014 de cinco estudios que compararon los efectos del azúcar y el JMAF, no se encontraron diferencias en los cambios en los niveles de glucosa en la sangre, los niveles de lípidos o el apetito entre el consumo de azúcar de mesa y el consumo de JMAF. En otras palabras, su cuerpo no puede distinguirse uno del otro; ambos son solo azúcar. El verdadero pecado de HFCS es que es súper barato, y como resultado, se agrega a todo, desde cereal hasta ketchup y aderezo para ensaladas. ¿Es una buena idea minimizar el JMAF en su dieta? Absolutamente. Es mejor cortar todos los azúcares innecesarios. Pero el papel de HFCS como enemigo nutricional # 1 ha sido exagerado. Ahora que ya sabe, descubra cómo evitar consumir tanta azúcar con estas 30 maneras fáciles de dejar de comer tanta azúcar.

La sal marina es una versión más saludable de la sal regular

La sal de mesa diaria proviene de una mina y contiene aproximadamente 2, 300 miligramos de sodio por cucharadita. La sal marina proviene del agua de mar evaporada, y también contiene aproximadamente 2, 300 miligramos de sodio. Eso los hace, bueno, más o menos idénticos. Los defensores apuntan al hecho de que la sal del mar también contiene otros compuestos como el magnesio y el hierro, pero en verdad, estos minerales existen en cantidades mínimas. Para obtener una dosis significativa, tendría que tomar niveles extremadamente altos y potencialmente peligrosos de sodio. Además, la sal de mesa tradicional se fortifica regularmente con yodo, que desempeña un papel importante en la regulación de las hormonas en su cuerpo. La sal marina, por otro lado, le da virtualmente cero yodo. La conclusión es esta: si el cambio de la sal de mesa a la sal de mar hace que consuma incluso un gránulo adicional, simplemente ha eliminado por completo cualquier beneficio de salud difícil de alcanzar que espera recibir. Además has desperdiciado unos cuantos dólares. PD: ¡La sal es un gran culpable en las 35 cosas que te hacen hincharse!

Las bebidas energéticas son menos dañinas que las sodas

Las bebidas energéticas como Red Bull, Monster y Full Throttle intentan aumentar tu energía con un alijo de vitaminas B, extractos de hierbas y aminoácidos. Pero lo que su cuerpo va a recordar más (especialmente alrededor de su cintura) es el azúcar en estos brebajes; una lata de 16 onzas brinda hasta 280 calorías de azúcar pura, que es aproximadamente 80 calorías más de lo que encontraría en una taza de Pepsi de 16 onzas. Además, un estudio de la Universidad de Maryland descubrió que las bebidas energéticas son un 11 por ciento más corrosivas para los dientes que los refrescos comunes. Así que aquí está el secreto que las compañías de bebidas energéticas no quieren que sepas: el único y significativo aumento de energía comprobado proviene de la cafeína. Si quieres un aumento de energía, ahórrate el pico de azúcar y toma una taza de café. (Una taza de café negro: 5 calorías. ¡Haga este intercambio una vez al día y pierda casi 29 libras este año!

Las sodas de dieta ayudan a mantenerte delgado

La comunidad de investigación de la obesidad se está volviendo cada vez más consciente de que los edulcorantes artificiales que se utilizan en los refrescos de dieta, como el aspartame y la sucralosa, provocan impulsos de alimentos difíciles de controlar más tarde en el día. Un estudio de Purdue descubrió que las ratas consumían más calorías si habían sido alimentadas con endulzantes artificiales antes de las comidas, y un estudio de la Universidad de Texas descubrió que las personas que consumían solo tres refrescos de dieta por semana eran más del 40 por ciento más propensas a ser obesas. Trate de destetarse cambiando a agua carbonatada y condimentando con limón, pepino y hierbas frescas.

Un estudio en el American Journal of Public Health encontró que los adultos más obesos beben refrescos de dieta que los adultos de peso saludable y que, entre los adultos con sobrepeso y obesos estudiados, los que bebían refrescos de dieta comían más calorías que los que consumían refrescos endulzados / regulares. Los investigadores también han vinculado el consumo regular de refrescos de dieta con una menor respuesta a los edulcorantes artificiales y una menor relación entre los sabores dulces y el valor energético, lo que significa que sus cuerpos pueden crecer para disociar la dulzura con las señales de saciedad, lo que facilita su ingesta y, por lo tanto, aumenta de peso. más, lea estas 5 razones esenciales para finalmente renunciar a la soda.

Ir a paleo es mejor para ti

Paleo es una de las dietas más buscadas en Google en los últimos años. ¿Bacon y bistec para adelgazar? ¡Sí por favor! Pero la dieta paleo es de hecho demasiado buena para ser verdad. Aunque las dietas ricas en proteínas ayudan a perder peso al principio, comer una dieta baja en carbohidratos y alta en proteínas puede causar un aumento de peso a largo plazo, afirman investigadores españoles. De hecho, los resultados de su estudio revelaron que aquellos que siguen dietas ricas en proteínas tienen un riesgo 90 por ciento mayor de ganar más del 10 por ciento de su peso corporal con el tiempo que aquellos que no pesan mucho en la carne. Para cosechar los beneficios de pérdida de peso del plan de dieta Paleo, sin pagarlos más tarde, elimine la basura y los aceites procesados ​​como lo sugiere la dieta, pero mantenga la proteína bajo control. Los hombres no deben consumir más de 56 gramos al día y las mujeres deben aspirar a 46 gramos. Consuma más de la cantidad recomendada y el exceso probablemente se almacenará como grasa perjudicial para la salud.

Todas las calorías son creadas igualmente

Comer 300 calorías de pollo no es lo mismo que comer 300 calorías de pastel. El cuerpo utiliza y almacena las calorías de manera diferente según los nutrientes que componen cada alimento. El maíz y los frijoles, por ejemplo, contienen algo llamado almidón resistente, un tipo de carbohidrato que es muy difícil de digerir. A su vez, el cuerpo no puede absorber la mayor cantidad de calorías o la mayor parte de la glucosa, un nutriente que se almacena como grasa si no se quema. Es una historia similar con fuentes de proteínas magras como pavo, pollo y pescado. Además de aumentar la saciedad, la proteína también tiene un alto efecto termogénico en comparación con las grasas y los carbohidratos. ¡A su vez, su cuerpo quema un porcentaje justo de las calorías de la carne durante el proceso de digestión y los picos de quema de calorías después de las comidas hasta en un 35 por ciento! Sus cookies favoritas no pueden hacer la misma reclamación. De hecho, dado que la mayoría de las calorías de las golosinas provienen del azúcar, obtener demasiadas calorías de los postres puede dejarlo hambriento, gordo y, lo adivinó, frustrado.

Los alimentos etiquetados como “naturales” son más saludables

La FDA no hace ningún esfuerzo serio para controlar el uso de la palabra "natural" en las etiquetas de nutrición. Caso en cuestión: 7UP se jacta de que está hecho con "100% sabores naturales" cuando, de hecho, la soda se endulza con una dosis decididamente antinatural de jarabe de maíz alto en fructosa. El "maíz" es natural, pero el "jarabe de maíz rico en fructosa" se produce mediante una centrifugadora y una serie de reacciones químicas. Otros abusadores "naturales" incluyen los cheetos naturales, que están hechos con maltodextrina y fosfato de disodio, y el "beneficio natural" Post Raisin Bran, que baña sus pasas tanto en azúcar como en jarabe de maíz. Lo peor es que es probable que estés pagando un precio superior por la comida basura común.

El yogur es bueno para las bacterias en tu vientre

Claro, algunos yogures contienen bacterias beneficiosas que pueden enviar refuerzos a su intestino cuando los necesita. Lactobacillus acidophilus es la bacteria que desea buscar, con yogures que dicen “cultivos activos vivos”. Pero la mayoría de los yogures tienen un contenido tan alto en azúcar que hacen más para promover bacterias intestinales poco saludables que cualquier otra cosa. (Las bacterias no saludables se alimentan del azúcar en su vientre de la misma manera que lo hacen alrededor de sus dientes). No es necesario leer todas las etiquetas de la tienda; ¡Hicimos todo lo posible para localizar a los mejores yogures de marca para perder peso!

Las yemas de huevo elevan su colesterol

Las yemas de huevo contienen colesterol dietético; todo esto es verdad Pero la investigación ha demostrado que el colesterol dietético no tiene casi nada que ver con el colesterol sérico, lo que hay en la sangre. Los investigadores de la Universidad de Wake Forest revisaron más de 30 estudios de huevos y no encontraron ninguna relación entre el consumo de huevos y las enfermedades del corazón, y un estudio en Saint Louis descubrió que comer huevos para el desayuno podría disminuir la ingesta de calorías durante el resto del día. Bonificación: los huevos son uno de los 9 alimentos que apagan las hormonas del hambre: ¡rápido!

La mantequilla de maní es un alimento saludable

En su mejor forma, la mantequilla de maní en realidad es un alimento saludable. Esto se debe a que los cacahuetes están llenos de grasas monoinsaturadas, la grasa saludable para el corazón que realmente ayuda a perder peso. Esto es lo que deben leer los ingredientes de un frasco saludable de mantequilla de maní:

Miseria.

Pero la mayoría de la mantequilla de maní no se ve así. Aquí está lo que dice la etiqueta de la Crema de mantequilla de maní cremosa reducida en grasa Jif:

Cacahuetes, sólidos de jarabe de maíz, azúcar, proteína de arveja, sal, aceites vegetales completamente hidrogenados, mono y diglicéridos, melazas, óxido de magnesio, niacinamida, ortofosfato férrico, óxido de zinc, sulfato de cobre, ácido fólico, clorhidrato de piridoxina.

Ahora, sé que sus hijos constantemente le piden segundos de clorhidrato de piridoxina, pero ¿es eso algo que necesitan? La mayoría de las mantequillas de maní están altamente procesadas y cargadas con azúcares y aceites grasos trans, y contienen menos de las grasas monoinsaturadas saludables que realmente necesita. La "propagación de mantequilla de maní" es aún peor. La palabra "propagación" indica que es al menos 10 por ciento de aditivos. Busque la mantequilla de maní "natural" (tanto Smucker's como Justin son excelentes versiones) y no se deje engañar por ninguna promesa baja en grasa. ¡Sigue leyendo para conocer las 16 mejores mantequillas de nueces para perder peso!

El chocolate oscuro es bueno para ti

Sería genial si lo único que tuvieras que hacer para comer sano fuera buscar barras de chocolate que fueran más oscuras que la máscara de Kristen Stewart. Desafortunadamente, el secreto para desbloquear los beneficios para la salud del chocolate es un poco más complicado que eso. Muchos estudios han demostrado que los polifenoles (los nutrientes que se encuentran en los alimentos vegetales de color oscuro como el chocolate) pueden hacer todo, desde bajar la presión arterial hasta aumentar nuestra capacidad de quemar grasa. Un estudio de 2013 en la revista Diabetic Medicine incluso encontró que comer chocolate negro disminuía los efectos del alto nivel de azúcar en la sangre en pacientes diabéticos. Desafortunadamente, cuanto más chocolate se procesa, más polifenoles se pierden. La creación de chocolate “holandés”, en el que se agrega un agente alcalinizante al cacao para reducir la acidez, destruye hasta el 77 por ciento de los nutrientes del cacao. Para obtener los beneficios para la salud que se han promocionado desde la época de Moctezuma, busque un chocolate negro que diga 70% de cacao (o superior) en la etiqueta. ¿El resto? Es sólo un caramelo.

La avena es buena para ti

De acuerdo, la harina de avena realmente es buena para ti. Si es solo avena que hiciste desde cero, y luego te endulzaste con un poco de fruta. Pero la mayoría de lo que se vende hoy en día es más como un paquete de la mezcla Kool-Ade. Considere Instant Quaker Oatmeal Strawberries & Cream, que presenta deliciosos "trozos de fruta con sabor y color". ¿Qué significa eso exactamente? Lo que han hecho es tomar manzanas o higos secos e inyectarles sólidos de jarabe de maíz, almidón de maíz y grasas trans, y mezclarlo en algo llamado "agente de crema". O consulte la oferta de avena de frutas y arce en McDonald's. Es un cereal para el desayuno con 32 gramos de azúcar, ¡el equivalente a casi 13 tazas de cereal Kix! ¡Haga clic aquí para ver las 50 mejores recetas de avena de la noche a la mañana para bajar de peso!

Los plátanos son la mejor fuente de potasio

Su cuerpo usa potasio para mantener sus nervios y músculos funcionando de manera eficiente, y una ingesta adecuada puede mitigar el efecto del sodio en la presión arterial. Un estudio de 2009 descubrió que una proporción 2: 1 de potasio a sodio podría reducir a la mitad su riesgo de enfermedad cardíaca, y como el estadounidense promedio consume alrededor de 3, 400 miligramos de sodio por día, su objetivo debe ser 6, 800 miligramos de potasio diario. Es extremadamente improbable que alguna vez alcancen esa marca, y nunca con bananas solas. Un plátano mediano tiene 422 miligramos y 105 calorías. Aunque los 21 beneficios de los plátanos son bastante sorprendentes, estas son las fuentes que le dan aproximadamente la misma cantidad de potasio en menos calorías:

- Patata, media espiga mediana, 80 calorías.
- Albaricoques, 5 frutas enteras, 80 calorías.
- Cantalupo, 1 taza de cubos, 55 calorías
- Brócoli, 1 tallo completo, 50 calorías.
- Tomates secados al sol, un cuarto de taza, 35 calorías.

Las naranjas son la mejor fuente de vitamina C

Mucho más que un simple refuerzo inmunológico, la vitamina C es un antioxidante que desempeña una gran cantidad de funciones importantes en su cuerpo. Fortalece la piel al ayudar a construir colágeno, mejora el estado de ánimo al aumentar el flujo de norepinefrina y refuerza la eficiencia metabólica al ayudar a transportar las células de grasa a las mitocondrias que queman energía. Pero como su cuerpo no puede almacenar ni crear la vitamina maravilla, debe proporcionar un suministro constante. Una naranja es el alimento de vitamina C más famoso, y aunque es una buena fuente, de ninguna manera es la mejor. Para 70 calorías, una naranja le proporciona aproximadamente 70 microgramos de vitamina C. Aquí hay cinco fuentes con la misma cantidad de vitamina C e incluso menos calorías (y haga clic aquí para obtener información sobre las vitaminas de las que no tiene suficiente):

- Papaya, ¾ taza, 50 calorías.
- Brotes De Brussel, 1 taza, 40 calorías
- Fresas, 7 frutas grandes, 40 calorías.
- Brócoli, ½ tallo, 25 calorías.
- Pimiento rojo, ½ pimiento mediano, 20 calorías

Comida de confort ahuyenta a los azules

Un tazón de sopa de tomate y un sándwich de queso a la parrilla en un frío día de invierno. Una cucharada grande de macarrones con queso cuando tengas mala suerte. La comida casera te hace sentir mejor, ¿no es así?

En realidad, no lo hace. En un estudio realizado en 2014 en la revista Health Psychology, titulado acertadamente "El mito de los alimentos reconfortantes", los investigadores mostraron a los participantes que presionaban a las películas para que "indujeran un efecto negativo". o nada de comida. Resultado: los sujetos superaron su mal humor en el mismo tiempo, independientemente de si comieron o no. ¿Sentirse mal es una buena excusa para comer mal? Resulta que no lo es. Anímate y comienza a adelgazar.

Puedes comer todo lo que quieras, siempre y cuando sea saludable

Los aguacates, avena, nueces y sus cremosas y deliciosas mantequillas son saludables, pero bajas en calorías no lo son. Claro, es mejor que consumas 200 calorías de avena y 200 calorías de galletas de azúcar hechas con el grano, pero eso no te da rienda suelta para comer tantas cosas como quieras. El resultado final: Nutritivo o no, el tamaño de la porción cuenta con cada alimento. Si encuentra que tiene problemas para mantener el tamaño razonable de las porciones de algunos de los alimentos saludables más calóricos en su dieta, busque paquetes con porciones controladas. Emerald elabora paquetes de almendras y nueces de 100 calorías, Wholly Guacamole vende 100 calorías de guacamole, numerosas marcas venden pequeños paquetes de harina de avena y Justin tiene una línea de mantequillas de nueces con porciones individuales. Comprar mini tamaños en lugar de tinas más grandes de alimentos ayuda a mantener las calorías bajo control y le enseña cómo se ve una porción adecuada.

Panes multigranos y de trigo son mejores que el pan blanco

Espere un minuto: ¿no es “multigranero” una de las palabras de moda más importantes en nutrición? ¿Y no hemos sido entrenados para recoger el pan de trigo sobre el blanco a cada paso? Sí, pero, desafortunadamente, esas etiquetas son tan creíbles como las promesas de campaña de su congresista local. El “pan de trigo” es generalmente pan blanco con caramelo o melaza agregada para que se vea oscuro y saludable. “Multi-grano” solo significa que se pueden haber usado diferentes tipos de granos refinados y no deseados. ¡Busque siempre las palabras "100% trigo integral" o "100% grano integral" en el paquete, o elija uno de estos 10 mejores panes de marca para perder peso!

Las envolturas son más sanas que los sándwiches regulares

Esas envolturas delgadas son tan frágiles, tan delicadas, tan amables con la cocina de fusión. ¿Cómo pueden no ser mejores que el trozo promedio de pan? Bueno, considera la envoltura de Subway, por ejemplo. Contiene 310 calorías incluso antes de agregar el primer olor a carne o salsa. La razón es que, para que la tortilla se envuelva así, necesita grasa adicional, a menudo en forma de aceite de soja y aceites hidrogenados. (De hecho, cuando ordena comida mexicana, generalmente está mejor con un taco duro que con un suave, por la misma razón).

Las papas son carbohidratos vacíos

Una vez que el orgulloso espárrago del plato americano de la cena, las patatas se han reducido en los últimos años a un estado que no se ve desde la plaga irlandesa. Pero, a diferencia de los comentaristas en las noticias por cable, los problemas comunes en su cocina tienen algo que vale la pena analizar. Un estudio del USDA sobre papas recientemente encontró niveles de fitoquímicos como los flavonoides y las kukoaminas que rivalizan con las cantidades encontradas en brócoli, espinaca y coles de Bruselas. Kukoamines? No has oído hablar de ellos porque anteriormente se creía que solo existían en las plantas medicinales chinas, pero se ha demostrado que disminuyen la presión arterial al disminuir el daño de los radicales libres y la inflamación. Si tienes ganas de papas fritas, echa un vistazo a Elevation Burger: Sus papas son solo papas, aceite y sal, y están fritas en aceite de oliva. Además, no te preocupes por la hora en que deberías consumir carbohidratos. Un estudio en la revista Obesity encontró que los consumidores de carbohidratos durante la noche perdieron un 27 por ciento más de grasa corporal y se sintieron un 13, 7 por ciento más completos que los de la dieta estándar. ¡Intrigante! Obtenga una mejor comprensión de los carbohidratos con estos 20 peores hábitos de carbohidratos de todos los tiempos.

Las barras de nutrición son nutritivas

En un mundo donde realmente lo llamamos como es, las barras de nutrición serían conocidas por otro nombre: barras de calorías. La mayoría de ellos están tan contaminados con aditivos que su lista de ingredientes se parece a los resultados del análisis de sangre de Charlie Sheen. Por ejemplo, PowerBar Vanilla Crisp se promociona a sí mismo como "combustible para un rendimiento óptimo", pero a menos que esté hablando de un rendimiento de The Chemical Brothers, no estamos seguros de lo que significan. Con cuatro tipos diferentes de azúcar, contiene más de la materia blanca que una mujer adulta debería comer en un día entero. Si le gusta la idea de una barra que contenga refrigerios, lea los ingredientes cuidadosamente: Marcas como KIND (vea Cada barra de KIND, ¡Clasificación!), Larabar y Clif tienen muchas ofertas inteligentes. Pero la mayor parte de lo que hay es solo dulces.

El apio tiene calorías negativas

La idea de los alimentos de "calorías negativas" es sexy. Es popular Incluso suena bien. Snacking en apio? ¡No tan! En realidad estoy perdiendo peso! La teoría es simple: algunos alimentos tienen tan pocas calorías que el acto de masticar y digerirlos requiere más energía de la que el cuerpo absorbe, lo que resulta en un déficit de calorías que conduce a la pérdida de peso. Encabezando la lista “negativa” está el humilde palo de apio. Con solo 10 calorías, gran parte del contenido calórico de la verdura está contenido en celulosa, una fibra que pasa por el sistema sin digerir. En realidad, solo se necesita un poco más de la mitad de una caloría para digerir un tallo. Además, un estudio publicado en The American Journal of Clinical Nutrition sugiere que el efecto térmico (el aumento del metabolismo después de comer) puede ser incluso menor después de las comidas con alto contenido de fibra. Claro que una varita de apio es una opción nutricional más sabia que, por ejemplo, una barra de pretzel, pero el resultado final: si estás comiendo, estás consumiendo calorías. Y el apio o cualquier otro alimento proclamado como "calorías negativas" no es una bala mágica para perder peso. En su lugar, echa un vistazo a estas 55 mejores formas para aumentar tu metabolismo.

Las etiquetas de nutrición son siempre factuales

¿Cuántas calorías tiene un paquete de mini Oreos de 100 calorías? La respuesta no es obvia. Las etiquetas de información nutricional son exigidas por la Administración de Drogas y Alimentos de los Estados Unidos (FDA) de acuerdo con la Ley de Educación y Etiquetado de Nutrición (NLEA) de 1990. Desafortunadamente, no siempre son reales. De hecho, la ley permite un margen de error del 20 por ciento para el valor declarado de calorías y nutrientes. En otras palabras, su paquete de 100 calorías de mini Oreos podría, teóricamente (y legalmente), costarle 120 calorías. Un estudio en la revista Obesity que evaluó el contenido calórico "verdadero" de 24 productos alimenticios comunes encontró que las calorías eran más altas en un promedio de 4.3 por ciento. Según el estudio, el contenido de carbohidratos de una merienda popular excedió las declaraciones de la etiqueta en 7.7 por ciento. Un artículo de investigación del Detective de Calorías del New York Times encontró resultados inquietantes similares. De los cinco productos alimenticios cotidianos de cadenas como Subway, Starbucks y Chipotle a los que se envió un laboratorio para realizar pruebas, cuatro tenían más calorías de las que reportan sus etiquetas, un exceso que suma 550 calorías: suficiente para aumentar una libra de peso corporal en una semana. ¿Línea de fondo? Las etiquetas son una buena guía, pero no se obsesione con el conteo de calorías; Si suena demasiado bueno para ser verdad, probablemente lo sea.

Los productos orgánicos son más nutritivos que los convencionales

Así que estás en la tienda de comestibles, y allí están: corazones romanos. Se ven genial. Y justo al lado de ellos: corazones romaine orgánicos. Se ven exactamente iguales, pero cuestan $ 1 más. ¿Las frutas y verduras orgánicas realmente proporcionan un estímulo nutricional? Muchos detractores le dirán que "orgánico" es simplemente una estrategia de mercadeo y un apretón de billetera. Una revisión reciente en el British Journal of Nutrition encontró niveles sustancialmente más altos de antioxidantes y niveles más bajos de pesticidas en productos orgánicos en comparación con los cultivados convencionalmente, pero los autores del estudio no llegan a afirmar que los productos orgánicos conducirán a una mejor salud, y no existen estudios revisados ​​por pares para apoyar esa afirmación. De hecho, un análisis similar bien citado por los científicos de Stanford encontró muy pocas diferencias en el contenido nutricional de los alimentos orgánicos y cultivados convencionalmente. Los autores dicen que las diferencias que existen son tan pequeñas que es poco probable que influyan en la salud de las personas que decidieron comprar alimentos orgánicos (generalmente más caros). ¿Línea de fondo para los expertos en salud? Comprar frutas y verduras orgánicas puede ayudarlo a esquivar los pesticidas (lo que puede causar algunos problemas en el abdomen), pero no hay evidencia convincente (aún) de que los productos orgánicos y convencionales sean diferentes en su composición nutricional.

Kale es nuestro verde más saludable

Un estudio de 2014 en la Universidad William Paterson clasificó a las frutas y verduras por su densidad de nutrientes, según sus niveles de 17 nutrientes diferentes que se han relacionado con una mejor salud cardiovascular. No es de sorprender que los 16 principales fueran todos de hojas verdes, que contienen la mayor cantidad de nutrición por caloría. (En el número 17 había pimientos rojos.) Pero la col rizada no llegó al top 10. De hecho, las espinacas simples y hasta la lechuga romana vencieron a la supergreen, al igual que el perejil y el cebollino. Incluso las cosas que normalmente tiras a la basura, las verduras en la cima de la remolacha, contienen más nutrición. (Aquí hay una lista de los 10 superalimentos más saludables que la col rizada, para que puedas mezclar la rutina de la ensalada).

Los alimentos bajos en grasa son mejores para usted

Como se aplica a la comercialización de alimentos, el término "bajo en grasa" es sinónimo de "cargado con sal y carbohidratos baratos". Por ejemplo, mire la mantequilla de maní reducida en grasa de Smucker. Para reemplazar la grasa extraída, Smucker's agregó un carbohidrato de rápida digestión llamado maltodextrina. Eso no te va a ayudar a perder peso. Un estudio realizado en 2008 en el New England Journal of Medicine encontró que durante un período de 2 años, las personas con dietas bajas en carbohidratos perdieron un 62% más de peso corporal que aquellas que intentaban reducir la grasa. (Además, la grasa en la mantequilla de maní es grasa monoinsaturada saludable para el corazón, ¡sería mejor que comiera más, no menos!)

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Los alimentos "libres de grasas trans" son en realidad libres de grasas trans

Las pautas de la FDA permiten a las empresas reclamar 0 gramos de grasas trans, incluso transmitirlas en la parte frontal de sus paquetes, siempre que el alimento en cuestión no contenga más de 0, 5 gramos de grasas trans por porción. Pero este es el trato: debido a un vínculo inextricable con la enfermedad cardíaca, la Organización Mundial de la Salud aconseja a las personas que mantengan la ingesta de grasas trans lo más baja posible, con un máximo de aproximadamente 1 gramo por cada 2, 000 calorías consumidas. Si su alacena está llena de alimentos con casi medio gramo por porción, es posible que esté pasando ese número todos los días. El American Journal of Health Promotion publicó recientemente un artículo instando a la FDA a repensar sus regulaciones relajadas, pero hasta que eso suceda, debe evitar todos los alimentos con "aceite parcialmente hidrogenado" (es decir, grasas trans) en sus declaraciones de ingredientes. ¡Lee más sobre el ingrediente que se come en tu memoria!

Comer comida chatarra ayuda a combatir el estrés

Has estado allí: estresado y tendido sobre tu sofá con un codo en una bolsa de queso. En este momento, puede ser reconfortante, pero un estudio publicado en el British Journal of Psychiatry descubrió que las personas que consumían los alimentos más procesados ​​tenían un 58% más de probabilidades de estar deprimidas que las que menos comían. Tu movimiento: encuentra una merienda saludable para el estrés. La mantequilla de maní y Triscuits hacen el truco o echa un vistazo al siguiente mito.

La cafeína en las bebidas energéticas acelera tu metabolismo

La cafeína puede proporcionar un poco de impulso al metabolismo, especialmente cuando se ingiere antes del ejercicio, pero ninguna cantidad de impulso metabólico puede quemar las calorías vacías que proporcionan las bebidas energéticas. De acuerdo con un estudio publicado en Mayo Clinic Proceedings, una bebida energética típica sirve un cuarto de taza de azúcar: calorías que afectan a su cuerpo de una vez y activan el almacenamiento de grasa. Si quieres quemar calorías, prueba la nueva bebida milagrosa conocida como ... agua del grifo. Según un estudio publicado en The Journal of Clinical Endocrinology and Metabolism, después de beber dos vasos altos de agua (17 onzas), las tasas metabólicas de los participantes aumentaron en un 30 por ciento. Elegir la bebida equivocada es solo una de las 25 cosas que está haciendo para desacelerar su metabolismo.

Pimientos picantes de lengua Quemar grasa del vientre

No te vuelvas loco, ¡está bien ser moderado! Aunque es cierto que la salsa picante puede aumentar el metabolismo, hay nuevas investigaciones que sugieren que los pimientos suaves y más sabrosos pueden tener el mismo potencial de quema de calorías, ¡menos la agonía de quemar la lengua! Los hallazgos del estudio presentados en la reunión de Biología Experimental en Anaheim, California, sugieren que el compuesto dihidrocapsiado (DCT), el primo no picante de la capsaicina, es igualmente efectivo. De hecho, los participantes que consumieron más DCT de pimientos suaves experimentaron un aumento metabólico que fue casi el doble que el grupo de placebo.