Al crecer en una pequeña ciudad, sabía que estaba un poco protegida. Sin embargo, nada de lo que he visto desde que me mudé a la ciudad de Nueva York podría haberme preparado para lo que sucedió cuando mi amiga Julie pasó la noche en mi apartamento.

"¿Quieres tortillas para el desayuno?" Le pregunté esa mañana.

Ella asintió con la cabeza y yo empecé a juntar los ingredientes necesarios. Cuando intenté pasarle la espátula para que pudiera bañarme en la ducha, Julie dejó caer una gran bomba: no tenía idea de cómo hacer una tortilla, a pesar de que era una mujer de 27 años educada en la universidad. Yo estaba derribado.

Voy a arriesgarme y supongo que no soy el único que piensa que esto simplemente no está bien. Hay ciertas cosas que uno debe saber hacer en la cocina antes de ingresar a la tercera década de su vida, y hacer una tortilla es una de ellas. (¡Es mejor que creas que le di a Julie una lección en ese momento!)

En una época en la que es totalmente plausible vivir de la comida en auto y de la comida preparada en el supermercado por toda la eternidad, es posible que sienta tanta curiosidad por la razón por la que estoy tan convencido de esto. Bueno, le diré: No solo cocinar y ordenar menos ahorrará una tonelada de masa, sino que también le dará más control sobre los ingredientes y las calorías que se acumulan en su plato. Este es un gran beneficio en su vida, ya sea cuando se encuentra tratando de perder 10 libras o queriendo evitar las enfermedades relacionadas con la dieta como la diabetes y la presión arterial alta.

Convencido de que necesitas mejorar tu juego de cocina? ¡Bueno! Ahora, continúe leyendo para averiguar qué habilidades necesita saber, y cómo dominar cada una de ellas, para cuando llegue el gran 3-0. Feliz cocinando ... y feliz comiendo!

Cómo hornear una papa perfecta

Tanto si eres fanático de las batatas fritas como de las galletas, primero querrás comenzar lavando la espita con agua y pinchándola con un tenedor. (¡No se salte este paso o su papa puede explotar! Ni siquiera es broma). A partir de ahí, tiene dos opciones: puede hornearlos o botarlos en el microondas. Me gusta la última opción porque solo toma unos minutos y produce un spud con una piel súper suave. Sin embargo, si te gustan las pieles crujientes, hornear es para ti. Aquí es cómo sacar ambas técnicas:

Instrucciones de microondas:

Si está haciendo una sola papa, colóquela en un plato apto para microondas y caliéntelo a una potencia máxima durante 2, 5 a 5 minutos, dependiendo de su tamaño. Si cocina más de un spud, querrá calentarlos durante al menos 10 minutos. Darles la vuelta y ponerlos en el microondas por uno o dos minutos más. Si aún está duro en el medio, cocine en el microondas en ráfagas adicionales de un minuto hasta que esté completamente cocido. Corta el centro, rocíalo con un poco de aceite de oliva y espolvoréalo con pimienta molida (una de estas 5 Mejores Especias para la Pérdida de Grasa, pimentón y romero seco).

Instrucciones del horno:

Precaliente el horno a 425 ° F. Coloque las papas a unas pocas pulgadas de distancia en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio y hornee por 45 a 60 minutos o hasta que la piel esté crujiente. Asegúrese de voltearlos en la mitad de la marca. Cortar el centro, rociar con un poco de aceite de oliva y espolvorear con pimienta molida, pimentón y romero seco.

Cómo asar

El asador es solo uno de esos aparatos de cocina que parece intimidar a la mayoría de las personas. Pero en realidad no es más que una parrilla invertida; Una fuente de calor de cocción concentrada y rápida. Dado que la mayoría de los pollos de engorde tienen solo dos configuraciones, activada o desactivada, son muy fáciles de usar. Simplemente ajuste el horno a la parrilla y deje que se caliente durante unos 5 minutos antes de cocinar sus alimentos. Los cortes finos de pollo, chuletas de cerdo, bistecs y verduras frescas toman unos 10 minutos para asar; solo asegúrate de voltearlos a la mitad del proceso para que estén bien cocidos.

Cómo hacer la hamburguesa perfecta

El estadounidense promedio come tres hamburguesas a la semana, pero pocos de nosotros pensamos mucho en cómo preparamos nuestras hamburguesas; Simplemente moldeamos la carne, la echamos a la parrilla y la devoramos. Si bien eso puede volar cuando está cocinando en la universidad, tendrá que esforzarse un poco más para hacer una verdadera empanada "mayor".

El primer paso: elija un corte de carne fresca y pídale al carnicero que lo mueva y lo envuelva. (Nos gusta el solomillo, el chuck o la pechuga debido a su proporción de grasa y carne magra y su delicioso sabor). Mientras que la carne de hamburguesa molida puede ser conveniente, a menudo, se compone de restos de carne de baja calidad. Para asegurar que su carne de alta calidad se mantenga sabrosa y jugosa, manténgala en el refrigerador hasta que esté listo para moldear sus empanadas. Cuando moldeas la carne de res caliente, la grasa a menudo se separa de la carne, dejándote con hamburguesas menos sabrosas y jugosas. Por la misma razón, si la parrilla no está lista para usar una vez que haya moldeado sus empanadas, guárdelas en el refrigerador. Para obtener aún más sabrosos cortes de hamburguesas, echa un vistazo a estos 20 consejos para hacer la hamburguesa perfecta.

Cómo arreglar 2 errores comunes

Accidentalmente vierte demasiada sal en la sartén? Use un chorrito de vinagre para proporcionar un golpe de contrapeso de ácido.

¿Demasiada especia? Intente un chorrito de miel para suavizar el calor.

Cómo hacer una ensalada básica

Si alguna vez has comprado el producto, ya sabes que la mezcla para ensaladas en bolsas puede ser más cara. Y a menudo tampoco es la mezcla más rica en nutrientes de los vegetales. Ahorra dinero y domina el arte de hacer algunas ensaladas básicas. Una ensalada casera básica contiene espinacas, cebolla, tomates, zanahorias y pimientos, y una ensalada griega clásica está llena de cosas como la lechuga romana, la cebolla, las aceitunas, los pimientos, los tomates, el pepino y el queso feta. ¡Combínelos con una rebanada de pan Ezekiel o un poco de pescado o pollo a la parrilla para convertir uno de los platos en una entrada completa!

Y un aderezo de ensalada, también

Sí, para cuando tengas 30 años, ¡realmente deberías saber cómo vestir tu ensalada sin depender de algo que viene en una botella! Para obtener ayuda para preparar una vinagreta nutritiva, consulte estos 12 consejos para preparar aderezos para ensaladas saludables.

Cómo adaptar recetas

Todo buen cocinero sabe que los ingredientes de las recetas no tienen que estar grabados en piedra. Los hongos pueden representar la berenjena y los ingredientes caros que usted cree que nunca volverá a usar se pueden omitir. Si entiendes lo que sabe bien juntos, la posibilidad de creación en la cocina es infinita. Y a diferencia de hornear, cocinar es mucho más difícil de arruinar, ¡así que también hay un poco de ánimo!

Cómo hacer un postre "saludable"

A medida que envejecemos, naturalmente perdemos un poco de nuestra masa muscular, lo que hace que sea cada vez más difícil mantener una figura magra. Dicho esto, es probable que sea útil saber cómo hacer un postre saludable, aunque delicioso, o dos. Ya sea que su mezcla sea solo un plato de fresas bañadas en chocolate negro o una magdalena de calabacín glaseada con aguacate, debe tener una forma de disfrutar y mantenerse delgado. Estas 20 recetas de postre fáciles son algunas de nuestras favoritas.

Cómo usar un ablandador de pollo

No se puede negar: los cortes más gruesos de pollo deshuesado son más asequibles que los de corte fino. Afortunadamente, si tiene un ablandador de pollo, puede aplanar el pollo grueso para hacerlo tan tierno, húmedo y fácil de cocinar como su contraparte delgada. Sin embargo, antes de que empieces a golpear la carne, tendrás que cubrirla con un pedazo de plástico o ponerla en una bolsa de plástico estilo Ziplock. Esto evitará que pequeños trozos de carne y jugos de carne lleguen a tu mostrador. Una vez que esté preparado y listo para rodar, recorra la carne de un lado a otro con un movimiento de martilleo con el ablandador hasta que la carne alcance el grosor deseado. Para obtener un montón de ideas sobre cómo hacer que su pollo sea súper delicioso, ¡vea estas deliciosas recetas de pollo saludables!

Cómo cocinar un filete

Un jugoso bistec no solo es un buen cambio de hamburguesas y pollo, sino que es el plato que se debe servir para las comidas románticas y las cenas elegantes. Para asegurar un filete sabroso, comience haciendo un adobo. Remojar su carne en un baño de sabor es excelente porque descompone las fibras musculares duras e infunde a los alimentos la humedad y el sabor de baja cal, convirtiendo incluso los cortes de carne para peatones en el tipo de comida suculenta que paga en efectivo en los restaurantes con ropa de cama. y china. Nuestra receta es simple: incluye el jugo de dos limas, una taza de jugo de naranja, dos dientes de ajo picados, dos cucharadas de puré de chiles chipotles y una media taza de cilantro picado. Mientras prepara la marinada, saque la carne de la nevera para que pueda alcanzar la temperatura ambiente, lo que le ayuda a cocinar de manera más eficiente. Después de que haya empapado su filete en la solución durante unos 20 minutos, ¡es hora de cocinar! ¡Para asegurarse de obtener la dirección perfecta, lea estos 24 consejos para asar el mejor filete de su vida!

Cómo hacer una comida sin carne

Incluso si no eres vegetariano o vegano, saber cómo preparar una comida abundante y sabrosa sin carne es tan importante como perfeccionar tus técnicas de bistec y hamburguesas. Tener unas cuantas recetas preparadas para su tablero de Pinterest garantiza una preparación para la cena sin estrés la próxima vez que un amigo o familiar amante de los animales se presente para una comida de última hora. También asegura que tendrá algunas recetas saludables a las que recurrir, incluso si tiene poco tiempo o dinero. (La carne puede ser muy cara!)

Puede que incluso desee considerar hacer un día a la semana totalmente libre de carne. Muchos estadounidenses carnívoros han adoptado Meatless Monday en sus rutinas para aumentar la cantidad de frutas y verduras ricas en vitaminas y antioxidantes en sus dietas. No solo este conjunto de productos produce inmensos beneficios para la salud, desde reducir el colesterol y aumentar la inmunidad hasta propiedades antiedad y contra el cáncer, un estudio reciente realizado por la Obesity Society encontró que las dietas basadas en plantas mostraron un mayor éxito de pérdida de peso que las dietas convencionales, sin Destacando la restricción calórica. ¿Suena atractivo? Examine algunas de estas 20 ideas asombrosas del lunes sin carne para algunos inspo.

Cómo hacer un batido o dos

Ahora que ha estado en el mundo laboral de posgrado durante algunos años, probablemente se haya dado cuenta de que mantener un 9 a 5 (¿o deberíamos decir de 9 a 7?) Puede ser difícil. Y a veces simplemente no tienes ganas de preparar una cena nutritiva. En lugar de ordenar, de nuevo, almacene en su cocina algunos ingredientes clave para batidos, como leche de almendras, frutas y verduras congeladas y proteína en polvo. De esta manera, puedes mezclar fácilmente una bebida llena de nutrientes en menos de 60 segundos. Es el plan de respaldo perfecto para esos días agitados y las noches nocturnas en la oficina. Para inspirarte en una combinación de sabores, consulta estas 56 mejores recetas de batidos para bajar de peso.

Cómo hacer huevos

Si eres como Julie y no tienes ni idea de cómo hacer una tortilla, ¡esto es para ti! Después de haber rajado los huevos en un tazón y batirlos con un batidor o un tenedor, vierta la mezcla en una sartén tibia y aceitada, y esparza los rellenos. Nos gusta agregar cosas como verduras picadas y hierbas. Yum! Una vez que el huevo comience a solidificarse, dóblalo por la mitad. ¡Una vez que ya no está líquida, es hora de comer!

Cómo hacer una comida sin receta

Si eres como yo, es probable que tu tablero de Pinterest esté lleno de deliciosas recetas que nunca harás. Porque seamos realistas: cuando se llega a esto, puede ser difícil encontrar el tiempo para sentarse, decidir el valor de una semana de recetas, escribir todos los ingredientes necesarios, ir al supermercado y luego repasar la tediosa Paso a paso el proceso de hacer realmente la comida. Afortunadamente, hay una mejor manera: deshágase de las recetas y busque sabrosas ideas para la cena de "estilo libre". ¡Tenemos 40 de ellos que seguro amarás!

Cómo hacer un sándwich de lujo

Addison Osta Smith, el concursante más joven en ganar "MasterChef Junior", dijo recientemente en una entrevista que todos los adultos deberían "ser capaces de hacer su propio sándwich real, no solo un PB&J o un jamón y queso. Me gusta la carne asada, el queso [con algún] tipo de queso, aguacate, lechuga y cebolla. "Tenemos que estar de acuerdo con ella en este caso. Esta es una habilidad que debes tener bloqueada para cuando tengas 30 años.

Cómo afilar un cuchillo

Una vez que te sientas cómodo cortando cosas como cebollas y ajo, debes aprender a afilar un cuchillo. Es cierto que la tarea es intimidante, pero cuanto más afilados sean tus cuchillos, más fácil será controlarlos, lo que significa que estarán más seguros. Nos gusta este video corto de nuestros amigos en ChefSteps que explica exactamente cómo hacer el trabajo.

Cómo hacer salsa

Sería difícil encontrar un condimento más sano y más sabroso que la salsa fresca picada. (Muchas opciones compradas en la tienda están llenas de sal en exceso e incluso colorantes para alimentos, ¡qué asco!) También es súper versátil. Puede usarlo como aderezo para ensaladas, como aderezo para tortillas y, por supuesto, como un potenciador de comida Tex-Mex. El plano para cada plato de salsa es el mismo, por lo que todo lo que necesita hacer es comprender el principio básico de tres pasos y estará listo para la salsa a través del pasillo de productos.

Paso 1

Elige una base. Los tomates son tradicionales, por supuesto, pero una variedad de frutas y verduras funcionan perfectamente aquí: mangos, piña, papaya, maíz, incluso frijoles negros.

Paso 2

Añadir el elenco de apoyo. La cebolla roja picada, el cilantro fresco picado y el jalapeño picado son el estándar y funcionan igual de bien para las salsas a base de frutas y verduras. Otras opciones incluyen pimiento picado, cebolletas y ajo picado fino.

Paso 3

Añadir ácido. Por lo general, eso significa que el jugo de un limón o una lima, pero un chorrito de vino tinto o vinagre de manzana tendrá un efecto similar para mejorar el sabor.

RELACIONADO: comer esto, no eso! para los amantes mexicanos

Cómo elaborar un queso a la parrilla perfectamente melty

No importa si tienes 8 o 28 años, parece que no hay problema que un queso a la parrilla melty no pueda resolver. La única advertencia: si bajas demasiado queso procesado y pan blanco, estarás obligado a subir de peso. (Whomp, whomp!) Afortunadamente, hay algunas formas más sanas y más adultas de improvisar el plato clásico y creemos que al menos uno de ellos debería estar comprometido con la memoria mientras aún estás en tus 20's. Es un plato que está obligado a preparar para los niños, esposos y amigos hambrientos durante años, ¡después de todo! Aquí hay 30 ideas impresionantes de queso a la parrilla.

Cómo separar un huevo

Si bien somos grandes fanáticos de comer la yema (está repleta de un poderoso nutriente para combatir las grasas llamado colina), muchas recetas solo requieren claras de huevo o yemas. Uno de los métodos más fáciles es romper el huevo en el mostrador, abrir la cáscara en dos mitades y pasar la yema de un lado a otro entre las dos mitades, dejando que el blanco caiga en un recipiente debajo.

Cómo sustituir fruta por aceite

Para sanear sus productos horneados favoritos, sustituya una taza de compota de manzana por una taza de aceite en pasteles y productos horneados, o use una palta grande y media taza de yogur griego por una taza de aceite en brownies. No solo está consumiendo nutrientes adicionales, las frutas y verduras ayudan a mantener los pasteles y los brownies saludables húmedos.

Cómo sub yogur griego para mayo

Un truco similar funciona para recetas y platos que requieren mayonesa. "En lugar de mayonesa, sustitúyalo en yogur griego sin grasa cuando prepare ensaladas de pollo o huevo", sugiere George Fistrovich, Chef Ejecutivo de The Ritz-Carlton Resorts of Naples. "El yogur griego tiene la consistencia de la mayonesa, pero tiene menos calorías y es más alto en proteínas". Eso nos recuerda: ¿Alguna vez escuchó hablar de la salsa de yogurt griego Alfredo? ¡Descubra cómo preparar el plato en nuestro informe especial, 15 ideas sabrosas para comer yogur griego!

Cómo salvar las cookies quemadas

Pasaste por todo este problema para hacer galletas saludables para el cumpleaños de tu compañero de trabajo, ¡así que no dejes que los fondos quemados arruinen tu día! Simplemente agarre su zester y ralle la parte negra. ¡Hecho y hecho!

Cómo preparar comidas por una semana

La única persona que puede evitar que "Thursday You" se coma una manga de galletas para la cena es "Sunday You", la persona sensata que se tomó un par de horas para preparar suficiente comida saludable para toda la semana. En resumen, la preparación es, en última instancia, la clave para el éxito de la pérdida de peso. Pero no es una habilidad fácil de dominar para todos. Es por eso que hemos recopilado estos 25 consejos para comer y cocinar por una semana. ¡Sigue nuestros sencillos pasos y serás un maestro de preparación de comidas en ningún momento!

Cómo salvar la carne recocida

Carne sobre cocida? Cena de salvamento cortando la carne en rodajas finas y cubriéndola con tomate, cebolla y jalapeño picados. Agregue el aceite de oliva y el jugo de limón fresco (o unas cucharadas de vinagreta). El ácido y el aceite restaurarán la humedad y la grasa muy necesarias para la carne maltratada.

Cómo aplastar ajo

Para el proceso de pelado más rápido, coloque el clavo sobre una tabla de cortar y luego aplaste con el cuchillo de chef y su puño. Es divertido hacerlo y te ahorra tiempo! Para obtener más información sobre los hacks de cocina saludables, consulte estos 32 Hacks de cocina y consejos de cocina para una alimentación saludable.

Cómo reunir aplicaciones de fiesta

Ya sea para una multitud de invitados hambrientos o un solo estómago retumbante, nunca estará a más de 10 minutos de un pequeño bocado satisfactorio. A continuación encontrará algunas de nuestras aplicaciones favoritas fáciles de hacer. Compre uno o dos en la memoria y mantenga los ingredientes surtidos para que siempre esté preparado para los visitantes de última hora.

Fechas Rellenas

Retire el hoyo de las fechas, rellene con una almendra y un poco de queso azul, y envuélvalo bien con media tira de tocino. Asegúrelo con palillos y hornee a 350 ° F hasta que el tocino esté crujiente.

Palomitas de lujo

Pop algunas palomitas de maíz. Luego mezcle con romero picado, aceite de oliva y queso parmesano finamente rallado. (También nos encantan estas 20 maneras deliciosas de vestir tus palomitas de maíz

Jamón Envuelto De Jamón

Envuelva las rodajas de melón o melón con un buen jamón o jamón español.

Fruta picante y caliente

Pelar un mango y cortarlo en lanzas. Cubra con jugo de limón fresco y chile en polvo.

Brochetas De Queso Y Frutas

Hilo de sandía, tomates cherry, trozos de mozzarella fresca y hojas de albahaca en pinchos de madera.

Hummus y verduras

Picar algunas verduras y combinarlas con un poco de hummus.

Cómo asar verduras

Las verduras asadas son uno de los platos más deliciosamente sabrosos, y por no mencionar, fáciles y versátiles. Puede hacerlos a granel y agregarlos a ensaladas, platos de huevo, envolturas, o simplemente calentarlos y combinarlos con un grano entero y una proteína. Para juntar el plato, corte sus verduras para asar favoritas (nos gustan las zanahorias, las cebollas, el brócoli, las coles de bruselas y las batatas) y colóquelas en un molde para hojas envuelto en papel de aluminio. Luego, rocíe con algún AOVE y hierbas y especias secas (ajo en polvo, romero, pimienta molida, orégano, etc.) y échelos en un horno a 400 ° F durante aproximadamente 40 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas. ¡Eso es!

Cómo hacer una sopa simple

Es lo que sorbes cuando estás enfermo, tienes frío o simplemente estás de humor para entrar en el espíritu de la caída. Sí, es cierto, estamos hablando de sopa. Claro, puedes tomar un abrelatas y consumir la variedad enlatada, pero creemos que mereces algo mejor que eso. Hacer una sopa desde cero no es ciencia de cohetes; La mayoría ni siquiera requieren recetas. Puede simplemente tirar algunas verduras picadas, frijoles enlatados y pollo cocido en cubos en una olla de caldo de pollo bajo en sodio y llamarlo un día, o puede ir a la ruta elegante con la ayuda de estas recetas de sopas que debe probar.

Cómo hacer una guacilla asesina

Barbacoas, noches de cine, Superbowls, martes ... no hay tal cosa como una mala excusa para comer guacamayos. Si bien hay un puñado de marcas que hacen lotes decentes (¡griten a Wholly Guacamole!) La mayoría de ellas están llenas de más químicos que los aguacates reales. Bruto, lo sabemos. Dicho esto, saber cómo hacer el tuyo es una habilidad útil para tener. Y por suerte para ti, tenemos 20 recetas de guacamole para el aguacate obsesionado que seguramente te harán agua la boca.

Cómo asar más que simplemente hamburguesas

Vamos a arriesgarnos y asumiremos que ya sabes cómo encender y usar una parrilla. (Si no lo hace, es el momento de pedirle a un amigo o familiar capacitado que se lo muestre). Una vez que haya aprendido lo básico de cocinar al aire libre, es hora de pasar de los perritos calientes y las hamburguesas a algo más emocionante. . Agregue una de estas creaciones a la parrilla en negrita a su repertorio de patio y al instante se sentirá más como un "adulto":

Prosciutto envuelto pollo asado

Sazone una pechuga de pollo con sal y pimienta, envuélvala en rodajas finas de jamón, y ásela a fuego lento hasta que el jamón esté crujiente y la pechuga de pollo esté firme.

Ensalada de pasta vegetariana a la parrilla

Mezcle rodajas de calabacín, tablas de berenjena, rodajas de cebolla y espárragos en aceite de oliva, sal y pimienta. Asar hasta que esté ligeramente chamuscado, luego sáquelo a una tabla de cortar y déles una tajada. Mezcle con un grano entero cocido o pasta a base de leguminosas (nos gusta Banza), un poco de aceite de oliva, el jugo de un limón y el queso parmesano rallado.

Filete de lujo frotado

Frote los medallones de filet mignon (o cualquier corte de carne) con partes iguales de chile ancho, café molido o expreso, y azúcar moreno, además de sal y pimienta fresca agrietada. A la parrilla a fuego medio-alto para su cocción deseada.

Piña A La Parrilla Con Helado

Asa las rodajas de piña hasta que estén bien caramelizadas. Cubra cada uno con una cucharada de helado de vainilla y un chorrito de chocolate negro derretido.