Desafortunadamente, los granos de pimienta y las hojas de laurel ya no pueden pagar el alquiler; Sin embargo, todavía son valiosos por otras razones. No solo son súper asequibles y poseen el poder de transformar una cena "bla" en algo espectacular con un movimiento de muñeca, muchos de ellos están repletos de beneficios para la salud. Mientras que la canela puede ayudar a equilibrar los niveles de azúcar en la sangre, se ha encontrado que las hojuelas de chile aceleran el metabolismo. La lista de beneficios sigue y sigue.
Pero no los condimentos comerciales de hoy en día son creados iguales. Al igual que muchas otras cosas en nuestro suministro de alimentos, muchas mezclas de especias y marinadas están contaminadas con ingredientes aterradores como el MSG, que a menudo se esconden detrás de nombres que no suenan tan alarmantes. ¿No quieres que te engañen? Hemos revisado la sección de condimentos de la historia de la tienda de comestibles y hemos descubierto una serie de productos cargados de aditivos espeluznantes. Manténgalos fuera de su carrito y recuerde siempre escanear la etiqueta de nutrición, incluso cuando compre alimentos aparentemente inocentes como Taco Seasoning y Italian Marinade. Y mientras estás explorando tus propias especias en casa para ver cuál es la necesidad de deshacerse de ellas, echa un vistazo a estos 25 ingredientes horribles que todos aún usan, ¡pero no deberían!
Colorante Caramelo
Lo encontrarás en: McCormick Grill Mates Brown Sugar Bourbon Seasoning, Signature Steakhouse Marinade de Lawry's con salsa Worcestershire, McCormick Applewood BBQ Chicken Skillet Sauce
Es posible que tenga cuidado con los colorantes de caramelo en soda y productos horneados preparados comercialmente (Chips Ahoy! Lo estamos viendo a usted), pero este ingrediente también se esconde en las marinadas de carne dulce y condimentos. Para crear el agente colorante, los científicos usan amoníaco y sulfitos para tratar el azúcar, que produce el producto final potencialmente cancerígeno que luego se vierte en nuestro suministro de alimentos. Se ha demostrado que la coloración del caramelo causa cáncer en animales, y la Agencia Internacional para la Investigación del Cáncer considera el aditivo "posiblemente carcinógeno para los humanos". Eso es suficiente evidencia para mantenernos alejados de las cosas.
Glutamato monosódico
Lo encontrarás en: Mezcla de sazonador de frijoles rojos y base de Etouffee de Zatarain, sazonador de vegetales McCormick Perfect Pinch, salsa de sartén de pollo McCormick Bourbon, aderezo exclusivo para asados de Lawry con salsa Worcestershire
El glutamato monosódico, o MSG (uno de estos 23 peores aditivos alimentarios en América), utiliza la sal del aminoácido llamado ácido glutámico para mejorar la calidad de los alimentos. Esto hace que el sabor de la comida sea más apetitoso, lo que puede dificultar la caída del cuchillo y el tenedor, incluso si ya está lleno. Además de eso, MSG también aumenta la producción de insulina, la hormona de almacenamiento de grasa, no es lo que usted quiere si está tratando de mantener un cuerpo delgado. Además de agregar pulgadas de grasa abdominal a su cuerpo, el consumo de MSG se ha relacionado con efectos secundarios desagradables como dolores de cabeza, náuseas, dolores en el pecho y debilidad.
Charlas de MSG con nombres que incluyen almidón alimenticio modificado, proteína hidrolizada, caseinato de sodio, extracto de levadura, proteína texturizada y levadura autolizada. De hecho, cuando la proteína hidrolizada en su comida produce MSG, la FDA no requiere que MSG aparezca en el envase, aunque los efectos son los mismos. La comida para llevar: hidrolizado = MSG. Un total no-go. Escanee su estante de especias y adobos para que pueda echar a los ofensores.
Aceite de soja
Lo encontrarás en: Old El Paso Original Taco Seasoning Mix, McCormick Grill Mates Montreal Steak Seasoning; McCormick Perfect Pinch Vegetable Seasoning; Mezcla de condimentos de frijoles rojos de Zatarain, adobo italiano de Lawry's Signature con ajo, cebolla y hierbas; La firma de Lawry's Steakhouse Marinade con salsa Worcestershire
¿Qué tienen en común el pan, los aderezos para ensaladas y las papitas fritas? Son ultraprocesados y enriquecidos con aceite de soja, al igual que muchas de las especias y los adobos en su cocina. ¿Por qué debería importarte? Investigadores de la Universidad de California descubrieron que los ratones alimentados con una dieta rica en aceite de soja (aproximadamente la cantidad de aceite que consume un estadounidense típico) ganaron un 25 por ciento más de peso que los ratones alimentados con una dieta de aceite de coco y un 12 por ciento más que los ratones que fueron alimentados con una dieta de aceite de coco y fructosa (azúcar). Dado que el aceite de soya es rico en ácidos grasos omega-6, cantidades excesivas de estas sustancias pueden aumentar el apetito. Para empeorar las cosas, también puede disminuir la capacidad de quemar grasa del cuerpo. Si bien aún no sabemos con certeza si les pasaría lo mismo a los humanos, ¿realmente quieres arriesgarte y descubrirlo? No lo creía.
