No hay muchos aparatos de cocina por ahí que sean como la cocina lenta. Puede encenderlo, colocar los ingredientes y dejarlo durante horas y horas. Es fácil de cocinar sin mucho lío, preocupación o molestia. Pero si eres un ávido usuario de la olla de cocción lenta o simplemente estás comenzando tu viaje por el mundo de las comidas fáciles, ¡siempre hay nuevas formas de obtener ese plato perfecto y saludable que permanece lejos del caos, a la vez que mantienes tu nutrición en buen estado!
Así que configúrelo y olvídese con estos 21 trucos de cocción lenta para reducir el tiempo, agregar sabor y ayudarlo a mantenerse delgado. Hablando de eso, ¡descubre las 14 formas de perder tu vientre en 14 días!
PLAN A TIEMPO DEL TIEMPO
Uno de los mejores beneficios de las ollas de cocción lenta es que puede juntar todo, cerrar la tapa y pasar a su día habitual sin apagar la estufa para una comida casera saludable. Un movimiento asombroso para hacer que la cocción lenta sea aún más simple es preparar los ingredientes la noche anterior. Corte la carne y los vegetales con alto contenido de fibra, mida los condimentos o la salsa que utilizará y refrigérelos a todos. Reunir estos artículos en la noche te permite despertarte y tirarlos todos en la cocina, dejándote sin caos adicional en la mañana.
UTILIZAR LA COCINA DE TAMAÑO CORRECTO
Si está cocinando para una familia grande llena de personas hambrientas, use una cocina lenta más grande. Y si bien no es necesario tener una gran olla de cocción lenta si solo es usted y su esposo, utilícelo como una preparación de comida para la semana. Cárguelo con la misma cantidad que lo haría para toda la familia y en su lugar, almacene las sobras para las cenas que puede disfrutar más adelante en la semana o como comidas congeladas el próximo mes.
NO HAGAS MUCHAS…
Sabemos, sabemos, estás ansioso por ver si tu deliciosa comida está lista para sumergirse. ¡Resiste ese impulso y mantén tus patas fuera de esa tapa! Retirar la tapa antes de las instrucciones de cocción indica que solo se logrará un tiempo de espera más prolongado de alrededor de 30 minutos por vistazo, ¡así que apéguese a revisarlo solo menos de una hora antes de que termine!
... A menos que tengas que
Además de agregar un aderezo rápido o seguir las instrucciones que le indican cómo removerlo, la única vez que debe levantar la tapa es reducir la cantidad de líquido que se acumula. Ya sea porque agregó demasiada agua o caldo o porque los ingredientes que está usando crean más líquido del que esperaba, puede quitar la tapa durante los últimos 30 a 45 minutos de tiempo de cocción para disminuir el líquido. Esto te dejará con la salsa perfecta y la cena sin goteo.
Utilizar la temporada
El condimento agrega el sabor necesario a una comida, especialmente cuando se cocinan juntos durante largas horas. Agregar especias como canela a una receta de cocción lenta dulce o pimienta de cayena a una picante realmente puede mejorar el sabor general de un plato. ¡Esto no solo hará que tu casa tenga un olor increíble, sino que también hará que tu barriga se sienta feliz!
NO LO DEJESTE
¡No quiere esperar todo el día (o la noche) a su comida terminada solo para descubrir que aún no está cocinado! Agobiar su olla de cocción lenta puede hacer que las recetas no estén bien cocidas y no estén terminadas. En su lugar, siga solo llenando su olla de cocción lenta hasta aproximadamente dos tercios o consulte el manual del propietario para ver si hay instrucciones específicas.
Bronceado tus carnes primero
¡Un paso clave para la carne perfectamente cocida en una olla de cocción lenta es dorar la carne de antemano! Antes de agregar carne a la olla, dale un buen dorado en la estufa o en el horno. Esto agrega ese sabor extra caramelizado que una cocina lenta normalmente no puede hacer. ¡Y no olvides los bits en el fondo de la sartén! Para cosechar los sabores máximos, raspe los pedacitos con un vino o caldo y agréguelos también a la olla.
Evitar el desarrollo de las bacterias.
No quieres comer bacterias para la cena, así que asegúrate de evitarlo a toda costa con unos simples pasos. Omita los alimentos que vienen directamente del congelador (especialmente la carne que no se ha descongelado), deje que el líquido hierva a fuego lento antes de agregarlos a una olla a baja temperatura, y almacene todos los elementos que pueden contaminarse de forma separada en la nevera antes de agregarlos. juntos.
OBTENGA LA TEMPERATURA DERECHA PARA LAS VEGGAS TAMBIÉN
Cocinar lentamente las verduras es una manera fácil de preparar un plato sencillo y saludable para la semana. La temperatura a la que le pones la olla de cocción lenta puede variar según el tiempo que tengas que dejarla, lo que cocines y cómo quieres que se cocine. Cocinar verduras delicadas a fuego lento durante largas horas solo te dejará con papilla, así que si no estás buscando hacer un puré, ve con un ajuste bajo. Las verduras de raíz más duras se pueden dejar en un grado más alto.
Dejalo desechar
Te estás metiendo en un negocio riesgoso si envías tus carnes congeladas directamente a la olla de cocción lenta. Esto puede aumentar las posibilidades de contaminación por bacterias porque no alcanza la temperatura segura de 140 grados para cocinar de manera uniforme o completa en el tiempo correcto. Vale la pena darle más tiempo para descongelar en el refrigerador antes de arriesgarse a algunos de los principales problemas de salud.
CÓRTALO
El uso de trozos enteros de carne puede llevar a un tiempo de cocción más largo de lo esperado. Así que simplemente dale una tajada antes de agregarla a una cocina. Esto asegurará que su carne se cocine al mismo tiempo que el resto de la olla. Y mientras eso ayuda, siempre revise dos veces su carne antes de darle un bocado para garantizar que esté completamente cocida.
ESPERAR HASTA EL FINAL DE LAS HIERBAS LAMINAS Y FRESCAS
Agregar productos lácteos como leche, queso o yogur griego y hierbas frescas a su olla de cocción demasiado pronto puede dejarla cuajada y marchita. En su lugar, arrójalos hacia el final del proceso de cocción para obtener un buen derretimiento del queso e infundir algunos sabores deliciosos.
LA COLOCACIÓN ES CLAVE
Además de cortar todos los ingredientes a tamaños uniformes, recortar la comida es un paso importante para recordar. Las verduras de raíz como las papas y las zanahorias deben ir al fondo y la carne debe estar arriba. ¡Obtendrá alimentos perfectamente cocinados con la mejor textura para todos sus ingredientes!
BAJO Y LENTO
En lugar de apresurar la comida (como todo lo demás en tu vida), dale tiempo para desarrollar los sabores máximos e incluso cocinar. Cocinar a temperaturas más bajas durante períodos de tiempo más prolongados dará como resultado un plato mucho mejor que algo que se cocina a fuego alto durante unas pocas horas. Si tienes tiempo, ¡aprovéchalo!
MÁS QUE SOLO CARNE
Puede hacer mucho más que platos de carne en una olla de cocción lenta. ¿Por ejemplo? Durante la noche avena. Son uno de nuestros favoritos del desayuno, pero he aquí una idea con un significado completamente nuevo: en lugar de ir a la receta típica de la noche que se dirige directamente al refrigerador, agregue todos los ingredientes con avena cortada de acero a una olla y déjelo. de la noche a la mañana Despierta y huele la avena!
MANTENLO LIMPIO
Mantenerlo limpio se refiere a algo más que una dieta. Asegurarse de que limpie a fondo sus ollas de cocción lenta después de usarlas asegura que su próximo plato no reciba sobras desagradables. Además, es muy fácil de limpiar: simplemente llénelo con agua y jabón y enciéndalo durante aproximadamente una hora. Si aún quedan manchas en las manchas, dale un fregado extra con un poco de bicarbonato de sodio.
CAMBIAR RECETAS REGULARES
Todos sabemos que puede hacer un estofado o un cerdo tirado en la olla de cocción lenta. ¡Pero ve más allá de eso! También puedes hacer cualquier cosa, desde brownies saludables hasta lasaña vegetariana; Las opciones son infinitas! Y para obtener más recetas que te ayudarán a perder peso, ¡consulta estas 35 recetas saludables de Crock Pot!
DURANTE LA NOCHE PARA MEJORES RESULTADOS
Un pequeño truco para asegurarte de que tus comidas saludables terminen tan deliciosas como es de esperar es tener el momento adecuado. Hacer las comidas de la noche a la mañana en lugar de hacerlo durante el día significa saber exactamente cuándo se las pone y cuándo se va a despertar para apagarla. Durante el día, puede llegar a una situación en la que tenga que quedarse hasta tarde en el trabajo o ir a recoger a los niños porque la niñera está enferma.
DEJA PASTA Y HABAS COCINADAS HASTA EL FINAL
La pasta cocida y los frijoles siempre deben mantenerse hasta el final si los agrega a un plato. Haga una salsa de espagueti o boloñesa con carne en su olla de barro, pero por separado haga una pasta de trigo integral o de pulso, y luego combine. Lo mismo ocurre con los guisos que tienen frijoles enlatados en sus listas de ingredientes. Si agrega estos artículos a la olla demasiado pronto, se convertirá en papilla, ¡lo cual definitivamente no está en el menú!
SKIM Y TRIM FAT
Hay cosas como las grasas saludables, pero la grasa saturada en la carne roja se inclina hacia el lado de las grasas malas. Deshágase del exceso de grasa en la carne roja y cualquiera de la grasa que sube a la parte superior de un plato líquido como la sopa. Puede agregar sabor adicional, pero también agrega una muesca adicional a su cinturón. Un poco de grasa de la carne está bien, pero es innecesario en exceso y puede hacer que una comida sea muy grasosa.
