Los carbohidratos han recibido una mala reputación a lo largo de los años, y si bien las dietas que los eliminan por completo siguen siendo populares durante décadas, reducir los carbohidratos por completo puede hacer más daño a tu cuerpo que bien. Sin embargo, si aún está buscando consumir carbohidratos pero solo debe reducir un poco, ya sea por pérdida de peso o por azúcar en la sangre, tenemos una lista de los 20 alimentos más saludables bajos en carbohidratos que puede almacenar en su cocina. Reúne estos alimentos para que puedas vigilar tu cintura mientras te aseguras de que tu cuerpo tenga las vitaminas y los nutrientes que necesita para prosperar.
Desde las fresas frescas hasta el queso parmesano, todos los 20 artículos de esta lista son populares en la despensa, y cada alimento contiene solo 12 gramos de carbohidratos o menos. ¡Para obtener más consejos sobre cómo maximizar los beneficios de los carbohidratos sin aumentar de peso ni afectar negativamente a su salud en general, consulte esta lista de los 25 mejores carbohidratos que descubrirán sus abdominales!
Sandía
Shutterstock Carbs por 1 taza, cortada en cubitos: 11.5 gramos (9.4 gramos de azúcar, 0.6 gramos de fibra) Con el verano a solo unos meses, te alegrará saber que la sandía es una fruta sabrosa e hidratante baja en carbohidratos. Sin embargo, al igual que con muchas otras frutas, la mayoría de estos carbohidratos provienen del azúcar, por lo tanto, complacerse de manera consciente y moderada. Para obtener ideas sobre cómo puede convertir la sandía en un delicioso batido, ¡vea esta lista de 56 batidos para bajar de peso!
Brócoli
Shutterstock Carbozos por 1 taza, cocidos y picados: 11.2 gramos (2.2 gramos de azúcar, 5.1 gramos de fibra) Al igual que muchas verduras, el brócoli es bajo en carbohidratos pero contiene otros nutrientes como la fibra y la vitamina B6. Saltéelo con aceite de oliva saludable para el corazón como parte de un sabroso salteado o báñelo en un poco de hummus para obtener un tratamiento nutritivo del que no se sentirá culpable.
Fresas
Shutterstock Carbs por 1 taza, entero: 11.1 gramos (7.0 gramos de azúcar, 2.9 gramos de fibra) La fruta puede ser bastante rica en carbohidratos gracias a los azúcares simples, glucosa y fructosa, pero las fresas se encuentran en el extremo inferior del espectro de carbohidratos, registrando un poco más de 11 gramos de carbohidratos por taza.
Judías verdes
Shutterstock Carbs por 1 taza (cocida): 9.9 gramos (4.5 gramos de azúcar, 4 gramos de fibra) Una taza de verduras cocidas tiene menos de 10 gramos de carbohidratos. Si bien la cantidad de azúcar en las judías verdes es ligeramente más alta que la cantidad de fibra, aún hacen una adición nutritiva y baja en carbohidratos a cualquier comida.
Pimientos rojos
Shutterstock Carbs por 1 taza, picada: 9.0 gramos (6.3 gramos de azúcar, 3.1 gramos de fibra) A pesar de una buena cantidad de azúcar para una verdura, los pimientos rojos también contienen aproximadamente nueve gramos de carbohidratos por porción de una taza y tienen betacaroteno, que tiene beneficios antioxidantes y antiinflamatorios.
Semillas de girasol
Shutterstock Carbs por ¼ taza, solo granos: 7 gramos (1 gramo de azúcar, 3 gramos de fibra) Encontrar un bocadillo bajo en carbohidratos puede ser difícil, pero resulta que ¼ taza de granos de semillas de girasol contiene solo siete gramos de carbohidratos. Traducción: seguir adelante y masticar un puñado de estos a lo largo del día o espolvorear un poco sobre una ensalada para obtener más crujido.
Espinacas
Shutterstock Carbs por 1 taza (cocida): 6.8 gramos (0.8 gramos de azúcar, 4.3 gramos de fibra) Otra verdura baja en carbohidratos que vale la pena tomar en cuenta es la favorita de Popeye: ¡la espinaca! Una taza del verde frondoso cocido no solo contiene menos de siete gramos de carbohidratos, sino que también contiene una cantidad insignificante de azúcar y más de cuatro gramos de fibra. La proporción de azúcar a fibra por sí sola significa que la espinaca es un gran alimento para cargar si usted está buscando deshacerse de esa molesta grasa abdominal.
Palomitas de maíz
Shutterstock Carbs por 1 taza: 6.2 gramos (0.1 gramos de azúcar, 1.2 gramos de fibra) Si bien no recomendamos consumir palomitas de maíz saladas y mantecosas, una taza de cosas sencillas y al aire libre es sorprendentemente nutritiva. ¿Necesitas pruebas? Al igual que las espinacas, las palomitas de maíz hechas con aire tienen más fibra que el azúcar, lo que la convierte en un refrigerio ideal para aquellos que buscan perder peso. Rocíelo con un poco de aceite de oliva y espolvoree un poco de queso parmesano y orégano seco para un bocadillo sabroso y abundante.
Yogur griego sin grasa natural
Shutterstock Carbs por 1 contenedor (170 gramos): 6 gramos (5, 5 gramos de azúcar, 0 gramos de fibra) Aunque el yogur contiene la lactosa azucarada natural, optar por un yogur griego simple y sin grasa aumentará su ingesta de proteínas y seguirá siendo bajo en carbohidratos. Kefir, una bebida láctea fermentada parecida al yogur, es un tratamiento rico en probióticos que contiene muchas proteínas y poca cantidad de carbohidratos, ¡lo cual es una gran noticia para su cintura!
Tomates cherry
Shutterstock Carbs por 1 taza: 5.8 gramos (3.9 gramos de azúcar, 1.8 gramos de fibra) Con menos de seis gramos de carbohidratos por taza, los tomates cherry son perfectos para agregar a una ensalada o comer como bocadillo para una opción sabrosa y baja en calorías. También son una fuente sólida del antioxidante licopeno, que puede ayudar a combatir la inflamación.
Hongos portobello
Shutterstock Carbs por 1 taza, a la parrilla: 5.3 gramos (2.7 gramos de azúcar, 2.7 gramos de fibra) Los hongos se consideran estrellas de alimentos saludables porque son una gran fuente de potasio, que es vital para la salud muscular y la recuperación, y también puede disminuir la presión arterial y disminuir los efectos de una comida con alto contenido de sodio. Además de ser bajos en calorías y sin grasa, los estudios han demostrado que comer hongos puede aumentar la inmunidad y proteger contra el cáncer de mama. En particular, los hongos carnosos de portobello contienen la fuente vegetal más alta de vitamina D que combate la inflamación y con frecuencia se utilizan como sustitutos de la carne gracias a su textura abundante.
Coliflor
Shutterstock Carbs por 1 taza, cocidos: 5.1 gramos (2.6 gramos de azúcar, 2.9 gramos de fibra) Aunque generalmente se deben evitar los alimentos blancos, la coliflor es una de las pocas excepciones gracias a su perfil rico en nutrientes. La verdura crucífera (que también se puede convertir en un delicioso "arroz") contiene altas cantidades de vitaminas C y B y aproximadamente tres gramos de fibra en una taza.
Frijoles
Shutterstock Carbs por 100 g, cocidos: 4.7 gramos (0.3 gramos de azúcar, 6.0 gramos de fibra) Los frijoles no solo son una excelente fuente de fibra, sino que también son bajos en carbohidratos, lo que los convierte en un alimento ideal para la despensa para aquellos que buscan perder algunas libras. Los frijoles pueden ayudar a aumentar los sentimientos de plenitud y controlar los niveles de azúcar en la sangre. Intente cambiar la carne por frijoles de vez en cuando o incluso agregar frijoles a una sopa o cazuela para obtener una dosis adicional de las legumbres nutritivas.
Nueces
Shutterstock Carbozos por ¼ taza, picados: 4 gramos (0.75 gramos de azúcar, 2 gramos de fibra) La próxima vez que se sienta culpable por arrojar nueces con calorías a una ensalada, recuerde que una porción, aproximadamente ¼ de taza picada, solo contiene 4 gramos de carbohidratos. Otras nueces bajas en carbohidratos incluyen almendras, anacardos y nueces de Brasil, que también son excelentes fuentes de fibra.
Apio
Shutterstock Carbs por 1 taza, picada: 3.0 gramos (1.4 gramos de azúcar, 1.6 gramos de fibra) El apio es famoso por ser virtualmente libre de calorías, y también tiene muy pocos carbohidratos para una porción de una taza. Si bien los tallos pueden volverse un poco aburridos cuando se comen solos, considere combinar el apio con un sabroso hummus o almendra o mantequilla de maní para darle un sabor adicional y un aumento de la fibra que quema grasa y grasas saludables.
Queso parmesano
Shutterstock Carbs por 1 oz .: 0.9 gramos (0.2 gramos de azúcar, 0 gramos de fibra) Lo creas o no, los quesos duros como el parmesano son bajos en carbohidratos. Que es mas ¡Una onza de parmesano contiene aproximadamente el 31 por ciento de su ingesta diaria recomendada de calcio para la formación de huesos! Otras opciones de queso bajo en carbohidratos incluyen el queso azul, el queso cheddar, la cabra, el queso feta, el suizo y el asiago, pero asegúrate de consumirlos con moderación, ya que también son bastante calóricos.
Huevo duro
Shutterstock Carbs por 1 huevo: 0.6 gramos (0.6 gramos de azúcar, 0 gramos de fibra) Un gran huevo duro (alrededor de 50 gramos) contiene menos de un gramo de carbohidratos y sigue siendo una excelente fuente de proteínas. Los huevos también están cargados de aminoácidos, antioxidantes y grasas saludables. Que es mas Las investigaciones han demostrado que comer huevos en el desayuno puede hacer que te sientas más lleno y te ayude a comer menos calorías a lo largo del día, lo que significa que son un arma secreta para perder peso.
Aceite de oliva virgen extra
Shutterstock Carbs por 1 Tbsp: 0 gramos (0 gramos de azúcar, 0 gramos de fibra) Sin carbohidratos, azúcar o fibra, es posible que no piense demasiado en el aceite de oliva virgen extra, pero el compañero de cocina y el alimento básico de la despensa no deben ser ignorados. No solo se ha demostrado que el AOVE aumenta los niveles de adiponectina, una hormona que descompone la grasa, sino que también contiene grasas monoinsaturadas saludables para el corazón. Otros aceites bajos en carbohidratos con beneficios de salud similares incluyen el aceite de coco, el aceite de linaza y el aceite de nuez.
Pollo picado
Shutterstock Carbs por 3 onzas, cocinado: 0 gramos (0 gramos de azúcar, 0 gramos de fibra) El pollo molido no solo es una fuente de proteína magra, sino que también es sabroso, versátil y sin carbohidratos. Ponga un poco de pollo molido en tacos o haga un reconfortante tazón de chili delicioso, y tenga la seguridad de que no está consumiendo carbohidratos vacíos. También puede optar por el pavo molido, que tiene 0 gramos de carbohidratos y es bajo en calorías.
Salmón salvaje
Shutterstock Carbs por filete: 0 gramos (0 gramos de azúcar, 0 gramos de fibra) Si eres fanático del pescado, el salmón salvaje es otro alimento rico en proteínas que, como el pollo molido, no contiene carbohidratos. A diferencia del pollo, el salmón salvaje es una excelente fuente de omega-3, una grasa saludable que combate la inflamación que retarda el metabolismo. Para obtener sugerencias adicionales sobre cómo reactivar su metabolismo, consulte esta lista de ¡Las 55 mejores maneras de aumentar su metabolismo!
