La pasta tiene una mala reputación, pero no siempre fue así. ¿Alguna vez escuchó el dicho: "Usted es la compañía que mantiene?" En el momento en que la pasta comenzó con la salsa, todo fue cuesta abajo. De Alfredo a la boloñesa, esos tipos son malas noticias.

La verdad es que la pasta sola no engorda. Si alguna vez ha estado en Italia, es posible que se haya maravillado de cómo los italianos mantienen sus figuras delgadas cuando consumen diariamente platos cargados de carbohidratos. Aquí está el trato: usan ingredientes simples, saludables y frescos, y mantienen las cosas pequeñas. Hemos redondeado 20 platos de pasta con porciones controladas llenos de sabrosos ingredientes que queman grasa y que te llenarán sin llenarte.

BUTTERNUT SQUASH & SAGE PASTA

Es la temporada de la calabaza, un súper alimento de otoño que rebosa sabor, potasio, fibra y vitamina A. Este último nutriente subestimado es esencial para la función adecuada del sistema inmunológico, el crecimiento y la reparación de tejidos y la fortaleza ósea. Por suerte para usted, este plato proporciona un valor de casi 4 días de A. Y si eso no es suficiente, la calabaza es rica en carotenoides que combaten las enfermedades cardíacas, el asma y la artritis, y promueven una visión y una piel saludables.

QUE NECESITAS

3 tazas de puré de calabaza.
½ cebolla, cortada en cubitos
1 cucharada de aceite de oliva
3 dientes de ajo
2/3 taza de vino blanco seco
1 taza de caldo de verduras
1 cucharadita grande de salvia seca
Sal marina y pimienta
16 oz de pasta cocida integral de penne

COMO HACERLO

1. En una olla mediana en la estufa, caliente el aceite de oliva a fuego medio. Agregue la cebolla y saltee durante 3 minutos, revolviendo ocasionalmente. Agregue el ajo y saltee durante otros 2 minutos, revolviendo con frecuencia para asegurarse de que el ajo no se queme.
2. Ahora necesitas hacer puré de ajo / cebolla con la calabaza. Puede hacer esto de varias maneras: haga puré de cebollas / ajos / calabacines con una batidora de inmersión manual, o colóquelas en una licuadora o procesador de alimentos.
3. Una vez que las cebollas y las calabacitas estén bien hechas puré, vuelva a colocarlas en una olla con vino blanco, caldo de verduras, salvia, sal marina recién molida y pimienta negra. Deje que la salsa de calabaza a fuego lento hierva a fuego lento en la estufa durante 15 minutos aproximadamente, para que espese.
4. Mezcle la pasta con la salsa de calabaza y agregue queso parmesano fresco, un poco de rúcula o un poco de salvia si lo desea.

NUTRICIÓN POR SERVICIO: 438 calorías, 5.2 g de grasa, <1 g saturado, 25 mg de sodio, 84 g de carbohidratos, 13 g de fibra, 5 g de azúcares, 15.6 g de proteína

Receta y foto por Vegu Kate.

PASTA DE MASA MARRONADA CON VEGGAS DE RAÍZ TOSTADAS

Podríamos aprender una o dos cosas del físico atlético, el estilo de vida y los hábitos alimenticios de nuestros antepasados. Es decir, su consumo de alimentos alineado con las estaciones. El consumo de vegetales de raíz durante el otoño y el invierno alimenta nuestros cuerpos con nutrientes. ¿Y qué es mejor que una comida abundante por menos de 500 calorías, solo 6 gramos de grasa y 129 miligramos de sodio? Además, hay 15 gramos de fibra que adelgaza el vientre, lo que te mantendrá lleno por más tiempo y evitará comer en exceso.

QUE NECESITAS

5 libras o más, verduras de raíz, variedad (zanahorias, remolachas, papas, chirivías ...)
1 cebolla grande
2-3 dientes de ajo, aplastados o enteros
2-3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra o aceite de coco derretido
sal pimienta
2 cucharadas de romero fresco picado
1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo picado, opcional
Queso parmesano recién afeitado
1 libra de pasta

COMO HACERLO

1. Precaliente el horno a 400ºF.
2. Cortar todas las verduras y la cebolla en trozos similares. Coloque todas las verduras y el ajo en una bandeja para hornear con borde grande.
3. Rociar con aceite y sal y pimienta al gusto. Lánzate bien con las manos para asegurarte de que todo esté cubierto.
4. Coloque en el horno y ase por 30-45 minutos, hasta que todas las verduras estén tiernas y doradas. Retirar del horno y reservar.
5. Mientras se asan los vegetales, hierva una olla grande con agua salada y cocine los fideos según las instrucciones del paquete.
6. Mientras el agua está hirviendo, derrita un trozo de mantequilla en una sartén grande (preferiblemente en el interior de color claro, ¡pero no es necesario!) A fuego medio.
7. Continúe cocinando, girando de vez en cuando hasta que la mantequilla comience a hacer espuma y luego se vuelva dorada. Observe de cerca en este punto, ya que puede quemarse fácilmente. Tan pronto como la mantequilla se vea bonita y dorada (¡aquí es donde la sartén de color claro ayuda!) Y huele muy tostado y fragante, quítela del fuego y agregue el romero.
8. ¡Mezcle todo en un tazón grande o en la olla ahora escurrida y sirva con queso parmesano recién afeitado si lo desea!

NUTRICIÓN POR 1.5 TAZAS DE SERVICIO: 458 calorías, 5.7 g de grasa (<1 g saturada), 129 mg de sodio, 93 g de carbohidratos, 15.2 g de fibra, 15.5 g de azúcares, 11.3 g de proteína (calculada con 2 cucharadas de aceite de oliva, 1 libra de rigatoni de trigo integral orgánico y sin queso parmesano)

Receta y foto de Sweet Anna's.

PASTA DE TOMATE DE ORGÁN Y HUEVO EGGPLANTE

Combate el cáncer y adelgaza con este delicioso plato de pasta a base de berenjena. La verdura púrpura contiene ácido clorogénico, un poderoso antioxidante que elimina los radicales libres que causan enfermedades. Aquí, la berenjena se combina con la pasta orzo de trigo integral rica en fibra, el queso feta desmenuzado, los piñones que suprimen el apetito y las hierbas frescas, por lo que es el complemento perfecto para cualquier comida.

NUTRICIÓN POR SERVICIO: 448 calorías, 22 g de grasa (3.8 g saturada), 385 mg de sodio, 54 g de carbohidratos, 11 g de fibra, 8.5 g de azúcares, 12 g de proteína

Obtén la receta de Cookie y Kate.

BLACKENED BROCCOLI PASTA CON LIME Y LIME QUESO DE CABRA

Calienta las cosas con esta pasta de brócoli cajún que combate la grasa. El condimento cajún contiene una de las especias más poderosas para reducir la cintura del planeta: la cayena. Se ha demostrado que la capsaicina ardiente, el compuesto que le da a los chiles su toque característico, aumenta el calor corporal, aumenta la tasa metabólica y disminuye el apetito. Investigadores de la Universidad de Purdue descubrieron que solo 1 gramo de pimiento rojo (alrededor de 1/2 cucharadita) ayuda a controlar el apetito y a aumentar la quema de calorías después de las comidas. (¡Y esta receta requiere seis cucharaditas!) ¿Quiere adelgazar más este plato? Corte el queso de cabra y la mantequilla por la mitad para ahorrar 163 calorías, 15 g de grasa y 127 g de sodio.

NUTRICIÓN POR 1 COPA QUE SIRVE: 544 calorías, 33 g de grasa (12.4 g saturada), 171 mg de sodio, 46 ​​g de carbohidratos, 5 g de fibra, 5 g de azúcares, 16 g de proteína (calculada con 4 onzas de queso de cabra y 3 cucharadas de mantequilla sin sal)

Obtén la receta de How Sweet Eats.

CALABAZA MAC Y QUESO

Nos tuviste en calabaza y macarrones con queso. Si usted también ha sido víctima de la tendencia de la calabaza, ha golpeado el oro. Por solo 330 calorías, 208 miligramos de sodio y 3 gramos de azúcar, puedes saborear un tazón de culpable alimento libre de culpa. Además, cada porción sirve hasta dos días de vitamina A. Para reducir el contenido de grasa, sustituya la crema pesada por yogur natural liso e intercambie por un queso orgánico alimentado con pasto. Todavía no hemos terminado con cuán celestial es este plato.

QUE NECESITAS

8 oz. pasta, alrededor de media caja
1/2 taza de crema espesa
1/2 taza de leche
4 Quesos Cheddar Kraft Singles
1/4 barra de mantequilla
1 taza de puré de calabaza orgánico
Pimienta fresca agrietada
Cebolletas frescas

COMO HACERLO

1. Hervir la olla de agua para la pasta. Mientras se cocina la pasta en agua hirviendo (hierve durante unos 15 minutos), derrita la mantequilla en una cacerola de salsa separada a fuego medio. Cuando la mayoría esté derretida agrega tu crema y leche.
2. Lleve la leche, la crema y la salsa de mantequilla a ebullición, luego agregue los quesos individuales uno a la vez, desmenúcelos en trozos pequeños y agregue más a medida que se derriten, revolviendo constantemente. Se formará una espesa salsa de queso. Cuando se haya agregado todo el queso y se haya formado una salsa espesa, agregue el puré de calabaza enlatado.
3. Batir hasta que se mezclen.
4. Colar la pasta cocida y devolverla a la olla. Vierta la salsa de queso de calabaza sobre la pasta. Cubrir con pimienta fresca picada y cebollino. Servir inmediatamente.

NUTRICIÓN POR SERVICIO: 330 calorías, 14.8 g de grasa (8 g saturada), 208 mg de sodio, 37.5 g de carbohidratos, 2 g de fibra, 3.4 g de azúcares, 13.2 g de proteína (calculada con ziti de trigo integral, queso cheddar orgánico y yogur griego simple para crema espesa)

Receta y foto por Eso es tan Michelle.

Fideos de salsa de soja

Si la noche del viernes significa comida china para llevar, tal vez quiera ir a la tienda de comestibles en el camino a casa desde el trabajo. Este plato tiene menos de 300 calorías por porción, contiene la cantidad de vitamina A de un día y está listo en solo 30 minutos (aproximadamente el tiempo que habría esperado por su pedido). ¡Y este plato contiene solo 353 miligramos de sodio, en comparación con los 2, 990 miligramos en un pedido de fideos de ajo de PF Chang!

NUTRICIÓN POR SERVICIO: 278 calorías, 19.3 g de grasa (3.5 g saturada), 353 mg de sodio, 22.4 g de carbohidratos, 1.7 g de fibra, 6 g de azúcares, 5 g de proteína (calculada con salsa de soya baja en sodio).

Obtén la receta del amor y el aceite de oliva.

CREAMY CAULIFLOWER VEGAN ALFREDO

La coliflor es un intercambio increíblemente versátil para la pasta, y su alto contenido de fibra ayuda a arrojar libras. Cuando consumes alimentos fibrosos, estás saciado por más tiempo y consumes menos calorías. Según Alexandra Miller, RDN, LDN, la dietista corporativa de Medifast, "las verduras crucíferas como la coliflor han demostrado posiblemente ayudar a reducir el riesgo de ciertos cánceres, como el cáncer de próstata, debido a su alta actividad antioxidante". Bonus: cuando prepares este, te quedará la salsa para el almuerzo de mañana.

QUE NECESITAS

½ taza de anacardos crudos, remojados al menos 1 hora
½ taza de nueces de Brasil, remojadas al menos 1 hora
Una pequeña cabeza de coliflor, cortada en florecillas - aproximadamente 3 tazas o más
2 chalotes pequeños, picados
3 dientes de ajo, picados
1 cucharada de aceite de oliva
3 cucharadas de jugo de limón
1 cucharada de tahini
½ taza de agua filtrada
¼ taza de levadura nutricional
Sal marina y pimienta molida fresca.
Un puñado de perejil (para adornar)
Fideos codo

COMO HACERLO

1. Comience por cocer al vapor sus flores de coliflor durante 5 a 7 minutos, o hasta que estén blandas. Mientras la coliflor se cuece al vapor, hierva una olla salada con agua y cocine la pasta de acuerdo con las instrucciones del paquete.
2. Cuando la coliflor se esté cociendo al vapor, saltee el ajo y los chalotes. Caliente 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio-bajo en una sartén pequeña. Agregue el ajo y los chalotes y saltee durante aproximadamente 5 minutos, hasta que el ajo esté fragante y dorado.
3. Mientras se saltean los ajos / chalotes y la coliflor se cuece al vapor, escurra y enjuague sus nueces remojadas. Agréguelos a la base de una licuadora de alta velocidad, junto con ½ taza de agua de filtro y mezcle hasta que las nueces estén cremosas y descompuestas. Agregue la coliflor al vapor, ajo / chalotes, tahini, jugo de limón, levadura nutricional y sal y pimienta. Mezcla a alta velocidad hasta que la salsa alfredo esté completamente cremosa, alrededor de un minuto o dos.
4. Una vez que la pasta esté hervida, escurrir y agregar nuevamente a la olla. Vierta aproximadamente media taza de salsa alfredo sobre la pasta y revuelva para combinar. ¡Agregue más Alfredo hasta que haya alcanzado la salsa que le gustaría! Calentar suavemente los fideos en una olla si es necesario.
5. Divida la pasta en tazones y decore con un poco de pimienta negra, levadura nutritiva y perejil picado. También me gusta agregar floretes de brócoli al vapor o guisantes para aumentar aún más el contenido de verduras. ¡Disfruta del calor y devora!

NUTRICIÓN POR PORCIÓN: 502 calorías, 23.3 g de grasa (4.5 g saturada), 40 mg de sodio, 64.6 g de carbohidratos, 11 g de fibra, 3.6 g de azúcares, 18 g de proteína (calculada con pasta de codo de 14 oz y dividida en 6 porciones).

Receta y foto por Vegu Kate.

Remolacha "PASTAS" CON SALSA DE LIMÓN-CREMA Y SALMÓN ASADO

Ya sea que necesite una alternativa de fideos bajos en carbohidratos, que el gluten cause estragos en su sistema digestivo, o simplemente se siente atrevido, esta receta de "pasta" de remolacha lo tiene cubierto. Si estás en el plan de alimentación de un atleta, debes prestar mucha atención: un estudio publicado en el Diario de la Academia de Nutrición y Dietética descubrió que los corredores que comían remolacha al horno antes de un 5k corrían cinco por ciento más rápido. Sólo asegúrese de consumir potasio para contrarrestar el recuento de sodio.

QUE NECESITAS

Pasta de remolacha
1 libra de remolacha entera

Salsa De Crema De Limón:
1 cucharada de aceite de coco
1 cebolla mediana, picada
3 dientes de ajo, picados
3 copas colmenas de coliflor
¼ taza de jugo de limón jugo de limón
1 cucharada de ralladura de limón
1 taza de leche entera de coco en lata
1⁄2 cucharadita de sal marina
1⁄4 cucharadita de pimienta negra recién molida
1 cucharadita de comino molido seco

Salmón A La Parrilla
1 cucharadita de comino
½ cucharadita de pimentón ahumado
½ cucharadita de mostaza en polvo
½ cucharadita de ajo en polvo
1⁄4 cucharadita de sal
2 filetes de salmón salvaje (6 onzas)
Perejil fresco (para decorar, opcional)

COMO HACERLO

Pasta de remolacha

1. Cortar las hojas de remolacha (si aún están unidas). Coloque las remolachas en una cacerola mediana, agregue suficiente agua para cubrir y deje hervir.
2. Cocer a fuego lento las remolachas a fuego medio durante 45 a 60 minutos, o hasta que la piel se pueda frotar con los dedos.
3. Para probar uno, saque una de las remolachas de la olla con un par de pinzas y colóquela en agua fría hasta que esté lo suficientemente fría como para manejarla. Retire las pieles (deberían frotarse fácilmente con sus dedos).
4. Una vez que la remolacha esté cocida y sin piel, use un espiralizador para crear la pasta de remolacha. Dejar de lado.

Salsa De Crema De Limón:

1. Agregue el aceite de coco a una cacerola mediana a fuego medio-bajo. Añadir la cebolla y saltear durante 5 minutos. Agregue los dientes de ajo y saltee por un minuto adicional.
2. Mientras se cocina la cebolla, cocer al vapor las flores de la coliflor durante 5 minutos o hasta que estén tiernas. Una vez que la coliflor esté tierna, agregue las cebollas, el ajo, la coliflor, el jugo de limón, la ralladura, la leche de coco, la sal de mar, la pimienta negra y el comino a la licuadora y procese hasta que quede suave. Dejar de lado.

Salmón A La Parrilla

1. Precaliente el asador. Cubra una bandeja de hoja con papel de aluminio.
2. Mezcle el comino, la paprika, la mostaza en polvo, el ajo en polvo y la sal. Espolvoree la mezcla de especias sobre el salmón. Colóquese plano sobre la bandeja de la hoja.
3. Ase el salmón durante 7 minutos, o hasta que el salmón esté escamoso y cocido y la temperatura interna haya alcanzado al menos 135 grados F.

Ensamblando el plato:

1. Divida la pasta de remolacha entre dos platos.
2. Agregue la salsa mezclada de nuevo a la cacerola. Cocine a fuego lento durante 1 minuto, luego sirva caliente sobre la pasta de remolacha. Cubra con salmón asado y decore con hierbas frescas, si lo desea.

NUTRICIÓN POR SERVICIO: 417 calorías, 18.2 g de grasa (9.5 g saturada), 953 mg de sodio, 41.6 g de carbohidratos, 11 g de fibra, 25 g de azúcares, 26.7 g de proteína (calculada con leche de coco sin azúcar y una porción de 3 onzas de salmón, por USDA) estándar)

Receta y foto de Sonnet's Kitchen.

ENSALADA DE PASTA DE QUINOA CON SALCHO DE POLLO

Si sufre de intolerancia o sensibilidad al gluten, los platos de pasta tradicionales pueden ser limitados, pero este está lejos de ser tradicional. La pasta de lentejas y quinua sin gluten rellena la materia blanca a menudo carente de nutrientes. La proteína de la quinua, los aminoácidos esenciales y la fibra, y el contenido de potasio de las lentejas ayudan a la recuperación muscular. Esos ingredientes para adelgazar se combinan con verduras y salchichas de pollo y se rocían en un aderezo italiano para una comida sana y satisfactoria.

POR SERVICIO: 427 calorías, 15.4 g de grasa (2.3 g saturados), 448 mg de sodio, 60 g de carbohidratos, 6.5 g de fibra, 7 g de azúcares, 15 g de proteína

Obtén esta receta de Fit Foodie Finds.

CREMA DE PASTA DE POLLO DE CAJUN

No es muy frecuente que un plato de pasta ofrezca 38 gramos de proteína por porción, y cuando se trata de perder peso, este aminoácido es un jugador clave. La proteína aumenta la saciedad, acelera la actividad metabólica y ayuda al cuerpo a retener los músculos mientras quema grasa. Esta receta satisface el 87% de sus necesidades diarias de vitamina C y tiene un alto nivel de vitamina B6, que ayuda a equilibrar los niveles de hormonas y combatir el estrés, dos factores útiles cuando se trata de adelgazar.

QUE NECESITAS

1 libra de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel (se pueden sustituir los camarones)
2 cucharadas de aceite de oliva, dividido
6 cucharaditas de condimento cajun, dividido
Linguine seco 12 oz o pasta fettuccine
2 cucharadas de mantequilla
1 diente de ajo, picado
3 cucharadas de harina
1 ½ tazas de leche
1/2 taza de crema espesa o media y mitad
1/3 taza de queso parmesano rallado
1 pimiento rojo mediano, cortado en tiras finas y luego tiras a la mitad (aproximadamente 1 1/2 tazas)
1 pimiento amarillo mediano, cortado en tiras finas y luego tiras a la mitad (aproximadamente 1 1/2 tazas)
1/2 cebolla roja grande, cortada en tiras finas
2 tazas de champiñones rebanados (alrededor de 8)
Perejil fresco, para decorar.

NUTRICIÓN POR SERVICIO: 540 calorías, 19 g de grasa, 7 g saturada, 312 mg de sodio, 55 g de carbohidratos, 3.7 g de fibra, 8 g de azúcares, 38 g de proteína (calculada con linguini y yogur griego natural sin grasa en lugar de crema espesa) ).

Obtén la receta completa de Cooking Classy.

RAVIOLI DULCE DE PATATA CON PESTA DE COLES

La caída de la temperatura y los días de acortamiento son un complemento natural para platos sabrosos como estos raviolis caseros de batata. Y con un valor de un día de vitaminas A y C y solo 3 gramos de azúcar, son una indulgencia saludable. El pesto de col rizada es rico en aceite de piña, que se ha relacionado con la supresión del apetito, lo que ayuda a perder peso.

NUTRICIÓN POR SERVICIO: 579 calorías, 42.6 g de grasa (4.3 g saturados), 264 mg de sodio, 43.3 g de carbohidratos, 7.5 g de fibra, 3.3 g de azúcares, 12.3 g de proteína (calculada con 1/4 taza de aceite de oliva)

Obtén la receta de The First Mess.

PASTA CARBONARA VEGETARIANA

Elimine los tres días de sus necesidades de vitamina A y el 43% de su cuota diaria de calcio con este delicioso plato vegetariano. Dulce de calabaza asada contrasta con el tocino ahumado y los sabores de parmesano. Y con 31 gramos de proteína, estarás verdaderamente satisfecho.

NUTRICIÓN POR SERVICIO: 637 calorías, 23.9 g de grasa (8 g saturada), 620 mg de sodio, 77 g de carbohidratos, 9 g de fibra, 7 g de azúcares, 31.4 g de proteína (calculada con 2 porciones de Lightlife Fakin 'Bacon Tempeh Strips)

Obtén la receta de Oh My Veggies.

ENSALADA DE PASTA DE TACO

Los tacos y la pasta pueden sonar como un desastre en la dieta, pero si está buscando una comida que no le haga perder peso, pruebe esta ensalada de pasta para tacos. ¿Buscas cortar carbohidratos pero mantener el volumen? Reducir el recuento de rigatoni y duplicar en el calabacín. Optar por 12 onzas de pasta le ahorra 10 gramos de carbohidratos por porción. ¡Agregue 1/4 taza de yogur griego en lugar de crema agria por solo 30 calorías y sin grasa agregada!

QUE NECESITAS

2 tazas de pasta rigatoni
1 libra 90% de carne molida magra
1 (1.25 oz.) Condimento para tacos
1/2 taza de maíz
1/2 taza de calabacín, picado
1 taza de salsa chunky (su marca preferida)
1 taza de queso mexicano

Adornos:
crema agria
queso cheddar picante
cilantro
Lima

COMO HACERLO

1. Cocer la pasta de acuerdo con las instrucciones; escurrir y reservar.
2. Dore la carne molida hasta que ya no esté rosada en una sartén a fuego medio-alto, alrededor de 8-10 minutos.
3. Escurrir y agregar el condimento para tacos, el maíz, el calabacín, la salsa y el queso mexicano. Servir sobre pasta y decorar a su gusto.

Notas: Puede utilizar maíz fresco o congelado. Alternativamente, también puedes usar maíz tostado para aumentar aún más el sabor. Alternativamente, haga de esta una cazuela mezclando la mezcla de tacos con la pasta y esparciendo más queso mexicano en la parte superior (suficiente para cubrir la superficie) y hornee hasta que el queso se derrita y se dore ligeramente, aproximadamente 10-15 minutos.

POR SERVICIO: 570 calorías, 25 g de grasa (13 g saturada), 805 mg de sodio, 46 ​​g de carbohidratos, 5 g de fibra, 6 g de azúcares, 40 g de proteína (calculada con 12 oz de rigatoni y 1 taza de calabacín para reducir el conteo de carbohidratos por 10 g por porción) ¡Agregue 1/4 taza de yogur griego por solo 30 calorías y no grasa!

Receta y foto de Real Food by Dad.

ZUCCHINI PESTO PASTA ESPIRALIZADO CON PEAS Y PANCETTA

Zoodles, o fideos hechos de calabacín, han tomado por asalto el mundo de comida saludable. Una vez que sustituyas esta calabaza versátil en tus platos de pasta, serás capaz de deshacerte de las cosas de carnes y harinas. Los calabacines contienen riboflavina, una vitamina B esencial para la producción de glóbulos rojos y la quema de carbohidratos. Este plato es directamente de Italia con su salsa de pesto, panceta en cubitos y queso ricotta, ¡pero contiene menos de 20 gramos de carbohidratos! Si le preocupa el recuento de sodio, omita la panceta y opte por un trozo de pescado o pollo fresco.

QUE NECESITAS

1/4 libra de panceta, cortada en cubitos
4 calabacines grandes, en espiral
1/4 taza de salsa de pesto sin lácteos
1/4 cucharadita de sal marina
pizca de pimienta fresca agrietada
1/2 taza de guisantes congelados, descongelados
1/4 taza de queso ricotta sin productos lácteos (Kite Hill de Whole Foods es genial, o use la versión casera de la página 304 de Against All Grain Cookbook .

COMO HACERLO

1. Calienta una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue la panceta y cocine por 5 a 7 minutos, hasta que esté crujiente.
2. Agregue los fideos de calabacín y saltee durante 5 minutos, hasta que estén tiernos y crujientes. Agregue la salsa pesto y sazone con sal y pimienta. Retire del fuego y agregue los guisantes descongelados.
3. Divida entre los platos y cubra con queso desmenuzado y una ramita de albahaca fresca.

NUTRICIÓN POR SERVICIO: 382 calorías, 21.9 g de grasa (4.9 g saturada), 922 mg de sodio, 15.6 g de carbohidratos, 5 g de fibra, 6.6 g de azúcares, 17.5 g de proteína (calculada con Kite Hill Dairy-Free Ricotta)

Receta y foto por contra todo grano.

SALSA DE ALFREDO BAJA EN GRASA

Culpe a la grasa saturada y al sodio de la crema espesa, la leche y el queso: la salsa alfredo tiene la reputación de ser lo contrario de la grasa baja. Pero todo lo que necesitas son algunas sustituciones, 20 minutos de tu tiempo y menos de 10 ingredientes, y has hecho una salsa sabrosa tan cremosa que pensarás que estás pecando. Por menos de 450 calorías, 12 gramos de grasa y solo 241 miligramos de sodio, sentirse mal nunca fue tan bueno.

NUTRICIÓN POR SERVICIO: 426 calorías, 12.3 g de grasa (7.3 g saturada), 241 mg de sodio, 60 g de carbohidratos, 7 g de fibra, 4 g de azúcares, 18 g de proteína (calculada con linguine sin gluten).

Obtén la receta de Simple Green Moms.

CREMA DE 4 INGREDIENTES VODKA STEAK PASTA

Bistec delicioso, salsa cremosa de vodka, mantequilla y zoodles: con solo cuatro ingredientes, puede crear un plato con calidad de restaurante por menos de 500 calorías y solo 22 gramos de carbohidratos, y tendrá un paquete de 29 gramos de proteína para quemar grasa. Asegúrese de utilizar carne de vacuno alimentado con pasto. Según un estudio publicado en Nutrition Journal, contiene niveles más altos de ácidos grasos omega-3, que han demostrado reducir el riesgo de enfermedad cardíaca, que la variedad regular. Bono: esta comida cubre el 105% de sus necesidades diarias de vitamina C.

QUE NECESITAS

2 cucharadas de mantequilla
1 libra de solomillo
35-40 onzas de salsa de vodka DeLallo (se trata de aproximadamente 1½ tarros)
2-3 calabacines grandes

COMO HACERLO

1. Caliente la mantequilla en una sartén grande para servicio pesado a fuego medio bajo hasta que esté ligeramente dorada pero no negra (esto solo agrega sabor a la carne).
2. Corte el bistec en trozos pequeños. Encienda el fuego (¡más alto es bueno!) Y agregue el bistec a la mantequilla en la sartén.
3. 3 Deje que el filete se asiente en la sartén durante aproximadamente un minuto sin revolverlo; esto ayuda a que tenga un buen dorado en un lado, como se ve en la imagen.
4. Voltee los trozos de bistec y cocine por uno o dos minutos más, hasta que ambos lados estén bien sellados. Esto solo debería llevar de 2 a 3 minutos: debido al tamaño de los trozos de carne, realmente solo necesitas dorar el exterior y el interior continuará cocinándose solo lo suficiente una vez que lo retires de la sartén.
5. Retire la sartén del fuego, transfiera el bistec a un tazón y limpie la sartén con una toalla de papel para eliminar el exceso de grasa. Añadir la salsa a la sartén. Agregue la carne y cocine a fuego lento durante 5-10 minutos mientras prepara los fideos o la pasta de calabacín.
6. Espiraliza o corta el calabacín en fideos, o cocina la pasta, dependiendo de lo que estés usando. Cubra con la salsa y espolvoree con queso parmesano y perejil. Servir inmediatamente.

NUTRICIÓN POR SERVICIO: 403 calorías, 23.6 g de grasa (10.5 g saturada), 1421.8 mg de sodio, 22.6 g de carbohidratos, 6.7 g de fibra, 16.2 g de azúcares, 29 g de proteína (calculada con salsa de vodka orgánica).

Receta y foto por Pinch de Yum.

PASTA DE TOMATE AL FUEGO

Prepare una sabrosa salsa de pasta casera con menos de cinco ingredientes y sírvala con espaguetis integrales para una cena para quemar grasa que está lista en solo 30 minutos. Opte siempre por las variedades de pasta de trigo integral sobre las tradicionales. ¿Por qué? Contienen tres partes del grano, todos ricos en nutrientes y con alto contenido de fibra, lo que los convierte en uno de los mejores carbohidratos para perder peso. Si puede evitar el cambio adicional, vaya orgánico. La investigación sugiere que los tomates orgánicos pueden tener niveles más altos de polifenoles que combaten las enfermedades y vitamina C que aumenta la inmunidad.

NUTRICIÓN POR SERVICIO: 567 calorías, 23.1 g de grasa (3 g saturada), 19 mg de sodio, 85.6 g de carbohidratos, 9.3 g de fibra, 8.7 g de azúcar, 8.4 g de proteína (calculada con 12 oz de espaguetis de trigo integral y dividida en 4 porciones)

Obtén la receta de Creme de la Crumb.

ENSALADA DE PASTA CRUJIDA DE OTOÑO

¿Busca un refrescante plato de otoño cuyos sabores son tan complejos como el follaje de la temporada? Pruebe esta dulce, salada y sabrosa ensalada de pasta llena de ingredientes para adelgazar el vientre: manzanas, pecanas saludables para el corazón, arándanos ricos en antioxidantes, naranjas mandarinas y espinacas que destapan la hinchazón. Un estudio de la Universidad Estatal de Penn encontró que comer una manzana antes de comer puede reducir el consumo total de calorías en un 15%. Combine esto con una proteína magra para una comida balanceada que lo dejará satisfecho.

POR SERVICIO: 341 calorías, 15.6 g de grasa (1.8 g saturada), 25 mg de sodio, 45.6 g de carbohidratos, 7.6 g de fibra, 12.5 g de azúcares, 7 g de proteína (calculada con cáscaras orgánicas de trigo integral).

Obtén la receta del delantal desordenado de Chelsea.

LASAGNA DE ESPAGETET

Este plato le da un toque peculiar a la lasaña tradicional. Optar por los espaguetis sobre los fideos de lasaña agrega más textura y deja más espacio para los vegetales ricos en nutrientes y 29 gramos de proteína. Cuando se trata de la pérdida de peso, la quema de grasa y el combustible físico, pocos alimentos son más poderosos que el yogur griego. Aquí, mejora la cremosidad de mozzarella y parmesano mientras reduce el conteo de calorías.

QUE NECESITAS

Salsa marinara tarro 24 oz
1 taza de calabacín finamente rallado
½ taza de zanahorias finamente ralladas
1 libra de salchicha italiana molida, desmenuzada
2 dientes de ajo, picados
2 huevos
2 ½ tazas de mozzarella rallada, dividida
1 taza de queso parmesano rallado, dividido
1 taza de yogur griego bajo en grasa natural
2 cucharaditas de orégano seco
½ cucharadita de sal
1 libra de espaguetis
albahaca para decorar

COMO HACERLO

1. Prepare la pasta de acuerdo con la información del paquete, escurra y reserve.
2. En una sartén grande, dore la salchicha italiana hasta que esté completamente cocida y ya no esté rosada. Dejar de lado.
3. En un tazón, combine los huevos, el ajo, 1½ tazas de queso mozzarella, ½ taza de queso parmesano, yogur, orégano y sal. Revuelva hasta que se mezclen.
4. Combine la salsa para pasta con el calabacín y la zanahoria finamente rallados.
5. Precalentar el horno a 350 grados. Rocíe un 9 × 13 en una bandeja para hornear con spray antiadherente. Coloca una taza de salsa de pasta sobre el fondo de la bandeja para hornear. Cubra la salsa con de los espaguetis, seguido de la mitad de la mezcla de queso, la mitad de la mezcla de carne y otra ⅓ de la salsa. Repita las capas terminando con la salsa de pasta restante. 6. Cubra la lasaña con 1 taza de mozzarella y ½ taza de queso parmesano.
6. Cubra la lasaña con papel aluminio y hornee por 30 minutos. Retire el papel aluminio y hornee por 20 minutos adicionales.

NUTRICIÓN POR SERVICIO: 442 calorías, 15.5 g de grasa (8.5 g saturada), 1035 mg de sodio, 46 ​​g de carbohidratos, 2.7 g de fibra, 9.3 g de azúcares, 29 g de proteína (calculada con mozzarella descremada parcialmente, yogur griego sin grasa y sin chorizo).

Foto y receta de Limones para Lulu.

ENSALADA DE PASTA DE BBQ

No tiene que ser verano para que disfrute de una comida inspirada en la barbacoa. ¡Salve la olla de barro! Si te encanta el cerdo desmenuzado, esta receta elimina todo el trabajo y solo requiere 20 minutos. Junto con la carne desmenuzada, esta sabrosa receta incluye tomates Roma, apio, queso cheddar, vinagre de manzana y especias que estimulan el metabolismo como el chile, el ajo y la pimienta de cayena.

POR SERVICIO: 390 calorías, 14 g de grasa (3.5 g saturada), 449.5 mg de sodio, 56 g de carbohidratos, 2.7 g de fibra, 7.8 g de azúcares, 12 g de proteína (calculada con pasta de bowtie, mayonesa baja en grasa y salsa orgánica para barbacoa).

Obtén la receta del delantal desordenado de Chelsea.