20 Recetas de coliflor de arroz para carbocortadores



Puede sonar como un híbrido entre un grano y una verdura, pero la coliflor es en realidad toda verdura. Un genio de los alimentos en algún lugar descubrió que si pones una coliflor picada en el procesador de alimentos, obtienes diminutas piezas de coliflor que tienen una textura similar al arroz. Si no tiene un procesador de alimentos (o cree que esto parece demasiado trabajo), no se preocupe, muchas tiendas de comestibles venden coliflor en bolsas, tanto en fresco como en congelado. En lugar de hervir el arroz de coliflor, saltéalo en una sartén para obtener la consistencia suave y perfecta. Reemplazar el arroz con coliflor no solo reduce los temidos carbohidratos, sino que también agrega una gran cantidad de nutrientes necesarios. Una cabeza mediana de coliflor tiene la friolera de 1.758 mg de potasio y 283 mg de vitamina C.

Puede usar este truco para reemplazar el arroz en sus platos favoritos, pero también puede usarlo para reemplazar otros tipos de granos y crear platos completamente nuevos. Encontramos algunas formas divertidas y simples en que los bloggers están haciendo eso.

Canelones De Canela

Sirve: 1
Nutrición: 516 calorías, 28.8 g de grasa, 18.8 g de grasa saturada, 229 mg de sodio, 40 g de carbohidratos, 13.2 g de fibra, 17.3 g de azúcar, 33.3 g de proteína

¿Alguna vez pensó en la coliflor como un alimento de desayuno? Esta bloguera usa coliflor rajada para reemplazar la avena en su avena favorita de la mañana, inspirada en un bollo de canela. Este plato dulce contiene un día de vitamina C, que protege su cuerpo contra el daño de los radicales libres de la contaminación del aire y el humo del cigarrillo. La mantequilla de coco en la parte superior agrega un crujido cremoso que recuerda a la formación de hielo, pero es alta en grasa, así que ten cuidado con lo que estás usando.

Consigue la receta de Pancake Warriors.

Souvlaki Bowl griego

Porciones: 3
Nutrición: 506 calorías, 26.4 g de grasa, 5.8 g de grasa saturada, 1194 mg de sodio, 16.2 g de carbohidratos, 3.6 g de fibra, 7.6 g de azúcar 50.6 g de proteína

La comida griega suele ser rica en nutrientes, pero se puede agregar aún más con arroz con coliflor. Este tazón de souvlaki está lleno de proteínas, es bajo en carbohidratos y se puede hacer con setas portobello en lugar de pollo para una opción vegetariana.

Obtén la receta de Feasting at Home.

Coliflor Fácil Arroz Frito

Sirve: 2
Nutrición: 235 calorías, 13.7 g de grasa, 2.7 g de grasa saturada, 855 mg de sodio, 16.7 g de carbohidratos, 5.3 g de fibra, 6.1 g de azúcar, 11.2 g de proteína

A todos les gusta el arroz frito, probablemente porque está lleno de aceites y mantequilla. Ahórrese las grasas saturadas (y el riesgo de enfermedad cardíaca) con esta versión más saludable. Este plato en realidad contiene más que la vitamina C recomendada diariamente y tiene un alto contenido de selenio, una de nuestras 16 armas secretas para perder peso.

Obtén la receta de los antojos de Kim.

Tazones De Arroz De Coliflor De Cerdo Tirado Peruano

Porciones: 6
Nutrición: 435 calorías, 16.8 g de grasa, 5 g de grasa saturada, 0.1 g de grasas trans, 599 de sodio, 22.2 carbohidratos, 5.1 g de fibra, 6.1 g de azúcar, 50.6 g de proteína (calculada con queso fresco desmenuzado)

Cerdo, queso, maíz y… ¡coliflor de arroz! Estos cuencos combinan muchos de nuestros ingredientes favoritos al mismo tiempo que reducen la cantidad de carbohidratos. Con una porción, obtendrá casi un día de vitamina C, además de grandes minerales como la niacina, el fósforo, el selenio, la tiamina, la vitamina B6 ... ¡la lista continúa! Ese aderezo verde puede parecer aguacate, pero en realidad está hecho de jalapeños, yogur y especias. Los jalapeños son excelentes para bajar de peso, aumentar el metabolismo y disminuir el apetito.

Obtén la receta de Cupcakes y Kale Chips.

Coliflor Vegetal Arroz + Quinua Sushi

Porciones: 6
Nutrición: 182 calorías, 9.8 g de grasa, 1.8 g de grasa saturada, 158 mg de sodio, 20.1 g de carbohidratos, 5.9 g de fibra, 3.7 g de azúcar, 5.5 g de proteína

Si te gusta el sushi pero quieres cortar los carbohidratos, prueba esta receta con arroz con coliflor y quinoa en lugar del arroz tradicional. Una porción contiene un día y medio de vitamina C, mucha vitamina A, y tiene un alto contenido de fibra, manteniéndolo lleno de menos calorías. ¡Te divertirás rodando el sushi también!

Obtén la receta de Simply Quinoa.

La gran coliflor de cebolleta panqueque

Sirve: 1
Nutrición: 242 calorías, 12.4 g de grasa, 5.7 g de grasa saturada, 669 mg de sodio, 19.7 g de carbohidratos, 8.3 g de fibra, 8.6 g de azúcar, 17 g de proteína (calculada con aceite de coco)

Los panqueques para la cena fueron una delicia cuando eras niño, y hoy puedes disfrutarlos sin culpa. Principalmente los huevos, la coliflor y las cebolletas, este plato contiene el doble de la vitamina C recomendada diariamente y un tercio de la fibra diaria. Puede parecer alto en grasa, pero la mayoría proviene del aceite de coco, que tiene propiedades para aumentar la pérdida de peso. Una llovizna de yogur encima es una alternativa saludable a la crema agria.

Obtenga la receta de harina de avena con un tenedor.

Ensalada de arroz de coliflor de zanahoria tailandesa

Porciones: 4
Nutrición: 328 calorías, 28 g de grasa, 15 g de grasa saturada, 370 mg de sodio, 19 carbohidratos, 8.4 g de fibra, 6.2 g de azúcar, 6.5 g de proteína (calculada con leche de coco, salsa de chile, tamari y aceite de aguacate sin artículos opcionales )

Ilumine su día con este colorido y picante arroz de coliflor. No es su ensalada habitual, con ajo, pimientos rojos tailandeses y cilantro, que son excelentes para minimizar la hinchazón. Este blogger también da la receta de un aderezo de aguacate cremoso y casero que se complementa perfectamente con todos los sabores picantes. Si está buscando un plato vegetariano, manténgalo tal como está, o agrega una proteína a la receta. Echa un vistazo a las 29 mejores proteínas para bajar de peso para conocer las mejores formas de proteína para agregar a tus platos.

Obtén la receta de Cotter Crunch.

Coliflor Pizza Corteza

Porciones: 4
Nutrición: 240 calorías, 14 g de grasa, 8 g de grasa saturada, 585 mg de sodio, 17.4 g de carbohidratos, 4.6 g de fibra, 9 g de azúcar, 13.1 g de proteína (calculada con 1 salsa de marinara y 2 oz de mozzarella fresca)

Todos anhelan pizza a veces. Si bien puede sentirse tentado a ceder y realizar el pedido, ¡puede hacer una versión mucho más saludable en casa con arroz con coliflor! Esta receta en realidad reemplaza los huevos con una mezcla de agua de linaza, por lo que puede hacerse fácilmente vegana sustituyendo los quesos no lácteos.

Obtén la receta de la cocina casera de mamá.

Calabaza Rellena De Arroz De Coliflor

Porciones: 4
Nutrición: 86 calorías, 3.6 g de grasa, 0.5 g de grasa saturada, 610 mg de sodio, 13.5 g de carbohidratos, 3.6 g de fibra, 3.8 g de azúcar, 2.6 g de proteína (calculada sin guarnición)

Este plato de calabaza rellena de coliflor con arroz y verduras es una versión saludable de una papa rellena al horno. La bellota es uno de nuestros mejores carbohidratos complejos para comer para bajar de peso, ayudando en la formación de músculos. ¡Cubre con nueces y craisins para un crujido extra dulce!

Obtén la receta de 24 Carrot Life.

Garbanzos Arroz Coliflor Biryani

Porciones: 3
Nutrición: 373 calorías, 10.2 g de grasa, 1.5 g de grasa saturada, 642 mg de sodio, 56.8 g de carbohidratos, 16.8 g de fibra, 12.2 g de azúcar, 17.3 g de proteína (calculada utilizando yogur de leche de coco y sin ingredientes opcionales )

Biryani es un plato tradicional de la India, típicamente hecho con lácteos y carne. Este bloguero hace una versión vegana con garbanzos para agregar proteínas y sustituye al yogur no lácteo y al arroz con coliflor. (Sin embargo, puede usar otras sustituciones, como las lentejas y la leche de coco). Los platos indios son conocidos por su variedad de especias, que brindan algunos beneficios sorprendentes. La pimienta de cayena, la canela y el jengibre de la receta están todos en nuestra lista de Las mejores especias para quemar grasa, ¡así que guárdelas para sus otras comidas, también!

Obtén la receta de Vegan Richa.

Coliflor Arroz Taco Cuencos

Sirve: 2
Nutrición: 474 calorías, 21.9 grasas, 4.7 g de grasa saturada, 214 mg de sodio, 47.8 g de carbohidratos, 14.9 g de fibra, 30.4 g de azúcar, 29.8 g de proteína

La salsa de mango y los tacos de pescado van juntos, como la mantequilla de maní y la jalea. Algunas marcas de salsa se pueden rellenar con conservantes, por lo que esta blogger hace una versión casera fácil para su tazón de coles de taco y arroz. Si amas todo tipo de salsa y quieres que la tuya esté lo más fresca posible, consulta Cómo cultivar tu propia salsa; ¡Es más fácil de lo que piensas!

Obtenga la receta de Julie's Eats and Treats.

Salmón Al Horno Sobre Pilaf De Albaricoque

Porciones: 3
Nutrición: 314 calorías, 18.2 g de grasa, 6.8 g de grasa saturada, 164 mg de sodio, 13.3 carbohidratos, 4.3 g de fibra, 6.2 g de azúcar, 25.4 g de proteína

Otro plato de pescado con sabor a fruta, ¡este combo de pilaf de salmón y albaricoque toma menos de 30 minutos! Gracias al arroz de coliflor, esta receta es muy baja en carbohidratos y calorías, pero alta en proteínas. Los conteos de vitamina A y vitamina C superan su ingesta diaria recomendada, ambas enumeradas en Vitaminas de las que no está consumiendo lo suficiente.

Obtener la receta de Plato forrajero.

Pollo retro chow mein

Porciones: 4
Nutrición: 312 calorías, 9.7 g de grasa, 3.4 g de grasa saturada, 1067 mg de sodio, 28.8 g de carbohidratos, 2.1 g de fibra, 4.5 g de azúcar, 26.3 g de proteína (calculada con aminos de coco y almidón de tapioca, sin coliflor de arroz)

Este plato es a la vez paleo y AIP, que significa protocolo autoinmune. Los platos de AIP curan el sistema inmunológico eliminando granos, semillas, nueces, azúcar, lácteos y cafeína. Muchas personas, incluida Jennifer Esposito de NCIS, afirman sentirse mucho mejor (y perder mucho peso) al seguir este tipo de dieta. Pruebe AIP con esta versión saludable de su comida china favorita. Hacerlo fresco, y con arroz con coliflor, significa menos carbohidratos y menos preocupaciones acerca de qué aditivos de miedo se usaron.

Obtén la receta de Heartbeet Kitchen.

Arroz Frito Con Camarones Y Piña

Porciones: 4
Nutrición: 273 calorías, 10.1 g de grasa, 6.7 g de grasa saturada, 1705 mg de sodio, 17 g de carbohidratos, 4.4 g de fibra, 8.5 g de azúcar, 29.7 g de proteína

Si te encanta el arroz frito pero no has tenido la versión de piña, debes probarlo lo antes posible. La piña cocida agrega dulzura al arroz, y el plato se ve bastante servido en cáscaras. ¿Anhelas todas las cosas de la piña? Si es así, echa un vistazo a 20 recetas de piña de las que te enamorarás.

Obtén la receta de I Breathe I'm Hungry.

Tazón de arroz de coliflor de invierno

Porciones: 4
Nutrición: 502 calorías, 27.4 g de grasa, 3.5 g de grasa saturada, 163 mp de sodio, 60.4 g de carbohidratos, 13.6 g de fibra, 15.8 g de azúcar, 13.9 g de proteína (calculada con col rizada y avellanas)

Cambia tu plan de comidas con esta ecléctica mezcla de frutas, verduras y nueces, cubierta con una salsa de arándanos brillante. El arroz de coliflor le permite pegarse a las verduras sin perder el sabor de un grano, y la adición de col rizada es una alternativa más tierna a la col rizada común. Para obtener más información sobre el verde popular, echa un vistazo a 20 nuevos consejos sobre cómo cocinar Kale.

Obtenga la receta de Cafe Johnsonia.

Picante coliflor de arroz y puré de aguacate

Porciones: 3
Nutrición: 368 calorías, 14.2 g de grasa, 1.6 g de grasa saturada, 364 mg de sodio, 57.8 g de carbohidratos, 11.1 g de fibra, 14.3 g de azúcar, 6.7 g de proteína (calculada con tamari y sriracha de sodio reducido)

Este plato es simple pero delicioso, dividido en tres secciones llenas de nutrientes. Las batatas, que ya son una de las 30 mejores comidas para 6-Pack Abs, se hacen aún más saludables asadas con canela y paprika, ambas han demostrado que estimulan el metabolismo. La siguiente parte es el arroz de coliflor picante, que obtiene su sabor de la salsa sriracha. Por último, el plato está cubierto con puré de aguacate, reducir el colesterol y combatir el hambre.

Obtén la receta de la albahaca dichosa.

Risotto de Coliflor + Pesto De Cilantro-Albahaca

Porciones: 5
Nutrición: 486 calorías, 37.7 g de grasa, 9.2 g de grasa saturada, 80 mg de sodio, 23.1 g de carbohidratos, 9.7 g de fibra, 4 g de azúcar, 20.4 g de proteína (calculada con levadura nutricional y caldo de verduras bajo en sodio)

Es difícil no amar un delicioso, cremoso risotto, pero puedes perder algo de amor cuando te sientas hinchado más tarde. Esta receta reemplaza el arroz arborio tradicionalmente utilizado en el risotto con coliflor riced. Se vuelve aún más saludable cuando reemplaza el queso parmesano con NOOCH, conocido formalmente como levadura nutricional. Para un plato sin carne, es bastante alto en proteínas, gracias a las semillas de cáñamo en el pesto.

Obtén la receta de Half Baked Harvest.

Coliflor De Cuscús Con Limón Y Chiles

Porciones: 5
Nutrición: 78 calorías, 5, 9 g de grasa, 0, 8 g de grasa saturada, 488 mg de sodio, 6, 3 g de carbohidratos, 2, 3 g de fibra, 2, 9 g de azúcar, 1, 8 g de proteína

El cuscús es típicamente alto en carbohidratos y ligero en beneficios nutricionales. Pero esta versión de coliflor lo convierte en un acompañamiento saludable que contiene potasio y vitaminas A, B6 y C. Está hecho de manera simple, con solo limón, chiles y hierbas frescas, permitiendo que brille el sabor a nuez del arroz de coliflor salteado. Combínelo con una receta saludable de pollo para una cena que satisfaga sus papilas gustativas y su cintura.

Obtén la receta de Taste Food.

Ensalada de taco de nuez picante cruda

Porciones: 4
Nutrición: 326 calorías, 24.9 g de grasa, 3 g de grasa saturada, 58 mg de sodio, 20. 9 g de carbohidratos, 9.4 g de fibra, 6.6 g de azúcar, 11.2 g de proteína

Nunca adivinarías que esta ensalada es vegana, cruda, paleo, sin gluten y sin grano. ¡Esta blogger no solo reemplaza el arroz con coliflor, sino que también reemplaza la carne con una mezcla de nueces y especias! Cada parte se hace arrojando los ingredientes en un procesador de alimentos, luego combinándolos en un tazón con los ingredientes picados de pico de gallo. Este plato es extremadamente rico en fibra saciadora, además de vitaminas y minerales como el manganeso y la vitamina C.

Obtén la receta del sabor terrenal.

Arroz Coliflor Con Champiñones Y Feta

Porciones: 4
Nutrición: 104 calorías, 4.6 g de grasa, 1.2 g de grasa saturada, 515 mg de sodio, 11.1 g de carbohidratos, 3.3 g de fibra, 4.2 g de azúcar, 4.8 g de proteína

Este plato es probablemente el más manejable de la lista. En realidad es solo arroz de coliflor frito con caldo de verduras y champiñones salteados, cebolla y ajo. Cubierto con tomillo y queso feta, ¡es simplemente delicioso! Si no tiene lácteos, reemplace el queso feta con levadura nutricional. Buscando otras recetas fáciles? Echa un vistazo a 35 recetas saludables olla de barro.

Obtenga la receta de la espátula de risa.

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