18 maneras de aprovechar al máximo las sobras



Después de un largo día en la oficina y una rápida sesión de sudor en el gimnasio, no es raro que vuelva a casa, abra la nevera y mire con la puerta abierta.

Es la apertura perfecta para una broma de papá, algo acerca de "acondicionar el aire en todo el vecindario", pero en verdad, no es nada divertido. Después de una semana de evitar la tienda de comestibles, es probable que el contenido de mi refrigerador lea algo como esto: media bolsa de col rizada, lo que queda de un tomate picado, algo de caldo de verduras, un ladrillo de tofu, un frasco de aderezo y media lata de frijoles Si tu boca no está llorando, no te culpo. Cavar a través de los desechos de fin de semana puede ser el peor.

Pero comer sopa a base de aderezo o ensalada de tofu no es una solución y la preparación de la cena nunca debe ser como un episodio de Chopped inspirado por el público. Para aliviar los dilemas de la cocina de la noche, hemos reunido una lista de formas para reutilizar las sobras y preparar una deliciosa cena con los contenidos aleatorios de su refrigerador. Antes de tirar el núcleo, tirar el hoyo o botar los restos, echa un vistazo a estas formas sencillas de darle nueva vida a las sobras. Y para conocer aún más consejos de cocina que debes conocer, revisa estos 20 consejos de cocina que cambiarán tu vida.

Convierte la cena en un refrigerio bajo en carbohidratos

No tienes que reinventar la rueda. Las sobras de la cena de ayer se pueden usar para hacer la merienda saludable del mañana. "Sirva verduras sobrantes de la cena con dos o tres huevos duros para un refrigerio o almuerzo rápido y bajo en carbohidratos", sugiere Heather McClees, nutricionista certificada y asesora de salud holística.

Hacer verdes en un desayuno bien redondeado

La limpieza semanal puede ser una excelente manera de aprovechar al máximo sus productos. Llegue el final del día viernes, mezcle las verduras y las frutas sobrantes y congélelas en una bandeja de hielo. "¡Saca cinco o seis cubos para mezclarlos con leche de almendras sin azúcar y proteínas en polvo para un desayuno rápido y saludable en cualquier lugar!", Sugiere McClees.

Construir una tortilla de desayuno de la cena de la noche anterior

Piense en los huevos como un aglutinante rico en proteínas para las rodajas de tomate, las tiras de filete, las hojas de espinaca o las virutas de queso parmesano en su refrigerador. "Mezcle sus verduras sobrantes en una sartén con algunos huevos o proteínas de elección para un desayuno, almuerzo o cena rápidos", aconseja McClees.

Batir una cazuela

¿Qué es mejor que reutilizar un artículo sobrante? Lanzar un manojo en un tazón, agregar especias y condimentos y hornear a fuego alto para crear un plato completamente nuevo. ¿Suena atractivo? Cazuelas podrían ser tu vocación. "Mezcla los restos de pescado, pollo o pavo con verduras, yogur griego sin grasa, un par de cucharadas de harina de coco y algunas especias en un plato de vidrio", dice McClees. "Hornee en el horno a 350 grados durante 20 minutos para obtener una cazuela rápida que sea más baja en carbohidratos y más magra que las alternativas a base de queso y carne". ¿Busca ideas aún más delgadas para la cazuela? Examine estos 20 consejos y trucos para mejores cazuelas de desayuno.

Hacer Marinara Envasada De Proteínas

Mezcle esa jarra de salsa de carne Ragu a favor de una alternativa casera. Pero en lugar de usar carne de res, use pescado o pollo sobrantes para una versión más magra. "Mezcle las pechugas de pollo sobrantes trituradas con una lata de tomates sin sal, hierbas italianas y una cucharada de aceite de oliva virgen extra para obtener una salsa con menos grasa saturada", dice McClees. ¿Seguir una dieta vegana o vegetariana? Use las lentejas sobrantes como su base en lugar de carne de res. Y si estás en la búsqueda de algunas ideas adicionales de comidas sin carne, no te pierdas estas 20 comidas vegetarianas envasadas en proteínas.

Comercio de sal para verduras

Reduzca el consumo de sodio en su próxima comida usando sobras de apio, zanahorias, cebollas y tomates para agregar sabor. "Estos son algunos de los ingredientes más robustos, así que elimine la necesidad de un exceso de sal en sus recetas", nos dice McClees. ¿Te sientes atrevido y menos que preocupado por el aliento acre? El ajo como otra gran manera de agregar sabor a sus comidas. Incluso si solo te queda un poco, hazlo y utilízalo. Un poquito va un largo camino. ¿Necesitas otra razón para agregar más ajo a tu vida? Comer estas cosas es una de estas 55 mejores formas de aumentar tu metabolismo.

Mezcla o jugo

A medida que la semana llega a su fin, aproveche al máximo la mitad de una zanahoria y un tomate ablandado al exprimirlos. "Si no puedes manejar el jugo puro o no tienes un exprimidor, simplemente mezcla todo y congela en una bandeja de cubitos de hielo", dice McClees. "Use un par de cubos en su próximo batido, sopa o chile para evitar el desperdicio y agregar nutrición".

Repurpose Plain Pasta

"Las pastas nunca parecen tan buenas recalentadas", dice Lauren Greutman, experta en la vida frugal y autora de "The Recovering Spender". En lugar de roer la goma gomosa, el horno de microondas o los fideos secos del codo, utilícelas como base para una comida completamente nueva. “Las pastas sobrantes simples pueden ser una base ideal para un salteado”, observa Greutman, y agrega: “Solo agregue verduras, condimentos y salsa de soja”. Lanzar un poco de pasta en una sartén con carne magra o frijoles también es un buen equilibrio Comida de carbohidratos, grasas saludables y proteínas.

Crea tus propios crutones

¿Esa hogaza de pan ha visto mejores días? "En lugar de dejar que se llene de moho, tueste las rebanadas pasadas y desmenúcelas en crutones afeitados con un procesador de alimentos o rallador", explica Greutman.

Hacer un caldo de sopa

¿Las sobras de carne asada que se refugian en tu nevera? Considera hacer una reserva con los remanentes. "Cuando se trata de cualquier tipo de carne asada o con hueso, hacer sopa es siempre una gran idea", dice Greutman. "Agregue algunos vegetales y especias saludables, y obtendrá una comida saludable y saludable". Para obtener aún más ideas de deliciosas sopas, no se pierda estas 20 mejores sopas para quemar grasas.

Puré De Pesto

“El pesto no está estrictamente relacionado con la albahaca y los piñones; cualquier verde se puede convertir en pesto: col rizada, cilantro (que sabe muy bien con semillas de girasol), perejil (que combina bien con nueces), el cielo es el límite ", dice Carrie Havranek, instructora culinaria y redactora y editora de alimentos en The Dharma Kitchen. "Una de mis recetas favoritas requiere paisajes de ajo de temporada, pero puedes cambiarte por ajo normal con bastante facilidad", dice ella. “Úselo en platos de pasta, sopas y salsas. Sea cual sea el pesto que no uses de inmediato, cúbrelo y congela en bandejas de cubitos de hielo ".

Hacer hummus

Si tiene restos de vegetales blandos, como guisantes o remolachas, considere transformarlos en hummus. Dips como este dulce humus de remolacha dorada engañará incluso a los comedores de vegetales más escépticos.

Fiesta en la fruta congelada

Si sabe que no va a terminar esa pinta de bayas antes de que se vuelvan malas, congélelas en un recipiente pequeño para un bocadillo rápido en cualquier momento del día. Cómalos directamente del congelador o únalos con una onza de nueces para obtener alguna sustancia adicional.

Poner un huevo en ella

Las verduras asadas, los cereales y las ensaladas a base de legumbres se transforman a la perfección en un delicioso desayuno una vez que colocas un huevo frito fresco en la granja. "Cualquier cosa con quinoa, farro, frijoles, lentejas es perfecta", dice Hayranek. “Si he asado vegetales, simplemente los recaliento en una sartén de hierro fundido con un poco de aceite, mantequilla o ghee. Luego, lo remato con un huevo ".

Reutilizar una proteína cocida

Hacer un bulto de los elementos existentes es clave para reinventar las sobras. "Si le queda una porción de salchicha o pollo a la parrilla, puede hacer que vaya más lejos", nos dice Hayranek. “Agregue las salchichas sobrantes a los tomates orgánicos en dados, las alubias blancas, las cebollas y los pimientos para un plato completamente nuevo. Incluso puede reutilizar el pollo triturándolo y echándolo en una sopa o en una concha de taco ”. Para más ideas de comidas Tex-Mex, no se pierda estas 20 recetas mexicanas saludables.

Usar el congelador

Aprovechar al máximo los electrodomésticos de su cocina puede ser un ahorro para las sobras. "Sé que esto suena obvio, pero a veces incluso las cosas más obvias necesitan una repetición suave", dice Hayranek. “Si no crees que te vas a comer toda esa sopa, enchiladas o pasta sobrante, congelala”. ¿Parece una idea que puedas hacer? ¡La guía definitiva para congelar alimentos puede ser de gran ayuda!

Construye tu propio Burrito

Puede sonar simple, pero envolver las proteínas, las verduras y la salsa sobrantes en una tortilla puede agregar un toque nuevo a una comida antigua. Bonificación: es fácil de transportar y es ideal para bocadillos para llevar.

Convertir el pavo en una sopa o ensalada de estrellas

Las sobras del Día de Acción de Gracias pueden envejecer rápidamente, pero el pavo no tiene que hacerlo. Tome el punto culminante de las fiestas y reutilícelo en una ensalada picada abundante o conviértalo en el ingrediente principal de una sopa de tortilla con fideos o pavo. Para conocer aún más formas de recuperar su ave sobrante, consulte nuestro informe 30 cosas para hacer con las sobras de Turquía.

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