Si observa el congelador de cualquier comedor saludable, seguramente encontrará un surtido de productos congelados que van desde bayas exóticas mezcladas hasta la humilde lanza de brócoli. Si bien esto puede ser una sorpresa para algunos, en realidad tiene mucho sentido. Las frutas y verduras congeladas son baratas, hacen que la alimentación saludable sea un juego de niños (todo ya está pelado, cortado y listo para usar) y en realidad son fuentes de nutrición muy potentes.

Los estudios del Instituto de Investigación de Alimentos han demostrado que los productos pueden perder hasta el 45 por ciento de sus nutrientes durante el viaje de dos semanas de la granja a la mesa. Mientras que la pérdida de nutrición ocurre naturalmente con el paso del tiempo, los productos a menudo están expuestos a calor y luz extremos durante el transporte, lo que compromete aún más su calidad y valor nutricional. Las frutas y verduras congeladas, por otro lado, no tienen este arduo viaje. Una vez que son recogidos, se congelan a las pocas horas de ser recogidos, lo que mantiene su valor nutricional.

¿Convencido de que los productos congelados son más saludables, pero aún escépticos sobre el sabor? No se Sigue leyendo para descubrir 17 sabrosas maneras de usar frutas y verduras congeladas, y después de que hayas elegido algunas ideas que quieras probar, asegúrate de darles estos 46 mejores consejos para comprar en un supermercado. ¡También puedes echar un vistazo!

Añadirlo al caldo

Incluso si no has ido al mercado recientemente, si tienes algunos alimentos básicos por ahí, es muy probable que puedas preparar una sopa simple y nutritiva en menos de 30 minutos. Simplemente combine el caldo de pollo o verduras con bajo contenido de sodio con una bolsa de verduras congeladas, una lata de frijoles enjuagados y escurridos, y algunas hierbas y especias frescas. Delicioso, y por no decirlo, ¡también se ajusta fácilmente para adaptarse al inventario de su congelador!

Hacer salsa

¿No está seguro de qué hacer con esa única bolsa de maíz que se ha quedado en su congelador? Tenemos la solución perfecta: ¡Haz un poco de salsa y haz una fiesta! Nuestra receta para ir a continuación sabe muy bien con una bolsa de papas fritas saludables y también ferias con un aderezo de pollo o cerdo, junto con un poco de queso Tex-Mex.

LO QUE NECESITARÁS

2 cucharadas de aceite de oliva
1 cebolla roja pequeña, picada
1 bolsa de maíz congelado
1 diente de ajo, picado
1 taza de tomate picado
1 taza de frijoles negros, enjuagados y escurridos
1/4 cucharadita de comino molido
1 cucharada de jugo de limón
2 cucharadas de cilantro fresco picado

COMO HACERLO

PASO 1

Calentar el aceite a fuego medio. Añadir la cebolla, el maíz y el ajo. Revuelva de vez en cuando y cocine hasta que las verduras estén tiernas.

PASO 2

Agregue los ingredientes restantes y cocine por 2 a 5 minutos adicionales.

Infundir pasta con más nutrientes

Si tienes una bolsa o dos de verduras congeladas al estilo italiano (piensa: calabacín, brócoli, pimientos, coliflor, champiñones) y una caja de pasta, puedes obtener una cena saludable en la mesa en menos de 30 segundos. Simplemente caliente las verduras en la estufa con un poco de ajo picado y aceite de oliva mientras hierve un poco de pasta (somos grandes fanáticos de la pasta de pulso rica en fibra y proteínas) y luego combine los dos en un tazón. Cubra con su salsa marinara favorita, o simplemente agregue algunas hierbas frescas o secas, un chorrito de aceite de oliva y un poco de queso parmesano o mozzarella. Súper simple, pero extremadamente satisfactorio y delicioso.

Craft Fancy Ice Cubes

¿Odia el sabor del simple H20 pero no le encanta la idea de hacer un lote completo de agua de desintoxicación? Los cubitos de hielo con frutas congeladas son la respuesta. Para hacer un lote, agregue bayas congeladas mezcladas y agua a una bandeja de cubitos de hielo y congele. A medida que se derriten en su taza de agua, proporcionarán un sabor y color muy bien recibido.

Hacer una pizza saludable

¿Te encanta la pizza pero odias los carbohidratos vacíos? ¡Si tiene una bolsa de coliflor o flores de coliflor rizadas y algunas probabilidades y extremos básicos, puede juntar una pizza mejor para usted en muy poco tiempo! Aquí está cómo reunirlo:

LO QUE NECESITARÁS

Bolsa de 12 onzas de coliflor congelada o de florecillas de coliflor
1 huevo
½ taza de mozzarella, rallada
1 cucharada de queso parmesano
Aderezos adicionales de pizza como salsa y queso, al gusto.

COMO HACERLO

PASO 1

Mientras el horno se precalienta a 400 ° F, cocine las verduras congeladas de acuerdo con las instrucciones del paquete.

PASO 2

Si está usando floretes, mezcle las verduras cocidas en el procesador de alimentos y pulse hasta que estén finamente picadas. Si sus verduras ya están en forma de arroz, salte al siguiente paso.

PASO 3

Escurrir la coliflor en un colador y absorber la humedad adicional con toallas de papel. Mezcle en un tazón y mezcle el huevo y los quesos.

ETAPA 4

Rocíe una bandeja para hornear circular con aceite en aerosol y luego presione la mezcla en un círculo. Hornee por 25 minutos o hasta que los bordes comiencen a dorarse y crujientes. Cubra con los ingredientes deseados (nuestra guía 40 Mejores y peores salsas para pasta puede ser útil) y luego hornee por 8 a 10 minutos adicionales.

Hacer un minuto de crema "Niza"

A veces solo necesitas tener un tazón legítimo de helado con todos los ingredientes azucarados. No hay duda de eso. Pero si desea disfrutar de algo dulce y frío con bastante frecuencia, le sugerimos que se suba al carro de la "crema bonita". Hecha con fruta congelada, sabrosa, pero saludable, combinada como la mantequilla de nueces y algunos otros ingredientes de elección, "nice cream" es una versión reducida de helado de la que los sibaritas de todo el mundo no pueden obtener suficiente. No solo es baja en calorías y nutritiva, sino que también es súper rápida y simple de preparar. Simplemente coloque su fruta de elección en un procesador de alimentos y combínela durante unos 30 segundos, o hasta que se forme una consistencia de helado. Vístelo con algunos ingredientes saludables y ¡eso es todo! Tienes un helado saludable en menos de un minuto. Para más inspiración de "crema agradable", no te pierdas estas recetas de helado de plátano congelado.

Batir un sofrito

Una bolsa de edamame congelado o verduras mixtas asiáticas es la base perfecta para un simple salteado. Simplemente caliente las verduras sobre una llama con una cucharada o dos de salsa teriyaki (nos gusta Organicville Organic Island Teriyaki Sauce), agregue algunos camarones ingeridos o pollo en cubos, y algunas especias de inspiración asiática (ajo, semillas de sésamo, naranja y piel de limón). jengibre, hojuelas de pimiento rojo, etc.) y listo — ¡la cena está servida! Para obtener ideas de comidas asiáticas aún más delgadas, ¡no te pierdas estas 20 recetas de comida china saludable!

Hacer arroz frito con verduras

El arroz frito es otro alimento básico chino que puede cobrar vida fácilmente con la ayuda de verduras congeladas. Aquí es cómo conseguir el plato clásico en la mesa:

LO QUE NECESITARÁS

1/4 taza de aceite vegetal
3 huevos, ligeramente batidos
3 dientes de ajo, picados
El jengibre molido y la sal, al gusto.
3 cucharadas de salsa de soja baja en sodio
1 cucharadita de azúcar
Arroz integral cocido
Verduras congeladas mixtas
Rociar aceite de sésamo

COMO HACERLO

PASO 1

Caliente 2 cucharadas de aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue los huevos y cocine hasta que estén listos. Transfiérelos a un tazón, déjelos a un lado y limpie cuidadosamente la sartén con una toalla de papel. (¡Será caliente!)

PASO 2

Calienta las 2 cucharadas de aceite restantes en la misma sartén. Saltear el ajo hasta que esté fragante, luego agregar el arroz, el jengibre y la sal.

PASO 3

Agregue la salsa de soya, el azúcar, las verduras y sofríalos hasta que las verduras estén suaves y calientes. Regrese el huevo a la sartén y mezcle hasta que esté bien combinado.

ETAPA 4

Termine la mezcla con un chorrito de aceite de sésamo y sirva.

Mezclar en una bolsa con sabor

Cada vez que compro verduras congeladas compro algunas variedades que vienen en una salsa ligera, así como verduras sencillas que complementan el producto en las mezclas preparadas. Al mezclar una bolsa de cada uno, puedo obtener un plato de acompañamiento en la mesa en segundos, sin exagerar con las salsas calóricas. (¡Lo que puede ser un obsequio que no hizo el plato desde cero!) Esta es la solución perfecta cuando solo tiene tiempo para hacer un plato de carne, pero desea servir una comida con múltiples componentes. Para obtener más deliciosas ideas de platillos de acompañamiento, ¡no te pierdas estos 30 platillos saludables que satisfacen!

Hacer una Salsa Dulce N 'Savory

¿Está buscando una manera creativa de usar algo de la fruta congelada sobrante? Cocer a fuego lento en una salsa. Para hacer un lote, combine la fruta congelada con cebolla picada y salteada, ajo fresco picado, chile en polvo, pimentón ahumado, orégano y tomillo y saltee a fuego medio. Agregue un chorrito de vino tinto y hierva a fuego lento hasta que el líquido se reduzca. Agregue la albahaca o las cebolletas antes de servir.

Prueba DIY Fruit Leather

Las pieles de frutas son amadas por pequeños niños y adultos por igual. ¡Pero la mayoría de las variedades comerciales son basura pura! Los rollos de fruta de Betty Crocker, por ejemplo, se fabrican con aditivos innecesarios como el rojo 40, el amarillo 5 (uno de estos 23 peores aditivos alimentarios en América), aceite parcialmente hidrogenado (una forma de grasa trans) y cero fruta real. Afortunadamente, es muy fácil hacer una versión saludable en el hogar, y el proceso se simplifica aún más cuando se utiliza fruta congelada en lugar del tipo fresco. Para aprender cómo hacerlo, echa un vistazo a este gran tutorial de la blogger Sara Wells de Our Best Bites.

Tener fajitas

Las fajitas pueden ser una comida de múltiples componentes, pero están lejos de ser difíciles de hacer, especialmente cuando la mayor parte del lavado, el rebanado y el corte en dados se cuidaron antes de que se congelaran las verduras. He aquí cómo reunir la comida inspirada en Chipotle:

LO QUE NECESITARÁS

4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en tiras finas
3 cucharadas de aceite de oliva
Polvo de chile, comino molido y polvo de ajo al gusto
1 - 2 paquetes de pimientos y cebollas congelados
Tortillas de grano entero
Romaine rallado, rodajas de limón y salsa, al gusto

COMO HACERLO

PASO 1

Caliente dos cucharadas de aceite en una sartén a fuego medio-alto. Agregue el pollo, cubra la carne con las especias y cocine hasta que ya no esté rosado. Retire el pollo de la sartén y manténgalo caliente en un plato.

PASO 2

En la misma sartén, caliente el aceite restante a fuego medio-alto; Agregue las verduras congeladas y cocine hasta que las verduras estén tiernas y crujientes.

PASO 3

Coloque el pollo y las verduras en el centro de cada tortilla y sirva con lechuga, limón y salsa.

Sazonarlos estratégicamente

Si está tan corto en el tiempo que está buscando verduras congeladas, es probable que no tenga tiempo para hacer una salsa súper elegante para prepararlas. Pero eso no significa que debas servirlos claramente, sin embargo. Las combinaciones simples de sabor como sal, pimienta y mantequilla alimentada con pasto (uno de estos 20 mejores alimentos con contenido completo de grasa para bajar de peso) y hojuelas de chile, miel y jugo de limón pueden mejorar el sabor diez veces y tomar solo unos segundos para mezclarse. su plato de servir

Hacer paletas

Es posible que no mire la bolsa de frutas congeladas en su congelador y piense en el "postre", pero cuando se mezcla con yogur griego y miel y se vierte en moldes de paletas, eso es precisamente lo que obtendrá. Para reducir al mínimo el azúcar y el exceso de calorías, use yogur griego natural e intente no ir demasiado por la borda con la miel.

Combínalos con huevos

¿Te encanta comenzar el día con tortillas pero no tienes tiempo para picar vegetales? Debería cortar su producto la noche anterior o deshacerse de las cosas frescas y usar verduras congeladas en su lugar. Deje que las verduras se cocinen un poco antes de rajar sus huevos para asegurarse de que sean agradables y suaves antes de que terminen en su plato. ¿No estás seguro de cuáles son los huevos más sanos? Nuestra guía, 26 cosas que debe saber antes de comprar un cartón de huevos puede ayudarlo.

Mezclarlo Con Quinua

Una de las comidas más fáciles que puede hacer con una bolsa de verduras congeladas es una quinua con motas. Mientras se cocinan los granos, caliente un poco de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto y agregue las verduras junto con el ajo picado, la sal, la pimienta y, si lo tiene, una cebolla fresca picada para darle más sabor. Combine la mezcla de verduras con el grano para una proteína, fibra y un plato saludable y lleno de grasa que toda la familia seguramente adorará. ¿Preocupado el plato no será suficiente para mantenerlos saciados? Agregue un poco de pollo sobrante a la mezcla o combine el plato de quinua con una robusta ensalada acompañada de verduras y garbanzos para obtener más fibra y proteína.

Prueba la avena durante la noche

El hecho de que se haya quedado sin fruta fresca no significa que no pueda hacer un lote de avena durante la noche antes de irse a la cama. ¡La fruta congelada funciona igual de bien! Utilice estas 50 mejores recetas de avena durante la noche para inspirarse culinaria.