¿Sabes el hermoso tono rosado que hace que un filete de salmón se vea tan delicioso? ¿Y el color marrón tostado que hace que su avena con sabor a canela se vea fresca desde su propia cocina? Bueno, probablemente es falso y está plagado de químicos dañinos para arrancar. Y aunque no siempre es así, no es ningún secreto que los fabricantes de alimentos confían en los aditivos de color para que sus productos parezcan más apetitosos. También confían en estos colores para comunicar a los consumidores cómo sabrán sus alimentos. (La gente sabe que un Skittle púrpura, por ejemplo, probablemente sabrá a uvas).

Pero estos colores sintéticos no solo se usan en dulces y sodas de colores psicodélicos. Los alimentos aparentemente inocentes, como los encurtidos, la avena y la salsa, se basan en colores y sabores falsos para lograr su aspecto y sabor también. De hecho, el queso y la mantequilla fueron los primeros alimentos para los cuales el gobierno estadounidense autorizó el uso de colorantes artificiales en el siglo XIX. Desde entonces, hemos aprendido bastante sobre los efectos dañinos de estas prácticas. Por ejemplo, ahora sabemos que Yellow # 5 y Yellow # 6 (que se encuentran en Butterfingers y M & Ms) promueven el Trastorno por Déficit de Atención (ADD) en niños. Hemos descubierto que el color caramelo (abundante en bebidas de café, sodas, aderezos para ensaladas y sopas) es un potencial carcinógeno. También sabemos que el ácido perfluorooctanoico (que se encuentra en las palomitas de maíz para microondas), la misma sustancia tóxica que se encuentra en las ollas y sartenes de teflón, es otro potencial causante de cáncer. Pero eso no impide que los fabricantes de alimentos estadounidenses pongan estas cosas miserables en nuestros alimentos, a pesar del hecho de que otros países han prohibido el uso de muchos de nuestros productos químicos de uso más popular.

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Sin embargo, hay algunas buenas noticias. En respuesta a la demanda de los consumidores, varios de los principales fabricantes de alimentos finalmente están eliminando productos químicos innecesarios de sus productos. Hace aproximadamente un año, General Mills anunció que eliminaría los colores y sabores artificiales de toda su línea de cereales, intercambiando productos químicos como tintes rojos para colorantes naturales de fuentes como las verduras, uniéndose a Kraft, Nestlé y otras grandes compañías en una carrera por limpiar hasta sus actos.

Si bien definitivamente nos estamos moviendo en la dirección correcta, todavía hay una categoría completa de alimentos contaminados con químicos que pasan desapercibidos: ¡los "saludables"! Sigue leyendo para descubrir cuáles de tus comidas saludables favoritas están llenas de químicos y tintes malos para ti, y además, limpia Eat Esta es una alternativa aprobada para cada comida traviesa. Y para obtener más información sobre algunos de los alimentos más indulgentes plagados de productos químicos, ¡echa un vistazo a estos 50 alimentos poco saludables en el planeta!

Salmón

Gracias a su dieta de camarones y krill, el salmón salvaje es naturalmente teñido de rosa. Pero debido a que el salmón de cultivo subsiste con pellets hechos de pescado molido y soya, su carne es naturalmente beige. (Bruto, lo sabemos). Para hacer que sus peces se vean más apetitosos, los criadores de salmón agregan colorantes a su alimento para cambiar el color del pescado desde adentro. Incluso pueden usar una conveniente tabla de colores, como las tiras de papel utilizadas para seleccionar colores de pintura en ferreterías, llamadas SalmoFan. Permite a los agricultores elegir tonos de carne entre rosa salmón pálido (# 20) y rojo anaranjado brillante (# 34). En los últimos años, las demandas de los consumidores han obligado a algunos supermercados a poner etiquetas de "color agregado" en el empaque del salmón de piscifactoría, pero aún no he visto ninguna. También se agregan tintes adicionales al salmón ahumado. Algunas marcas usan una combinación de Azul 1, Amarillo 5, Amarillo 6 y Rojo 40 para iluminar el color de su salmón silvestre . La conclusión: Lea las etiquetas cuidadosamente.

Coma esto: salmón silvestre, filete de salmón ahumado en ahumadero de Alaska

¡Eso no! Salmón de cultivo, salmón Vita Lox, marisco del Pacífico Salmón Keta salvaje Nova Lox

Yogur

Si bien los fabricantes de yogurt griegos se basan en cosas novedosas como la fruta y el jugo de vegetales para colorear sus yogures de sabores, otras marcas toman atajos y ahorran dinero al usar químicos como el colorante de caramelo, Azul # 1 y Rojo # 40, un agente colorante que ha sido se ha demostrado que desencadena hiperactividad en niños y tumores del sistema inmunológico en ratones.

Come esto: Stonyfield Organic, Wallaby Organic, Siggi's

¡Eso no! FAGE, Dannon Light & Fit

Harina de avena

En su forma más pura, la avena es uno de nuestros súper alimentos favoritos. Pero una vez que los fabricantes de alimentos comienzan a jugar con sabores agregados, las cosas pueden salir mal. La línea de avena instantánea alta en fibra de Quaker contiene colorante de caramelo (un posible carcinógeno) en varios de sus paquetes con sabor. Si desea ampliar el perfil de sabor de su cereal, sugerimos buscar complementos naturales como canela y miel. Obtendrá el sabor que desea con casi ningún trabajo adicional. Para más inspiración de avena, echa un vistazo a estas 50 mejores recetas de avena durante la noche. Incluso si no vas con todas las recetas, aún pueden darte una buena idea de qué frutas, especias y sabores naturales se combinarán bien en tu tazón de cereal.

Coma esto: avena simple con ingredientes frescos, avena instantánea de gran valor de azúcar marrón de Walmart, canela de manzana de Nature's Path Organic Instant Hot Oatmeal

¡Eso no! Quaker High Fiber Instant Oatmeal Maple and Sugar Sugar, Quaker High Fiber Instant Oatmeal Cinnamon Swirl

Aderezo para ensaladas

Usted sabe que debe agregar aderezo a sus verduras para ayudar a su cuerpo a absorber los nutrientes vitales de las verduras, pero no todos los aderezos para ensaladas están hechos de ingredientes reales. Algunas marcas utilizan el color caramelo para dar a los aderezos de estilo balsámico, italiano y asiático su matiz característico, mientras que los aderezos de baya y Catalina a menudo obtienen sus colores vibrantes de una mezcla de Rojo # 40 y Azul # 1. Se han realizado varios estudios en animales para examinar la seguridad de Blue # 1 con resultados variables. El Centro para la Ciencia en el interés público dice que es necesario realizar más investigaciones antes de que se considere seguro para el consumo humano. Mientras tanto, recomendamos mantenerse alejado de las cosas.

Eat This: aderezos caseros, Annie's Homegrown, OrganicGirl

¡Eso no! Kraft Asian Sesame Dressing, Wishbone Italian Dressing

Típicamente ordena ensaladas cuando sales a comer? Asegúrese de evitar estas 20 peores ensaladas de restaurante en América.

Pepinillos

La última vez que verificamos, los pepinos son naturalmente verdes, por lo que no estamos seguros de por qué tantas marcas sienten la necesidad de agregar tintes amarillos a sus frascos de pepinillos. Varios de ellos también están llenos de benzoato de sodio, que se ha demostrado que daña las mitocondrias, un área importante del ADN en la "central eléctrica" ​​de las células. Eek, eso definitivamente no es lo que quieres meterte en la boca.

Coma esto: las salmueras de Grillo, las salmueras de eneldo kosher del bebé orgánico de Woodstock Farms

¡Eso no! Wickles Original Pickles, Walmart's Great Value Whole Dill Pickles, Vlasic Dills Kosher Pickles

Cereal

Casi todos los supermercados en Estados Unidos están llenos de cajas salpicadas de dibujos animados que promocionan sus ingredientes "naturales" y "vitaminas y minerales esenciales". Sin embargo, en realidad, el pasillo de los cereales se parece más a un callejón oscuro en una película de terror, donde todo tipo de villanos diabólicos (vampiros, cavernícolas, osos de miel sedientos de sangre) acechan. Dentro de sus cajas, encontrará granos que han sido despojados de su fibra natural y nutrientes y recubiertos con azúcar y químicos. Si bien casi todas las cajas que observamos contenían el conservante BHT, un ingrediente altamente controvertido y potencialmente cancerígeno, fueron los que aparentemente eran saludables (como Kellogg's Special K Fruit & Yogurt Cereal) los que contenían tintes como Red # 40 y Blue # 1, probablemente porque El principal fabricante de cereales para niños, General Mills, se ha comprometido a dejar de usar colorantes falsos.

Come esto: Van's Cinnamon Heaven, Erewhon Raisin Bran, Kashi Organic Promise Sweet Potato Sunshine Cereal,

¡Eso no! Canela Crujiente De Tostadas, Cereal Crujiente De Pasas De uva De Kellogg's, K Special Kellogg's Special K Fruit & Yogurt Cereal

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Palomitas de maiz

Al igual que la harina de avena, las palomitas de maíz son un grano integral sano que va de saludable a peligroso una vez que cae en manos de los fabricantes de alimentos. Algunos de los ingredientes de miedo más comunes que se encuentran en las palomitas de maíz comerciales incluyen colorante de caramelo, TBHQ, una forma de butano (es decir, líquido más liviano) que la FDA permite a los procesadores usar con moderación en nuestros alimentos, y ácido perfluorooctanoico (PFOA), la misma sustancia tóxica que se encuentra en Ollas y sartenes de teflón.

Eat This: Air Pop Kernels (echa un vistazo a estas 20 deliciosas formas de vestir tus palomitas de maíz para obtener algunas ideas de sabores saludables), Quinn Popcorn

¡Eso no! Palomitas de maíz de Orville Redenbacher, Pop Up Bowl de Orville Redenbacher Tetera Korn Gourmet Paletear maíz

Miel de maple

A diferencia de las cosas reales que vienen directamente de los árboles, las famosas marcas de jarabes como Tía Jemima y la Sra. Butterworth están compuestas principalmente por jarabe de maíz con alto contenido de fructosa, sabores artificiales y color caramelo, todos ingredientes que se han relacionado con una gran cantidad de problemas de salud, desde enfermedad del hígado graso al cáncer. Algunas marcas incluso agregan hexametafosfato de sodio a sus botellas. En estudios con animales, se ha demostrado que la sustancia química inhibe el crecimiento y causa inflamación del riñón y descalcificación ósea. Aunque no podemos estar seguros de que los humanos experimenten los mismos efectos secundarios, ¿realmente quieres ingerir a sabiendas algo que podría dañar a una criatura viva? Seguro que no lo haríamos. Otra razón para seguir con las cosas reales: los jarabes de grado A tienen un sabor concentrado de arce dulce, por lo que un poco va un largo camino en términos de sabor. Cuanto menos necesite verter, menos calorías y cucharaditas de azúcar tomará, una ganancia si la pérdida rápida de peso se encuentra entre sus objetivos de salud.

Coma esto: Maple Grove Dark Amber Maple Syrup o cualquier otro jarabe de arce de Grado A

¡Eso no! Jarabe rico de mantequilla tía Jemima, jarabe de señora Butterworth original

Barritas de proteína

Usted muerde una barra de proteína para obtener nutrición para calmar el hambre mientras viaja. Claro, puede haber algo de proteína y fibra en la barra de tu elección, pero es muy probable que también obtengas una buena porción de colorante de caramelo y óxido de zinc, el químico que otorga a la protección solar su tono blanco lechoso. Yum? No tanto…

Coma esto: barras oscuras de la proteína del coco del chocolate de Aloha, pacana de la canela de la barra de SimplyProtein

¡Eso no! MetRx Chocolate Fudge Deluxe, Pure Protein Chocolate Deluxe

Mantequilla de maní

A menos que su mantequilla de maní esté hecha exclusivamente de nueces y sal, vuelva a colocarla en el estante. Propagación convencional como Jif y Skippy cargan sus productos con aceites artificiales parcialmente hidrogenados y óxido de zinc parcialmente hechos por el hombre (que es lo que hace que el bloqueador solar sea blanco). Para saber cómo su mantequilla de nuez se enfrenta a la competencia, eche un vistazo a nuestro informe exclusivo, The 36 Top Peanut Butters - ¡Clasificado!

Coma esto: Mantequilla de cacahuete natural de Smucker, mantequilla de cacahuete orgánica de MaraNatha

¡Eso no! Mantequilla de cacahuete cremosa de Jif, Jif cremoso bajo en grasa, Mantequilla de cacahuete cremosa de Skippy

Espasmódico

El color caramelo y el glutamato monosódico (un aditivo que se ha demostrado que aumenta el apetito) están abundantemente presentes en el pasillo desigual. Manténgase al tanto de los puntos que figuran en nuestro informe, The Best and Worst Beef Jerky para garantizar que su refrigerio de alto valor proteico sea una comida limpia.

Come esto: la nueva carne de res picante primigenia

¡Eso no! Carne de vaca original de Sweet Baby Ray, Carne cortada del chef Real Jerky

Batidos y batidos nutricionales

Para las personas activas en movimiento, un batido de proteínas en botella puede parecer enviado por el cielo. Claro, se comercializan como formas sencillas de reponer las reservas de glucógeno perdidas y perder peso, pero la realidad es que la mayoría de estos batidos y batidos son en realidad sólo líquidos enriquecidos con óxido de zinc, Rojo # 3, color caramelo y artificial. Sabores y edulcorantes. Nuestro consejo Patea estas botellas de chico malo hasta el bordillo y crea tu propio batido con uno de estos polvos de proteína de primera categoría. Si realmente necesitas algo premezclado. Somos fanáticos del batido de proteínas nutricional Orgain Grass Fed.

Coma esto: batidos de bricolaje, batido de proteínas nutricional Orgain Grass Fed Protein

¡Eso no! SlimFast Advanced Nutrition Smoothies, Batido de Chocolate Equate, Batidos de Proteínas K K de Kellogg's, Batidos de Yogur de Frutas

Puré De Manzana Con Sabor

A veces es mejor dejar de lado la creatividad y mantener el original, y cuando se trata de compota de manzana con sabor, esto no podría ser más cierto. (¿Y cuál es el punto de comer una salsa de manzana que sabe a alguna otra fruta, de todos modos?) En lugar de depender de frutas y extractos enteros, los fabricantes de alimentos tiran el Rojo # 40, el Azul # 1 y el Amarillo # 6 en sus recipientes para darles un tono vibrante. Y hablando de malas noticias, ¡asegúrate de descubrir La peor manera de comer una manzana!

Coma esto: tazas de salsa de melocotón orgánica de manzana de Santa Cruz, tazas de salsa de albaricoque de manzana orgánica de Santa Cruz, puré de manzana natural con puré de fruta fresca mezclado en,

Not That !: Compota de manzana con sabor a fresa Great Value de Walmart, Compota de manzana con fresa TreeTop, Compota de manzana con sabor a fresa Mott's, Compota de manzana con sabor a melocotón y mango de Mott

Salsa

Si la salsa es marrón cuando la preparas en la estufa, ¿por qué los fabricantes de alimentos tienen que teñirla con un colorante de caramelo? ¡El mundo nunca lo sabrá! Si no tiene tiempo para hacer su pavo-topper desde cero, utilice una variedad orgánica para asegurarse de que su comida saludable no se manche con químicos.

Coma esto: Pacific Organic Turkey Gravy, Pacific Organic Vegan Mushroom Gravy

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15 y 16

Cubos De Sopa Y Caldo

¿Qué pasaría si le dijera que cada vez que se servía una sopa caliente de sopa en la boca, estaba ingiriendo Amarillo # 5, Amarillo # 6, glutamato monosódico, color caramelo y maltodextrina (un edulcorante calórico y potenciador del sabor hecho de arroz, papas o El almidón de maíz tiene el potencial de elevar la glucosa en la sangre y los niveles de insulina. ¿Seguiría comiéndolo? Aunque no todas las sopas compradas en la tienda están enriquecidas con estos ingredientes desagradables, algunos sí lo son. Se adhieren a nuestras selecciones Eat This para mantener alejados estos aditivos incompletos de tu cuenco.

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¡Eso no!:
Caldo de res de Manischewitz, carne de res tradicional y vegetal, cubos de caldo convencionales

Fruta enlatada

La fruta es uno de los alimentos con colores más vibrantes en el supermercado, por lo que es un poco extraño que tantos fabricantes agreguen cosas como el Rojo # 3 a sus latas para hacer que los dulces de la naturaleza se vean aún más brillantes. ¡Simplemente parece tonto! Además, se ha demostrado que Red # 3 causa tumores de tiroides en ratas. ¿Nuestra sugerencia? Coge una pera fresca o una manzana en su lugar. Ambos son fáciles de comer en el camino. Si prefieres una mezcla de frutas, prepara una gran ensalada de frutas al comienzo de la semana y empaca un poco en un recipiente de Tupperware para disfrutar en el trabajo o en la carrera.

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