A pesar de la mala reputación de los alimentos procesados, que en su mayor parte se merece, en realidad hay varios elementos que puede (y debería) entregarse a la culpa. Los nutricionistas compartieron con nosotros sus mejores opciones de alimentos procesados que realmente aprobaron y que no los hacen temblar cuando se los ve en el carrito de otra persona. Averigüe cuáles son y luego duplique sus esfuerzos de alimentación saludable al evitar estos 50 alimentos menos saludables en el planeta.
Yogur
Shutterstock Claro, puede venir en un contenedor, pero esa no es una razón para no ser amigo de esta diosa sedosa. "¡El yogur es una excelente fuente de proteínas, vitamina B12, calcio y una fuente alimenticia de probióticos!", Exclama Rebecca Lewis, RD por HelloFresh, un servicio líder en la entrega de kits de comidas saludables. “Al comprar, lea la etiqueta e intente seleccionar uno que contenga menos de 12 g de azúcar por porción. En su lugar, agrega la dulzura de las frutas frescas que elijas ”. Cuando puedas, elige Griego. Tiene el doble de proteínas y muchas veces contiene alrededor de la mitad del azúcar. Una vez más, manténgase alejado de las variedades con sabor. Y para algunas ideas de probióticos que no son yogurt, averigüe qué vale la pena ver (¡y qué no lo es!) Con estos 14 productos sin yogurt con probióticos.
Verduras congeladas
Shutterstock ¡No dejes que la bolsa te disuada! "Las verduras congeladas se procesan mínimamente, pero conservan la mayor parte de la nutrición durante el proceso", comenta Lisa Hayim, dietista registrada y fundadora de The WellNecessities. "Incluso pueden ser más ricos en nutrientes que frescos porque se recolectan y se congelan en el momento en que están en su punto máximo nutricional".
Salsa de tomate
Shutterstock Por lo general, las salsas que no son caseras no encajan muy bien en su gran plan para comer limpio. Pero hay un giro cuando se trata de tomates. “Los productos de tomate, como la salsa de tomate, contienen niveles más altos de licopeno que combate el cáncer que los tomates frescos. Para obtener los mejores beneficios, busque variedades con azúcar agregada limitada; el azúcar no debe ser uno de los tres ingredientes principales y menor en sodio ”, sugiere Erin Palinski-Wade, RD, CDE, autor de Belly Fat Diet for Dummies . "La selección de variedades con menos de 140 mg de sodio por porción es la mejor opción".
Chucrut
Shutterstock La esquina de la calle Hot Dog y la avenida Kraut no es exactamente el centro de la ciudad delgada, pero vale la pena poner este potente condimento en tu dieta. "Esta col fermentada está llena de beneficios para la salud", dice Palinski-Wade. “Gracias al proceso de fermentación, el chucrut es una fuente rica de probióticos que ayudan a la salud digestiva. También es rica en fibra y proporciona una fuente de vitamina A y vitamina C. Algunos estudios han encontrado que el chucrut también puede ofrecer propiedades para la prevención del cáncer de mama ”. También es uno de los 30 hábitos de alimentación fácil para una barriga plana.
Garbanzos Y Frijoles Enlatados
Deryn Macey / Unsplash Los frijoles son uno de los alimentos favoritos de Mark Langowski para los abdominales planos. "Negro, blanco, rojo ... cualquiera que sea su elección, asegúrese de mantener esto en su dieta", ¡ Eat This, Not That! Por abs dice el autor. Pero admitiremos que cocinar frijoles secos desde cero cuando se desea una cena rápida entre la noche puede ser un dolor total. Y mientras que generalmente recomendamos que las personas se mantengan alejadas de los productos enlatados porque el forro probablemente esté forrado con BPA, los frijoles y garbanzos enlatados pueden ser héroes totales. "Podrían venir en una lata, pero los frijoles enlatados son una gran fuente de proteínas listas para comer", ofrece Palinski-Wade. "Lleno de fibra soluble, hierro y almidón resistente lo convierte en una excelente fuente de proteína de bajo contenido graso y asequible a base de plantas". Cuando elija frijoles enlatados (o cualquier otro enlatado), siempre opte por variedades con bajo contenido de sodio.
Granola
Shutterstock Probablemente haya escuchado que la granola es una mina oculta para saboteadores de la dieta como el azúcar, las calorías e incluso el exceso de sodio. Aunque eso es en gran parte cierto, no siempre es así: “Algunas granolas son una gran fuente de fibra e incluso de proteínas. Sin embargo, muchas empresas añaden azúcares innecesarias o incluso miel. Asegúrese de leer la etiqueta y busque "sin azúcar agregada". "Una buena regla general es asegurarse de que tenga menos de 10 gramos de azúcar por porción", aconseja Hayim.
Hamburguesas vegetarianas
Shutterstock "Dije hamburguesas vegetarianas, ¡no comidas enteras congeladas o cenas de televisión!", Presiona Hayim. “El ingrediente principal en muchas hamburguesas vegetarianas puede ser TVP: proteína vegetal texturizada, que es un producto que se obtiene al extraer la soja de la soja, calentarla y luego secarla. Desafortunadamente, los vegetales, las nueces, las semillas y los frijoles suelen ser los ingredientes secundarios ". ¿Las buenas noticias? “Ahora hay marcas asombrosas que han hecho de las verduras y las legumbres el primer ingrediente de la lista, lo que indica que se componen principalmente de alimentos reales. Lea las etiquetas y evite las que tienen almidón de maíz modificado o colores o sabores artificiales ".
Leche de almendra sin azúcar
Shutterstock Esta puede ser una gran opción para aquellos con sensibilidad GI. Pero es importante tener en cuenta que muchas de las marcas contienen aditivos alimentarios, como la carragenina, las encías y los almidones alimenticios que espesan y estabilizan la leche, haciéndola más sabrosa y similar a la leche. “Busque una leche de almendras que solo contenga la nuez y el agua filtrada. ¡Cualquier otra cosa es innecesaria! ”Explica Hayim. Afortunadamente, más marcas están lanzando líneas libres de carragenina o están empezando a eliminarlo. (¿Sabía que la opción original de Almond Breeze fue tranquilamente sin carragenina en octubre de 2015?) ¡No se pierda nuestra lista exclusiva de Eat This, Not That! de Trader Joe's, que incluye cosas como la leche de almendras.
Jalea Orgánica
Shutterstock "Me gusta el pan tostado y nada". Hay una razón por la que no es así, amigos. “Sí, está hecho con azúcar. "Pero use solo una cucharadita y también recibirá una dosis de antioxidantes y fitonutrientes que concentran los compuestos que combaten la enfermedad", aconseja The Nutrition Twins. “Solo tenga en cuenta que también concentra residuos de pesticidas, así que busque variedades orgánicas. Esto es especialmente importante cuando se trata de variedades de fresa y uva, que tienden a contener más residuos de pesticidas ".
Cereales fortificados
Shutterstock “El proceso de fortificación comenzó en la década de 1920 como una forma de abordar las deficiencias nutricionales. Algunos ejemplos son el yodo en la sal, la vitamina D en la leche y el hierro en el cereal ”, dice Hayim. “Aunque son procesados, pueden ser beneficiosos ya que tienen ciertos nutrientes de los que faltaba el alimento o que se eliminaron durante el procesamiento”. Tener cereales fortificados puede ser una buena forma de obtener la cantidad recomendada de vitaminas y minerales; a menudo están en la lista de lo que las mujeres embarazadas deben comer.
Pizza congelada
Shutterstock No es completamente inocente y no vamos a decirle que se aprovisione. Utiliza un pan refinado y puede sumar calorías cuando se excede. Pero The Nutrition Twins lo recomienda porque el queso es un alimento rico en calcio. "Además, la salsa de tomate es una fuente concentrada de tomates, y el antioxidante licopeno que viene con ella", continúan. Pero siempre omita los complementos de carne procesada como el pepperoni y las salchichas que tienen un alto contenido de grasas saturadas y que pueden aumentar el riesgo de ciertos tipos de cáncer. Opte por la pizza de queso simple o la pizza de queso con verduras ". Y si puede encontrar costras de granos integrales, esa es su mejor opción.
Frutas liofilizadas
Shutterstock "La investigación ha encontrado que la fruta liofilizada retiene la mayoría, si no toda, del valor nutritivo de la fruta fresca", ofrece Palinski-Wade. "La textura crujiente lo convierte en una alternativa nutritiva a un chip, mientras que la vida útil prolongada ayuda a reducir el desperdicio de alimentos y mejora la portabilidad". Busque marcas sin azúcares agregados, es decir. Donde los ingredientes son solo fruta y nada más.
Pepinillos
Shutterstock Los pepinillos se procesan a través de la fermentación, que se hizo inicialmente para mejorar la vida útil y la conservación de los alimentos. "Pero esta fermentación ayuda a crear probióticos, las bacterias buenas en el intestino que ayudan a mantener el sistema inmunológico y reducen la inflamación en el intestino", dice Hayim. Bajo en calorías, también son excelentes para comer entre comidas como un refrigerio ligero. Sorprendentemente, los pepinillos son también uno de los 25 mejores alimentos para la resaca.
Chocolate negro
Charisse Kenion / Unsplash Sí, tienes permiso completo para disfrutar inteligentemente. Gracias a su alto contenido de flavonoides, se ha encontrado que el chocolate oscuro mejora los niveles de colesterol e incluso reduce la presión arterial. “El chocolate también se ha asociado con un aumento en la serotonina química para sentirse bien, ayudando a elevar su estado de ánimo. Solo asegúrese de seleccionar chocolate negro que sea al menos 70% de cacao o superior para obtener los beneficios ", aconseja Palinski-Wade.
Pan Ezequiel
Shutterstock “El pan de Ezequiel es germinado, lo que significa que está hecho de diferentes tipos de granos y legumbres. A diferencia del pan tradicional, no se trata de trigo integral refinado o pulverizado ”, comparte Hayim. "Al buscar cualquier pan, asegúrese de que el trigo integral aparezca como el primer ingrediente, ya que un pan puede llamarse 'trigo integral' siempre y cuando el trigo esté involucrado, incluso si no es 100% y está compuesto de otros ingredientes refinados. ingredientes ".
Mantequilla de maní
Shutterstock Independientemente de cuál sea su campamento, cremoso o crujiente, esta extensión suave es una apuesta sólida cuando se trata de alimentos envasados. “La mantequilla de maní es una excelente fuente de fibra y grasas saludables insaturadas de origen vegetal. Pero asegúrese de comer con moderación, ya que una cucharada tiene siete gramos de grasa y 63 calorías ”, dice Lewis. "Al comprar, lea la etiqueta y asegúrese de que no haya azúcar agregada o jarabe de maíz con alto contenido de fructosa, y que no haya aceites hidrogenados, lo cual es una forma elegante de decir grasas trans". Consulte nuestro informe exclusivo sobre Las 36 mantequillas de cacahuate. Clasificado para descubrir el peor PB (y mejor) absoluto que puedes elegir.
Queso de hebra
Shutterstock Como la mayoría de las cosas en esta lista, el producto exacto que elija hará una gran diferencia. No puedes optar por cualquier queso de cuerda; La mozzarella o el cheddar de las mejores marcas como Horizon Organic son generalmente tus mejores apuestas. "Desde la perspectiva de las grasas saturadas, los quesos bajos en grasa son mejores para usted y también pueden contener menos calorías, lo cual es bueno porque puede ser muy fácil obtener muchas calorías del queso", dice Isabel Smith, MS, RD, CDN, dietista registrada y fundadora de Isabel Smith Nutrition.
