16 Genius Chili Hacks de los ganadores de los premios Cook-Off



Con un clima más frío sobre nosotros, estamos abrazando el follaje de otoño, todas las cosas como la calabaza y la comida reconfortante. ¿Y qué mejor manera de calentar que con un tazón de chile abundante? Para asegurarnos de que su olla se cocine a la perfección, consultamos a los ganadores del Campeonato Mundial de Chili Cook-Off 2018 de ICS sobre cómo hacer chili. Porque honestamente: ¿quién sabe chili mejor que los campeones del mundo?

A continuación, encontrará los mejores hacks de tres de los chefs ganadores, entre ellos Nicole Moody, que ganó el primer lugar en la categoría de chile Salsa; Tana Harter, quien ganó el primer lugar por su chile rojo tradicional, y AmberLynn Willis, que representa a Emily Donnelly, la ganadora del primer lugar por el chile Homestyle en la categoría Juvenil. La próxima vez que desees este alimento básico de otoño, revisa estos consejos profesionales para un chile verdaderamente agradable a la multitud.

Elija los utensilios de cocina adecuados

Shutterstock

“Me gusta usar una olla de paredes gruesas con anillos difusores de cobre en la base, que ayudan a distribuir el calor de manera uniforme. Incluso el calor hace una olla suave de chile. A grandes altitudes, me gusta usar una caldera doble para encender el fuego de la estufa y evitar que se pegue en la olla ". - AmberLynn Willis

Optar por fresco

Shutterstock

“Productos frescos! Wegmans tiene la mejor sección de productos en el área. Solo lo hará el más fresco. ” - Willis

Utilice carnes de alta calidad

Shutterstock

“La parte más importante de hacer cualquier cosa, incluido el chile, es utilizar ingredientes de alta calidad. Esto significa asegurarse de que todos sus productos sean agradables y frescos, y que esté utilizando carne de alta calidad ". - Nicole Moody

El tipo de carne es clave

Shutterstock

“Para chili de gran sabor, seleccione el chili grind en su supermercado o carnicero local. También puede utilizar el corte de punta triple en cubos del tamaño de un bocado. ¡Estas carnes proporcionarán textura y asegurarán una cucharada generosa de carne con cada bocado! ” - Tana Harter

Elija una carne que resistirá el calor

Shutterstock

“El chile toma mucho tiempo para cocinar y desarrollar el sabor correcto, por lo que necesita una carne que aguantará los extensos tiempos de cocción. Mucha grasa marmoleada es importante. Un corte de calidad de filete de tri-punta y trasero de cerdo funciona muy bien con largos tiempos de cocción sin convertirse en balas en la olla ". - Willis

Cortar las carnes uniformemente

Shutterstock

“Cualquier carne que decida usar debe cortarse lo más uniformemente posible. Si tiene carne de diferentes tamaños, las piezas de diferentes tamaños no se cocinarán uniformemente ". - Moody

Experimentar con mezclas de especias

Shutterstock

“Juega con diferentes mezclas de especias para encontrar algunas que te gusten y que funcionen bien juntas. Ordeno la mayoría de mis especias de Mild Bill's Spices. ¡La mezcla de Champion Chili es un buen lugar para comenzar! " - Willis

Moler especias al estilo de la vieja escuela

Shutterstock

“¡Un equipo adecuado hace la diferencia! ¡Usa un mortero para resaltar el sabor de tus especias! Antes de agregar especias a tu chile, asegúrate de molerlas y luego doblarlas suavemente para crear un sabor sabroso. No te olvides del comino, es una especia clave cuando preparas un chili con un sabor increíble ". - Harter

Prevenir la maldad

Shutterstock

“Para asegurarte de que la salsa del chile no sea arenosa, puedes poner todas tus especias secas en un molinillo de especias o un molinillo de café. Esto ayudará a asegurarse de que las especias se descomponen para que cuando las agregue a su chile, la salsa sea agradable y suave ". - Moody

Espacie sus especias

Shutterstock

"El uso de especias frescas es crucial para garantizar un sabor de chile abundante. ¿Te gusta tu chile suave, caliente o en algún lugar intermedio? No tenga miedo de experimentar con las especias frescas de su mercado de comestibles, o en línea en Pendery's o Mild Bill Spices. ¡Hay muchas opciones excelentes para elegir para ayudar a hacer que tu chili sea exactamente como te gusta! Asegúrese de darle a sus especias mucho tiempo para cocinar, e intente agregarlas en varias etapas del proceso de cocción (una hora, dos horas, etc.). No pongas todas tus especias a la vez. En su lugar, dales la oportunidad de expresarse dividiéndolos un poco ". - Harter

Evite que sus especias se agrupen

Shutterstock

"Cuando necesite agregar especias secas a su chile, saque un poco del líquido caliente de la olla y mezcle las especias secas para que no se agrupen". - Moody

Nunca raspe la olla

Shutterstock

“Si quema su chile hasta el fondo de la olla, ¡no raspe el fondo! Deje que los trozos quemados queden pegados y continúen revolviendo sobre el chile chamuscado. No quieres esos pedacitos quemados con humo flotando alrededor de la olla ". - Willis

Mantener un ojo en el reloj

Shutterstock

“Agregar sal y comino demasiado pronto puede distorsionar el sabor del chile. Ajuste la sal y el calor al final del ciclo de cocción. Agregar verduras a los intervalos correctos garantiza que se desintegre el sabor infundido en la salsa, y que algunas partes permanezcan enteras para lograr un efecto visual y un buen sabor ". - Willis

Salvar una olla con sal en exceso con patata

Eiliv Aceron / Unsplash

“¡Oh, no! ¡Agregué demasiada sal! Floto una papa pelada alrededor de la olla durante unos minutos para absorber un poco de esa sal (pero no por mucho tiempo, ya que el almidón de la patata podría afectar el sabor y el color del chile). " - Willis

No cocines demasiado los frijoles

Shutterstock

“¡No cocines tus frijoles demasiado tiempo! Los frijoles proporcionan una gran textura y complementan su salsa. Cuando agregue frijoles a su chile, asegúrese de agregarlos en los últimos 10-15 minutos de tiempo de cocción. Si los agrega demasiado pronto, se ablandarán y limitarán la textura de su chile ". - Harter

Practicar la paciencia

Shutterstock

"No se apresure. Cuando estés haciendo chili, quieres darle tiempo para que todos los sabores se fusionen. No quieres que ninguna especia o sabor en particular sea abrumador ". - Moody

Recomendado
  • Mejor salud: Consejo de entrenamiento número 1 de Jennifer Aniston

    Consejo de entrenamiento número 1 de Jennifer Aniston

    Ya sea que esté luciendo su piel impecable en un anuncio de televisión o quitándose un bikini en su última escena de la película, el cuerpo de Jennifer Aniston siempre está a punto. Si bien ya sabemos que su dieta está llena de alimentos ricos en nutrientes y que no se salta el desayuno, los entrenamientos de Jen también desempeñan un papel importante en la preparación de la alfombra roja. En una e
  • Mejor salud: 9 Beneficios para la salud de comer nueces

    9 Beneficios para la salud de comer nueces

    Estarías loco para ignorar los últimos estudios sobre nueces y aceite de nuez. En los últimos años, varios hallazgos han demostrado que un puñado de semillas pequeñas, sí, en realidad son semillas, pueden hacer que duermas mejor, te sientas más relajado y pierdas las manijas de amor. Quizás no deberíamos sorprendernos. Un cuart
  • Mejor salud: 31 días de intercambios saludables para el mes nacional de la nutrición

    31 días de intercambios saludables para el mes nacional de la nutrición

    Sabemos por qué carece de motivación en este momento: la temporada de Bikini todavía está lo suficientemente lejos, todavía es lo suficientemente fría como para permanecer cómoda en el sofá, y la mayoría de las resoluciones de su nuevo año probablemente hayan sido abandonadas. ¡Pero es mejor que te prepares para unirte! Ya sea qu
  • Mejor salud: Te estás perdiendo los nutrientes de Apple si los comes así

    Te estás perdiendo los nutrientes de Apple si los comes así

    Retroceda hasta la última vez que comió una manzana: ¿pela y corta la fruta en rebanadas para dedos o la muerde entera? Si eres culpable de cometer el primero, aquí hay una noticia cruda: ¡estás comiendo manzanas todo mal! Si lleva un cuchillo a la piel nutritiva de la fruta, se está perdiendo muchos beneficios increíbles para la salud que ofrecen las manzanas. Según
  • Mejor salud: Las 7 mejores tendencias de alimentos saludables para 2015

    Las 7 mejores tendencias de alimentos saludables para 2015

    Especialmente cuando se trata de planificar su dieta y las opciones de alimentos que lo mantienen saludable y perder peso. Aquí en Eat This, Not That! , hemos seguido las predicciones para 2015 desde que comenzaron a aparecer el otoño pasado, y aquí hay un resumen de nuestros favoritos. Algunos son antiguos, otros son nuevos, algunos son francamente raros. P
  • Mejor salud: 32 Hacks de cocina para una alimentación saludable

    32 Hacks de cocina para una alimentación saludable

    Preparar su comida en casa es un paso importante en la receta para bajar de peso. Pero pasar por el libro o tratar de resolver las cosas por sí mismo puede ser frustrante. ¡Estas ideas geniales pueden cambiar tu juego de cocina y potenciar tus esfuerzos de adelgazamiento! Afortunadamente no es difícil hacer una comida deliciosa para adelgazar. ¡
  • Mejor salud: La OMS llama a eliminar las grasas trans artificiales para 2023

    La OMS llama a eliminar las grasas trans artificiales para 2023

    Hay grasas buenas y grasas malas, pero las grasas trans artificiales son el peor tipo de grasas que puedes consumir. Y parece que la batalla de la salud cuesta arriba para eliminar estos aceites que obstruyen las arterias del suministro mundial de alimentos finalmente está llegando a un punto crítico.
  • Mejor salud: 31 maneras disimuladas de ejercitarte, sin ir al gimnasio

    31 maneras disimuladas de ejercitarte, sin ir al gimnasio

    A medida que nuestras vidas se vuelven más ocupadas y las carreras profesionales se vuelven más exigentes, ver el interior de un gimnasio puede ser tan probable como encontrar una forma de clonarse para poder hacer todo lo posible. Pero eso no te excusa de no hacer ejercicio en absoluto. De hecho, es más fácil de lo que piensas entrenar mientras viajas o incluso cuando intentas descomprimirte frente al televisor después de un día repleto de gente. ¿No
  • Mejor salud: 13 cosas que debes saber sobre el trastorno afectivo estacional

    13 cosas que debes saber sobre el trastorno afectivo estacional

    ¿Te encanta el aire fresco del otoño pero odias lo deprimido que te sientes cuando el sol comienza a ponerse mientras todavía estás en la oficina? Es posible que tenga un trastorno afectivo estacional (SAD, por sus siglas en inglés) o depresión estacional, un tipo de depresión desencadenada por cambios de luz estacionales. En la

La Elección Del Editor

16 cosas que le suceden a tu cuerpo cuando comes mantequilla de maní

En 1884, el canadiense Marcellus Gilmore Edson se convirtió en la primera persona en patentar la mantequilla de maní. Ha sido un elemento básico en los hogares de América del Norte durante la mayor parte de los 131 años desde entonces, y es fácil entender por qué. La mantequilla de maní es nutritiva y deliciosa. Combin