16 Genius Chili Hacks de los ganadores de los premios Cook-Off



Con un clima más frío sobre nosotros, estamos abrazando el follaje de otoño, todas las cosas como la calabaza y la comida reconfortante. ¿Y qué mejor manera de calentar que con un tazón de chile abundante? Para asegurarnos de que su olla se cocine a la perfección, consultamos a los ganadores del Campeonato Mundial de Chili Cook-Off 2018 de ICS sobre cómo hacer chili. Porque honestamente: ¿quién sabe chili mejor que los campeones del mundo?

A continuación, encontrará los mejores hacks de tres de los chefs ganadores, entre ellos Nicole Moody, que ganó el primer lugar en la categoría de chile Salsa; Tana Harter, quien ganó el primer lugar por su chile rojo tradicional, y AmberLynn Willis, que representa a Emily Donnelly, la ganadora del primer lugar por el chile Homestyle en la categoría Juvenil. La próxima vez que desees este alimento básico de otoño, revisa estos consejos profesionales para un chile verdaderamente agradable a la multitud.

Elija los utensilios de cocina adecuados

Shutterstock

“Me gusta usar una olla de paredes gruesas con anillos difusores de cobre en la base, que ayudan a distribuir el calor de manera uniforme. Incluso el calor hace una olla suave de chile. A grandes altitudes, me gusta usar una caldera doble para encender el fuego de la estufa y evitar que se pegue en la olla ". - AmberLynn Willis

Optar por fresco

Shutterstock

“Productos frescos! Wegmans tiene la mejor sección de productos en el área. Solo lo hará el más fresco. ” - Willis

Utilice carnes de alta calidad

Shutterstock

“La parte más importante de hacer cualquier cosa, incluido el chile, es utilizar ingredientes de alta calidad. Esto significa asegurarse de que todos sus productos sean agradables y frescos, y que esté utilizando carne de alta calidad ". - Nicole Moody

El tipo de carne es clave

Shutterstock

“Para chili de gran sabor, seleccione el chili grind en su supermercado o carnicero local. También puede utilizar el corte de punta triple en cubos del tamaño de un bocado. ¡Estas carnes proporcionarán textura y asegurarán una cucharada generosa de carne con cada bocado! ” - Tana Harter

Elija una carne que resistirá el calor

Shutterstock

“El chile toma mucho tiempo para cocinar y desarrollar el sabor correcto, por lo que necesita una carne que aguantará los extensos tiempos de cocción. Mucha grasa marmoleada es importante. Un corte de calidad de filete de tri-punta y trasero de cerdo funciona muy bien con largos tiempos de cocción sin convertirse en balas en la olla ". - Willis

Cortar las carnes uniformemente

Shutterstock

“Cualquier carne que decida usar debe cortarse lo más uniformemente posible. Si tiene carne de diferentes tamaños, las piezas de diferentes tamaños no se cocinarán uniformemente ". - Moody

Experimentar con mezclas de especias

Shutterstock

“Juega con diferentes mezclas de especias para encontrar algunas que te gusten y que funcionen bien juntas. Ordeno la mayoría de mis especias de Mild Bill's Spices. ¡La mezcla de Champion Chili es un buen lugar para comenzar! " - Willis

Moler especias al estilo de la vieja escuela

Shutterstock

“¡Un equipo adecuado hace la diferencia! ¡Usa un mortero para resaltar el sabor de tus especias! Antes de agregar especias a tu chile, asegúrate de molerlas y luego doblarlas suavemente para crear un sabor sabroso. No te olvides del comino, es una especia clave cuando preparas un chili con un sabor increíble ". - Harter

Prevenir la maldad

Shutterstock

“Para asegurarte de que la salsa del chile no sea arenosa, puedes poner todas tus especias secas en un molinillo de especias o un molinillo de café. Esto ayudará a asegurarse de que las especias se descomponen para que cuando las agregue a su chile, la salsa sea agradable y suave ". - Moody

Espacie sus especias

Shutterstock

"El uso de especias frescas es crucial para garantizar un sabor de chile abundante. ¿Te gusta tu chile suave, caliente o en algún lugar intermedio? No tenga miedo de experimentar con las especias frescas de su mercado de comestibles, o en línea en Pendery's o Mild Bill Spices. ¡Hay muchas opciones excelentes para elegir para ayudar a hacer que tu chili sea exactamente como te gusta! Asegúrese de darle a sus especias mucho tiempo para cocinar, e intente agregarlas en varias etapas del proceso de cocción (una hora, dos horas, etc.). No pongas todas tus especias a la vez. En su lugar, dales la oportunidad de expresarse dividiéndolos un poco ". - Harter

Evite que sus especias se agrupen

Shutterstock

"Cuando necesite agregar especias secas a su chile, saque un poco del líquido caliente de la olla y mezcle las especias secas para que no se agrupen". - Moody

Nunca raspe la olla

Shutterstock

“Si quema su chile hasta el fondo de la olla, ¡no raspe el fondo! Deje que los trozos quemados queden pegados y continúen revolviendo sobre el chile chamuscado. No quieres esos pedacitos quemados con humo flotando alrededor de la olla ". - Willis

Mantener un ojo en el reloj

Shutterstock

“Agregar sal y comino demasiado pronto puede distorsionar el sabor del chile. Ajuste la sal y el calor al final del ciclo de cocción. Agregar verduras a los intervalos correctos garantiza que se desintegre el sabor infundido en la salsa, y que algunas partes permanezcan enteras para lograr un efecto visual y un buen sabor ". - Willis

Salvar una olla con sal en exceso con patata

Eiliv Aceron / Unsplash

“¡Oh, no! ¡Agregué demasiada sal! Floto una papa pelada alrededor de la olla durante unos minutos para absorber un poco de esa sal (pero no por mucho tiempo, ya que el almidón de la patata podría afectar el sabor y el color del chile). " - Willis

No cocines demasiado los frijoles

Shutterstock

“¡No cocines tus frijoles demasiado tiempo! Los frijoles proporcionan una gran textura y complementan su salsa. Cuando agregue frijoles a su chile, asegúrese de agregarlos en los últimos 10-15 minutos de tiempo de cocción. Si los agrega demasiado pronto, se ablandarán y limitarán la textura de su chile ". - Harter

Practicar la paciencia

Shutterstock

"No se apresure. Cuando estés haciendo chili, quieres darle tiempo para que todos los sabores se fusionen. No quieres que ninguna especia o sabor en particular sea abrumador ". - Moody

Recomendado
  • comestibles: Estas frutas bajas en carbohidratos pueden ayudarte a perder peso rápidamente

    Estas frutas bajas en carbohidratos pueden ayudarte a perder peso rápidamente

    Aunque muchas personas que hacen dieta convencional recurren a la fruta para sofocar los antojos de azúcar y se quedan saciados entre comidas, los que siguen un plan bajo en carbohidratos a menudo no se dan cuenta de que tienen el mismo lujo. Después de todo, muchos de los dulces de la naturaleza están cargados de carbohidratos. P
  • comestibles: 30 mejores y peores pastas secas en América

    30 mejores y peores pastas secas en América

    Si bien la comida italiana básica no es completamente malvada en el mundo de la disciplina dietética, hay algunas pastas que tienen un rango significativamente más alto en la escala de salud que otras . Claro, los alimentos pesados ​​en carbohidratos como la pasta a menudo tienen una mala reputación, pero a veces no está justificado. Según l
  • comestibles: La verdad sobre la escasez de calabazas

    La verdad sobre la escasez de calabazas

    Estaba parado en la fila de Starbucks, esperando pacientemente mi arreglo matutino, cuando dos mujeres detrás de mí comenzaron a obsesionarse con la inminente escasez de calabazas. "Voy al mercado justo después del trabajo y compro seis latas", dijo uno de las noticias recientes. "Hay una escasez, ya sabes". A
  • comestibles: Probamos 10 polvos de proteínas, ¡y este es el mejor!

    Probamos 10 polvos de proteínas, ¡y este es el mejor!

    La proteína no es solo para los culturistas: tanto los competidores de bikini como los de 9 a 5 lo necesitan para mantener la masa muscular, mantener la barriga saciada y mantener el cabello, la piel y los dientes sanos. Pero a veces es difícil obtener suficiente de este macronutriente notorio porque, bueno, la vida pasa.
  • comestibles: 18 asombrosos secretos de Shopping Trader Joes

    18 asombrosos secretos de Shopping Trader Joes

    Entrar por primera vez en Trader Joe's puede ser un poco como sumergirse en el fondo de una piscina. Antes de que te des cuenta, estás sobre tu cabeza y totalmente sumergido en Chuck de dos pesos. En lugar de nadar al margen o molestar a un comprador demasiado ansioso y pedir ayuda, estamos aquí para brindarle toda la información que necesita para aprovechar al máximo su próxima visita a Trader Joe's. Ya
  • comestibles: ¿Por qué el vinagre de sidra de manzana sin filtrar es mejor que el filtrado?

    ¿Por qué el vinagre de sidra de manzana sin filtrar es mejor que el filtrado?

    En el mundo del bienestar, una botella de vinagre de sidra de manzana (ACV) es el ingrediente más importante que puede tener en la despensa de su cocina. Desde mejorar la digestión hasta frenar los dulces antojos de un cabello brillante y más saludable, el ACV es el mejor tónico para la salud. Pero cuando se trata de comprar una botella, hay algunas cosas clave que debe tener en cuenta para que no cometa el error de elegir el tipo de ACV equivocado. Le
  • comestibles: Las mejores y peores galletas de supermercado populares

    Las mejores y peores galletas de supermercado populares

    Las galletas pueden parecer tan inocentes. Los desmenuzas en sopa, los mordisqueas con ginger ale cuando estás enfermo y los cubres con queso cuando bebes un poco de vino. Pero cuando se trata de ingredientes sanos e información nutricional razonable que no ensancha su cintura, las tiras finas que elija en el pasillo de bocadillos pueden fallar.
  • comestibles: Las 109 tendencias de alimentos más calientes para 2018

    Las 109 tendencias de alimentos más calientes para 2018

    ¿Siempre buscamos estar a la vanguardia de las tendencias alimentarias? Entonces, está de suerte. Tenemos la primicia sobre lo que será grande en la escena en 2018. La Asociación Nacional de Restaurantes recientemente lanzó su Pronóstico Culinario para el 2018, y definitivamente hay algunas cosas para tomar en cuenta. Por
  • comestibles: Los 150 alimentos más insalubres en Estados Unidos

    Los 150 alimentos más insalubres en Estados Unidos

    El supermercado promedio es ahora un campo minado de más de 38, 000 artículos. Un buen número puede ayudar a fortalecer su cuerpo, pero aún más puede convertirlo en papilla, y ninguno más que los detonadores dietéticos que siguen. Conózcalos y podrá salir de los pasillos con los alimentos que tanto a usted como a su cuerpo les encantarán. Por suer

La Elección Del Editor

Las 6 reglas esenciales de Maria Menounos para bajar de peso

Ya compartimos la historia de la pérdida de peso de Maria Menounos contigo. Ahora ella quiere que sepas más. Para Maria, autora de The EveryGirl's Guide to Diet and Fitness , todo se trata de esos pequeños cambios, los que apenas notan que se deslizan fácilmente en su ya loco calendario. Y tiene trucos fáciles y efectivos para ayudarlo a hacer esos cambios con la vista puesta en el premio final: salud general para los próximos 50 años o más. Ármate