16 Genius Chili Hacks de los ganadores de los premios Cook-Off

Con un clima más frío sobre nosotros, estamos abrazando el follaje de otoño, todas las cosas como la calabaza y la comida reconfortante. ¿Y qué mejor manera de calentar que con un tazón de chile abundante? Para asegurarnos de que su olla se cocine a la perfección, consultamos a los ganadores del Campeonato Mundial de Chili Cook-Off 2018 de ICS sobre cómo hacer chili. Porque honestamente: ¿quién sabe chili mejor que los campeones del mundo?

A continuación, encontrará los mejores hacks de tres de los chefs ganadores, entre ellos Nicole Moody, que ganó el primer lugar en la categoría de chile Salsa; Tana Harter, quien ganó el primer lugar por su chile rojo tradicional, y AmberLynn Willis, que representa a Emily Donnelly, la ganadora del primer lugar por el chile Homestyle en la categoría Juvenil. La próxima vez que desees este alimento básico de otoño, revisa estos consejos profesionales para un chile verdaderamente agradable a la multitud.

Elija los utensilios de cocina adecuados

Shutterstock

“Me gusta usar una olla de paredes gruesas con anillos difusores de cobre en la base, que ayudan a distribuir el calor de manera uniforme. Incluso el calor hace una olla suave de chile. A grandes altitudes, me gusta usar una caldera doble para encender el fuego de la estufa y evitar que se pegue en la olla ". - AmberLynn Willis

Optar por fresco

Shutterstock

“Productos frescos! Wegmans tiene la mejor sección de productos en el área. Solo lo hará el más fresco. ” - Willis

Utilice carnes de alta calidad

Shutterstock

“La parte más importante de hacer cualquier cosa, incluido el chile, es utilizar ingredientes de alta calidad. Esto significa asegurarse de que todos sus productos sean agradables y frescos, y que esté utilizando carne de alta calidad ". - Nicole Moody

El tipo de carne es clave

Shutterstock

“Para chili de gran sabor, seleccione el chili grind en su supermercado o carnicero local. También puede utilizar el corte de punta triple en cubos del tamaño de un bocado. ¡Estas carnes proporcionarán textura y asegurarán una cucharada generosa de carne con cada bocado! ” - Tana Harter

Elija una carne que resistirá el calor

Shutterstock

“El chile toma mucho tiempo para cocinar y desarrollar el sabor correcto, por lo que necesita una carne que aguantará los extensos tiempos de cocción. Mucha grasa marmoleada es importante. Un corte de calidad de filete de tri-punta y trasero de cerdo funciona muy bien con largos tiempos de cocción sin convertirse en balas en la olla ". - Willis

Cortar las carnes uniformemente

Shutterstock

“Cualquier carne que decida usar debe cortarse lo más uniformemente posible. Si tiene carne de diferentes tamaños, las piezas de diferentes tamaños no se cocinarán uniformemente ". - Moody

Experimentar con mezclas de especias

Shutterstock

“Juega con diferentes mezclas de especias para encontrar algunas que te gusten y que funcionen bien juntas. Ordeno la mayoría de mis especias de Mild Bill's Spices. ¡La mezcla de Champion Chili es un buen lugar para comenzar! " - Willis

Moler especias al estilo de la vieja escuela

Shutterstock

“¡Un equipo adecuado hace la diferencia! ¡Usa un mortero para resaltar el sabor de tus especias! Antes de agregar especias a tu chile, asegúrate de molerlas y luego doblarlas suavemente para crear un sabor sabroso. No te olvides del comino, es una especia clave cuando preparas un chili con un sabor increíble ". - Harter

Prevenir la maldad

Shutterstock

“Para asegurarte de que la salsa del chile no sea arenosa, puedes poner todas tus especias secas en un molinillo de especias o un molinillo de café. Esto ayudará a asegurarse de que las especias se descomponen para que cuando las agregue a su chile, la salsa sea agradable y suave ". - Moody

Espacie sus especias

Shutterstock

"El uso de especias frescas es crucial para garantizar un sabor de chile abundante. ¿Te gusta tu chile suave, caliente o en algún lugar intermedio? No tenga miedo de experimentar con las especias frescas de su mercado de comestibles, o en línea en Pendery's o Mild Bill Spices. ¡Hay muchas opciones excelentes para elegir para ayudar a hacer que tu chili sea exactamente como te gusta! Asegúrese de darle a sus especias mucho tiempo para cocinar, e intente agregarlas en varias etapas del proceso de cocción (una hora, dos horas, etc.). No pongas todas tus especias a la vez. En su lugar, dales la oportunidad de expresarse dividiéndolos un poco ". - Harter

Evite que sus especias se agrupen

Shutterstock

"Cuando necesite agregar especias secas a su chile, saque un poco del líquido caliente de la olla y mezcle las especias secas para que no se agrupen". - Moody

Nunca raspe la olla

Shutterstock

“Si quema su chile hasta el fondo de la olla, ¡no raspe el fondo! Deje que los trozos quemados queden pegados y continúen revolviendo sobre el chile chamuscado. No quieres esos pedacitos quemados con humo flotando alrededor de la olla ". - Willis

Mantener un ojo en el reloj

Shutterstock

“Agregar sal y comino demasiado pronto puede distorsionar el sabor del chile. Ajuste la sal y el calor al final del ciclo de cocción. Agregar verduras a los intervalos correctos garantiza que se desintegre el sabor infundido en la salsa, y que algunas partes permanezcan enteras para lograr un efecto visual y un buen sabor ". - Willis

Salvar una olla con sal en exceso con patata

Eiliv Aceron / Unsplash

“¡Oh, no! ¡Agregué demasiada sal! Floto una papa pelada alrededor de la olla durante unos minutos para absorber un poco de esa sal (pero no por mucho tiempo, ya que el almidón de la patata podría afectar el sabor y el color del chile). " - Willis

No cocines demasiado los frijoles

Shutterstock

“¡No cocines tus frijoles demasiado tiempo! Los frijoles proporcionan una gran textura y complementan su salsa. Cuando agregue frijoles a su chile, asegúrese de agregarlos en los últimos 10-15 minutos de tiempo de cocción. Si los agrega demasiado pronto, se ablandarán y limitarán la textura de su chile ". - Harter

Practicar la paciencia

Shutterstock

"No se apresure. Cuando estés haciendo chili, quieres darle tiempo para que todos los sabores se fusionen. No quieres que ninguna especia o sabor en particular sea abrumador ". - Moody

Recomendado
  • recetas: 35 recetas de colágeno que hacen retroceder el reloj

    35 recetas de colágeno que hacen retroceder el reloj

    Es posible que conozcas el colágeno como la palabra de moda comúnmente asociada con las cremas faciales antienvejecimiento y los sueros oculares. La principal proteína que se encuentra naturalmente en la piel, el colágeno, es responsable de mantenerla con aspecto regordete y juvenil, cuya falta puede causar arrugas, flacidez y otros signos de envejecimiento. Pe
  • recetas: 20 recetas de pastel de queso flaco

    20 recetas de pastel de queso flaco

    Confesión: por más saludable que esté, todavía tengo un enamoramiento sin disculpas por la tarta de queso. Sé que su contenido de grasa, azúcar y sodio no hace nada para ayudarme a alcanzar los objetivos corporales y que algunas rodajas contienen casi un día completo de grasa saturada. Y sin embargo ... cad
  • recetas: Cócteles bajos en calorías: Receta Margarita

    Cócteles bajos en calorías: Receta Margarita

    Desafortunadamente, en sus viajes al norte de la frontera, el clásico del limón y el tequila recogió una maleta llena de jarabe de maíz con alto contenido de fructosa y con unas 300 calorías adicionales. Con esa adición, su bebida antes de la cena puede soplar fácilmente las calorías de una comida completa. Para a
  • recetas: 11 verdes de ensaladas subestimadas, y cómo comerlas

    11 verdes de ensaladas subestimadas, y cómo comerlas

    Las ensaladas verdes son estrellas de nutrición: están llenas de vitaminas (incluidas A, B y K) y son ricas en minerales que su cuerpo necesita (como potasio, hierro, calcio y magnesio). Los pigmentos de ensalada verde, conocidos como carotenoides, pueden reducir los riesgos de cáncer y mantener sus huesos fuertes. A
  • recetas: 14 alimentos fermentados para adaptarse a su dieta

    14 alimentos fermentados para adaptarse a su dieta

    Durante siglos, antes de que tuviéramos acceso a los congeladores y productos enlatados, los alimentos fermentados existían para ayudar a conservar los vegetales y mantenerlos comestibles durante más tiempo. Pero la fermentación no solo es buena para conservar los alimentos; También se ha encontrado que aumenta el valor nutricional general de los alimentos y tiene inmensos beneficios para su salud intestinal. Los
  • recetas: 20 Recetas de coliflor de arroz para carbocortadores

    20 Recetas de coliflor de arroz para carbocortadores

    Puede sonar como un híbrido entre un grano y una verdura, pero la coliflor es en realidad toda verdura. Un genio de los alimentos en algún lugar descubrió que si pones una coliflor picada en el procesador de alimentos, obtienes diminutas piezas de coliflor que tienen una textura similar al arroz. Si no tiene un procesador de alimentos (o cree que esto parece demasiado trabajo), no se preocupe, muchas tiendas de comestibles venden coliflor en bolsas, tanto en fresco como en congelado. E
  • recetas: Cada plato clásico de Acción de Gracias, ¡clasificado!

    Cada plato clásico de Acción de Gracias, ¡clasificado!

    Oh, tal vez te guste más referirse al Día de Acción de Gracias como el "Día de Turquía". Pero en realidad, eso es un nombre inapropiado; porque con la excepción de ese ave grande en el centro de la mesa, todo lo demás que comerás, desde puré de papas y relleno hasta maíz cremoso, zanahorias glaseadas y pastel de nuez, se carga con carbohidratos y, a menudo, con más carbohidratos que sabatoges tus rápidos esfuerzos para perder peso. ¿Cuándo má
  • recetas: 30 rellenadores de medias culinarias de menos de $ 20

    30 rellenadores de medias culinarias de menos de $ 20

    Tener a un ser querido que parece que le gusta el yogur griego, las chips de col rizada y las semillas de cacao más de lo que puede ser duro. Lo entendemos. Porque en Eat This, Not That! , somos totalmente esas personas. (Y en caso de que tuvieras curiosidad, no amamos los superalimentos y los probióticos más de lo que te amamos a ti. N
  • recetas: Chili-Mango Pollo Salteado

    Chili-Mango Pollo Salteado

    La combinación de calor y dulce es una montaña rusa para nuestras papilas gustativas y una asociación que se esconde detrás, a sabiendas o no, de nuestro afecto por tantos platos asiáticos: el general Tso's, el pollo a la naranja y el cerdo mu shu, entre otros. Aquí, esa combinación mejora un pollo salteado básico a algo especial con solo dos ingredientes: el calor proviene de un amarre de salsa de chile (busque la botella con el gallo rojo y una tapa verde con rosca) y el dulce de una Revestimiento fino de trozos de mango cocido rápido. Los ing

La Elección Del Editor

Esta es la comida # 1 alta en proteínas para bajar de peso

Vamos a jugar un juego de asociación de palabras. "Hamburguesas" y "pérdida de peso". Si estás pensando en cosas como "imposible", "infierno no" o "la pareja más aterradora desde las hermanas Hilton", no estás solo. Incluso si omite el drive-thru, las hamburguesas son grasas y están llenas de colesterol, ¿verdad? No ne