Uno de los mitos de la dieta más generalizada es que una caloría es una caloría, y que la pérdida de peso es tan fácil como la entrada y la salida de calorías. Pero en realidad, 200 calorías vacías por valor de M&M no es lo mismo que 200 calorías de palitos de verduras y frutas densas en nutrientes. La otra pega es que puede agregar calorías no deseadas y gramos de azúcar, sodio y grasa a sus comidas sin darse cuenta. Así que incluso si elige una ensalada rica en proteínas y rica en fibra en una manga de galletas el 99 por ciento de las veces, existe una gran posibilidad de que esté empapando sus verduras con aderezos grasos o sus pechugas de pollo con marinadas azucaradas.
Caso en cuestión: encontramos las 15 peores salsas que contienen más calorías, grasa, azúcar o sodio que una porción de Oreos.
"Las dos cosas que más me destacan en cuanto a condimentos y salsas son el sodio y el azúcar", dijo la experta en nutrición culinaria Jessica Levinson, MS, RDN, CDN. "Esas son dos cosas, como dietista, que busco y les digo a los clientes que busquen". Y estos astutos culpables son exactamente lo que manteníamos nuestros ojos bien abiertos cuando analizamos las mejores y peores salsas, condimentos y aderezos en el supermercado. Averigüe si está saboteando sus alimentos saludables con las peores salsas, y luego descubra los 20 alimentos sorprendentes con más carbohidratos que un plato de pasta.
Cómo los clasificamos
Vamos a usar la clásica galleta Oreo como nuestro punto de referencia.
En primer lugar, una porción es tres galletas. Esos tres Oreos (¡sabemos que no solo tienes uno!) Contienen siete gramos de grasa, dos de los cuales están saturados. Estas galletas son dulces: están cargadas de azúcar (¡14 gramos para ser exactos!), Jarabe de maíz con alto contenido de fructosa y sabores artificiales. No cuente con obtener mucha fibra, proteínas, vitaminas o minerales tampoco.
Ya sea que se trate de calorías, grasa, azúcar, sodio o ingredientes alarmantes, aquí hay un vistazo a 15 salsas que son peores que complacer a Oreos, o cualquier galleta, para el caso. Si bien el azúcar no es el único ingrediente que estamos viendo, ¡es el villano más grande en nuestro libro más vendido, la dieta sin azúcar de 14 días ! Este plan de dieta de dos semanas se completa con versiones de bajo contenido de azúcar de todas sus recetas favoritas, para que pueda dejar las cosas blancas en la acera y perder grasa del vientre mientras lo hace.
Esmalte Kikkoman Dulce
Es delicioso cuando se mezcla con algunos pasteles de arroz y camarones coreanos, pero solo toma un poco de esta salsa para dañar tu cuerpo. Aparte de los nueve gramos de azúcar por porción, el glaseado de soja dulce de Kikkoman también contiene sodio: ¡710 miligramos! Además, contiene jarabe de maíz con alto contenido de fructosa, jarabe de maíz y GMS de aumento de apetito. Psst! Si una barriga hinchada parece plagarte, es hora de descubrir las 35 cosas que te hacen hincharse.
¡Come esto! En lugarBonnie Taub-Dix, RDN, creadora de BetterThanDieting.com y autora de Read it Before You Eat It: Te lleva de Label a Table, reemplaza los esmaltes de soja con un esmalte balsámico, que tiene una cantidad significativamente menor de sodio que su equivalente en soja. “Es espeso, es rico y es delicioso. Es sabroso, pero tampoco tiene un alto contenido de grasa ”, nos cuenta sobre el esmalte balsámico. "Si quisiera hacerla más espesa y rica, podría agregar puré de aguacate". La vinagreta y adobo balsámicos de Primal Kitchen tiene cero azúcar y contiene aceite de aguacate, vinagre balsámico, jugo de limón y especias sabrosas.
A1
A1 es un clásico. Es delicioso y adictivo, y eso no es un accidente. Si bien los contenidos bajos en calorías y azúcar no pueden alarmarte, es el sodio lo que hace que esta salsa sea tan mala. Una cucharada tiene 280 miligramos! Eso significa que consumirá más de 500 miligramos si prepara un bistec con dos cucharadas de ese producto (¡e incluso eso es mucho menos de lo que la persona promedio termina consumiendo!). Así que a pesar de ser baja en calorías, esta salsa también tiene jarabe de maíz, un presagio para la grasa del vientre.
¡Come esto! En lugarFrances Largeman-Roth, RDN, experta en nutrición y autora de Eating in Colour, recomienda usar la salsa de carne de ajo Spice's Garlic Steak Sauce. ¡Este paquete orgánico de reemplazo vegano contiene solo 20 calorías por cucharada y su contenido de sodio es inexistente!
Salsa de ala de búfalo de Moore
Sabes que las cosas están mal cuando una salsa ni siquiera usa mantequilla, sino margarina líquida. Además, tiene mono y diglicéridos, que pueden potencialmente infiltrarse en las grasas trans que causan enfermedades del corazón. La salsa de ala de búfalo de Moore también contiene una cantidad ridículamente alta de sal (330 miligramos por una cucharada). Si te encantan las alitas de pollo, asegúrate de consultar nuestra lista exclusiva de las 18 peores alitas de pollo de los Estados Unidos, ¡clasificadas!
¡Come esto! En lugarEn lugar de recubrir las alas en condimentos salados, Taub-Dix agrega salsa de pato a la salsa para diluir su contenido. "La clave con eso es reducir el sodio y el azúcar", dijo. "Puedes agregar un poco de salsa de pato para endulzarlo pero con poco sodio". ¿Qué diablos es la salsa de pato? Es una salsa dulce y sabrosa que generalmente se sirve con rollos de huevo chinos y costillas. En lugar de las cosas compradas en la tienda, que suelen estar cargadas con azúcar y conservantes, crea tu propia casa. Esta receta de Food52 combina tres cucharadas de mermelada de albaricoque con una cucharada y media de vino tinto o vinagre blanco. Si lo prefiere más sabroso, esta receta del New York Times se mezcla con polvo de mostaza seca, ajo en polvo y salsa de chile.
Salsa de mariscos Walden Farms
Los fabricantes de alimentos pueden decir que algo tiene "0" calorías hasta que rompe la marca de 5 calorías. También pueden decir que algo no tiene azúcar ni grasa, siempre que tenga menos de 0.5 gramos de cada una por porción. No te dejes engañar por la etiqueta aparentemente inocua de Walden Farms. Sus salsas (como esta de mariscos) no solo están cargadas de sodio, sino que también tienen endulzantes artificiales, como Splenda.
¡Come esto! En lugarNo hay nada de malo en ser astuto con tus salsas, ¡o incluso crear las tuyas! Vierta la salsa de cóctel rellena de sodio comprada en la tienda y sumerja sus camarones en algo que ya tiene en su cocina: ¡salsa de espagueti! Si bien algunas veces estas salsas pueden estar llenas de azúcar (ver más abajo), si compra o hace las suyas con ingredientes naturales, puede usar las sobras para la salsa de cóctel. ¡Simplemente agregue rábano picante!
Salsa Alfredo De Cuatro Quesos De Emeril
Como muchas otras salsas en esta lista, el tamaño de la porción es bastante pequeño aquí: solo un cuarto de taza. Las calorías pueden parecer bajas al principio, pero tenga en cuenta el alto contenido de sodio y el contenido relativamente alto de grasa saturada. Desafortunadamente, no se detiene allí. Esta salsa está impregnada de aceite de soja inflamatorio, y la soja no orgánica generalmente se modifica genéticamente y se trata con productos químicos y pesticidas. Si piensa que la salsa de queso es un código para el calcio, tenga en cuenta que cada porción tiene un mero dos por ciento.
¡Come esto! En lugarLa mayoría de las salsas compradas en la tienda están llenas de ingredientes no deseados, por lo que es mejor hacer las tuyas. Los ingredientes naturales pueden reemplazar la crema como base para las salsas con solo una porción del sodio, y pueden tener beneficios adicionales. Levinson recomienda el uso de anacardos o aguacates para la base de estas salsas, que pueden parecer nueces, pero en realidad funciona.
"Si remojas los anacardos y luego los pones a través de un procesador de alimentos, se pondrán cremosos", dijo. Después de eso, agregue algunos ingredientes más naturales, como ajo, pimienta y levadura nutricional, para obtener un poco de sabor a queso y vitaminas B esenciales. Y listo, tienes una sabrosa salsa Alfredo sobre tu pasta favorita.
Tía Jemima Original Jarabe
Puede que no lo consideres como una salsa, pero lo incluimos porque sabemos que lo estás echando en tus tortitas. El tamaño de la porción parece razonable, pero este producto de todo menos puro contiene más azúcar que casi siete Oreos. Hecho con jarabe de maíz de alta fructosa, sabores artificiales y color caramelo, este producto básico de la despensa debe ser prohibido de por vida.
¡Come esto! En lugarEndulza tu mañana llenando tus flapjacks con azúcar natural, también conocida como fruta fresca. Ya sean las fresas para ayudar a perder peso, las bananas para potasio o las frambuesas para la fibra principal, las frutas agregarán la dulzura que deseas sin las calorías que no necesitas.
Salsa Marinara Ragu´s Old Style Style
¿Qué podría ser perjudicial para los tomates? Bueno, nada, si tu salsa es una marinara real a base de tomate, hierba y especias. Desafortunadamente, ese no es el caso de los que están jarred como la salsa Marinara del estilo del viejo mundo de Ragu. Llenos de azúcar y sal, también usan más aceite de soja que el aceite de oliva virgen extra, así como un agente espesante llamado cloruro de calcio para que la textura se sienta más abundante.
¡Come esto! En lugarTaub-Dix recomienda agregar más tomates a la salsa pre-hecha para disminuir los nutrientes poco saludables. Ponga los tomates en el procesador de alimentos y vuélvalos a la salsa "para que agregue algunos productos frescos y agregue un poco más de fibra, pero reduzca parte del sodio agregando el tomate natural". dijo. Si no tiene tiempo de agregar su propia mezcla a su salsa, eche un vistazo a las mejores salsas para pasta que puede comprar en la tienda.
Salsa De Salchicha De La Familia Siciliana De Francesco Rinaldi
Además de tener una cantidad alucinante de sodio, la salsa de salchichas de la receta siciliana de la familia Francesco Rinaldi está hecha con salchichas italianas que no solo están llenas de sal, sino que también están llenas de azúcar.
¡Come esto! En lugarLa salchicha es un grand slam en calorías, grasa y sodio, y no de una buena manera. ¡Un enlace puede contener más de 800 miligramos de sodio! En su lugar, opte por salsas con carnes magras como el pavo. Las salsas compradas en la tienda también tienden a agregar más ingredientes de los que usted quiere menos, advierte Levinson. "Muchas salsas tienen azúcares ocultos agregados, por lo que es importante leer la etiqueta", dijo.
Salsa de Chipotle Cremosa y Cremosa de Taco Bell
La salsa de Chipotle en negrilla y cremosa de Taco Bell te golpea desde casi todos los lados; Tiene un alto contenido de calorías, grasa y sodio, pero carece de fibra y es bajo en proteínas.
¡Come esto! En lugarPor suerte, hay una solución para que no tengas que renunciar a tu cobertura picante y cremosa favorita. Taub-Dix también piensa que crear tu propia salsa puede ser la mejor alternativa a esta atrocidad de comida rápida. "Podrías agregar el condimento y las especias al yogur griego con toda la grasa y realmente tener algo que sea mucho más saludable con solo hacer tu propio aderezo".
No uses solo un yogur viejo para aumentar tu salsa. Usar un yogur que tenga una fachada saludable pero una disposición azucarada podría hacer más daño a su dieta que bien. En su lugar, use el mejor yogur griego para aprovechar al máximo su salsa.
Ken's Steakhouse Ranch Dressing
Ken's Steakhouse Ranch Dressing es un perdedor en casi todos los frentes. La única cualidad redentora, si se puede llamar así, es su cantidad relativamente baja de azúcar. ¡Pero tiene 15 gramos de grasa!
¡Come esto! En lugar¡Buenas noticias! No tiene que renunciar por completo a la vestimenta del rancho, solo use la vestimenta Hilary's Ranch Chia. ¡Reemplaza los aceites vegetales grasos con leche de coco y semillas de chia para aumentar los omega-3 con solo 35 calorías y casi la mitad del sodio de Ken's! ¡Si aún no te venden en un rancho saludable, consulta otros aderezos para ensaladas saludables que puedes comprar en la tienda!
Hidden Valley Sriracha Ranch
No es casualidad que cuando te diriges al sitio web de Hidden Valley, los datos nutricionales se imprimen en una fuente tan pequeña que son casi imposibles de leer. Su Rancho Sriracha está escondiendo una tonelada de calorías, grasa (¡más de 5 Oreos vale la pena!) Y 320 miligramos de sodio.
¡Come esto! En lugarLevinson también está en el tren de yogurt griego cuando se trata de crear tus propias salsas. De hecho, ¡el único otro ingrediente que necesitas para hacer tu propio rancho de Sriracha con yogur griego es la Sriracha! "Va a terminar con mucho menos sodio, mucho menos grasa, especialmente si usa yogur griego natural bajo en grasa, y obtendrá la ventaja de tener más proteínas y más calcio", dijo. .
Salsa de soja Lee Kum Premium
No es graso ni calórico ni siquiera azucarado, pero el recuento de sodio es totalmente insano. Si solo tienes dos cucharadas de estas cosas, una cantidad bastante conservadora para tu sushi, habrás consumido todo el valor de sodio del día.
¡Come esto! En lugarEn un mundo perfecto, puedes tener tu pastel y comerlo también, y usar salsa de soya baja en sodio es definitivamente mejor que una bomba de sodio completa, pero no es una solución definitiva. "Realmente puedes reducir el sodio comprando la versión baja en sodio, pero eso todavía tiene bastante sodio. Así que no te engañes pensando que es bajo en sodio, no lo es. Es solo más bajo que la versión salada completa ”, dijo Taub-Dix. ¿Una solución más fácil? Puede diluir la salsa de soya baja en sodio con un poco de agua para obtener más producto en su plato de salsa sin el agregado de sodio.
Salsa de barbacoa original de Sweet Baby Ray
Con más azúcar en dos cucharadas de estas cosas que en tres Oreos, Sweet Baby Ray's es demasiado dulce. Cargados con azúcar, melaza, jugo de frutas, jarabe de maíz con alto contenido de fructosa, y luego aún más jarabe de maíz, encontraron demasiadas formas de empacarlo. ¡Qué asco!
¡Come esto! En lugarLa salsa de barbacoa puede ser saludable si elige la correcta para acompañar sus comidas de la noche de verano. La Salsa Bbq Original Orgánica de Annie brinda el mismo sabor ahumado con la mitad de las calorías y casi 100 miligramos menos de sodio que Sweet Baby Ray.
Salsa picante de Louisiana
Solo una cucharadita diminuta de esta salsa picante tiene 65 miligramos más de sodio que tres Oreos. Y no, no está lleno de azúcar y grasa como las galletas, pero si eres del tipo de batido con salsa picante en todos los huevos, lamentablemente aumentas el riesgo de presión arterial alta y enfermedades del corazón debido a toda esa sal.
¡Come esto! En lugarCortar la sal por la mitad con salsa picante de Melinda. ¡Esta salsa seguramente condimentará su comida sin el alto riesgo para la salud! Está hecho con ingredientes naturales como zanahorias, pimientos, ajo, lima y más para obtener beneficios adicionales, sin mencionar que es delicioso.
Aderezo Kraft Thousand Island
Puede que no te sorprenda que este aderezo tenga más grasa que una galleta; Después de todo, es una opción cremosa. Pero lo peor de los aderezos Thousand Island de Kraft es que el ingrediente más utilizado en el producto es el aceite de soja. Como se mencionó, la mayoría de los frijoles de soya están diseñados genéticamente, y el aceite de soya es pura grasa (¡no del tipo bueno!). El aceite de soja es principalmente grasa omega-6, y demasiado puede causar inflamación. Si bien necesitamos un poco de grasa omega-6, las grasas antiinflamatorias que se escuchan en cosas como el salmón salvaje, el aceite de oliva y el aguacate, y el tipo que más necesitan los estadounidenses, es la grasa omega-3. Para comprender mejor sus opciones de grasas saludables, ¡vea estas 20 grasas saludables para que adelgace!
¡Come esto! En lugarLargeman-Roth sugiere usar Just Thousand si estás deseando tener miles de aderezos isleños. ¡Esta alternativa libre de huevo y lácteos tiene menos grasa y sodio sin comprometer su gran sabor!
