Las 15 mejores tendencias gastronómicas de vientre plano para 2016



Hay mucho que esperar en 2016.

Ahí están los Juegos Olímpicos de verano, con su espectáculo paralelo de brasileños con poca ropa; la campaña presidencial, que ya es uno de los juegos más salvajes en los que hemos estado sin un solo voto; y, por supuesto, está Batman V Superman, que es básicamente una excusa para ver a Henry Cavill vencer a Ben Affleck. (Algo que algunos de nosotros hemos querido hacer durante décadas).

Pero esos son solo los deportes de espectadores. Cuando se trata de las cosas que vamos a hacer nosotros mismos, nuestras atenciones se dirigen, como siempre hacen, a los pasillos de los alimentos. Este año, algunas de las tendencias de alimentos nuevos más interesantes también se encuentran entre las más saludables, desde sopas que pueden ayudar a darle un cuerpo mejorado a comidas rápidas que lo ayudarán a adelgazar sin ayunar. El equipo de Eat This, Not That! echó un vistazo a las tendencias alimentarias más prometedoras en las que podemos esperar que los creadores de tendencias se reúnan. Nos gustó lo que vimos; y si sigue las que se enumeran a continuación, creemos que le gustará lo que verá cuando se mire en el espejo en unos pocos meses. ¡Para más tendencias de creadores de tendencias, vea nuestro informe sobre 20 Tendencias de Supermercados de 2016!

La sopa

Sopa: una limpieza baja en calorías, compuesta únicamente de sopa (¡duh!), Es la alternativa de jugo súper moderna para los fríos meses de invierno que arrasan la nación. Durante el último año, una variedad de compañías han lanzado sus propios programas de limpieza, entre ellos Soup Cleanse y The Splendid Spoon, que entregan sus sopas directamente a las puertas de sus clientes. Y sus ofertas no se parecen en nada a los tallarines de pollo de tu mamá, tampoco. Con la nueva tendencia han llegado emocionantes e innovadores sabores como Pumpkin Pear Hempseed, gazpachos embotellados para llevar, sopas para el desayuno (más conocidas como tazones de licuado) e incluso sopas de postre, para que las personas a dieta puedan mantenerse en el camino con su limpieza, mañana, mediodía y noche. Aunque no recomendamos vivir solo con sopas, reemplazar una de sus comidas con mayor contenido calórico por un caldo fresco y lleno de nutrientes no es una mala idea si está intentando perder peso. También es una alternativa más saludable a la limpieza de jugos, que tiende a carecer del nutriente que lo mantendrá satisfecho y sano mientras adelgaza: la fibra.

Proteínas Alternativas

Se acabaron los días en que la palabra proteína solo se asociaba con pescado, hamburguesas y pollo. Ahora, cuando alguien pronuncia el término, más de nosotros pensamos en cosas como lentejas, frijoles y granos antiguos, incluso si no somos veganos o vegetarianos. De hecho, las proteínas de origen vegetal son tan populares que las Naciones Unidas han bautizado 2016 como el Año Internacional de las Legumbres. El pulso es un término que abarca todos los frijoles, lentejas y guisantes, algunas de las mejores proteínas alternativas en la planta. De acuerdo con un informe de la Universidad Médica Eslovaca, no solo comer menos carnes y más proteínas vegetales lo ayuda a mantenerse en forma, sino que también puede prevenir las enfermedades degenerativas y cardiovasculares, que pueden ser exacerbadas por el consumo excesivo de carnes grasas. Para entrar en la tendencia, echa un vistazo a estas 30 Mejores Fuentes de Proteína Vegetarianas y agrega algo a tu plato de estadísticas.

Aún más Matcha

Este té verde concentrado ya no está disponible en el local de sushi; ¡La cerveza de moda ha estado apareciendo en todo, desde galletas y helados hasta yogur griego e incluso sal! Y no es sólo una tendencia de la tienda de comestibles. Los hotspots de la ciudad de Nueva York como Victory Garden y Juice Generation han estado agregando matcha en sus elementos de menú para atender a su clientela preocupada por la salud. Cargado con increíbles antioxidantes y compuestos para eliminar la grasa del vientre llamados catequinas, este polvo de té verde contiene una gran cantidad de nutrientes buenos para usted. Sin embargo, la clave de su éxito para bajar de peso es tomar un trago o utilizarlo para mejorar un plato que ya es saludable. Agregue matcha a su receta de avena durante la noche o haga un batido verde combinando el polvo con fruta, yogur griego natural, semillas de lino y cubitos de hielo.

Alimentos que zing

¿Especia de calabaza? Eso es tan 2014. En los últimos meses, los sabores que cosquillean las lenguas de todos son mucho más picantes. McCormick, uno de los fabricantes de condimentos, condimentos y condimentos más grandes del mundo, predice que 2016 será un gran año para los condimentos y bocadillos a base de chile inspirados en los sabores indonesios y malasios. Espere ver cosas como la salsa de sambal, papas fritas con chile y cítricos y palomitas de maíz picantes que invaden los supermercados y los menús de los restaurantes. ¿La mejor parte? Todo esto es una buena noticia para tu barriga. La capsaicina ardiente, el compuesto que le da a los chiles un toque característico, se ha demostrado que aumenta el metabolismo y al mismo tiempo disminuye el apetito.

Conos de azúcar más bajos

Las nuevas recomendaciones dietéticas de los EE. UU. Finalmente se han reducido, y la sugerencia de limitar el azúcar agregada al 10% de las calorías diarias es una de las recomendaciones más comentadas. Este nuevo enfoque sobre los peligros del azúcar ha puesto a los restaurantes y fabricantes de alimentos bajo una presión cada vez mayor para reducir la cantidad de cosas que utilizan en sus productos y platos. Dicho esto, espere ver menos azúcar en sus bocadillos y más productos que promocionen 'edulcorantes naturales', como la stevia, el jarabe de arce, el jarabe de agave, la fruta de monje, las fechas y el azúcar de coco. No se sorprenda si las secciones del menú con poca o ninguna adición de azúcar también comienzan a emerger.

Si bien este es ciertamente un paso en la dirección correcta, sepa que hay poca investigación que demuestre que los edulcorantes naturales alternativos son significativamente mejores que el azúcar simple. De hecho, muchos de ellos se metabolizan de la misma manera que la sacarosa. Para complicar aún más las cosas, muchos fabricantes de alimentos no consideran cosas como el concentrado de jugo de frutas y la miel, los azúcares agregados, cuando, por definición, ¡en realidad lo son! ¿Es curioso cómo reacciona tu cuerpo cada vez que lo sobrecargas con la materia blanca? Luego revise nuestro informe exclusivo, Esto es lo que le sucede a su cuerpo cuando come azúcar.

6 y 7

Más alimentos probióticos infundidos y fermentados

Hace años, las personas dependían del yogur y solo del yogur para obtener su dosis diaria de probióticos. Ahora sabemos que los pequeños bichos no solo se encuentran en el pasillo de los productos lácteos. Se encuentran abundantemente en cosas como la espirulina, el chocolate negro y, lo más prominente, los alimentos fermentados como el kimchi y el sauerkraut. Pero no se detiene ahí: "Esperando el 2016, no será raro encontrar alimentos y bebidas fortificados con probióticos como el jugo de naranja, los cereales y las aguas", dice la dietista registrada Sarah-Jane Bedwell a Dietista de Hoy. ¡Reponer sus buenos insectos intestinales con probióticos y alimentos fermentados puede prevenir la inflamación y el aumento de peso, por lo que estamos dando a esta tendencia nuestro sello de aprobación! Sin embargo, para aprovechar al máximo los beneficios del vientre plano, querrás ceñirte a las fuentes naturales de la materia y mantenerte alejado de los productos recientemente mejorados, como el jugo, que por lo general está demasiado lleno de azúcar.

Comida rápida más saludable

No solo cadenas como Chick-Fil-A, Panera y McDonald's modifican sus ofertas de menú y limpian sus ingredientes para retener a su clientela más preocupada por la salud que nunca, sino que ahora también hay restaurantes más saludables que nunca. . Con el éxito continuo de cadenas amigables para perder peso como Sweetgreens y Dig Inn, apostamos a que en 2016 habrá más opciones de comida rápida aún más saludables. Esperamos que esto sirva de inspiración para los restaurantes de comida rápida para hacer lo mismo; una parte justa de sus comidas es francamente repugnante cuando se trata de nutrición. ¿Quieres un ejemplo? ¿Qué tal 23? Echa un vistazo a estos 23 alimentos de restaurante con cantidades altas de azúcar para ver lo que queremos decir.

La carne toma un asiento trasero

Por lo que podemos recordar, la carne siempre ha desempeñado un papel importante en los platos de la cena en todo el país, mientras que las verduras fueron elegidas como jugadores de apoyo. ¡Pues ya no más! Por primera vez en la historia, los vegetales ocupan un lugar central en los platos de los restaurantes, mientras que las carnes se enumeran como complementos. Tal vez tenga algo que ver con el creciente número de flexitarianos (los que comen menos carne) o la preocupación cada vez mayor de nuestra nación con los antibióticos en la carne, pero cualquiera que sea la razón, esta tendencia es una de las que la dietista de Biggest Loser Cheryl Forberg es una gran fanático de: "Cuando coloque los vegetales sabrosos al frente y en el centro de los platos del almuerzo y la cena, acompañados de proteínas y granos integrales, automáticamente consumirá menos calorías y consumirá más vitaminas y nutrientes que protegen la salud, lo que promueve el bienestar y la pérdida de peso., " ella explica.

Cena centrada en el tazón

Los tazones de Acai, los tazones de Buda, los tazones de batidos, los tazones macro y los tazones de quinua tomaron al mundo por asalto el año pasado, y no perderán vapor en el corto plazo. No solo son las llamativas estrellas de Instagram instantáneas de un tazón, sino que también hacen que obtener todos los nutrientes y la energía que necesitas sea mucho más fácil. Pero al igual que las comidas que se sirven en un plato, no todos los tazones pueden ayudarlo a recortar. Sea consciente de los azúcares agregados en los tazones de batido y acai y mantenga porciones de ingredientes de alta calidad como nueces, aguacates y aceites a un tamaño de porción razonable cuando disfrute algo del lado salado.

Más remolachas

Una vez en la parte inferior de la jerarquía de verduras, las remolachas ahora están regresando con fuerza. El hummus con infusión de remolacha, las ensaladas de remolacha rápidas y las bebidas deportivas con infusión de remolacha han aparecido últimamente, y esperamos ver más restaurantes y productos de supermercados con las cosas que surgen a lo largo del año. Si puede subirse a bordo con el gusto, consumir más remolacha es algo bueno para su cuerpo: algunos estudios han demostrado que consumir la verdura de la raíz mejora el rendimiento deportivo, y cuanto mejor sea su entrenamiento, más rápido alcanzará su peso ideal. Su ingrediente mágico: los nitratos, un químico natural que aumenta la resistencia y disminuye la presión arterial. Los latidos también son bajos en calorías, altos en fibra y ricos en hierro mineral, lo que los convierte en un ganador ante nuestros ojos. Para obtener aún más alimentos que pueden ayudarlo a alcanzar su peso ideal, consulte estos 25 Mejores alimentos para un cuerpo tonificado.

Mini-Postres

Según el Pronóstico culinario 2016 de la Asociación Nacional de Restaurantes, todos los niños geniales pedirán mini postres este año. Starbucks probó las aguas la primavera pasada con sus Mini Frapps de 10 onzas y, desde entonces, pequeños pastelitos, galletas, brownies y helados han aparecido en otros menús en todo el país. No solo son los dulces más pequeños en su billetera que un postre de "tamaño normal", sino que también son más fáciles para su cintura y su salud. De hecho, muchas minis ofrecen 50% menos calorías que sus contrapartes más grandes, y algunas ofrecen un ahorro de calorías aún más significativo. Más allá de eso, ¡una pequeña golosina puede ayudarte a mantenerte sano! "Una pequeña golosina en ocasiones puede ayudar a controlar esos antojos y permitirle seguir su régimen de pérdida de peso o de mantenimiento de peso", nos dijo la dietista Maria-Paula Carrillo.

Algas marinas

¡Cuidado, Kale, una nueva familia de súper verdes compite por tu lugar en la cima de la cadena alimenticia! No solo los vegetales subacuáticos como el nori, las algas marinas y las algas están llenos de nutrientes que combaten el cáncer como el ácido fólico, sino que algunos de ellos también contienen compuestos llamados alginato, que se ha demostrado que reducen significativamente la absorción de grasa, dice la dietista registrada Tanya Zuckerbrot. Espere ver una amplia selección de plantas marinas que invaden los menús de sus restaurantes favoritos en el próximo año.

Hamburguesas híbridas

Por un tiempo, hemos sugerido mezclar la carne de la hamburguesa con verduras y frijoles para estirar su dinero, reducir las calorías y aumentar el consumo de fibra, ¡así que ya es hora de que el mundo de los restaurantes se ponga al día! (En caso de que tenga curiosidad, el consejo aparece en nuestro informe exclusivo, 25 maneras fáciles (y baratas de perder 5 libras). A fines del año pasado, Back Yard Burgers debutó una hamburguesa de pollo con espinacas, mozzarella, quinoa. y pimientos, y esperamos ver más restaurantes que ofrezcan ofertas similares durante todo el año a medida que más consumidores comiencen a buscar opciones con bajo contenido de calorías y fibra que no sacrifiquen el sabor.

Platos más pequeños

De acuerdo con la Asociación Nacional de Restaurantes, las medias raciones de menor costo y los elementos del menú de platos pequeños son dos de las tendencias de restaurantes más populares y de mayor crecimiento del año. ¡Porciones más pequeñas = menos calorías = un adelgazante! ¿La mejor parte? Todavía puedes comer todos los alimentos que amas. ¡Esta es definitivamente una moda que tiene un gran mérito!

Recomendado