La comida personalizable está de moda en estos días. Compañías como Chipotle y Pinkberry han tomado por asalto el mercado de los restaurantes porque le devuelven el poder a la gente. Desde el tamaño de la porción hasta las coberturas, los clientes pueden pedir exactamente lo que desean. La nueva tendencia en alimentos personalizables es Pho, el plato de fideos que tiene a todos hablando y a la boca de todos.

Pho es una comida tradicional vietnamita de caldo, fideos de arroz y carne. Su popularidad es posiblemente debido en parte a la intercambiabilidad de estos ingredientes. Al igual que Chipotle y Pinkberry, los restaurantes Pho permiten a los clientes adaptar sus comidas exactamente a sus gustos. Los clientes pueden tomar sus propias decisiones sobre el caldo, los fideos y la carne, así como las verduras, las especias y los aderezos. ¡Esto no solo lo hace delicioso sino también interactivo y divertido!

Sin embargo, antes de probar esta deliciosa tendencia, ten cuidado. Al igual que con todas las cadenas de alimentos personalizables, es fácil dejarse llevar con sus opciones y coberturas. En Chipotle, tal vez es elegir las carnitas grasosas y agregar guac y queso. En Pinkberry, tal vez esté lanzando M & Ms y crema batida. De manera similar, con Pho, las decisiones que tome pueden afectar significativamente el valor nutricional de su comida ... y, en última instancia, ser una de las cosas que lo hacen engordar.

¡Pero no tengas miedo! Pho puede ser saludable si tomas las decisiones correctas. Le brindamos la información y los consejos que necesita para tomar las mejores decisiones en su próxima parada de Pho. Considere este kit de herramientas de Pho que le permitirá disfrutar de esta deliciosa delicadeza vietnamita sin detener el progreso de su pérdida de peso. Simplemente sigue leyendo y haremos de Pho tu amigo.

Sé el jefe de tu caldo

Aunque Pho es conocido como un plato de fideos, en realidad es el caldo que roba el espectáculo. Los vietnamitas han dominado el arte de crear caldos sabrosos y de gran cuerpo que te dejarán con ganas de más. Pero antes de entrar en una tienda de Pho, investiga. Hay dos tipos de caldo Pho: carne de res o pollo, y los restaurantes generalmente sirven uno u otro. El caldo de res, conocido como Pho Bo, se prepara cociendo a fuego lento huesos de buey, bueyes, carne de res y especias. El caldo de pollo, conocido como Pho Ga, se hace cociendo a fuego lento los huesos de pollo y la carne. ¿Suena poco atractivo? Confía en nosotros, es delicioso. Sin embargo, dé el primer paso hacia una Pho saludable y elija un restaurante que sirva caldo de pollo. El pollo es una carne naturalmente más magra, lo que significa que su caldo acumula menos grasa en el proceso de cocción a fuego lento.

El tamaño importa

Los tamaños de las porciones en América están fuera de control. Nuestras comidas a menudo son muy grandes y ni siquiera lo sabemos porque nuestras mentes (y vientres) están condicionadas a pensar que cuanto más grande es mejor. Afortunadamente, la mayoría de los restaurantes de Pho le permiten elegir el tamaño de su tazón. ¡Esto es genial porque controlar el tamaño de la porción con platos más pequeños es uno de nuestros 50 mejores consejos para perder peso! Para minimizar las calorías, ordene el tazón "Nho". Es el tazón Pho de tamaño más pequeño, pero proporciona suficiente comida para sentirse lleno y nutrido. Si tuvo un entrenamiento difícil y agotador ese día, pida el tazón "Lon" o el tazón "Dac Biet", dos variaciones de un tazón Pho de gran tamaño que seguramente lo pondrán en marcha nuevamente. Manténgase alejado del tazón Pho más grande: el tazón "Xe Lua". Este tazón también se conoce como tazón "locomotora" o "tren" debido a su tamaño masivo y su contenido masivo de calorías.

Sea un comilón de carne delicado ...

Decisiones, decisiones, decisiones. El tercer paso para crear un tazón de Pho saludable es elegir su carne y las opciones son todo menos limitantes. La mayoría de los restaurantes de Pho ofrecen hasta 10 cortes diferentes de carnes rojas, una opción de pollo y una opción de mariscos. Una vez más, la mejor opción aquí es la carne magra (pollo o mariscos). Sin embargo, la carne de vacuno Pho es la versión habitual del plato, por lo que si está comprometido a obtener la experiencia completa pero no quiere perder la nutrición, hay menos cortes de grasa para elegir. Vaya por el filete de corte redondo, conocido como "tái" o la carne de res, conocido como "sách". Para evitar el exceso de grasa, manténgase alejado de la falda, las albóndigas y el bistec de flanco. No hay una manera correcta de ordenar su Pho, así que tome el control y sea exigente con su carne. Será recompensado a largo plazo.

... o ir sin carne

Ah, y si usted es vegetariano o solo desea obtener más verduras en su dieta, siempre puede pedir verduras adicionales en lugar de carne. Conocido como Pho "Chay", las verduras en este plato generalmente incluyen verduras como el bok choy y el repollo, los champiñones y las hierbas.

Tirar la salsa

¡Ha llegado el momento tan esperado! Su camarero finalmente ha entregado su Pho personalizado a su mesa y está listo para sumergirse. Pero espere. ¿Cuáles son esas verduras en el lado? ¿Qué son esas especias? ¿Qué son esas salsas? ¿Qué hago con todas estas cosas? Relajarse; Esta es la parte divertida. Cada restaurante Pho sirve una bandeja de acompañamientos, aderezos y salsas; una de las mejores partes de Pho es agregar el tipo de sabores que desea. Pero si quieres mantener bajas tus calorías, no toques las salsas. La mayoría de Pho se sirve con una salsa de pescado para agregar salinidad, la salsa hoisin para agregar dulzura y salsa de chile para agregar picante, pero estos condimentos están llenos de azúcar y sodio. Además, se trabajó mucho en ese caldo, por lo que el siguiente paso de tu experiencia con Pho es tomarte el tiempo para saborear los sabores intrincados y sutiles antes de deshacerte de otras cosas. Si necesita un poco más de sabor, recoja la cuña de limón que se encuentra en cada bandeja lateral.

Condiméntalo

No todos los condimentos en la bandeja lateral son malos. La mayoría de los restaurantes sirven chiles picantes con su Pho. Si puedes soportar el calor, agrega unos cuantos para darle una patada a tu sopa. Las comidas picantes son una de las 55 mejores formas en la historia de aumentar tu metabolismo. ¡Así que adelante, condimenta tu Pho!

Tomar bandos

También es probable que se entreguen más verduras y hierbas a su mesa. Probablemente encontrará brotes de soja, albahaca tailandesa, cebolletas, cilantro y hierba diente de sierra. Al igual que la lima, estas son excelentes alternativas a las salsas para aumentar el sabor. Agregue los brotes de soja para una opción crujiente baja en calorías y la hierba de diente de sierra para una experiencia gastronómica únicamente vietnamita. En este caso, ¡no está mal tomar partido!

Ser realistas

Ha surgido una nueva tendencia en Pho americano: Pho instantáneo. Ugh, seriamente América? Si bien estas comidas envasadas pueden replicar el sabor de Pho, lo hacen a expensas de su salud. En estos productos se pueden encontrar aditivos dañinos como el MSG y el isonato de disodio, que se han relacionado con náuseas, irregularidades del corazón y convulsiones. Hazte un favor y sáltate la sección del congelador cuando tengas tu próximo deseo de Pho. En su lugar, diríjase a su auténtico restaurante vietnamita más cercano para obtener alimentos reales e integrales sin ingredientes artificiales.

Vete a casa

Mejor aún, si te gusta cocinar y probar nuevas recetas, prepara Pho en casa. Pho cocinado en casa te da la libertad de controlar tu consumo de grasa. Dicho esto, el caldo Pho toma algo de tiempo para prepararlo porque el agua necesita absorber el sabor de la carne. Los cocineros caseros tienen la capacidad de preparar el caldo un día y luego quitar la grasa cocida al día siguiente. Sin embargo, los restaurantes no tienen este lujo, especialmente con el acelerado estilo de vida estadounidense. Por lo tanto, para un menor contenido de calorías y grasa, tómese un tiempo para preparar Pho en su hogar. Hace una gran receta saludable olla de barro. Pruebe esta receta para la carne Pho con carne magra para una alternativa nutritiva a comer afuera.

Obtenga la receta de los zapatos de acera.

Chop, Chop

Pho se sirve tradicionalmente con dos utensilios: una cuchara de sopa y palillos. Abraza esta tradición y usa esos palillos. Se ha comprobado que los palillos le ayudan a reducir la velocidad al comer, ya que le impiden recoger demasiada comida a la vez. Además, promueven una alimentación consciente ya que hacen que te concentres en qué y cómo estás comiendo. Comer conscientemente es una forma comprobada de ayudar a perder grasa corporal.

Huevo a ti mismo en

Una nueva tendencia en American Pho es la opción de agregar un huevo duro. ¡Decimos ir a por ello! Mientras que los huevos solían ser culpados por aumentar el colesterol, recientemente han tomado el mundo de la nutrición por asalto en una reaparición mayor. Con solo 80 calorías, alrededor de 6 gramos de proteína y colina en la yema (un nutriente probado para combatir la grasa del vientre), los huevos se han convertido en un elemento básico en la mayoría de las dietas saludables. Obtén la experiencia completa de Pho para todo lo que es y agrega ese huevo a tu sopa.

Sorberlo

Está bien. ¡Suelte sus utensilios, levante el tazón y escúpalo! Un estudio reciente en la Universidad Brigham Young encontró que hacer ruidos de "comer" durante una comida (es decir, masticar, crujir, sorber, masticar, etc.) puede ayudarlo a comer menos y finalmente perder peso. En la etiqueta de Pho, es perfectamente aceptable dejar los palillos e ir de frente al recipiente.

Dejarlo para perderlo

Sin embargo, no te dejes llevar por tus sorbos. Pho se hace específicamente para tener exceso de caldo con el fin de cocinar los ingredientes. El caldo extra permite que la carne, los fideos de arroz y los vegetales estén completamente sumergidos, pero este caldo suele ser extremadamente alto en sodio. Parte de la etiqueta de Pho es dejar un poco de caldo en el fondo de tu tazón. ¡Practicar esta etiqueta es la manera perfecta de limitar el consumo de calorías y sodio mientras parece un experto en Pho!

A Pho A Day mantiene alejado al médico

Pho, particularmente el caldo, tiene altos niveles de vitamina C, vitamina B3, vitamina B6, ácido fólico, hierro y magnesio. Estos son todos los nutrientes que son vitales para el sistema inmunológico y para combatir la fatiga. Incorporar un poco más de Pho en tu dieta podría ayudarte a combatir las enfermedades y mantenerte despierto.

Whittle su trigo

Si estás viviendo la vida de GF, una buena noticia: los fideos que se encuentran en las recetas tradicionales de Pho no contienen gluten. Estos fideos están hechos con harina de arroz, por lo que si sufre de alergias al gluten o simplemente está tratando de reducir su ingesta de gluten, Pho es una excelente opción de comida. Qué forma tan deliciosa de blanquear tu trigo y tu cintura al mismo tiempo.

Aumente su metabolismo

Mientras hablamos sobre el factor de la carne en el caldo Pho, hay varios otros ingredientes que también intervienen. Junto con la carne de res y el pollo, las especias como la canela, el jengibre y el cardamomo se mezclan para producir ese sabor distintivo de Pho. Afortunadamente para nosotros, se ha demostrado que la canela, el jengibre y el cardamomo estimulan el metabolismo. Para aprender más acerca de su metabolismo, lea 31 cosas que hizo hoy para disminuir su metabolismo.