Si alguna vez ha mirado su plato de pollo, quinua y brócoli al vapor y pensó: "Esto otra vez ..." no está solo. Si bien hay muchas maneras de aumentar el sabor de una comida saludable sin sobrecargarla con calorías, no es algo que simplemente nazca saber hacer. Incluso los concursantes talentosos en MasterChef tienen que comenzar en alguna parte.

"Mi abuela me inspiró a cocinar", dice Lisa Ann Marchesi, una participante de la séptima temporada de Gillette, Nueva Jersey. "Ella vivía abajo de nosotros por varios años cuando yo estaba creciendo. Y con su cocina debajo de mi habitación, pasé mucho tiempo con ella ".

Aunque Marchesi trabaja en la industria de seguros comerciales durante el día, su verdadera pasión es la cocina. Y es esa pasión la que la guió a lanzar Bella D'Oliva USA, una importadora de aceite de oliva virgen extra (uno de estos 20 Mejores Alimentos Completos en Grasa para Perder Peso), y, por supuesto, cocinar comidas que comparte regularmente. con sus amigos y familiares en línea. “Mi familia sigue mis redes sociales, que es donde siempre estoy cocinando y tomando fotografías. Me dijeron que debía probar para MasterChef ", explica. Para continuar inspirando a cocineros de todo el mundo, especialmente aquellos con afinidad por una comida más saludable, Lisa Ann compartió con nosotros algunos de sus hacks para cocinar que son perfectos para principiantes y personas ocupadas con poco tiempo para preparar comidas.

¡Sigue leyendo para descubrir cómo perder peso mientras disfrutas de deliciosas comidas inspiradas en MasterChef, y para más hacks de cocina, consulta estos 32 Hacks de cocina para una alimentación saludable!

Añadir calor

Para agregar sabor a sus comidas sin exceso de calorías, Marchesi rocía regularmente hojuelas de pimiento rojo o pimienta de cayena (una de las 5 Mejores Especias para Perder Grasa en su comida. "¡Condimenta sus comidas y el calor le ayuda a perder peso! La capsaicina, el compuesto que le da a la guindilla su poderosa patada, ha demostrado reducir la grasa abdominal, suprimir el apetito y aumentar la termogénesis, la capacidad del cuerpo para quemar alimentos como energía.

Date cuenta de que lo simple a menudo es mejor

Claro, Lisa es una maestra en la cocina, pero eso no quiere decir que cada vez que su gusto por los dulces entra en acción, se enrolla las mangas y hace un pastel. “Me encantan los arándanos y siempre encontrarás una barra de chocolate negro en mi nevera. Así que cuando estoy deseando algo dulce, me preparo un tazón de arándanos frescos y lo cubro con menta fresca picada y ¡chocolate negro finamente afeitado! ¡Es una combinación dulce, fresca y deliciosa! ”Además, es mucho más saludable que bajar una manga de galletas y es lo suficientemente simple como para que incluso los cocineros más remediadores puedan lograrlo. Para obtener más información sobre cómo hacerlo, pero sí dulce, echa un vistazo a estas 20 recetas de postre fácil.

Sorprende a tus invitados

¿Organizar una barbacoa de verano? Sorprenda a su invitado agregando algunos ingredientes sorprendentes y un toque italiano a la hamburguesa estadounidense. “¿La forma más rápida y fácil de hacer que cualquier hamburguesa tenga un sabor increíble? Sazone con hierbas frescas y especias. Para una hamburguesa de estilo italiano, agregue perejil picado, cebolla, ajo, un poco de orégano y queso parmesano rallado a la mezcla. A la parrilla y sírvela con hojas de espinacas frescas, tomates y albahaca ", sugiere Marchesi. ¿Estás buscando ideas más creativas para asar? ¡Todas estas 21 recetas de la parrilla que no son hamburguesas son más que deliciosas!

Añadir ACV al té

“Para aumentar mi metabolismo en la mañana, le agrego vinagre de manzana (ACV) y una gota de miel a mi té verde. No solo sabe bien, sino que también ayuda a perder peso ”, dice Marchesi. ¿Como funciona? El ACV produce proteínas dentro del cuerpo que queman la grasa, mientras que el té verde está lleno de compuestos llamados catequinas que destruyen el tejido adiposo al acelerar el metabolismo, aumentando la liberación de grasa de las células grasas (especialmente en el vientre) y luego acelerando la La capacidad de quemar grasa del hígado.

Reinventar los clásicos

Las personas que hacen dieta a menudo se basan en un flujo constante de cosas como pollo a la parrilla y avena. Por lo tanto, no hace falta decir que, a menos que mezcle los condimentos y los métodos de preparación para mantener las cosas interesantes, puede ser difícil mantener sus hábitos alimenticios saludables. “Para mantener las grapas emocionantes, le agregaré un condimento Cajun o ennegrecido a mi pollo a la parrilla. Lo acompañaré con arroz integral y una ensalada de frijoles negros y maíz ”, explica Lisa. Incluso mantiene sus comidas AM interesantes y ligeras. “La avena es algo que toda mi familia come todos los días. Hacemos nuestras propias variaciones utilizando frutas frescas y una gota de aceite de oliva virgen extra ”. ¡Suena delicioso! Para obtener ideas de avena aún más creativas, echa un vistazo a estas 20 recetas de avena saladas.

Ver videos instructivos

Mucha gente quiere mejorar sus dietas, pero no todos son estrellas de rock en la cocina. ¡Marchesi nos asegura que no es nada! "Si quieres afinar tus habilidades culinarias, mi sugerencia número uno sería llegar a YouTube y buscar a tus cocineros y cocineros favoritos. Es la mejor manera de aprender sus técnicas de cocina. ¡Asegúrate de verlo en la cocina con los ingredientes y de seguirlo! "Para asegurarte de que las recetas que preparas sean del tipo saludable, te recomendamos que visites El Choi de la Cocina, una lista de reproducción dedicada a comidas sencillas y consejos prácticos. Eso puede ayudarte a recortar tu cintura.

Aumente las ensaladas, y cómalas a menudo

Puede estar rodeada de comida las 24 horas del día, los 7 días de la semana, pero nunca lo sabrías al mirar la figura de Lisa. Para mantener su cuerpo delgado, se mantiene activa y come comidas pequeñas a lo largo del día. Ella también come una cama de verduras antes de cada comida, lo que es un movimiento muy inteligente. Según los investigadores, llenarse de alimentos llenos de fibra y agua, como los vegetales, puede reducir la ingesta total de calorías a la hora de las comidas hasta en un 12 por ciento. Para mantener las cosas interesantes, incorpora nuevos ingredientes a tus verduras en el registro, como frutas, nueces y vegetales menos comunes como el radicchio, edamame y coles. Para obtener aún más formas de perder peso comiendo verduras de hoja verde, consulte estas 30 recetas de ensaladas para bajar de peso.

Haz tu propio aderezo

La forma más rápida de arruinar un lecho de verduras por lo demás saludable es cubrirlo con un aderezo azucarado y lleno de químicos. Para mantener su dieta limpia y sus papilas gustativas satisfechas, Lisa Ann se dirige a la cocina. “Me encanta hacer mi propio aderezo para ensaladas. Utilizo aceite de oliva virgen extra puro y lo mezclo con un poco de limón, ralladura de limón, albahaca fresca picada, pimienta fresca y sal de mar. "Una receta súper simple que toma solo unos minutos hacer, no hay nada mejor que eso.

AOVE + Hierbas frescas = Las mejores verduras de la historia

Todos saben que deberían comer más vegetales, pero no todos logran reunirse cuando se trata de poner la zanahoria a la boca. Para la mayoría de las personas, es porque no les gusta el sabor de los productos frescos, y no se dan cuenta de lo fácil que es amplificar el sabor. "Cuando cocino verduras, me gusta rociarlas con aceite de oliva virgen extra, ajo, pimiento rojo y hierbas frescas de mi jardín como el romero, la albahaca y la salvia", revela Marchesi. Si prefiere picar verduras crudas, considere combinarlas con una de estas 11 mejores opciones de hummus.

Utilizar papel pergamino

Aunque el salmón criado en la granja no es suficiente en el departamento de salud, el salmón salvaje es una estrella nutricional. No solo es rico en ácidos grasos omega-3, una grasa saludable que combate la inflamación que retarda el metabolismo, sino que también es una gran fuente de proteínas, un nutriente que aumenta la quema de calorías después de las comidas hasta en un 35 por ciento. Pero no es un plato fácil de perfeccionar. "Creo que la mejor manera de cocinar el salmón sin secarlo es al vapor", dice Marchesi. "Trate de usar papel de pergamino. Coloque el salmón en el papel y cúbralo con sus condimentos favoritos y algunas hojas de espinaca frescas. Selle firmemente y colóquelo en una bandeja para hornear, póngalo en el horno y hornee a 350 grados durante aproximadamente 8 a 10 minutos. Sáquelo del horno y ponga ranuras en el papel de pergamino para permitir que el vapor se escape antes de servir ”.

Iniciar un jardín interior

Una caja de hierbas de bricolaje es una de las formas más deliciosas de llevar toneladas de sabor fresco a la comida de verano con un mínimo de calorías. Y la investigación sugiere que mejorar las cosas puede ayudar a adelgazar. Un estudio descubrió que los participantes de la investigación comieron una cantidad significativamente menor de un plato con un fuerte aroma que una versión ecuántica y ligeramente perfumada. ¿Cuáles son las mejores hierbas para crecer en la casa? “Romero, perejil, orégano, salvia y albahaca. Son mis ingredientes básicos y solo necesitan agua y un lugar soleado para prosperar ”, dice Marchesi. Para obtener más maneras de no sacrificar las calorías y perder peso, ¡vea estas 26 maneras de sentirse lleno mientras come menos!

Healthify Baked Goods— mientras mejora el sabor

“¿La forma más fácil de hacer galletas caseras más saludables y menos calóricas? "Cambie la mantequilla por mantequilla de almendras (una proporción de 1: 1 funciona bien) y reemplace la harina con avena entera para la masa para galletas", aconseja Lisa Ann. "Para la dulzura, use frutas secas en la mezcla como pasas y dátiles".

¡Come esto! Propina
Para asegurarte de no alterar la textura de tus galletas favoritas, tira la harina de avena en un procesador de alimentos y ¡déjala arrancar! La mezcla resultante se puede usar exactamente de la forma en que usaría harina blanca en todas sus recetas favoritas.

Haz de ajo una grapa

Este es un consejo de cocina para aumentar el sabor que cualquiera que tenga un cuchillo (y queremos decir que cualquiera) puede lograr: agregue el ajo a más de sus recetas. “Mi ingrediente saludable favorito para cocinar es el ajo. Puede ser porque crecí usándolo en la mayoría de mis platos sicilianos italianos. El sabor nunca envejece y es uno de los ingredientes naturales más saludables del mercado ”, dice Marchesi. Es verdad; good ol 'garlic estaba lleno de antioxidantes que pueden ayudar a estimular su sistema inmunológico, ayudar a prevenir enfermedades del corazón, combatir la inflamación y disminuir la presión arterial. “El secreto para desbloquear las propiedades antioxidantes del ajo es picar, cortar o rebanar los dientes y dejarlos reposar durante 10 minutos antes de colocarlos en una fuente de calor. Si no espera, realmente perderá su poder contra el cáncer ", dice Angela Lemond, RDN, una portavoz de la Academia de Nutrición y Dietética. Picar un poco y agregarlo a filetes, pollo sartén, recetas de sopa, verduras asadas, o salsa casera y hummus. Tarda solo unos minutos y puede elevar seriamente el sabor de sus platos.

Buscar la inspiración

¿No puedes pensar en nuevas formas de preparar tu batido matutino? ¿Cansado de comer la misma ensalada de pollo a la parrilla para el almuerzo todos los días? ¡Saca tu teléfono e inspírate! Para asegurarse de que nunca se quede atrapada en una rutina de cocina, y nunca se le acaben las ideas nuevas para reunir platos saludables y deliciosos, Lisa Ann sigue a los bloggers de comida en Instagram. Y tenemos que admitir que hacemos lo mismo! Para ver qué cuentas de IG están entre nuestras favoritas, ¡eche un vistazo a estas, las 50 mejores recetas de semillas de chía en Instagram!

Use los ingredientes de tendencia sabiamente

A menos que haya estado viviendo debajo de una roca durante los últimos dos años, es probable que sepa que el aceite de coco está teniendo un gran momento y que se lo merece. Los estudios han demostrado que el ácido cáprico y otros triglicéridos de cadena media (MCT) en el aceite tropical pueden aumentar el gasto energético de 24 horas en los seres humanos hasta en un cinco por ciento. Si bien la quema de 100 a 120 calorías adicionales por día puede no parecer mucho, más de un año equivale a al menos 36, 000 calorías. Sin embargo, eso no significa que debas ponerte un poco en todo. "Si bien puede tener un alto punto de calor, bueno para cocinar y hornear, puede secar los platos para hornear", dice la estrella de MasterChef. "Por lo tanto, recomiendo no usar cosas como pasteles, verduras al horno y carne".

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