Lamenté escuchar sobre su dilema. ¿Qué lo estaba llevando a la ruina financiera? ¿Qué tipo de adicción a la pérdida de dinero nettlesome tenía mi amigo en su alcance?
"Tratando de comer sano", explicó. “Por ejemplo, todos los sábados voy al mercado de agricultores y pago $ 24 por libra, ¡para la col rizada! Me está costando una fortuna. Pero si quieres comer bien, tienes que pagar las cosas buenas, ¿no?
Negué con la cabeza En Eat This, Not That !, pasamos mucho tiempo desenmascarando a los impostores de la salud. Y la verdad es que los superpoderes de la col rizada, como los peligros del Triángulo de las Bermudas, han sido muy exagerados. Claro, es bueno para ti, pero la clasificación de la col rizada como nuestro mejor verde es solo uno de los muchos mitos de boca en boca que impulsan nuestra toma de decisiones nutricionales, a menudo en la dirección equivocada. Gran parte de lo que creemos acerca de la comida es en realidad solo un rumor, un juego de teléfono nutricional que se transmite desde revistas científicas a periódicos y televisores, a su tía Phoebe, a su madre y luego a usted, con vendedores en medio.
Bueno, teníamos el equipo de investigación en Eat This, Not That! rastrear la verdad Aprenda a separar los hechos de la ficción y finalmente podría deshacerse de los hábitos que están saboteando en silencio sus esfuerzos por perder peso. Pero debo advertirte: la verdad puede doler.
Kale es nuestro verde más saludable
Shutterstock Un estudio de 2014 en la Universidad William Paterson clasificó a las frutas y verduras por su densidad de nutrientes, según sus niveles de 17 nutrientes diferentes que se han relacionado con una mejor salud cardiovascular. No es de sorprender que los 16 principales fueran todos de hojas verdes, que contienen la mayor cantidad de nutrición por caloría. (En el número 17 había pimientos rojos.) Pero la col rizada no llegó al top 10. De hecho, las espinacas simples y hasta la lechuga romana vencieron a la supergreen, al igual que el perejil y el cebollino. Incluso las cosas que normalmente tiras a la basura, las verduras en la cima de la remolacha, contienen más nutrición. (Aquí hay una lista de los diez mejores verdes más saludables que la col rizada, para que puedas mezclar la rutina de la ensalada).
El jarabe de maíz de alta fructosa es peor que el azúcar de mesa
El azúcar es el maestro del disfraz. Maltodextrina, jarabe de arroz integral, dextrosa, sacarosa: tiene más alter egos que los Vengadores. Pero su traje más conocido es el jarabe de maíz de alta fructosa. Si el JMAF es peor que el simple azúcar de mesa ha sido durante mucho tiempo un tema polémico. Esto es lo que necesita saber: en una revisión de 2014 de cinco estudios que compararon los efectos del azúcar y el JMAF, no se encontraron diferencias en los cambios en los niveles de glucosa en la sangre, los niveles de lípidos o el apetito entre el consumo de azúcar de mesa y el consumo de JMAF. En otras palabras, su cuerpo no puede distinguirse uno del otro; ambos son solo azúcar. El verdadero pecado de HFCS es que es súper barato, y como resultado, se agrega a todo, desde cereal hasta ketchup y aderezo para ensaladas. ¿Es una buena idea minimizar el JMAF en su dieta? Absolutamente. Es mejor cortar todos los azúcares innecesarios. Pero el papel de HFCS como enemigo nutricional # 1 ha sido exagerado. Ahora que ya sabe, descubra cómo evitar consumir tanta azúcar con estas 30 maneras fáciles de dejar de comer tanta azúcar.
La sal marina es una versión más saludable de la sal regular
La sal de mesa diaria proviene de una mina y contiene aproximadamente 2, 300 miligramos de sodio por cucharadita. La sal marina proviene del agua de mar evaporada, y también contiene aproximadamente 2, 300 miligramos de sodio. Eso los hace, bueno, más o menos idénticos. Los defensores apuntan al hecho de que la sal del mar también contiene otros compuestos como el magnesio y el hierro, pero en verdad, estos minerales existen en cantidades mínimas. Para obtener una dosis significativa, tendría que tomar niveles extremadamente altos y potencialmente peligrosos de sodio. Además, la sal de mesa tradicional se fortifica regularmente con yodo, que desempeña un papel importante en la regulación de las hormonas en su cuerpo. La sal marina, por otro lado, le da virtualmente cero yodo. La conclusión es esta: si el cambio de la sal de mesa a la sal de mar hace que consuma incluso un gránulo adicional, simplemente ha eliminado por completo cualquier beneficio de salud difícil de alcanzar que espera recibir. Además has desperdiciado unos cuantos dólares. PD: ¡La sal es un gran culpable en las 35 cosas que te hacen hincharse!
Las bebidas energéticas son menos dañinas que las sodas
Las bebidas energéticas como Red Bull, Monster y Full Throttle intentan aumentar tu energía con un alijo de vitaminas B, extractos de hierbas y aminoácidos. Pero lo que su cuerpo va a recordar más (especialmente alrededor de su cintura) es el azúcar en estos brebajes; una lata de 16 onzas brinda hasta 280 calorías de azúcar pura, que es aproximadamente 80 calorías más de lo que encontraría en una taza de Pepsi de 16 onzas. Además, un estudio de la Universidad de Maryland descubrió que las bebidas energéticas son un 11 por ciento más corrosivas para los dientes que los refrescos comunes. Así que aquí está el secreto que las compañías de bebidas energéticas no quieren que sepas: el único y significativo aumento de energía comprobado proviene de la cafeína. Si quieres un aumento de energía, ahórrate el pico de azúcar y toma una taza de café. (Una taza de café negro: 5 calorías. ¡Haga este intercambio una vez al día y pierda casi 29 libras este año!
Las sodas de dieta ayudan a mantenerte delgado
La comunidad de investigación de la obesidad se está volviendo cada vez más consciente de que los edulcorantes artificiales que se utilizan en los refrescos de dieta, como el aspartame y la sucralosa, provocan impulsos de alimentos difíciles de controlar más tarde en el día. Un estudio de Purdue descubrió que las ratas consumían más calorías si habían sido alimentadas con endulzantes artificiales antes de las comidas, y un estudio de la Universidad de Texas descubrió que las personas que consumían solo tres refrescos de dieta por semana eran más del 40 por ciento más propensas a ser obesas. Trate de destetarse cambiando a agua carbonatada y condimentando con limón, pepino y hierbas frescas.
Un estudio en el American Journal of Public Health encontró que los adultos más obesos beben refrescos de dieta que los adultos de peso saludable y que, entre los adultos con sobrepeso y obesos estudiados, los que bebían refrescos de dieta comían más calorías que los que consumían refrescos endulzados / regulares. Los investigadores también han vinculado el consumo regular de refrescos de dieta con una menor respuesta a los edulcorantes artificiales y una menor relación entre los sabores dulces y el valor energético, lo que significa que sus cuerpos pueden crecer para disociar la dulzura con las señales de saciedad, lo que facilita su ingesta y, por lo tanto, aumenta de peso. más, lea estas 5 razones esenciales para finalmente renunciar a la soda.
Ir a paleo es mejor para ti
Paleo es una de las dietas más buscadas en Google en los últimos años. ¿Bacon y bistec para adelgazar? ¡Sí por favor! Pero la dieta paleo es de hecho demasiado buena para ser verdad. Aunque las dietas ricas en proteínas ayudan a perder peso al principio, comer una dieta baja en carbohidratos y alta en proteínas puede causar un aumento de peso a largo plazo, afirman investigadores españoles. De hecho, los resultados de su estudio revelaron que aquellos que siguen dietas ricas en proteínas tienen un riesgo 90 por ciento mayor de ganar más del 10 por ciento de su peso corporal con el tiempo que aquellos que no pesan mucho en la carne. Para cosechar los beneficios de pérdida de peso del plan de dieta Paleo, sin pagarlos más tarde, elimine la basura y los aceites procesados como lo sugiere la dieta, pero mantenga la proteína bajo control. Los hombres no deben consumir más de 56 gramos al día y las mujeres deben aspirar a 46 gramos. Consuma más de la cantidad recomendada y el exceso probablemente se almacenará como grasa perjudicial para la salud.
Todas las calorías son creadas igualmente
Comer 300 calorías de pollo no es lo mismo que comer 300 calorías de pastel. El cuerpo utiliza y almacena las calorías de manera diferente según los nutrientes que componen cada alimento. El maíz y los frijoles, por ejemplo, contienen algo llamado almidón resistente, un tipo de carbohidrato que es muy difícil de digerir. A su vez, el cuerpo no puede absorber la mayor cantidad de calorías o la mayor parte de la glucosa, un nutriente que se almacena como grasa si no se quema. Es una historia similar con fuentes de proteínas magras como pavo, pollo y pescado. Además de aumentar la saciedad, la proteína también tiene un alto efecto termogénico en comparación con las grasas y los carbohidratos. ¡A su vez, su cuerpo quema un porcentaje justo de las calorías de la carne durante el proceso de digestión y los picos de quema de calorías después de las comidas hasta en un 35 por ciento! Sus cookies favoritas no pueden hacer la misma reclamación. De hecho, dado que la mayoría de las calorías de las golosinas provienen del azúcar, obtener demasiadas calorías de los postres puede dejarlo hambriento, gordo y, lo adivinó, frustrado.
Los alimentos etiquetados como “naturales” son más saludables
La FDA no hace ningún esfuerzo serio para controlar el uso de la palabra "natural" en las etiquetas de nutrición. Caso en cuestión: 7UP se jacta de que está hecho con "100% sabores naturales" cuando, de hecho, la soda se endulza con una dosis decididamente antinatural de jarabe de maíz alto en fructosa. El "maíz" es natural, pero el "jarabe de maíz rico en fructosa" se produce mediante una centrifugadora y una serie de reacciones químicas. Otros abusadores "naturales" incluyen los Cheetos naturales, que están hechos con maltodextrina y fosfato de disodio, y la "ventaja natural" Post Raisin Bran, que baña sus pasas tanto en azúcar como en jarabe de maíz. Lo peor es que es probable que estés pagando un precio superior por la comida basura común.
El yogur es bueno para las bacterias en tu vientre
Claro, algunos yogures contienen bacterias beneficiosas que pueden enviar refuerzos a su intestino cuando los necesita. Lactobacillus acidophilus es la bacteria que desea buscar, con yogures que dicen “cultivos activos vivos”. Pero la mayoría de los yogures tienen un contenido tan alto en azúcar que hacen más para promover bacterias intestinales poco saludables que cualquier otra cosa. (Las bacterias no saludables se alimentan del azúcar en su vientre de la misma manera que lo hacen alrededor de sus dientes). No es necesario leer todas las etiquetas de la tienda; ¡Hicimos todo lo posible para localizar a los mejores yogures de marca para perder peso!
Las yemas de huevo elevan su colesterol
Las yemas de huevo contienen colesterol dietético; todo esto es verdad Pero la investigación ha demostrado que el colesterol dietético no tiene casi nada que ver con el colesterol sérico, lo que hay en la sangre. Los investigadores de la Universidad de Wake Forest revisaron más de 30 estudios de huevos y no encontraron ninguna relación entre el consumo de huevos y las enfermedades del corazón, y un estudio en Saint Louis descubrió que comer huevos para el desayuno podría disminuir la ingesta de calorías durante el resto del día. Bonificación: los huevos son uno de los 9 alimentos que apagan las hormonas del hambre: ¡rápido!
