No hay nada más estimulante que ver un plato dorado de huevos revueltos ligeros y esponjosos cuando te levantas por la mañana. Pero unirse a un montón de bondad de custodia viene con un poco de técnica y conocimientos de cocina. Para empezar, necesitarás los huevos de alta calidad. Recomendamos elegir huevos de grado AA porque tienen las mejores proporciones de claras gruesas a yemas redondeadas. Entonces, necesitarás un batidor. El batidor es uno de los utensilios de cocina más subestimados que existen, pero es el secreto para lograr una calidad esponjosa.

Batir sus huevos

Al batir los huevos, incorporas aire, lo que le da a tu sol revuelto una textura suave y derretida en la boca. Asegúrese de batir la yema de huevo y las claras de manera que no queden rayas en la mezcla. Sazona tus huevos con tu elección de especias. Nos gusta el nuestro con una pequeña patada, así que, además de la sal y la pimienta negra molida, nos gusta añadir una pizca de hojuelas de pimiento rojo. Coloque una sartén antiadherente en la estufa y derrita un poco de mantequilla alimentada con pasto (aproximadamente media cucharada) en ella a fuego medio-bajo. Creemos que la temperatura media-baja es la mejor para lograr una mezcla ligera y aireada.

Después de permitir que la mantequilla se derrita completamente en la sartén, vierta la mezcla de huevo y déjela reposar por unos segundos. Agregue sus verduras picadas o queso rallado antes de doblar los huevos con una espátula de plástico. Asegúrate de empujar ligeramente los huevos de la sartén y dejar que revuelva en la sartén hasta que se formen cuajadas más grandes. Pro consejo: mata el calor antes de que todos los huevos estén bien cocidos. Esto le ayuda a evitar cocerlos en exceso y convertirlos en un desastre de goma. ¡Ahora, tome un plato y un tenedor y condimente ligeramente los huevos nuevamente con pimienta y sal antes de escarbar! Echa un vistazo a estas otras formas alucinantes para usar tus huevos.